美食教案教學(xué)設(shè)計(jì)參考

PAGEPAGE1/2下載文檔可編輯中班語言：《好吃的家鄉(xiāng)美食》教師：王瑤教學(xué)設(shè)計(jì)思路及教學(xué)設(shè)計(jì)理論：設(shè)計(jì)意圖：《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出：“幼兒園應(yīng)充分利用社會(huì)資源，引導(dǎo)幼兒實(shí)際感受祖國(guó)史的豐富與優(yōu)秀，感受家鄉(xiāng)的變化和發(fā)展，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)，愛祖國(guó)的情感”。在各領(lǐng)域目標(biāo)多次提出要引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)合作學(xué)習(xí)，主動(dòng)參與，探索問題，強(qiáng)調(diào)充分利用自然環(huán)境和社區(qū)資源擴(kuò)展幼兒的學(xué)習(xí)空間，并能用適當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)，交流探索過程和結(jié)果。《本土特色文化在幼兒游戲活動(dòng)中的滲透研究》是我園的市級(jí)課題，我們以幼兒身邊熟悉的特色美食、特色景點(diǎn)為支點(diǎn)，生成一系列活動(dòng)，旨在讓幼兒了解蘇稽的本土特色文化，并進(jìn)行傳承，發(fā)展幼兒多方面的的能力，激發(fā)他們愛家鄉(xiāng)的情感。基于上述理念，結(jié)合中班幼兒年齡特點(diǎn)，我設(shè)計(jì)了這一關(guān)于美食文化的教學(xué)活動(dòng)。教學(xué)目標(biāo)：了解家鄉(xiāng)美食和傳統(tǒng)文化。能大膽說出自己知道、看到的家鄉(xiāng)美食。教學(xué)準(zhǔn)備：家長(zhǎng)與幼兒共同收集蘇稽美食照片，視頻（美食制作過程，如：米花糖、翹腳牛肉等）活動(dòng)過程：1、以選“小導(dǎo)游”為由，激發(fā)幼兒的興趣。師：“小朋友，有一位外國(guó)來的小朋友，聽說我們蘇稽是個(gè)美麗的地方，而且有很多好吃的東西，過幾天啊，她要帶朋友們一起來游玩，特地邀請(qǐng)我們中一班的小朋友來當(dāng)小導(dǎo)游，你們?cè)敢鈫?2、談話導(dǎo)入，引導(dǎo)幼兒說說自己吃過的好吃的美食。、你吃過什么好吃的美食呢 ?、它是什么味道的 ?、你是在哪里吃到的 ?3、結(jié)合“家鄉(xiāng)的美食”的圖片，引導(dǎo)幼兒知道一些美食背后的故事。、出示美食的圖片，請(qǐng)幼兒討論，你吃過上面的美食嗎 ?是什么味道的?PAGEPAGE3/2下載文檔可編輯表達(dá)。、介紹美食背后的故事，講述怎么制作的。4、游戲“我是小導(dǎo)游”，幫助幼兒鞏固蘇稽的美食。兒歌：(齊說)美麗的蘇稽我們的家，遠(yuǎn)方的朋友請(qǐng)你來，我來當(dāng)個(gè)小導(dǎo)游，帶你去吃好東西，吃什么 ?(領(lǐng)頭人)帶你們?nèi)コ悦谆?蹺腳牛肉、豆腐腦、串串香。。。。 )(齊說)喲，不錯(cuò)，不錯(cuò)，真不錯(cuò)!( 師生交換，然后在生生交換做領(lǐng)頭人 )5、美食大家嘗師：哇，我們蘇稽的美食真多呀 !除了今天我們知道的美食外我們家鄉(xiāng)還有許多好玩的地方呢，回去和爸爸媽媽一起找一找、說一說?，F(xiàn)在就讓我們一起來品嘗一下帶來的家鄉(xiāng)美食吧 !教學(xué)反思：幼兒生活在蘇稽，對(duì)蘇稽美食有著豐富的感性經(jīng)驗(yàn)和濃厚的興趣，這為幼兒在活動(dòng)中發(fā)揮主體性提供了保證。教師在開展活動(dòng)的過程中充分利用了各種電教手段進(jìn)行教學(xué)（如：多媒體播放家長(zhǎng)和幼兒共同收集的蘇稽美食圖片，播放蘇稽美食的制作過程）；這些多媒體的手段不但使幼兒更加形象直觀地了解了蘇稽美食的豐富多樣，更使幼兒清楚地了解了蘇稽美食的制作過程；最后以游戲的形式進(jìn)行教學(xué)吸引幼兒饒有興致地參與到其中；飲食文化滲透于幼兒教學(xué)游戲中，讓幼兒對(duì)蘇稽文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，體驗(yàn)到了蘇稽祖先的聰明智慧和勤勞的品質(zhì)，同時(shí)激發(fā)了幼兒作為蘇稽人的自豪感，這些活動(dòng)很符合中班幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)?；顒?dòng)過程以幼兒為主體，讓幼兒運(yùn)用各種感官，主動(dòng)地，較系統(tǒng)地感知了蘇稽美食的美味和豐富多樣性。在整個(gè)活動(dòng)中幼兒始終積極主動(dòng)，感知能力、操作能力、交往能力和白話表達(dá)能力均得到了熬煉。（學(xué)習(xí)的目的是增長(zhǎng)知識(shí)，提高能力，相信一分耕耘一分收獲，努力就一定可以獲得應(yīng)有的回報(bào)）能部室由企管部統(tǒng)一考核）。不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，超市內(nèi)每處扣0.5分，超市外每處扣1分。衛(wèi)生管理制度1 總則1.1 為了加強(qiáng)公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個(gè)整潔、文明、溫馨的購(gòu)物、辦公環(huán)境，根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求，特制定本制度。1.2 集團(tuán)公司的衛(wèi)生管理部門設(shè)在企管部，并負(fù)責(zé)將集團(tuán)公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細(xì)劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負(fù)責(zé)劃分，確保無遺漏。2 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1 室內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1.1 地面、墻面：無灰塵、無紙屑、無痰跡、無泡泡糖等粘合物、無積水，墻角無灰吊、無蜘蛛網(wǎng)。2.1.2 門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無灰塵、無污跡、無粘合物，特別是玻璃，要求兩面明亮。2.1.3 柜臺(tái)、貨架：清潔干凈，貨架、柜臺(tái)底層及周圍無亂堆亂放現(xiàn)象、無灰塵、無粘合物，貨架頂部、背部和底部干凈，不存放雜物和私人物品。2.1.4 購(gòu)物車（筐）、直接接觸食品的售貨工具（包括刀、叉等）：做到內(nèi)外潔凈，無污垢和粘合物等。購(gòu)物車（筐）要求每天營(yíng)業(yè)前簡(jiǎn)單清理，周五全面清理消毒；售貨工具要求每天消毒，并做好記錄。2.1.5 商品及包裝：商品及外包裝清潔無灰塵（外包裝破損的或破舊的不得陳列）。2.1.6 收款臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、辦公櫥、存包柜：保持清潔、無灰塵，臺(tái)面和側(cè)面無灰塵、無灰吊和蜘蛛網(wǎng)。桌面上不得亂貼、亂畫、亂堆放物品，用具擺放有序且干凈，除當(dāng)班的購(gòu)物小票收款聯(lián)外，其它單據(jù)不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶：桶內(nèi)外干凈，要求營(yíng)業(yè)時(shí)間隨時(shí)清理，不得溢出，每天下班前徹底清理，不得留有垃圾過夜。2.1.8 窗簾：定期進(jìn)行清理，要求干凈、無污漬。2.1.9 吊飾：屋頂?shù)牡躏椧鬅o灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，短期內(nèi)不適用的吊飾及時(shí)清理徹底。2.1.10 內(nèi)、外倉(cāng)庫(kù)：半年徹底清理一次，無垃圾、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)等。2.1.11 室內(nèi)其他附屬物及工作用具均以整潔為準(zhǔn)，要求無灰塵、無粘合物等污垢。2.2 室外衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中班語言：《好吃的家鄉(xiāng)美食》教師：王瑤教學(xué)設(shè)計(jì)思路及教學(xué)設(shè)計(jì)理論：設(shè)計(jì)意圖：《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出：“幼兒園應(yīng)充分利用社會(huì)資源，引導(dǎo)幼兒實(shí)際感受祖國(guó)史的豐富與優(yōu)秀，感受家鄉(xiāng)的變化和發(fā)展，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)，愛祖國(guó)的情感”。在各領(lǐng)域目標(biāo)多次提出要引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)合作學(xué)習(xí)，主動(dòng)參與，探索問題，強(qiáng)調(diào)充分利用自然環(huán)境和社區(qū)資源擴(kuò)展幼兒的學(xué)習(xí)空間，并能用適當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)，交流探索過程和結(jié)果?！侗就撂厣幕谟變河螒蚧顒?dòng)中的滲透研究》是我園的市級(jí)課題，我們以幼兒身邊熟悉的特色美食、特色景點(diǎn)為支點(diǎn)，生成一系列活動(dòng)，旨在讓幼兒了解蘇稽的本土特色文化，并進(jìn)行傳承，發(fā)展幼兒多方面的的能力，激發(fā)他們愛家鄉(xiāng)的情感?；谏鲜隼砟?，結(jié)合中班幼兒年齡特點(diǎn)，我設(shè)計(jì)了這一關(guān)于美食文化的教學(xué)活動(dòng)。教學(xué)目標(biāo)：了解家鄉(xiāng)美食和傳統(tǒng)文化。能大膽說出自己知道、看到的家鄉(xiāng)美食。教學(xué)準(zhǔn)備：家長(zhǎng)與幼兒共同收集蘇稽美食照片，視頻（美食制作過程，如：米花糖、翹腳牛肉等）活動(dòng)過程：1、以選“小導(dǎo)游”為由，激發(fā)幼兒的興趣。師：“小朋友，有一位外國(guó)來的小朋友，聽說我們蘇稽是個(gè)美麗的地方，而且有很多好吃的東西，過幾天啊，她要帶朋友們一起來游玩，特地邀請(qǐng)我們中一班的小朋友來當(dāng)小導(dǎo)游，你們?cè)敢鈫?2、談話導(dǎo)入，引導(dǎo)幼兒說說自己吃過的好吃的美食。、你吃過什么好吃的美食呢 ?、它是什么味道的 ?、你是在哪里吃到的 ?3、結(jié)合“家鄉(xiāng)的美食”的圖片，引導(dǎo)幼兒知道一些美食背后的故事。、出示美食的圖片，請(qǐng)幼兒討論，你吃過上面的美食嗎 ?是什么味道的?表達(dá)。、介紹美食背后的故事，講述怎么制作的。4、游戲“我是小導(dǎo)游”，幫助幼兒鞏固蘇稽的美食。兒歌：(齊說)美麗的蘇稽我們的家，遠(yuǎn)方的朋友請(qǐng)你來，我來當(dāng)個(gè)小導(dǎo)游，帶你去吃好東西，吃什么 ?(領(lǐng)頭人)帶你們?nèi)コ悦谆?蹺腳牛肉、豆腐腦、串串香。。。。 )(齊說)喲，不錯(cuò)，不錯(cuò)，真不錯(cuò)!( 師生交換，然后在生生交換做領(lǐng)頭人 )5、美食大家嘗師：哇，我們蘇稽的美食真多呀 !除了今天我們知道的美食外我們家鄉(xiāng)還有許多好玩的地方呢，回去和爸爸媽媽一起找一找、說一說?，F(xiàn)在就讓我們一起來品嘗一下帶來的家鄉(xiāng)美食吧 !教學(xué)反思：幼兒生活在蘇稽，對(duì)蘇稽美食有著豐富的感性經(jīng)驗(yàn)和濃厚的興趣，這為幼兒在活動(dòng)中發(fā)揮主體性提供了保證。教師在開展活動(dòng)的過程中充分利用了各種電教手段進(jìn)行教學(xué)（如：多媒體播放家長(zhǎng)和幼兒共同收集的蘇稽美食圖片，播放蘇稽美食的制作過程）；這些多媒體的手段不但使幼兒更加形象直觀地了解了蘇稽美食的豐富多樣，更使幼兒清楚地了解了蘇稽美食的制作過程；最后以游戲的形式進(jìn)行教學(xué)吸引幼兒饒有興致地參與到其中；飲食文化滲透于幼兒教學(xué)游戲中，讓幼兒對(duì)蘇稽文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，體驗(yàn)到了蘇稽祖先的聰明智慧和勤勞的品質(zhì)，同時(shí)激發(fā)了幼兒作為蘇稽人的自豪感，這些活動(dòng)很符合中班幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)?；顒?dòng)過程以幼兒為主體，讓幼兒運(yùn)用各種感官，主動(dòng)地，較系統(tǒng)地感知了蘇稽美食的美味和豐富多樣性。在整個(gè)活動(dòng)中幼兒始終積極主動(dòng)，感知能力、操作能力、交往能力和白話表達(dá)能力均得到了熬煉。（學(xué)習(xí)的目的是增長(zhǎng)知識(shí)，提高能力，相信一分耕耘一分收獲，努力就一定可以獲得應(yīng)有的回報(bào)）能部室由企管部統(tǒng)一考核）。不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，超市內(nèi)每處扣0.5分，超市外每處扣1分。衛(wèi)生管理制度1 總則1.1 為了加強(qiáng)公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個(gè)整潔、文明、溫馨的購(gòu)物、辦公環(huán)境，根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求，特制定本制度。1.2 集團(tuán)公司的衛(wèi)生管理部門設(shè)在企管部，并負(fù)責(zé)將集團(tuán)公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細(xì)劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負(fù)責(zé)劃分，確保無遺漏。2 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1 室內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1.1 地面、墻面：無灰塵、無紙屑、無痰跡、無泡泡糖等粘合物、無積水，墻角無灰吊、無蜘蛛網(wǎng)。2.1.2 門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無灰塵、無污跡、無粘合物，特別是玻璃，要求兩面明亮。2