東鄉(xiāng)族與保安族

東鄉(xiāng)族和保安族講解內(nèi)容：一、民族概況；二、日常習(xí)俗；三、民族服飾；四、建筑風(fēng)格。

民族概況；東鄉(xiāng)族因居住在河州（今甘肅臨夏地區(qū)）東鄉(xiāng)地區(qū)而得名。該民族自稱“撒爾塔”（Sart）。東鄉(xiāng)族是以撒爾塔人為主，融合當(dāng)?shù)鼗?、漢、蒙古族等逐漸形成的。撒爾塔原始意思為“商賈”，指定居于中亞一帶信仰伊斯蘭教的各種人，主要有突厥人、波斯人，統(tǒng)稱為色目人。東鄉(xiāng)族的來源和形成，一度觀點頗為分歧。

中華人民共和國成立前曾被稱為“東鄉(xiāng)回回”、“東鄉(xiāng)蒙古”、“東鄉(xiāng)土人”等。主要分布在甘肅臨夏回族自治州東鄉(xiāng)族自治縣境內(nèi)，少數(shù)散居在甘肅蘭州市和廣河、和政、會寧、玉門等縣市及新疆伊犁州，寧夏、青海也有少量定居。

保安族聚居區(qū)位于甘肅、青海交界的積石山下，北臨黃河。根據(jù)2000年第五次全國人口普查統(tǒng)計，保安族人口數(shù)約為16505。聚居區(qū)的保安族使用保安語，大多數(shù)人兼通漢語，通用漢文。中華人民共和國成立后，于1950年根據(jù)本族自愿，定名為“保安族”。保安族主要從事農(nóng)業(yè)、手工業(yè)，以打刀為主，“保安刀”十分著名。東鄉(xiāng)族保安族東鄉(xiāng)族保安族日常習(xí)俗1、飲食文化；2、民族禁忌;3、待客之道；4、婚禮；5、葬禮；飲食文化東鄉(xiāng)族東鄉(xiāng)人的基本飲食，以小麥、青稞、玉米和豆類、洋子、“尕雞娃”和手抓羊肉等飲食為招待客人的重要食品芋（馬鈴薯）為主食。類有：“饅頭、面條、油香等。最負(fù)盛名的“拉拾哈”（“拉面”或“刀削面”）、炸油香、炸馓。其中吃“尕雞娃”很有講究，把整雞各部位分為13個等級，“雞尾”最珍貴，一般給席上的長者或尊貴客人吃。東鄉(xiāng)族的飲食上喜吃飯菜合一的食品，家家都有小石磨。東鄉(xiāng)族每日三餐不離洋芋。洋芋既可當(dāng)菜，又可當(dāng)飯。煮、燒、烤、炒均可，特別是冬春二季。東鄉(xiāng)族還喜把青稞面，大麥面做成“鍋塌”或“瓊鍋饃”作為主食。東鄉(xiāng)族人在農(nóng)閑時，往往十來個合得來的人有“打平伙”的習(xí)慣，即除一人作東不出錢外，其他人攤份子買只羊到東家連做帶吃。以后各家輪流作東。保安族保安族的飲食多以小麥、青稞和玉米為主，一般做成饅頭、面條、油香、馓子等；肉食只吃羊、牛肉。保安族服飾有特殊的地方。男子喜戴號帽(白布圓小帽)，穿白衫，套青布坎肩。在節(jié)日時戴小禮帽，穿翻領(lǐng)大襟藏式長袍，束腰帶，系腰刀，足登長筒馬靴。婦女多喜穿紫紅、綠色等色彩鮮艷的燈芯絨衣褲。東鄉(xiāng)族

東鄉(xiāng)族保安族

語言東鄉(xiāng)族有民族語言，無民族文字。東鄉(xiāng)語屬阿爾泰語系蒙古語族。和同語族語言相比較，東鄉(xiāng)語有許多特點。有輔音二十八個、單元音七個和較多的復(fù)元音。沒有長短元音的對立；基本上不存在元音和諧律；構(gòu)詞或構(gòu)形附加成分一般只有一種語音形式。東鄉(xiāng)語中的蒙古語詞匯約占60%，構(gòu)成東鄉(xiāng)語詞匯的主要成分，與同語族的其他語言比較，在語音和語法上都保留了較多的古代蒙古語規(guī)范。現(xiàn)代蒙古語詞中，第一音節(jié)后開音節(jié)的短元音已經(jīng)喪失，但東鄉(xiāng)語中仍然保留著，這是十三、十四世紀(jì)蒙古語元音體系的一個特點；在現(xiàn)代蒙古語中，以元音為首的很多詞的開頭，在東鄉(xiāng)語中可以用清擦音“Ф”和“h”，這也是十三、十四世紀(jì)蒙古語輔音體系的一個特點。東鄉(xiāng)語動詞的副動詞形式（連接型）、形動詞形式（多能型）還保存著跟親屬語言大致對應(yīng)的多樣性。但是，陳述式動詞則只有體的范疇：完成體，進行體，未完成體，經(jīng)常體。領(lǐng)格和賓格合并為領(lǐng)－賓格，附加成分是-ni。但有時領(lǐng)賓格可以省略，如：bichi(ni)sana

zho.（我想你了）。東鄉(xiāng)語里保存著不少與同語族語言同源的基本詞匯。東鄉(xiāng)族由于長期與漢族雜居，以及信仰伊斯蘭教的原因，東鄉(xiāng)語里吸收了大量的漢語借詞；以及一些反映宗教生活的阿拉伯語借詞。長期、大量地吸收漢語詞語是東鄉(xiāng)語音系統(tǒng)發(fā)生變異的重要原因。保安族有自己的語言，保安語屬阿爾泰語系蒙古語族的一支，比較接近于東鄉(xiāng)語、土族語，它們的很多常用詞匯基本相同。由于保安族與漢族、回族人民在歷史上有著長期交往的密切關(guān)系，所以保安語中，不僅吸收了大量的漢語借詞，而且在語音和語法上也受到了漢語的影響。大多數(shù)保安族人兼通漢語，并以漢語文作為社會交往的工具。[4]

保安語有11個元音，復(fù)元音較多，有26個輔音，其中5個輔音不穩(wěn)定。保安語在語法上名詞、代詞、數(shù)詞和在句子里名物化的形容詞以及形動詞有格的范疇，謂語是句子的主要成分，可以單獨構(gòu)成句子。語序是主語-賓語-謂語，定語多在中心語前，數(shù)量詞做定語也可以在中心語后。借詞多，派生詞較少。民族禁忌東鄉(xiāng)族東鄉(xiāng)族的飲食禁忌與信仰伊斯蘭教的其他民族基本相同。突出之處在于注重禮儀，例如來客，主人要率領(lǐng)全家成員出門迎候；敬茶端食均需雙手呈送；老人坐炕必居上方，老人未食，晚輩不可動筷；媳婦送菜必須躬身進出；晚輩不能當(dāng)著老人的面抽煙，更不能在自家的老人面前喝酒。保安族在日常生活中忌諱跨越斧子、鐮刀、繩等生產(chǎn)工具。家人從外面回來，不能直接進入有小孩有病人的房子；婦女到河邊擔(dān)水，必須逆水而舀，不能順?biāo)ɑ蚍词忠?；不許坐在門檻上；客人不能進廚房，不能進女人的寢室。保安族禁食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉、騾肉、蛇肉、火雞肉等以及一切兇禽猛獸的肉；忌食動物的血，不吃自死的牲畜，不吃非經(jīng)阿訇念經(jīng)而屠宰的牛、羊、雞肉；忌飲酒、抽煙；不能用鼻子嗅食物，不能將剩茶、剩飯倒在地上；女主人在廚房做油炸食物時，客人和家人不能進入廚房；保安族嚴(yán)禁與非伊斯蘭教民族通婚，如若通婚，對方婚后必須立即改信伊斯蘭教；婦女必須戴著蓋頭出門，不能留長指甲；不能跨越斧子、鐮刀、繩子等生產(chǎn)工具，認(rèn)為這樣不吉利。新娘忌入席，婚后三天忌食男家飯。客人進餐時不得剩飯。待客之道東鄉(xiāng)族東鄉(xiāng)族熱情好客，來了客人，都是長者出門遠(yuǎn)迎，客人進屋要先請上炕，隨后要獻上比較講究的蓋碗茶。東鄉(xiāng)族的陪客習(xí)俗也很有特色，男客人由男主人招待。一般男主人在炕邊給客人添茶取飯，自己不坐也不吃，婦女一般避而不見；女客人由女主人招待，女主人可以陪同客人坐下一起吃。

保安族保安族是一個好客的民族，來了客人，要以最快的速度準(zhǔn)備好茶飯款待客人，要把家中最好的食物拿出來招待，這是保安人最為重視的待客之道，客人滿意了，主人才高興。在與客人談話時，不能左顧右盼，不能玩弄胡須、摳鼻吐痰，更不能伸懶腰、打哈欠。另外保安族非常尊重長者，忌子女不孝，長幼無序；吃飯要讓長輩先吃，見到長輩要先問好?；槎Y東鄉(xiāng)族婚禮受伊斯蘭教的影響，基本上由父母決定，男女青年不得謀面相談，大多通過媒人中間傳話。一般先由男方請媒人到女家說親，女方應(yīng)允后，男方就要送“訂茶”做見面禮。之后便履行正式的訂婚手續(xù)，即送彩禮。屆時，由男方及其父親，叔伯、媒人、陪客共攜彩禮赴女家。彩禮分兩種：一種是茶葉、紅糖、糕點等，一是經(jīng)媒人事先議訂的衣服，現(xiàn)金及耳墜、手鐲等。東鄉(xiāng)族有些山區(qū)還有訂婚送饅頭的習(xí)俗。男方家將當(dāng)年收下的小麥磨成白面蒸成饅頭，每個約1公斤，頂部預(yù)先抹點姜黃，用刀稍稍切開，蒸熟后，雪白的饅頭頂部如開黃花，預(yù)示親家來年五谷豐登。保安族婚禮十分有趣，婚禮選取在主麻日（即星期五）舉行?；槎Y當(dāng)日由男方率親朋數(shù)十人的迎親隊去迎娶新娘，其中要有兩位年輕貌美的婦女參加，在女家進行祝福儀式時，阿訇要從窗口向院里撒出一盤紅棗和核桃，由院內(nèi)年輕人爭搶，表示吉祥如意、早生貴子、夫妻和睦之意。然后由新娘村里的年輕人向新郎討要“奴工木哈”，即著羊羔肉，旨在向新郎說明：你娶走我們村的姑娘，是要付出一定代價的。當(dāng)女方送親隊送新娘離家時，讓新娘從自己的房門到大門外倒退走出，退一步，撒一把油麥、豆、玉米、茯茶等合成的五色糧，以示將幸福留給父母。在新婚之夜，全村人聚集在院內(nèi)唱“宴席曲”，有問有答，十分熱鬧。唱著唱著，歡樂的人們便跳起了感情奔放的舞蹈，并邊舞邊向大門退去，表示婚禮已接近尾聲。新娘進門后，3日不吃婆家的飯，由娘家送來，以示不忘父母的養(yǎng)育之恩。東鄉(xiāng)族保安族葬禮東鄉(xiāng)族實行土葬、速葬。通常在逝世當(dāng)天料理喪事，進行埋葬不隔夜。只有亡人的直系親屬因路遠(yuǎn)趕不及當(dāng)天奔喪的，才破例等候一天。喪葬較節(jié)儉，亡人埋葬不用棺木，不戴飾物，不陪葬。東鄉(xiāng)族把裹尸布叫“克凡”（一譯凱凡），尸體叫“埋體”。逝世叫“杜亞依結(jié)”，忌說人死，只有動物死了才說死。人逝世后，家族立即商議喪葬之事，推舉年紀(jì)大的人主持治喪，并立即派人通知亡人的各方親友和鄰近鄉(xiāng)里，東鄉(xiāng)語叫作“開連庫和”即“報喪”，告知亡故時間和送葬時間、地點。親友、鄰里聞訊來到亡人家，向家屬表示安慰，叫“他節(jié)”。亡人家屬要根據(jù)自己的經(jīng)濟條件出散“乜貼”，即為掉念亡人施舍現(xiàn)金。人逝世后，將“埋體”放在洗尸的“水床”上（即一塊大木板），由亡人的親屬“抓水”（凈尸）。男性亡人由舅舅家來的人或阿訇洗，女性亡人由娘家的人或老年婦女洗。凈尸后，用“克凡”包尸，“克凡”要按一定的規(guī)格剪成上、下身幾塊，才能使用?！白ニ焙筠D(zhuǎn)“費達也”（一譯“非提也”），這是一種贖罪儀式，送葬前請阿訇、滿拉數(shù)十人，為亡人舉行。之后，將亡人放進“塔布”（似匣子）蓋上綠色或白色的繡單，繡單上繡有阿拉伯文《古蘭經(jīng)》語錄，抬到清真寺站“則那孜”（一譯“之拿節(jié)”，即行殯禮）。其儀式：教長或阿訇站在眾人最前面，虔誠地念祈禱詞，送葬者隨之低首默祈，求真主饒恕和憐憫亡人，讓他（她）的靈魂得以安息。祈禱完畢，亡人家屬要依據(jù)經(jīng)濟能力，向人們散“索得格”（阿拉伯語，意為施舍），即為亡人施舍一些錢財。殯禮畢，由親友、鄰里將尸體抬到墓地安葬。東鄉(xiāng)族人認(rèn)為，能為亡人送葬是一種宗教懿行。凡送葬者，必須事前大凈、小凈。墓內(nèi)不放任何陪葬物，不掛遺像，不放花圈，不燒冥錢，不奏哀樂，也不準(zhǔn)吹打響器。墓坑呈長方形，挖掘時先在平地上挖一直坑，然后在直坑的內(nèi)旁再挖一偏洞，將亡人緩緩地安放在偏洞內(nèi)，讓他頭北腳南面朝西，后用土坯將偏洞口堵起來，再把直坑填滿土。這時阿訇開始誦念《古蘭經(jīng)》有關(guān)章節(jié)，送葬的人們跪坐聆聽。念畢，大家一起接“都哇”，表示替亡人祈禱。至此，葬禮結(jié)束。亡人生前穿過的衣服，一般要施散給貧困者，不能留存在家中。老教教民通常在送葬的當(dāng)天和葬后七天、四十天、一百天以及周年日，均請阿訇念“亥亭”（《古蘭經(jīng)》章節(jié)）以示紀(jì)念。悼念時宰雞或宰羊，炸油香，請親友、鄰里。新教教民則在送葬后四天之內(nèi)，亡者家中忌生火做飯，須到親友或家伍家里吃飯。四天后，請阿訇念“亥亭”，并在七天、四十天、一百天和周年時，請阿訇念“亥亭”，以示悼念。保安族的喪葬是實行土葬，不行火葬，注重速葬，停尸時間最多不超過三天，一般是早亡午葬，晚亡晨葬。人將死時，就請阿訇念“悔罪經(jīng)”，家里人要念“舍合德經(jīng)”，入葬前要給死者凈身，然后用白布裹尸。下葬時，尸體要頭朝北，腳朝南，面向西。葬后三天，家里人還要去墓前悼念，以油香等食品分贈親友，以示對亡人的追悼。民族服飾東鄉(xiāng)族是一個古老而又年輕的民族，起源和形成可追溯到宋元時期。13世紀(jì)成吉思汗西征時，從中亞的撒馬爾罕等地征遷了一批信仰伊斯蘭教的回回色目人，駐守今東鄉(xiāng)地區(qū)，并以這些人為主體，與當(dāng)?shù)孛晒抛濉⒉刈?、漢族、回族，甚至清代的統(tǒng)治者滿族等長期共同生活，互相婚嫁，逐漸融合而成。因而，其服飾深受蒙古族、藏族、漢族、回族以及滿族服飾的影響，并在東鄉(xiāng)山區(qū)特殊的環(huán)境影響下，形成了獨具特色的東鄉(xiāng)族服飾。保安族服飾有特殊的地方。保安族的男子，平時喜歡戴白色或黑色的“號帽”，里邊穿白襯衫，外面套青布背心；在喜慶節(jié)日時，戴禮帽，身穿黑色翻領(lǐng)大襟長袍，束彩色腰帶，系腰刀，足登高統(tǒng)牛皮靴，顯得威武瀟灑、美觀大方，富有民族特色。這種袍子很像“藏袍”，但又比“藏袍”稍短，飾有不同寬度和不同色彩的“加邊”。腰帶的長度一般都是圍腰三圈還須外露一尺汗大約是一丈二尺到一丈五尺長。冬季穿翻領(lǐng)皮襖，多褐色。婦女平時穿紫紅色或墨綠色的大襟上衣，外套“坎肩”，藍色或黑色的土布褲子，有的穿過膝的長袍，衣袖和褲邊也都有不同花色的“加邊”；在喜慶節(jié)日里，保安族婦女上身喜歡穿色彩鮮艷的衣服，下身多穿水紅的花色褲。婦女們還喜歡戴蓋頭，一般婚后婦女喜歡戴圓形白帽，黑色“蓋頭”，少女是戴綠色的蓋頭，老年婦女戴白色的蓋頭。保安族早期與蒙古族相鄰居住，服飾也基本上與蒙古族相同。男女冬季多穿長皮袍，戴各式皮帽，夏秋則穿夾襖，戴白羊毛氈制的喇叭形高筒帽。男女均系各色鮮艷的絲綢腰帶，并帶有小裝飾物。東鄉(xiāng)族保安族建筑風(fēng)格東鄉(xiāng)族建筑主要有民居建筑,清真寺建筑,拱北建筑三種.居民的建筑風(fēng)格簡單，樸實，實用。式樣不多，有窯洞、平房、瓦房、土棚等。民居建筑：窯洞有橫穴式和上炕式兩種，前者較為寬敞，后者門窗合一，進門便可上炕。莊院有一字院,三合院,四合院，連鋪院等。傳統(tǒng)莊院以平房為主。保安族民居善于因地制宜，有“半邊樓”、“全樓”和“四合院”之分?！鞍脒厴恰币话銥槲逯g，兩頭附建偏廈，或一頭偏廈，或一頭偏廈前伸建廂房。大門多在屋頭上層屋場偏廈間。此種建筑多為紅瑤所建?！叭珮恰毕鄬Α鞍脒厴恰倍Q;一般建于沿河一帶或半山較平坦的一層地基上。規(guī)模及附屬建筑與“半邊樓”同。花瑤、盤瑤多居“全樓”。“四合院”在較平坦的地面上連接修建四幢“全樓”合成的房屋，中間有一小塊方形空地庭院，故稱“四合院”。這種建筑僅為沿河一帶紅瑤富裕人家所居。東鄉(xiāng)族保安族民族節(jié)日東鄉(xiāng)族東鄉(xiāng)族每個月都有節(jié)日，月，每個月36年后循環(huán)往復(fù)一次。這和宗教信仰有著密切的關(guān)系。東鄉(xiāng)族的四大節(jié)日：開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、爾德節(jié)、阿舒拉節(jié)，都來源于伊斯蘭教。保安族保安族的節(jié)日活動，除春節(jié)等幾個傳統(tǒng)節(jié)日外，幾乎全部節(jié)日都屬于伊斯蘭教的宗教節(jié)日，如“開齋節(jié)”、“古爾邦節(jié)”、“圣紀(jì)節(jié)”等。保安族的節(jié)日主要有兩大類型，一類是宗教節(jié)日，一類是傳統(tǒng)節(jié)日，其實保安族的許多傳統(tǒng)節(jié)日也帶有一些宗教色彩，原來也是宗教節(jié)日，由于歷史的演變，已經(jīng)變成了民族的傳統(tǒng)節(jié)日。這些節(jié)日主要有大爾德節(jié)、小爾德節(jié)、圣紀(jì)節(jié)、哈其麥節(jié)、浪山節(jié)等。此外，保安族人民也過“春節(jié)”（俗稱“大年初一”），這主要是受漢族的影響，將漢族的春節(jié)也作為一個傳統(tǒng)節(jié)日。宗教信仰東鄉(xiāng)族東鄉(xiāng)族信仰伊斯蘭教。東鄉(xiāng)族的族源主體——元代西域的色目人就信仰伊斯蘭教。13世紀(jì)時，東鄉(xiāng)等地區(qū)已成為中國伊斯蘭教的經(jīng)堂教育中心。至今東鄉(xiāng)族自治縣境內(nèi)，還有一些穆斯林先哲的陵墓。18世紀(jì)初，伊斯蘭教逐漸成為東鄉(xiāng)族共同的宗教信仰。解放前，東鄉(xiāng)族的伊斯蘭教的教派和“門宦”制度極為復(fù)雜。“門宦”是指教派中的小派系，又稱“道堂”或“拱北”。東鄉(xiāng)地區(qū)有兩大教派：格底目與伊赫瓦尼?；蚍Q老教與新教。老教中有四大門宦。新教不設(shè)“門宦”制度，并宣稱恢復(fù)伊斯蘭教的正統(tǒng)信仰，得到廣泛的擁護與支持。10世紀(jì)初，已流行開來，傳到了寧夏、青海和新疆等?。▍^(qū)）。保安族保安族人民信仰伊斯蘭教，屬嘎德林耶教派，有老教、新教之分。至于伊斯蘭教何時傳入保安族地區(qū)，尚無定論，據(jù)文獻記載，在明初保安人中就已有伊斯蘭教徒。但在保安地區(qū)普遍接受伊斯蘭教，是在清康熙年間。在老教下分若干支派，而大多數(shù)保安人信奉嘎德林耶教派的老教（花寺），也有少數(shù)保安人信奉新教。宗教不僅對他們的精神領(lǐng)域，而且對他們的政治、經(jīng)濟、文化和日常生活等方面都產(chǎn)生著重大的作用和影響。民族文化東鄉(xiāng)族東鄉(xiāng)族有自己豐富多彩的民間文學(xué)和藝術(shù)傳統(tǒng)，不僅有古老的史詩、傳說、故事、民歌，還有富于一定諷刺和哲理性的笑話、諺語和謎語。長篇敘事詩《戰(zhàn)黑納姆》，《璐姑娘斬蟒》和《勇敢的阿里》，膾炙人口?！栋子痫w衣》等童話故事頗富啟迪和教育意義?，F(xiàn)代民族文學(xué)領(lǐng)域，東鄉(xiāng)族人民涌現(xiàn)出了不少作家。如著名詩人汪玉良的長詩《米拉尕黑》十分有名。東鄉(xiāng)族的民歌獨具特色，可分為敘事歌、東鄉(xiāng)號子、端斗拉、宴席曲等。敘事歌，敘事長詩較古老，都是說唱體。大多用東鄉(xiāng)語演唱，有時用于伴舞，主要是在婚禮中表演。東鄉(xiāng)號子，有用漢語唱的，也有用東鄉(xiāng)語唱的“端斗拉”音樂，曲調(diào)屬平板山歌，不緊不寬，無大起大落，以其中庸適度而區(qū)別于其他花兒。上下樂句略趨于方整，調(diào)式多為五聲徵調(diào)式或商調(diào)式。潤腔裝飾多為倚音，少用顫音。聲調(diào)高亢、悠長、嘹亮，跳躍幅度大，多采用真假音相結(jié)合的唱法。與回族，漢族“花兒”相比較，在旋律上更突出級進和同音反復(fù)。但總的來看，與當(dāng)?shù)氐幕刈?、漢族民歌較為接近。宴席曲，一般通稱家曲。由民間傳統(tǒng)儀式曲發(fā)展而成，有散曲、說唱曲、敘事曲三種。散曲，一般指恭賀、贊美之類的內(nèi)容，曲調(diào)很多，大多一詞一曲，固定不變；說唱曲，兼說兼唱，由起頭、正文、結(jié)尾三部分組成；敘事曲，一般吟唱愛情悲劇故事和生活故事，多為二句式和四句式，可換調(diào)演唱?！盎▋?/p>