標準解讀

《GH/T 1116-2015 九曲紅梅茶》是一項針對九曲紅梅茶的質(zhì)量標準。該標準詳細規(guī)定了九曲紅梅茶的定義、分類與分級、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存等方面的內(nèi)容，旨在保證產(chǎn)品質(zhì)量，促進市場健康發(fā)展。

根據(jù)標準，九曲紅梅茶是指以特定區(qū)域內(nèi)的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（或切）、發(fā)酵、干燥等工藝制成的一種具有獨特品質(zhì)特征的紅茶。它分為特級、一級至五級共六個等級，每個等級都有其特有的外形、色澤、香氣及滋味要求。例如，對于最高級別的特級茶而言，要求條索緊細勻整、色澤烏潤、金毫顯露；湯色紅艷明亮；香氣高長帶甜香；滋味醇厚甘爽。

在感官指標方面，除了對外形、色澤、香氣、滋味有明確的規(guī)定外，還對葉底進行了描述，如葉底應柔軟肥厚、紅亮均勻。此外，理化指標也有所涉及，包括水分含量、總灰分、水浸出物等項目，并給出了相應的限量值。這些規(guī)定有助于確保茶葉的質(zhì)量安全與穩(wěn)定。

標準中還包括了詳細的試驗方法來檢測上述各項指標是否符合要求，比如通過目測法評估外觀質(zhì)量，使用電子天平測定樣品重量來進行水分測試等。同時，也制定了嚴格的檢驗規(guī)則，明確了出廠檢驗項目、型式檢驗條件及時機等內(nèi)容，以保障產(chǎn)品達到預期標準。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-12-30 頒布
  • 2016-06-01 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

備案號54846—2016

:

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1116—2015

九曲紅梅茶

Jiuquhongmeitea

2015-12-30發(fā)布2016-06-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1116—2015

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州市標準化研究院杭州九曲紅梅茶

:、、

業(yè)有限公司杭州福海堂茶業(yè)有限公司

、。

本標準主要起草人翁昆杜威包興偉張關富許燕君黃安

:、、、、、。

Ⅰ

GH/T1116—2015

九曲紅梅茶

1范圍

本標準規(guī)定了九曲紅梅茶的要求試驗方法檢驗規(guī)則標志標簽包裝運輸貯存

、、、、、、、。

本標準適用于九曲紅梅茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分的測定

GB/T8304

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶總灰分的測定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量的測定

GB/T8311

紅茶第部分工夫紅茶

GB/T13738.22:

茶葉感官審評術語

GB/T14487

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

[2005]75

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

<>

令第號

[2009]123

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

九曲紅梅茶jiuquhongmeitea

以杭州市西湖區(qū)所轄區(qū)域內(nèi)見附錄種植生長的適制九曲紅梅茶的茶樹品種芽葉為原料采用

(A),

傳統(tǒng)的萎凋揉捻發(fā)酵干燥工藝在當?shù)丶庸ざ傻木砬喂し蚣t茶

、、、。

4產(chǎn)品等級與實物標準樣

41產(chǎn)品等級依據(jù)感官品質(zhì)要求分為

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