廚房人體工程學(xué)原理分析

廚房人體工程學(xué)原理分析——廚房人體工程學(xué)原理分析開(kāi)門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，無(wú)一不與廚房緊密相連?，F(xiàn)在，這七件事的內(nèi)容發(fā)生了變化，但廚房在家庭中加油站似的重要作用卻沒(méi)有改變。在新的廚房概念中，廚房不僅是燒菜的地點(diǎn)，還應(yīng)該是娛樂(lè)、休閑、朋友聚會(huì)、溝通情感的家庭場(chǎng)所。 “廚房新生活”傳達(dá)了一個(gè)全新的生活概念。櫥柜要變得人性化，在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要注意柜風(fēng)光材的選擇，還應(yīng)該考慮合理的作業(yè)流程和人體工程學(xué)設(shè)計(jì)。合理的工作流程能夠在廚房作業(yè)時(shí)，保持一份悠然自得的心態(tài)，舒服的人體工程學(xué)尺度能充分讓您感受到人性化的溫順，操作起來(lái)也得心應(yīng)手。做飯將更輕松。書(shū)充闞此00m1200mm'寬a民以食為天。房以人為本人性化書(shū)充闞此00m1200mm'寬a民以食為天。房以人為本人性化犧用）科響個(gè)人的困午大的就儒十耳而零容赧通過(guò)/們闡,而這條過(guò)道僅僅能確保一人行進(jìn)，一人側(cè)避的情形下，過(guò)道就得是 900mm寬。在裝修家具時(shí)，我們明白廚柜需要多高，寫(xiě)字臺(tái)需要多高，床需要多長(zhǎng)，這些數(shù)據(jù)都不是隨意定奪的，而是通過(guò)大量的科學(xué)數(shù)據(jù)分析出來(lái)的，具有一定的普遍通用性的。以清潔餐具為例，適應(yīng)上，在清潔水池上方吊柜存放餐具，如果沒(méi)有按科學(xué)的測(cè)量，操作起來(lái)的結(jié)果，就像漫畫(huà)里的人物，拿放物品專門(mén)費(fèi)勁。如果按人體工程學(xué)的原理加以設(shè)計(jì)，加寬水池的寬度，延展的寬度作為后操作臺(tái)，同時(shí)降低吊柜的高度，只是改變一點(diǎn)，就能夠把工作的強(qiáng)度降到最低。以烹制食品為例，一般的操作臺(tái)與吊柜之間的高度設(shè)計(jì)不夠合理，操作起來(lái)，阻隔視線，一不小心，還有碰頭的危險(xiǎn)。當(dāng)人體工程學(xué)巧妙的融入櫥柜設(shè)計(jì)中，一切就不同了。在這組漫畫(huà)中，能夠看到真實(shí)的類比。以吊柜的開(kāi)啟方式為例，吊柜是櫥柜中重要的組成部分，存放物品時(shí)，吊柜的開(kāi)啟方式，直截了當(dāng)阻礙使用是否方便。傳統(tǒng)的開(kāi)啟方式占用空間，上掀柜門(mén)方便好用，也利于美觀。以柜子與大抽屜的類比為例，通過(guò)漫畫(huà)能夠?qū)ｉT(mén)清晰的看到柜子與大抽屜的區(qū)不。如果我們用柜子儲(chǔ)藏物品，取物時(shí)，要打開(kāi)柜門(mén)，蹲下才能夠拿到物品。如果用抽屜儲(chǔ)存物品，拉開(kāi)抽屜，就能夠看到全部的物品，輕松取物。一切差不多上那么輕松和舒服，人體工程學(xué)在櫥柜設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，讓舒服的生活在廚房中杰出上演。就拿色彩來(lái)講，時(shí)代在前進(jìn)，“好色”之徒竟越來(lái)越多。色彩是造型藝術(shù)的重要元素，沒(méi)有色彩的作品是沒(méi)有生命力的。櫥柜也是。色彩迷人的櫥柜總是在人們的視覺(jué)中起著先聲奪人的作用，你看，呼機(jī)、手機(jī)辭不了黑、灰一統(tǒng)天下的局面，繼之以五彩斑斕；電腦也顯現(xiàn)了諸如蘋(píng)果綠、橘子橙、桃子粉等亮麗外殼；家裝更是顏色齊全，就連廚房里，亦是處處皆學(xué)咨詢，從設(shè)計(jì)者到消費(fèi)者用色無(wú)不大膽鮮亮。顏色雖多，但各有所愛(ài)。什么顏色適合廚房？顏色代表什么含義？會(huì)出什么成效？這些你都考慮過(guò)嗎？藍(lán)色充滿夢(mèng)幻的色彩，始終保持清亮、浪漫的感受，櫥柜在如此的空間里，顯得純潔可愛(ài)、惹人遐思。藍(lán)色在自然的掩映下，更加清新淡雅，富于裝飾味道，專門(mén)適合工作緊張的白領(lǐng)，讓喧囂的心靈靠岸寧?kù)o的港灣。藍(lán)色與其他顏色搭配，也會(huì)起到意想不到的成效。藍(lán)色與黃色的柜體在充足的光線下，格外清新醒目，二者搭配顯出成熟和典雅，彼此相得益彰，和諧中不失靈活。用橘紅色點(diǎn)綴藍(lán)色櫥柜，使深沉中增加一種明快與活躍?；宜{(lán)為主調(diào)的大膽色彩運(yùn)用，會(huì)讓人耳目一新，清新心情油然而生。止匕外，淡藍(lán)樸素清亮；深藍(lán)前衛(wèi)摩登。綠色輕松舒爽、賞心悅目的色彩。綠色是永久用不完，永久可不能讓人感到厭煩的主題，因?yàn)樗拿恳稽c(diǎn)變化，都對(duì)應(yīng)著自然給人類的印象，因此綠色適合所有喜愛(ài)它的人。從淡綠轉(zhuǎn)化為灰綠，然后暗紫，完成室外到室內(nèi)的過(guò)渡，對(duì)應(yīng)了人的視覺(jué)對(duì)空間的自然反應(yīng)。淡綠如田野的地板，黃色如秋葉的柜體，墨綠如松針的臺(tái)面，構(gòu)成一幅自然景色，使人心情豁然爽

朗。淡綠與淡藍(lán)的配合，則使廚房充滿盎然生氣。生活在淡綠的空間里，夢(mèng)差不多上清新的。明快而錯(cuò)落的綠，讓人看起來(lái)來(lái)到青山翠谷。銀灰色銀灰的流行是現(xiàn)代文明都市的產(chǎn)物，效率、健康、主動(dòng)、熱情融入其中。純樸中顯出厚重的銀灰，同樣會(huì)讓從喧鬧世界返回家庭的主人，盡快回復(fù)平和的心態(tài)。時(shí)尚、有品位的消費(fèi)者多鐘情此種顏色。銀灰和現(xiàn)代感強(qiáng)、個(gè)性化裝飾突出的櫥柜，往往是密不可分的，這種色調(diào)附著于切割精巧的柜體空間，看起來(lái)置身漫游太空的飛行器。。紅色熱情奔放，充滿喜慶的色彩。年輕的新婚夫妻采納紅色最為貼切，不僅能體現(xiàn)出主人強(qiáng)烈、大膽的個(gè)性，更能展現(xiàn)青年朝氣蓬勃的朝氣，顯示華貴。另?yè)?jù)測(cè)試，紅色能使食欲達(dá)到高峰。紅如朝陽(yáng)，白如軟玉的紅白相間組合，利用白的溫順稍稍沖淡紅色造成的單調(diào)感受，使整體更富變化，更有動(dòng)氣。紅與黃的搭配有一種壓得住的烈火，輔以老式家具喜慶吉祥的用色手法，會(huì)使櫥柜顯出一派繁榮昌盛的新氣象。木本色返璞歸確實(shí)田園色彩。置身實(shí)木的純樸，點(diǎn)綴田園的花草，加之簡(jiǎn)潔的造型設(shè)計(jì)，村氛圍盈滿家間。老年夫妻格穩(wěn)重的人能為櫥柜顏色首木的單純輔之藍(lán)與墨綠，更出溫馨感受。白色使鄉(xiāng)庭空及性夠此選。以淡能突塵不純潔無(wú)瑕、纖染的色彩。以白色為主調(diào)的櫥柜出現(xiàn)樸素、淡雅、潔凈的感受，關(guān)于喜愛(ài)潔凈、安靜的人，無(wú)疑是最好的選擇。白與黑這一對(duì)比色的搭配，會(huì)制造

使鄉(xiāng)庭空及性夠此選。以淡能突塵不出一種單純的沉穩(wěn)成效，沒(méi)有什么能夠攪亂心神的地點(diǎn)。白與任何顏色搭配，都會(huì)產(chǎn)生意外的感受。種身份*征。油黃能與多種顏色搭配中國(guó)中j種身份*征。油黃能與多種顏色搭配中國(guó)中j以黃出令人中意的成效，■面講的藍(lán)色、2m色、紅色等等。明快的杏黃色又會(huì)帝造出青春的奔放意境。集永恒、沉穩(wěn)、厚重于一身的黑會(huì)帝造出青春的奔放意境。集永恒、沉穩(wěn)、厚重于一身的黑■生年長(zhǎng)和有身份的人;,快、.香,甜的橙色不干喜手彰?『性、做事外露涇人倒是不錯(cuò)的選擇。實(shí)上，每個(gè)人的,好、性格不同，對(duì)櫥柜顏色,快、.香,甜的橙色不干喜手彰?『性、做事外露涇人倒是不錯(cuò)的選擇。實(shí)上，每個(gè)人的,好、性格不同，對(duì)櫥柜顏色的取］,因此各有方法。沒(méi)關(guān)系，只要你喜爰,差不多上家中的風(fēng)景Liv例外，據(jù)專家研究，只有廚房里的色彩抓住了女的的心，女的才情愿在廚房里停留更久，而在廚房里占據(jù)絕大面積的櫥柜，對(duì)其色彩因此更要挑剔一番。據(jù)歐派企業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理張金良介紹，目前市面上櫥柜的差不多色彩盡管只有幾種，但卻像音符一樣變化組合成在人間演奏著一曲曲動(dòng)人的樂(lè)章。奇異又平常的流行色更是成為現(xiàn)代櫥柜的時(shí)尚元素，在那個(gè)“inginkitchen”，生活在廚房）的高品味生活的年代，折射出女主人的時(shí)尚風(fēng)橙"在選購(gòu)櫥詰的畝候，最容易引起女的興奮，也最先入為主的一定是色Liv彩據(jù)了說(shuō)單日°天然色'清心寡"迭泊生活莫的色彩目前要緊依舊以白色為主，是淡色系。吟，安周的是人的個(gè)性與自由，不受任何約束。大自然明亮.. 據(jù)了說(shuō)單日°天然色'清心寡"迭泊生活莫的色彩目前要緊依舊以白色為主，是淡色系。吟，安周的是人的個(gè)性與自由，不受任何約束。大自然明亮.. 宙中的塵埃在陽(yáng)光下反射這種流行色給人的總體感受是清新與文雅，真誠(chéng)而不染破乖中之魚(yú),如似處d的人中之君，…1然。正如出污泥總給人一種行走在高處的不同凡俗的感受。體現(xiàn)使用者的品位和素養(yǎng),在有限的空間中打造著自己無(wú)限創(chuàng)意的個(gè)人秀場(chǎng)，生活絕對(duì)與眾不同。喜好清心寡欲的淡泊生活和性格穩(wěn)重的女性常采納天然色櫥柜。因此，材質(zhì)的單純輔之以淡淡的藍(lán)，加上花草飾物的點(diǎn)綴，會(huì)讓人感受置身于世外桃園，返璞歸真，有益身心健康。冷色：野性的激情，奇異的誘惑冷色系要緊是人類對(duì)自然界的迷戀得到的啟發(fā)。太陽(yáng)未出之際天空的蔚藍(lán)色，海水的清碧之色，原野的綠色以及秋風(fēng)下飄落樹(shù)葉的鐵銹紅色等等。這些給人感受有一種冷峻之感的流行色系，埋伏著人類的某種野性激情。它不再是月光下的柔和與平淡，而采納一種半鮮亮的色澤在肉體與靈魂之間，構(gòu)筑一道嚴(yán)實(shí)的屏障。這類櫥柜要緊是藍(lán)、黃、綠：藍(lán)，總能讓人想起海洋、天空還有情人的眼神；黃，是盛放在仲春里的油菜花，讓人想起收成和期望；綠，是令人向往的天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊的一派豪情；銀灰，似從太空而來(lái)，它是現(xiàn)代文明都市的產(chǎn)物，在純樸中顯出厚重，使人復(fù)原平和的心態(tài)。這種色調(diào)附著于切割精巧的柜體空間，看起來(lái)置身漫游太空的飛行器,象征著效率、健康、主動(dòng)。冷色如果再與其它各種顏色混合就更錦上添花了。其中有紅色素，但沒(méi)有大紅那樣耀人眼目；有白色素，只是它是柔和的嫩黃。如此的色彩不經(jīng)意間顯露出主人多重的情感思緒，充滿著一種奇異的誘惑力，顯示女性在冷冰冰的冬季依舊充滿青春的活力。這種類型的櫥柜深得獨(dú)立、時(shí)尚有高貴氣質(zhì)女性喜愛(ài)。暖色：新婚的寵兒，戀人的擁抱要緊是大紅、粉紅、醬紅、紫紅、桔黃等。熱情奔放如火，充分體現(xiàn)新世紀(jì)女性熱愛(ài)生活的熱情，對(duì)以后向往的激情。紅色一直使人的視覺(jué)飽受刺激，然而在寒冬季節(jié)，卻給人無(wú)限的溫順與溫情，這類櫥柜是今年秋冬的新寵。大紅色熱情奔放，喜慶祥瑞，這是紅色的精神。新婚夫婦選一套紅色的櫥柜，更能展現(xiàn)生活的生氣盎然。帶有戀愛(ài)色彩的桃色和杏色、滲透著靈感和動(dòng)氣的黃色、帶有女性浪漫色彩的粉紅色，都能令人聯(lián)想到和煦的陽(yáng)光、母親的輕柔和戀人的熱情擁抱，這類櫥柜可為家居營(yíng)造出舒服、溫

馨、柔和的氛圍，是幸福三口之家的首選。女的選櫥柜如同選擇戀人，只有選對(duì)與自己情投意合的色彩和款式，才能讓女的在廚房的小小天地也變得風(fēng)情萬(wàn)種，演繹自己浪漫與聰慧。盡管每個(gè)人的喜好不同，但擁有一個(gè)舒服、漂亮的廚房卻是許多女的共同的妄圖。再就設(shè)計(jì)來(lái)講，存在的變化讓生活變得杰出，杰出的生活讓世界變得美好。細(xì)節(jié)的雕刻是對(duì)高品質(zhì)的刻畫(huà)，人們總是能在細(xì)小中見(jiàn)杰出。每一款優(yōu)秀的櫥柜作品喜愛(ài)在細(xì)節(jié)上大做文章，而持續(xù)變化的細(xì)節(jié)總能給人帶來(lái)驚喜。設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)的變化，豐滿了櫥柜的造型設(shè)計(jì)。—、廚房中的操作流程：廚房中的操作流程也與工廠生產(chǎn)產(chǎn)品一樣具有一個(gè)程序咨詢題,一樣情形下廚房流程是如此的：食物貯藏區(qū)（冰箱存貯柜）+預(yù)備區(qū)（臺(tái)板）+洗滌區(qū)（洗盆）+調(diào)理區(qū)（調(diào)理器具）+烹飪區(qū)（炊具）十供餐區(qū)在動(dòng)線上必須將它們連接起來(lái)而且叉互不干擾，達(dá)到省時(shí)、省力的目的。二、廚房的布置形式:.一字型：它是最簡(jiǎn)單的一種形式，所有的家具都依一面墻排列，動(dòng)線成直線形，一樣這類設(shè)計(jì)在小面積廚房中較為常見(jiàn)。在不阻礙動(dòng)線情麗;一字型平面布置如圖 1所示,.平行式（亦稱對(duì)稱式；走廊式）：將家具依兩個(gè)相對(duì)墻壁設(shè)置，比一操作時(shí)要經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)180度角，如圖3,其操作程序不重復(fù)，容易安操作時(shí)要經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)180度角，如圖3使用效率較低，如圖4、5所示

式角型擊V4依墻布I—J<一、=樣適令較大面積廚房使用。U型分一體船三禰<U粵有兩個(gè)轉(zhuǎn)角；分開(kāi)式U型有一個(gè)轉(zhuǎn)房家具設(shè)/如圖6、7所示。I*目廚房8、96V-o一U型動(dòng)線最短小現(xiàn)LtTri-jtti…、’面積較大，功能較多，可在其內(nèi)用餐，如圖式角型擊V4依墻布I—J<一、=樣適令較大面積廚房使用。U型分一體船三禰<U粵有兩個(gè)轉(zhuǎn)角；分開(kāi)式U型有一個(gè)轉(zhuǎn)房家具設(shè)/如圖6、7所示。I*目廚房8、96V-o一U型動(dòng)線最短小現(xiàn)LtTri-jtti…、’面積較大，功能較多，可在其內(nèi)用餐，如圖n圈9在實(shí)際生活中設(shè)置廚房家具時(shí)，應(yīng)靈活把握，使廚房家具設(shè)計(jì)、布置得更管理著勤能更符合實(shí)際需零用廚房家具與人的關(guān)系:家具曷為人而設(shè)計(jì)的,理用摩普靂M期卿要符合貯存催家」區(qū)為最域,S10此，變k所示票工因止加*用功能尺度要符合人們的生!［使其更科學(xué)化。解堞方便。按不住改期來(lái)劃分，可分三個(gè)區(qū)域。如圖w為軸,1肢為半訕律疇內(nèi),存取物品最方便，因圖11日￥線最易看到的區(qū)域。10按照我國(guó)人體的高度，操作臺(tái)高度范疇是800—850,吊柜深度范疇是250—350,吊柜與操作臺(tái)面距離為600左右，排煙罩與操作臺(tái)距以800為宜，如圖11所示。四、廚房的色彩廚房家具的色彩也專門(mén)重要，不同的色彩給人的感受也不同。上面差不多講過(guò)不同色彩阻礙的因素，就不多講。色彩可阻礙人的心理和情緒，廚房家具的色彩一樣用明快、淡雅的色彩。淺色素在廚房設(shè)計(jì)中是值得提倡的，它給人明快、清潔之感，如乳白色，淡黃色，淡橙色等。如與餐廳在一起的廚房其色彩以黃橙色為主，因?yàn)檫@兩種色彩有助增進(jìn)人的食欲。五、廚房中小件物品貯存：廚房?jī)?nèi)小件物品多，小件物品處理得不行就會(huì)雜亂無(wú)章，阻礙視覺(jué)與心理，在存放這些物品時(shí)，即要考慮到存取方便，又要考慮到安全、衛(wèi)生等因素。餐勺、餐刀、釵、筷等可放置在抽屜中，如圖12所示。勺、鏟、

轉(zhuǎn)漏勺等置這些物品物品既衛(wèi)生又S12如圖13所示。如此取瓊防盤(pán)式，璧架式的存放物品的小警具轉(zhuǎn)漏勺等置這些物品物品既衛(wèi)生又S12如圖13所示。如此取瓊防盤(pán)式，璧架式的存放物品的小警具S13S14?調(diào)味叩中類多，在放

祗+4所示。如此放置廚房進(jìn)展趨勢(shì).“廚房是住宅的心臟”它在住宅中所占的面積盡管不大，但卻是家務(wù)活動(dòng)集中而且具有多種功能的房間，是住宅的要緊服務(wù)空間。有關(guān)專家認(rèn)為，整體廚房設(shè)備是今后家庭廚房的進(jìn)展方向。目前整體廚房不再只是一種概念，其人性化、個(gè)性化、環(huán)?；I(yè)化的特點(diǎn)成為吸引買主的賣點(diǎn)、亮點(diǎn)，同時(shí)也成為整體廚房進(jìn)展的主流。.價(jià)格之爭(zhēng)：高檔？高價(jià)：把廚房當(dāng)作一個(gè)單獨(dú)空間，承接整體設(shè)計(jì)和配套，這絕對(duì)是一個(gè)利潤(rùn)豐厚的好行業(yè)：廚柜款式材質(zhì)變化豐富，專業(yè)技術(shù)性強(qiáng)。以廚柜為骨架，還能夠嵌入許多功能各異的廚房電器、五金，像這兩年露頭的微波爐、洗碗機(jī)、垃圾處理器……都有著龐大的市場(chǎng)潛力。由于消費(fèi)者在廚房中投資較大，因此整體廚房業(yè)有專門(mén)高的利潤(rùn)，而且價(jià)格可比性不強(qiáng)。3.計(jì)價(jià)走上國(guó)際