兒童常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)

兒童常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)“民以食為天，食以安為先”學(xué)齡前期兒童營(yíng)養(yǎng)素的需要量

學(xué)齡前期小兒的乳牙已出齊，咀嚼能力增強(qiáng)，消化吸收能力已基本接近成人，膳食可以和成人基本相同，與家人共餐。但營(yíng)養(yǎng)需要量仍相對(duì)較高。熱量每日每公斤體重需90千卡，每日需要1400～1700千卡。各年齡兒童需要差異較大，因此熱能的供給要適量，同時(shí)各種營(yíng)養(yǎng)素的分配也必須平衡。蛋白質(zhì)供給量較嬰兒期稍低，每日每公斤體重需要2.5～3g，一般每日供給量50～55克，占總熱能的10%～15%，且應(yīng)注意蛋白質(zhì)的質(zhì)量，及所含氨基酸的組成。脂肪主要供給熱能和脂溶性維生素，供給量應(yīng)占總熱能的25%～30%。碳水化物需要量應(yīng)在每日每公斤體重15克以上，約占總熱能的60%～70%，應(yīng)注意品種多樣化，此期攝入比嬰幼兒期高，糧食攝入量逐漸增多，成為能量的主要來(lái)源。4歲以上的小兒蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化物的供給量比例應(yīng)為1:1.1:6。維生素保證兒童的生長(zhǎng)和身心發(fā)育。維生素A供給量為每日500～700微克視黃醇當(dāng)量，多選肝、腎、魚肝油、奶類與蛋黃類食物。維生素B，每日0.8～1.0毫克，存在于肝、肉、米糠、豆類和硬殼果中。維生素B2易缺，每日供0.8～1.0毫克，多存在動(dòng)物內(nèi)臟，乳類、蛋類及蔬菜中。維生素C每日需要40～45毫克，主要在山楂、桔子等新鮮水果蔬菜中，維生素D每天需要10微克，只有魚肝油、蛋黃、肝中含量較高，無(wú)機(jī)鹽中的鈣、磷、鐵及碘鋅、銅等微量元素均應(yīng)攝入足夠，以保證骨骼和肌肉的發(fā)育。

幼兒膳食宜4少1多

◆少糖多吃糖易患齲齒，還易使兒童沖動(dòng)任性、愛(ài)發(fā)脾氣、好哭鬧。但少兒適量服用紅糖，可增加食欲，補(bǔ)充身體必需的核黃素、胡蘿卜和鈣、鋅、鐵?！羯冫}由于兒童的腎臟發(fā)育還未完善，不能排除滯留在體內(nèi)多余的鈉，因此吃得過(guò)咸會(huì)為今后誘發(fā)腎病和高血壓埋下禍根。

◆少醬油醬油經(jīng)發(fā)酵制成，含有多種微生物，而兒童胃酸分泌少，腸的吸收功能不強(qiáng)，多種微生物作為變應(yīng)原，容易引發(fā)兒童變態(tài)反應(yīng)性疾病，如腸炎、腹瀉等。◆少味精味精添加過(guò)多，會(huì)影響兒童食欲，導(dǎo)致消化道功能紊亂，影響營(yíng)養(yǎng)的攝取。

◆多吃醋醋含有多種營(yíng)養(yǎng)素，具有幫助消化、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)食物營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化吸收等功能，有利于機(jī)體新陳代謝，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡；而且醋還有殺菌防病的功能。因此，兒童膳食中應(yīng)適當(dāng)多添加點(diǎn)醋。厭食篇厭食：簡(jiǎn)單的說(shuō),就是不喜歡吃飯。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講主要是體內(nèi)缺鋅而致；與不良的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣也有關(guān)；其次還與挑食、偏食以及吃飯不定時(shí)有關(guān)。有的家長(zhǎng)溺愛(ài)孩子，對(duì)孩子采取強(qiáng)迫進(jìn)食，反而會(huì)引起神經(jīng)性厭食。厭食發(fā)病無(wú)明顯的季節(jié)性，發(fā)病年齡以1—7歲多見(jiàn)，長(zhǎng)期厭食嚴(yán)重影響骨骼發(fā)育和生長(zhǎng)發(fā)育，易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良和貧血等。仔細(xì)找出孩子厭食的原因，并及時(shí)糾正，幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。一般采用以下措施：1.飲食要定時(shí)定量，以良好的進(jìn)食環(huán)境與食品本身的色香味激發(fā)小兒的興趣與食欲，并注意飲食多樣化，忌零食。2.不要給孩子吃不宜消化的，油膩的食物，涼熱軟硬度適中。3.對(duì)于孩子喜歡的食物不要一次性給夠，應(yīng)少量多餐。4.進(jìn)食時(shí)要讓孩子注意力集中，營(yíng)造一種輕松愉快的環(huán)境。偏食篇偏食是兒童常見(jiàn)的進(jìn)食問(wèn)題，據(jù)報(bào)道，發(fā)生率約為12%—14%。兒童偏食會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病，甚至影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。現(xiàn)提出以下建議，供家長(zhǎng)參考：1.幫助孩子克服心理障礙，引導(dǎo)孩子大膽地、廣泛地品嘗各種食物。2.要注意食物的烹調(diào)方法。3.嚴(yán)格控制孩子吃零食。4.適當(dāng)采用“饑餓療法”。5.家長(zhǎng)以身作則，不偏食，不挑食。異食癖異食癖：指進(jìn)食通常不能當(dāng)作食物的東西。過(guò)去一直認(rèn)為主要是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鋅、鐵等微量元素引起的。近年來(lái)經(jīng)過(guò)大量的研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)生異食癖的患兒較多受到家庭破裂、父母離異、缺少情感關(guān)懷受虐待等心因性影響。主要是由心理因素引起的，該病人的治療需要父母經(jīng)常注意兒童身心健康所需的基本條件。如提供全面營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食，并有足夠的時(shí)間陪兒童玩耍，以滿足情感和心理上的需求。調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)歷代小兒經(jīng)驗(yàn)中就有“欲得小兒四季安，常帶一分饑與寒”之說(shuō)。飲食應(yīng)適當(dāng)節(jié)制，寧少而不濫。一部分小兒厭食的起因就是家長(zhǎng)沒(méi)有控制好兒童的飲食習(xí)慣，使其暴飲暴食后傷了脾胃，造成胃腸功能紊亂，影響了食欲。另外食物品種易不偏不廢，五味調(diào)和，提倡“雜食”，才能獲得全面營(yíng)養(yǎng)，滿足人體的需要。在兒童飲食中攙雜一些五谷雜糧，可以克服單一谷物主食的片面性，博采眾長(zhǎng)，獲取多種營(yíng)養(yǎng)素。而且可增加和變換食物的風(fēng)味，恰好迎合兒童口味多變的特點(diǎn)。調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)根據(jù)中醫(yī)經(jīng)典著作所載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則，調(diào)養(yǎng)飲食結(jié)構(gòu)。注意營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)搭配，達(dá)到平衡膳食的要求。任有多愛(ài)，也要適可而止。何謂五谷：黍、秫、菽、麥、稻等。我國(guó)人民的飲食習(xí)慣是以碳水化合物作為熱能的主要來(lái)源。何謂五果：棗、李、杏、栗、桃等水果和堅(jiān)果。水果富含維生素、纖維素、糖類和有機(jī)醇等物質(zhì)，可以幫助消化。堅(jiān)果有助養(yǎng)身和健身。何謂五畜:牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉類，對(duì)人體有補(bǔ)益作用。能增補(bǔ)五谷主食的營(yíng)養(yǎng)不足。何謂五菜：葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜。各種蔬菜均含有多種微量元素，維生素，纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有增食欲，充饑腹，助消化，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，防便秘，降血脂，降血糖，防腸癌等作用，故對(duì)人體的健康十分有益。

“谷”，在國(guó)際會(huì)議上從來(lái)不提大米、白面。谷類里第一提的是老玉米，說(shuō)是“黃金作物”。美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)作了個(gè)普查，發(fā)現(xiàn)原始的美國(guó)人、印第安人沒(méi)一個(gè)高血壓，沒(méi)一個(gè)動(dòng)脈硬化。原來(lái)是吃老玉米吃的。后來(lái)發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE，所以不發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。此后，美國(guó)就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國(guó)的廣州，早上都吃玉米羹了?，F(xiàn)在許多人吃卵磷脂？希望不得動(dòng)脈硬化。他不知道老玉米里含得最多，不用多花錢。“谷”的第二是蕎麥。為什么提蕎麥？現(xiàn)在人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥?zhǔn)恰叭怠保笛獕?、降血脂、降血糖。蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結(jié)腸癌。

“谷”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國(guó)際會(huì)議上提出來(lái)的。為什么？原來(lái)它“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水份，潤(rùn)滑腸道，不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥。希望大家多吃薯類，主食中搭配薯類。

“谷”里面還有燕麥。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來(lái)。

“谷”最后一個(gè)是小米！很多人認(rèn)為，小米是坐月子吃的。實(shí)際上本草綱目已經(jīng)說(shuō)明白了，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠?，F(xiàn)在很多坐辦公室的人睡不著覺(jué)，得抑郁癥、神經(jīng)官能癥，吃安定片，有人吃8片還睡不著。我說(shuō)你吃點(diǎn)小米粥吧。結(jié)果他喝了一碗小米粥就來(lái)找我了，說(shuō)怎么還睡不著覺(jué)！我說(shuō)：誰(shuí)讓你只喝一碗了。

農(nóng)村那些老人不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔細(xì)觀察，人家是喝小米粥喝的。

早上一碗玉米粥，精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥，呼呼大睡。食療重于藥療，這是李時(shí)珍說(shuō)的，李時(shí)珍寫的本草綱目全部都是食物。我們?yōu)槭裁床荒檬澄锝鉀Q問(wèn)題，非得吃藥！十藥九毒，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)拿藥能保健的，秦始皇沒(méi)辦到，漢武帝沒(méi)辦到。

關(guān)于吃藥，主張“短、平、快”。短時(shí)間吃藥，吃平安藥，快速停藥。

“谷、豆、菜”中的“豆”。普查結(jié)果顯示中國(guó)老百姓缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白。所以小球老勝，大球就不勝。為什么？球場(chǎng)上一踢一撞就一跟頭，優(yōu)質(zhì)蛋白不夠。怎么辦？衛(wèi)生部提出“大豆行動(dòng)計(jì)劃”，內(nèi)容是：“一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉”。一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉，等于三兩雞蛋，等于四兩大米，認(rèn)為大豆是營(yíng)養(yǎng)之花，豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質(zhì)，特別是飴黃酮，能預(yù)防、治療乳腺癌，只在大豆中才有。北京和天津很近，北京的乳腺癌特別多，而天津很少。為什么？天津的早點(diǎn)是豆?jié){、豆腐腦。北京高血壓、高血脂多，早點(diǎn)五花八門，很不科學(xué)。

“谷、豆、菜”中的“菜”。國(guó)際會(huì)議上第一個(gè)提的菜是胡蘿卜。為什么？本草綱目寫的是養(yǎng)眼蔬菜。特別是夜盲癥，吃了就好。它保護(hù)粘膜，長(zhǎng)期吃胡蘿卜不容易得感冒。美國(guó)人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜。常吃胡蘿卜的人確實(shí)從里往外美容。是內(nèi)外和諧，好多女孩子抹化妝品，一卸裝比原來(lái)還難看。美國(guó)他們老吃胡蘿卜。第一，它養(yǎng)粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點(diǎn)抗癌作用，而且對(duì)眼睛特別好。歐洲已經(jīng)有胡蘿卜糕點(diǎn)了。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營(yíng)養(yǎng)也不受損失。

“菜”中第二提的是南瓜。為什么？它刺激維生素細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。

“菜”中提的還有苦瓜。它雖苦，但分泌胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，一定要常吃。

國(guó)際會(huì)議上還提到蕃茄，就是西紅柿。在美國(guó)，幾乎每個(gè)家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌癥。不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西紅柿不是隨便吃的，怎么吃？有人洗洗就生吃。還有人切片放白糖，再喝點(diǎn)啤酒。這么吃，是白吃了！不抗癌。西紅柿里面有個(gè)東西叫蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來(lái)。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來(lái)。所以，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。請(qǐng)大家注意，生吃西紅柿不抗癌。

大蒜是抗癌之王。

大蒜怎么吃，有人說(shuō)：加溫吃。大蒜加溫等于零！山東人、東北人最愛(ài)一瓣瓣地吃，還說(shuō)吃大蒜不得癌?，F(xiàn)在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我們不知道。原來(lái)是

必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣里15分鐘，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。

大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。我見(jiàn)人吃大蒜，他拿過(guò)一碗面，然后把大蒜剝出來(lái)，一瓣一瓣吃，不到5秒鐘就吃進(jìn)去了。連5秒鐘都沒(méi)有，這大蒜有什么用呀？一點(diǎn)也沒(méi)有，是白吃了。二、維生素D缺乏性佝僂病佝僂病是維生素D缺乏引起的一種慢性營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，主要見(jiàn)于3歲以下的小兒，是我國(guó)重點(diǎn)防御的“四病”之一。近幾年來(lái)，嚴(yán)重的佝僂病已經(jīng)不多見(jiàn)，而輕重度仍發(fā)病較高，與生活環(huán)境、日光照射長(zhǎng)短和室外活動(dòng)有關(guān)；還與小兒的飲食行為，還與家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重視程度有關(guān)，以及對(duì)小兒營(yíng)養(yǎng)的實(shí)施和平衡膳食有關(guān)。維生素D缺乏性佝僂病的防治1.兒童要多曬太陽(yáng)：人類皮膚中的7—脫氫膽固醇經(jīng)日光中的紫外線照射,可變成膽鈣化醇,即內(nèi)源性維生素D3，是人類維生素D3的主要來(lái)源。紫外線的波長(zhǎng)是296—310納米，不能透過(guò)普通的玻璃窗。在兒童日常生活中，尤其在冬天，要適當(dāng)進(jìn)行戶外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)。從理論上講，每天堅(jiān)持20分鐘日光浴，生成的維生素D3就能滿足正常需要了。，2.在食物中增加維生素的攝入：富含維生素D的食物有魚肝油、蛋黃和動(dòng)物肝臟。3.鈣劑的補(bǔ)充：補(bǔ)充維生素D是關(guān)鍵，但同時(shí)要補(bǔ)充足夠的鈣。最好的補(bǔ)鈣方法是調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。在日常生活中把奶做為必需品。另一方面，就是選用合適的補(bǔ)鈣劑，選用吸收率高些的有機(jī)鈣。三、小兒肥胖癥

小兒肥胖的原因：1.喜歡吃甜食和油膩的食物。2.喜歡喝稀湯和飲料，不愿吃含纖維素多的食物。3.暴飲暴食，經(jīng)常吃零食。4.飯后靜臥，缺乏運(yùn)動(dòng)。5.夜間進(jìn)食，或吃夜餐。6.過(guò)早的飲酒。小兒肥胖的危害1.肥胖兒童血脂明顯高于正常兒童,而血脂紊亂是動(dòng)脈粥樣硬化的高危因素。2.肥胖兒童易患呼吸道疾?。阂蚍逝謨和乇谥径逊e，壓迫胸廓，造成肺通氣不足，易引起肺炎、支氣管炎等。3.肥胖兒童易患脂肪肝、高血壓、糖尿病、心血管疾病、腫瘤等要高得多。4.容易誘發(fā)內(nèi)分泌疾?。喝缂?、慢性胰腺炎等。5.肥胖的孩子行動(dòng)遲緩，往往成為其他孩子取笑的對(duì)象，產(chǎn)生自卑、抑郁等心理。6.值得一提的是，兒童期的肥胖為成人打下了基礎(chǔ)。兒童肥胖的預(yù)防和治療1.控制飲食，調(diào)整食物成分，每次進(jìn)餐不宜太多，少給甜食、油膩的食物，多吃蔬菜、水果等。2.引導(dǎo)兒童多參加體育鍛煉，鼓勵(lì)做一些力所能及的勞動(dòng)，參加集體活動(dòng)，增加體內(nèi)熱能的消耗。運(yùn)動(dòng)可因地制宜，如散步、跳繩、爬樓梯、游泳、騎車等。3.建立健康的生活和學(xué)習(xí)習(xí)慣：例如，按時(shí)吃早餐，不暴飲暴食；吃飯時(shí)改變狼吞虎咽的習(xí)慣，改為細(xì)嚼慢咽；吃飯時(shí)不看書報(bào)、電視；少吃零食、不挑食；多喝水，少喝果汁和飲料。避免晚餐吃得過(guò)飽或過(guò)晚；飯后不要立即睡覺(jué)、看電視、玩電腦等，白天不要久坐和長(zhǎng)時(shí)間睡覺(jué)。4對(duì)于已經(jīng)超重的兒童，家長(zhǎng)要定時(shí)給孩子測(cè)量體重。設(shè)計(jì)飲食和運(yùn)動(dòng)的方案，幫助和監(jiān)督孩子實(shí)施。需要注意：對(duì)孩子不可采用減肥的方法來(lái)調(diào)整體重。如需節(jié)食，應(yīng)當(dāng)適量，不可過(guò)度。適當(dāng)減少主食，多吃水果、蔬菜、增加粗糧的攝入，以免影響孩子的正常發(fā)育。四、兒童近視1.近來(lái)，國(guó)外科學(xué)家在對(duì)青少年近視研究中發(fā)現(xiàn)，近視患者普遍缺鈣。缺鈣可眼球壁彈性降低，使眼球前后徑變長(zhǎng)，從而導(dǎo)致軸性近視。因此，少年兒童要多食牛奶、豆類、蛋類、魚類、海帶、蝦皮、動(dòng)物肝臟和蔬菜等含鈣高的食物。我國(guó)有關(guān)部門建議，青少年每日攝入量應(yīng)保持在1000—1200毫克。2.研究還發(fā)現(xiàn)，糖在體內(nèi)的代謝需要大量的維生素B1，而維生素B1是神經(jīng)細(xì)胞的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，糖攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素B1的不足，導(dǎo)致神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，易發(fā)生視神經(jīng)炎；還會(huì)導(dǎo)致機(jī)體消耗大量鈣質(zhì)用來(lái)調(diào)節(jié)體液平衡，因而使體內(nèi)缺鈣，影響視力。含大量維生素B1的食物有瘦肉、豆類、綠葉蔬菜、粗米和粗面等。3.維生素A是構(gòu)成視網(wǎng)膜感光色素的主要成分,可與視蛋白結(jié)合成視紫紅質(zhì),這是在暗光下視物所必需的物質(zhì)。若維生素A缺乏，就會(huì)引起夜盲癥。動(dòng)物肝臟、魚肝油、蛋類、乳類等含維生素A最豐富，蔬菜中的胡蘿卜、韭菜、白菜、油菜、菠菜等，還有一些水果也含有較多維生素A，例如紅棗、橙子等。最近，美國(guó)臨床生化專家研究表明，蛋白質(zhì)和能量缺乏，也能引起夜盲癥，故在日常生活中多吃含蛋白質(zhì)豐富的豆類、紫菜、花生等食物。4.貧血是造成視乳頭炎和視乳頭水腫的病因之一，而鐵、葉酸、維生素B12缺乏是引起貧血的主要原因，因而補(bǔ)充鐵、葉酸、維生素B12對(duì)預(yù)防和治療視神經(jīng)病變有很大作用。動(dòng)物肝臟、蛋類、豆類、綠葉蔬菜和葡萄中含有豐富的鐵元素，維生素B12在動(dòng)物肝臟、腎臟和肌肉中含量較豐富；葉酸主要在綠葉蔬菜、酵母和動(dòng)物肝腎中。另外，在海產(chǎn)品、瘦肉及蘑菇中含量較多的鋅元素也是改善視力的重要物質(zhì)，能增強(qiáng)視神經(jīng)的敏感性，增強(qiáng)光覺(jué)。五、兒童白血病白血病是造血組織的惡性病變，也稱“血癌”。其特點(diǎn)是骨髓及造血組織中有大量白血病細(xì)胞無(wú)限制的增生，并不斷的進(jìn)入外周血液，而正常細(xì)胞的制造被明顯抑制。該病居年輕人惡性腫瘤的首位。病因不明確：可能與病毒感染有關(guān);或與過(guò)量接觸放射、化學(xué)物質(zhì)（苯）、藥物、遺傳素質(zhì)等有關(guān)。外因總是通過(guò)內(nèi)因起作用的，所以自身的免疫功能低下是發(fā)病的主要條件，通過(guò)增強(qiáng)體質(zhì)可以減少致癌因素的侵襲。癥狀1.發(fā)熱：是最常見(jiàn)的首發(fā)癥狀，由于正常的白細(xì)胞尤其是成熟的粒細(xì)胞缺乏，機(jī)體正常防御功能瘴礙，引起感染而致發(fā)熱。2.出血：半數(shù)以上患兒伴有不同程度的出血，表現(xiàn)為鼻黏膜、齒齦、口腔、皮膚出血，嚴(yán)重的內(nèi)臟和顱內(nèi)出血，可導(dǎo)致死亡。3.貧血：常見(jiàn)的早期癥狀，可成進(jìn)行性加重，患兒的皮膚黏膜蒼白，軟弱無(wú)力，食欲低下。4.肝、脾、淋巴結(jié)腫大：5.白血病浸潤(rùn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)可發(fā)生腦膜白血?。夯純撼霈F(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐甚至驚厥、昏迷。6.骨頭關(guān)節(jié)疼痛及骨骼病變常見(jiàn)兒童白血病，還是首發(fā)癥狀。7.血化驗(yàn)檢查的異常改變，大多數(shù)患兒有白細(xì)胞增多，骨髓白細(xì)胞顯著增生。防癌須知1.生活要有節(jié)律，要持之以恒的參加體育鍛煉，保持正常體重，保持心理平衡，精力充沛，有利于提高免疫力。2.調(diào)理合理的飲食結(jié)構(gòu)：五谷雜糧、豆類、奶類、魚類、禽蛋類、新鮮蔬菜、水果均有一定的防癌作用。少吃熏制類、油炸類、酸菜、肥肉及霉變食物。對(duì)蔬菜水果應(yīng)采取沖洗、浸泡、燙、削皮等方法清除農(nóng)藥污染。3.防止居室污染，常打開窗戶通風(fēng)換氣，防止廚房煙霧滯留室內(nèi)。如新裝修房屋，應(yīng)通風(fēng)3個(gè)月以后再入住。4.父母至少在孕前、孕期、及哺乳期絕對(duì)戒煙，孕婦應(yīng)不用藥或慎重用藥。從事有害工種的父母下班前要更換衣服，并洗手、洗臉或洗澡。5.堅(jiān)持體檢。尤其是有遺傳傾向的家庭成員、某些病毒感染者，應(yīng)定期到腫瘤專科醫(yī)院體檢，可及早發(fā)現(xiàn)，得以及時(shí)治療。兒童要防鉛中毒食物中鉛的來(lái)源:爆米花、皮蛋（松花蛋）、飲水（錫茶壺）、水果表皮（噴殺蟲劑）、含鉛彩繪的器皿盛裝食物、鉛直焊錫的罐頭食品等。兒童鉛中毒的預(yù)防和干預(yù)措施：減少食品中鉛的來(lái)源；服用含鈣、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素可拮抗排鉛的兒童保健食品和強(qiáng)化食品，多吃瘦肉類、奶類、新鮮水果、貝類、動(dòng)物的肝和心等富含鈣、鐵、鋅、維生素C的食物。從小培養(yǎng)飲食習(xí)慣1.家長(zhǎng)應(yīng)注意營(yíng)造一個(gè)輕松、愉快、安靜的進(jìn)食環(huán)境，長(zhǎng)期在緊張、不安、喧鬧的環(huán)境中進(jìn)食的兒童攻擊性行為偏多。2.家庭進(jìn)食或集體進(jìn)食，愉快交流，有助于孩子人際正確交流、合作性性格的培養(yǎng)。3.獨(dú)自倉(cāng)促的“快餐”容易造成孤獨(dú)、離群、封閉、壓抑、自私的性格。4.培養(yǎng)孩子適度進(jìn)食、充分咀嚼、細(xì)嚼慢咽等正確進(jìn)食習(xí)慣。避免引起早熟的食品1.油炸類食品，高熱量會(huì)導(dǎo)致肥胖，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)積，引發(fā)內(nèi)分泌紊亂。每周吃洋快餐兩次以上，并經(jīng)常食用油炸硼化食品的兒童，“性早熟”的可能性是普通兒童的2.5倍。2.禽肉類，