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國粹--黃 配制酒又稱為露酒，以發(fā)酵酒、蒸餾酒、食用或行調配混合或再加工而成。（）按照Griffith1995年報告認為，每天攝 克，可降 率20～80％，平均可降低50％。（ 飲料不包括葡萄酒（）葡萄酒中的有機酸具有清除自由基的作用。（葡萄酒中的丹寧等酚類物質具有苦澀味。（ 軟飲料是指含量低于（）的天然的或人工配2006年中國釀酒工業(yè)通告要求堅持：①高度酒向低度酒轉變，（）酒向（）酒轉變、（）酒向（）酒轉變、普通酒向優(yōu)質酒轉變，四個轉 李時珍《本草綱目》記載“葡萄酒（）、耐饑強志”，“暖（）、駐（）、耐寒”代謝的酶是（）和（） GBT13662-2000：以稻米、黍、勾兌而成的發(fā)酵Yellowrice/milletwine；Shaoxingwine 黃酒原稻、黍、稷、麥、稻、黍、稷、麥、 8 9

黃酒用“曲 發(fā)霉的谷物—— 酒曲 宋代曲的類按原料是否熟化處理分：生麥曲和熟麥 酒 黃酒的釀造過原料→篩缸→發(fā)酵開靶→灌帶糟→后發(fā)→榨酒→澄清→煎酒→壇裝（釀 黃酒的類按照含糖量高干黃酒：總糖含量≤15.0g/L，如15.1~40.0g/L，時增加了飯量，故稱為“加飯酒 甜黃酒：總糖含量＞1000g/L，采用淋 黃酒的營養(yǎng)價含有21種AA。富含8種EAA為440mg/L 境麥芽

異麥芽異麥芽三 （GSH，與毒素結合）素（抗突變 黃酒的其他功 輔料或“藥”。中藥處方中或調制藥丸及各種，據(jù)統(tǒng)計有70多種調料。黃酒含量適中，味香濃 黃酒的飲冰凍蘇打水，不僅可以降低度，而佐餐 黃酒氣味苦、甘、辛，性脾胃、養(yǎng)、祛濕氣、利 中國黃酒歷周（前1123年—前256年）《書經》“若作酒醴，爾惟曲蘗 南朝（420~589年）·《后漢書 晉（266年—316年張載《酃酒賦》：記載名酒最經盛衰而。故其為酒也，殊功絕倫。三事既節(jié)，五齊必均。造釀以秋，告成以春。備味滋和，于是糾合同好，以遨以游。嘉賓云會，矩坐四周。設金樽于南楹，酌浮觴以旋流。。哀秦穆之既醉， 著名黃 女兒紅狀元紅花雕酒 ；“越酒行天下 年月日《紹興酒》 紹興酒，被國家質量技術正式批 ，國家發(fā)布實施 紹興臥薪嘗膽的勾東山再起的謝先憂后樂的范仲第一行書王羲 2 2；；；；橫眉冷對 即墨老 對改善機能十分有利； 龍

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