外送報(bào)告區(qū)域報(bào)告

金鷹區(qū)域春節(jié)宅急送分析宋凱曹華巍張麗平齊德永劉小偉目錄各區(qū)域KPI、督導(dǎo)區(qū)域劃分1二月（春節(jié)）TC、運(yùn)營狀況2二月（春節(jié)）KPI同期對(duì)比及2016年一季度KPI達(dá)成狀況3二月（春節(jié)）經(jīng)驗(yàn)總結(jié)及后期工作準(zhǔn)備42016年度二月（春節(jié)）外包運(yùn)營狀況回顧、同期對(duì)比及后期準(zhǔn)備各區(qū)域KPI、督導(dǎo)區(qū)域劃分12016年度二月（春節(jié)）外包運(yùn)營狀況回顧、同期對(duì)比及后期準(zhǔn)備楚蜀浙江外包各區(qū)域經(jīng)理數(shù)據(jù)金鷹區(qū)域各外包督導(dǎo)所負(fù)責(zé)門店（新）二月（春節(jié)）TC、運(yùn)營狀況22016年度二月（春節(jié)）外包運(yùn)營狀況回顧、同期對(duì)比及后期準(zhǔn)備2016年度二月（春節(jié)）外包運(yùn)營TC上圖顯示春節(jié)外包TC產(chǎn)量46613單比去年同期增長104%；丁橋、中都、半山無法做同期對(duì)比，其他餐廳都在穩(wěn)步上漲，特別是臨平三家餐廳增長迅猛；由于今年前期準(zhǔn)備做的比較充分，并與餐廳、區(qū)經(jīng)理在人力上達(dá)成一致、配合默契，所以今年單量相比去年同期增長幅度較大；今年外包騎手配置基本滿足了餐廳的實(shí)際需求；2016年度二月（春節(jié)）外包運(yùn)營狀況回顧、同期對(duì)比及后期準(zhǔn)備2016年一季度KPI明細(xì)二月（春節(jié)）KPI同期對(duì)比32016年度二月（春節(jié)）外包運(yùn)營狀況回顧、同期對(duì)比及后期準(zhǔn)備2016年度二月（春節(jié)）外包運(yùn)營停單、延時(shí)對(duì)比分析從圖11中可以看出；同期對(duì)比，今年的春節(jié)準(zhǔn)備工作做得較充分，人力保障到位但從圖10中，二月的停單延時(shí)沒有把控好，主要有以下幾個(gè)方面的原因：1：一月底的雨雪天氣沒有考慮周全；2：新老員工交替，新員工的效率，產(chǎn)能沒有發(fā)揮出來；3：人力對(duì)接上，人事給到的學(xué)生比預(yù)期的晚到了一星期，導(dǎo)致對(duì)接空檔；4:今年的春節(jié)單量增長比預(yù)期的高出很多，給餐廳也造成了很大的困擾；2016年度二月（春節(jié)）外包運(yùn)營停單、延時(shí)對(duì)比分析2016年度二月（春節(jié)）外包運(yùn)營投訴對(duì)比分析過年期間寒假學(xué)生工占比較大，新手出投訴的概率較大；新手時(shí)間觀念不強(qiáng)；核餐意識(shí)不高；新手前期對(duì)商圈熟悉度不夠,容易造成找錯(cuò)地址，耽誤不必要的時(shí)間；針對(duì)投訴做出以下措施：1：新人在上崗前配合餐廳做好崗前考核（由督導(dǎo)或餐廳經(jīng)理進(jìn)行理論、實(shí)操的考核），考核優(yōu)秀的優(yōu)先上崗，不合格的新員工繼續(xù)培訓(xùn)；2：出現(xiàn)投訴：遲到投訴：分析遲到的原因及經(jīng)過，如果是餐廳斷產(chǎn)品或者沒有派單配餐員導(dǎo)致的，由區(qū)經(jīng)理對(duì)餐廳進(jìn)行輔導(dǎo)；如果是騎手沒有聯(lián)系顧客造成的，由督導(dǎo)對(duì)員工進(jìn)行教育，并在以后的送餐過程中實(shí)行最多并兩單的原則整改錯(cuò)餐投訴：出現(xiàn)錯(cuò)餐投訴的員工一律回公司進(jìn)行培訓(xùn)，并做停班一天處理，餐廳缺員有督導(dǎo)進(jìn)行調(diào)整或補(bǔ)充

態(tài)度投訴：一律做勸退處理對(duì)于一個(gè)月內(nèi)連續(xù)出現(xiàn)兩筆或以上投訴的，做出停班三天的處理，并回公司培訓(xùn)，餐廳經(jīng)理重新考核。如不知悔改，繼續(xù)出現(xiàn)，將做勸退處理2016年度二月（春節(jié)）外包運(yùn)營投訴對(duì)比分析二月（春節(jié)）經(jīng)驗(yàn)總結(jié)及后期工作準(zhǔn)備42016年度二月（春節(jié)）外包運(yùn)營狀況回顧、同期對(duì)比及后期準(zhǔn)備一、做好特殊季節(jié)（春節(jié)、暑假）招募工作，有效預(yù)估市場效益；二、車輛、電瓶等后勤設(shè)備做好調(diào)配及維護(hù)；三、外包督導(dǎo)與餐廳保持密切的溝通交流，及時(shí)掌控餐廳宅急送運(yùn)營狀況，處理特殊時(shí)段的特殊事情；四、培養(yǎng)員工對(duì)高峰時(shí)段的預(yù)見性，保持充分的活力；五、針對(duì)停單延時(shí)進(jìn)行及時(shí)有效的支援調(diào)整，動(dòng)員外包騎手的積極性；六、針對(duì)投訴：加強(qiáng)員工的時(shí)間觀念、核餐意識(shí)的培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)員工與餐廳派單員、值班經(jīng)理的溝通，遇到特殊顧客要及時(shí)尋求幫助，不得擅作主張；2016年度二月（春節(jié)）經(jīng)驗(yàn)總結(jié)人力預(yù)估計(jì)劃招募培訓(xùn)簽訂合同鑒定上崗2016年度4月份準(zhǔn)備工作2016年度4月份單量預(yù)估及人力配置招募是我們外包商長期以來工作當(dāng)中的重點(diǎn)工作：不盲目上人，以穩(wěn)定老員工為前提，滿足餐廳需求的前提下有計(jì)劃的進(jìn)行人事招聘；培訓(xùn)不能馬虎，同時(shí)關(guān)注受培人動(dòng)態(tài)，不以補(bǔ)空