服務(wù)員下月工作計(jì)劃怎么寫

服務(wù)員下月工作計(jì)劃怎么寫順從小食店前衛(wèi)生工作的精心安排，保質(zhì)保量充任餐具，對(duì)備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切工作。就是整體，必須存有全局觀念，必須互相合作，互相幫助。這里給大家互動(dòng)一些關(guān)于服務(wù)員下月工作計(jì)劃怎么寫下，便利大家自學(xué)。服務(wù)員下月工作計(jì)劃怎么寫篇1一、職責(zé)與職權(quán)1、幫助經(jīng)理制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并保證這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行。2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)管理本部門員工的工作精心安排和調(diào)配，做好交接班工作，選曲員工班次和休息日，負(fù)責(zé)管理對(duì)員工的考勤工作。3、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)管理對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通交流工作。4、負(fù)責(zé)管理實(shí)行前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)管理直屬員工的考核和評(píng)估工作。5、妥善解決對(duì)客服務(wù)中出現(xiàn)的各類問(wèn)題和客人的舉報(bào)，主動(dòng)征詢客人意見，及時(shí)向經(jīng)理意見反饋有關(guān)信息。6、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工恰當(dāng)為客人結(jié)賬。7、督導(dǎo)服務(wù)員恰當(dāng)采用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，搞好清潔衛(wèi)生維修保養(yǎng)工作，及時(shí)上報(bào)設(shè)備修理單，掌控餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)足所失物品。8、督導(dǎo)員工嚴(yán)格遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，保證用餐環(huán)境潔凈、美觀寬敞。9、順利完成經(jīng)理信訪部門的其他工作。二、供職條件1、愛好服務(wù)工作，工作勤奮、深入細(xì)致，存有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。2、熟識(shí)餐廳管理和服務(wù)方面的科學(xué)知識(shí)，具備嫻熟的服務(wù)技能。3、存有較低的外語(yǔ)會(huì)話能力和處置餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通交流能力。4、熟識(shí)宴會(huì)、酒會(huì)、早餐的服務(wù)程序，能幫助經(jīng)理展開各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐可以、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及精心安排。5、熟識(shí)和掌控本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格;熟識(shí)和掌控中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并存有較強(qiáng)的銷售技能。6、非政府能力較強(qiáng)，能夠率領(lǐng)部屬一起搞好招待服務(wù)工作，為客人提供更多令人滿意提驚艷的服務(wù)。7、旅游大專畢業(yè)或具備同等學(xué)歷，存有專門從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗(yàn)。8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。三、工作內(nèi)容1、特別注意備案不好部屬的執(zhí)勤情況，檢查員工的儀容儀表與否符合要求，對(duì)不能合格的嚴(yán)格執(zhí)行其廢止。2、餐前的準(zhǔn)備工作工作。(1)介紹當(dāng)天各賓客的訂餐情況，介紹賓客的生活習(xí)慣和建議。(2)根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和建議分配部屬的工作。(3)上開餐前子集全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人建議及特別注意事項(xiàng)。(4)檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作工作與否完備;調(diào)味品、配料與否備足;餐廳布局與否整齊劃一，門窗燈光與否珞丹光亮，餐臺(tái)布置與否整齊美觀;對(duì)不能符合要求的必須盡快搞好。3、開飯期間的工作。(1)客人用餐期間，領(lǐng)班必須東站在一定的邊線，細(xì)心觀測(cè)，統(tǒng)一指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。(2)對(duì)關(guān)鍵的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班必須親自招待和服務(wù)。(3)對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間出現(xiàn)的矛盾必須特別注意協(xié)商，妥善解決，但不許干預(yù)客人之間的矛盾與爭(zhēng)執(zhí)，自己處置沒法的必須及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處置。(4)客人用餐完須要嚴(yán)格執(zhí)行值臺(tái)員將帳單匯總交予客人結(jié)帳，避免漏單。(5)開飯過(guò)程中，特別注意對(duì)部屬展開考核，對(duì)服務(wù)不好的或者高的，效率高或低等均必須記錄，在餐后展開獎(jiǎng)勵(lì)或抨擊。4、收市后的工作。(1)交餐具：收餐后，嚴(yán)格執(zhí)行值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)快速安頓臺(tái)面餐具，分散至備餐間送來(lái)洗碗間潔凈消毒。(2)布臺(tái)：交不好餐具，穿上整潔的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)正常餐廳較完整狀態(tài)。(3)潔凈餐廳：搞好上述工作后，做好餐廳衛(wèi)生，維持餐廳的潔凈美觀。(4)部屬略過(guò)上述工作后，必須展開全面檢查，檢查合格后通告員工上班。(5)將當(dāng)天的工作情況及客人充分反映、開飯中發(fā)生的問(wèn)題，關(guān)鍵宴會(huì)和客人用餐情況，客人舉報(bào)等等搞好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。四、權(quán)力1、存有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。2、對(duì)所轄范圍員工，存有獎(jiǎng)懲、晉升或?qū)φ{(diào)工作崗位的建議權(quán)。服務(wù)員下月工作計(jì)劃怎么寫篇2一、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提升員工的綜合素質(zhì)餐飲部的每一位成員都就是酒店的形象窗口，不僅整體形象上捷爾薩經(jīng)制對(duì)考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是彰顯一個(gè)酒店的管理水平，必須想要將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧維持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須狠抓培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很難引致員工對(duì)工作缺少熱情與業(yè)務(wù)水平懈怠，因此，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工拒絕接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和嶄新舊員工的情況展開必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要就是偏向講課與現(xiàn)場(chǎng)演示，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上繳下一月的培訓(xùn)計(jì)劃，便利酒店質(zhì)檢部及時(shí)給與監(jiān)督指導(dǎo)。二、進(jìn)一步強(qiáng)化吧臺(tái)餐飲預(yù)約的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介會(huì)意識(shí)和技巧，提升酒水銷售水平，從而多方面提升酒店的經(jīng)濟(jì)效益。三、強(qiáng)化員工思想教育。利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)鞭策員工弘揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的凝聚力，踐行集體榮辱觀。四、穩(wěn)步搞好“節(jié)能降耗”工作1、潦河日常消耗品的節(jié)約。例如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。2、減少設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的消耗。例如空調(diào)合理打開及時(shí)停用等。3、杜絕馬桶長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈等。五、注重以人為本的管理理念，維持與員工溝通交流的習(xí)慣，以降近彼此的介紹，便于工作的積極開展。計(jì)劃每個(gè)月打聽部門各崗位的員工展開談話，主要就是緊緊圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，使員工在自己所屬的工作部門能夠找出訴說(shuō)對(duì)象，確保溝通交流程序的通暢，根據(jù)員工明確提出合理性的建議，管理人員時(shí)刻將員工心里存有的問(wèn)題當(dāng)做自己的問(wèn)題回去用心化解，為員工排憂解難。如果無(wú)能為力的及時(shí)呈報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)謀求協(xié)助。使員工真正感受到自己在部門、在酒店受認(rèn)同與注重，從而人人能夠有個(gè)好心情，這樣更有利于更好地服務(wù)于顧客。六、穩(wěn)步搞好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的縣丞。定期呈報(bào)酒店質(zhì)檢波加爾區(qū)本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門質(zhì)檢情況，從而不斷提升本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。七、進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，逐步好轉(zhuǎn)個(gè)別管理人員執(zhí)行力較弱的局面。20__年下半年就是代萊征程，代萊起點(diǎn)。我決意一如既往地視酒店的發(fā)展為已出任、視部門的發(fā)展為已出任、視員工的發(fā)展為已出任、視自己的發(fā)展為已出任。我深信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的率領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作，我們圣達(dá)酒店的營(yíng)生可以越來(lái)越紅火，圣達(dá)的明天也可以更加輝!服務(wù)員下月工作計(jì)劃怎么寫篇3(一)班前準(zhǔn)備工作工作1、按時(shí)下班，按時(shí)打卡，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先告假)。2、順從領(lǐng)導(dǎo)小食店前衛(wèi)生工作的精心安排，保質(zhì)保量順利完成充任餐具，對(duì)備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作工作。我們就是一個(gè)整體，必須存有全局觀念，必須互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。(二)班中招待1、熱情迎客，主動(dòng)打招呼，秉持禮貌用語(yǔ)班前會(huì)后快速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，秉持微笑，特別注意自身形象。當(dāng)顧客步入餐桌必須主動(dòng)打招呼：“先生/小姐，中午不好/晚上好，幾位”并拉椅下跪。廢筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)了解茶葉品種)，寄菜單。為顧客艙蓋上衣套，例如存有小孩取回兒童座椅，為顧客好像上第一杯禮貌茶。2、點(diǎn)菜了解，主動(dòng)所推薦，當(dāng)好參謀必須掌控菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，介紹當(dāng)市估清品種及減少品種。(1)準(zhǔn)備工作載明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，確切易懂。(2)了解菜肴必須葷素配搭，口味難于重復(fù)，多所推薦廚房出品不好顧客反應(yīng)不好的品種。必須努力做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹制方法”，“不要同一盛器”。(3)相同對(duì)象，相同場(chǎng)合所推薦相同菜肴。對(duì)紅燒菜，烹制時(shí)間，烘烤時(shí)間短的菜必須事先同客人搞好表述，使顧客存有心理準(zhǔn)備。(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須載明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)蓋章證明方可退菜。(5)點(diǎn)菜必須掌握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須認(rèn)同客人自定。(6)確認(rèn)點(diǎn)菜后必須努力做到重復(fù)一遍，錄入有誤再交收銀下廚房。能夠使客人提出訴訟喝茶交際便想到我們，提出訴訟點(diǎn)菜了解就想起你，這就則表示你的兜售了解順利了。3、按序上菜，操作方式有誤根據(jù)點(diǎn)菜單必須介紹菜式所須要用品，搞好迪阿爾庫(kù)，例如刀，叉，所須要調(diào)料等。(1)上冷菜必須光滑鳴金(口味，顏色，葷素，造型，盛器配搭放置)。(2)同時(shí)征詢顧客意見繳納茶盅。(3)上菜時(shí)必須錄入點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒的菜絕不上臺(tái)，找尋領(lǐng)導(dǎo)的指令)，秉持努力做到A，上菜報(bào)名者B，放置妥當(dāng)C，核菜劃單。上菜時(shí)特別注意不必在老人，兒童，殘疾人身上上菜，特別注意均衡，避免湯汁溢出井水。(4)上酒水必須特別注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面起身再關(guān)上。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完必須對(duì)客人交代確切(先生/小姐菜已上魏，還須要什么懇請(qǐng)囑咐)。(7)根據(jù)情況上水果盤。4、席間提供更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)(1)適度的時(shí)候?qū)φ{(diào)骨盆，煙缸。手法嫻熟，動(dòng)作迅速，操作方式衛(wèi)生。(2)觀測(cè)用餐動(dòng)態(tài)，例如存有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，必須主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，告誡催菜。(3)妥善解決不好日常供應(yīng)中的小事矛盾，遇到菜式問(wèn)題，必須態(tài)度虛心，真誠(chéng)，語(yǔ)言平易近人，冷靜答疑，必須忘記“一句不信并使人苦笑，一句閑話并使人沖”的奧理，在處置沒法的情況下呈報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。(4)顧客用餐完必須錄入結(jié)帳單，恰當(dāng)有誤，accounts買單。努力做到交，打聽，唱票，買單后努力做到禮貌：“謝謝”。(5)顧客restaurants，必須禮貌道別，告誡不要遺漏所帶物品。(三)班末安頓1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類放置，特別強(qiáng)調(diào)大小分離，重拎鉗子，及時(shí)送至洗杯間和洗碗間。2、輪至值守必須按照“值守工作標(biāo)準(zhǔn)建議”操作方式。檢查“火災(zāi)隱患”，努力做到安全嚴(yán)防。在整個(gè)服務(wù)招待過(guò)程中，秉持采用紙盒。必須自覺習(xí)慣性的誠(chéng)巡臺(tái)，時(shí)刻留心顧客的用餐動(dòng)態(tài)，談吐，起身及時(shí)主動(dòng)提供更多服務(wù)。必須存有有效率機(jī)動(dòng)性，存有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通交流創(chuàng)建較好關(guān)系。服務(wù)員下月工作計(jì)劃怎么寫篇4一、認(rèn)同領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖，拒絕接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的建議回去搞，不扯皮不推諉，不玩小聰明，工作上不無(wú)怨言，任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表彰獎(jiǎng)勵(lì)，能正確對(duì)待，不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表示工作中的不足之處能夠及時(shí)廢止，不暴不棄。能的順利完成領(lǐng)導(dǎo)信訪部門的工作任務(wù)，經(jīng)常受到酒店及客房部經(jīng)理的表彰。二、遵規(guī)守紀(jì)，做好服務(wù)嚴(yán)格遵守酒店制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度，努力做到不耽誤，不曠工，按時(shí)上班，處置不好家庭和工作的關(guān)系，全年并無(wú)告假記錄，努力做到全勤下班。嚴(yán)苛按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)建議做好服務(wù)，努力做到房間清掃時(shí)不取死角，一塵不染，干凈整潔，為客人服務(wù)時(shí)，能恰當(dāng)采用文明用語(yǔ)，努力做到細(xì)心、熱心、冷靜，對(duì)于客人明確提出的建議盡量滿足用戶，無(wú)法滿足用戶的，為客人表述確切，獲得客人的一致同意。驗(yàn)血時(shí)，辨認(rèn)出酒店物品存有損失時(shí)，及時(shí)和客人一起展開錄入，須要索賠時(shí)，說(shuō)道明事實(shí)，知會(huì)理由，使客人令人滿意。三、團(tuán)結(jié)一致協(xié)作，不計(jì)得失和酒店人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛惜同事。在工作中，自己的工作順利完成后，能夠及時(shí)協(xié)助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不玩小心眼，和同事出現(xiàn)誤會(huì)時(shí)，以工作為先，搞好溝通交流，消解誤會(huì)，共同搞好工作。在生活中，對(duì)同事陰虛反問(wèn)冷，同事生病時(shí)，能夠及時(shí)打電話問(wèn)候和回去醫(yī)院探視，同事家里有事時(shí)，介紹確切后，及時(shí)關(guān)心協(xié)助，以此去增進(jìn)友誼，推動(dòng)工作。四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高雖然搞客房服務(wù)工作存有__年了，但在酒店每次非政府的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上注重，行動(dòng)上積極主動(dòng)。努力做到耳至、眼至、口至、心至、手至。自學(xué)時(shí)搞好筆記，認(rèn)真聽講，稀奇古怪就反問(wèn)，回家后及時(shí)研習(xí)，增進(jìn)印象，工作中，認(rèn)真琢磨，恰當(dāng)應(yīng)用領(lǐng)域，稀奇古怪、不能的就求教領(lǐng)導(dǎo)、求教同事，搞清楚搬可以，不取盲點(diǎn)，并使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。服務(wù)員下月工作計(jì)劃怎么寫篇5一、餐飲部服務(wù)安全管理1、在餐飲服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員必須特別注意看管和照顧客人的物品避免遺失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)轉(zhuǎn)頭離桌，服務(wù)員更必須提防。2、例如客人飯酒過(guò)量，服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)特別注意觀測(cè)，在可能將的情況下未成力勸其少酒，以免出現(xiàn)醉酒惹出

事、傷人、毆斗等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通告大堂經(jīng)理和安全部，以免不幸。3、存有關(guān)鍵客人出席的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部必須選定專人服務(wù)并根據(jù)建議對(duì)食品留樣備查。上班時(shí)必須將關(guān)鍵的煙、酒及飲料關(guān)好，避免被盜。4、在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后，服務(wù)人員必須檢查有沒有遺留下火災(zāi)隱患。二、廚房生產(chǎn)安全管理1、不容許訂貨和采用臭大敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。2、廚房生產(chǎn)管理人員秉持環(huán)評(píng)嚴(yán)格把關(guān)，餐具消毒，不得毫無(wú)關(guān)系人員步入廚房和餐廳后臺(tái)，在食品生產(chǎn)過(guò)程中避免生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。3、維持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境干凈，實(shí)行消解蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有毒昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)放置，及時(shí)清掃。4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須展開健康檢查，嶄新出席工作或臨時(shí)出席工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)人世間員也必須展開健康檢查辦理健康證，無(wú)牌人員嚴(yán)禁出席碰觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作。5、廚師應(yīng)當(dāng)維持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗臉整潔，佩戴潔凈的工作衣帽，不許留著指甲和戴款式，嚴(yán)禁采用少于留存期限的食品或食品原料，嚴(yán)禁生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。6、廚房人員必須注意安全操作方式，不得壯菜刀等利器玩耍玩耍，不許擅自返回正在冷卻的油鍋，維持排在油煙器的潔凈。7、各廚房人員在上班時(shí)，必須嚴(yán)苛檢查煤氣、水、電是不停用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和確定隱患，在保證并無(wú)異常后關(guān)好門、鎖好窗，各崗位必須選定專人負(fù)責(zé)管理本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品必須