標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10752-2012 馬鈴薯雪花全粉》是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對馬鈴薯雪花全粉的生產(chǎn)和質(zhì)量控制提出了一系列具體要求。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了馬鈴薯雪花全粉的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。

在技術(shù)要求部分，明確了產(chǎn)品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)及微生物限量等具體參數(shù)。其中，感官指標(biāo)包括色澤、氣味、滋味與狀態(tài)等；理化指標(biāo)則涵蓋了水分含量、灰分、酸度值等多項關(guān)鍵指標(biāo)；此外，還對可能存在的有害物質(zhì)如重金屬等設(shè)定了嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)。對于微生物限量，則是根據(jù)食品安全衛(wèi)生的基本原則來設(shè)定的，確保產(chǎn)品不會對人體健康造成威脅。

試驗方法部分提供了檢測上述各項指標(biāo)的具體操作步驟和技術(shù)細(xì)節(jié)，比如如何準(zhǔn)確測量樣品中的水分含量或灰分比例等，為生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行自我檢測及第三方機(jī)構(gòu)實施監(jiān)督檢驗提供了科學(xué)依據(jù)。

檢驗規(guī)則方面，《SB/T 10752-2012》明確了出廠檢驗項目、型式檢驗條件及時機(jī)，并對抽樣方案做出了規(guī)定，以保證每批次產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

最后，在標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存章節(jié)中，不僅對產(chǎn)品的標(biāo)識信息提出了明確要求（例如必須標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等），還強(qiáng)調(diào)了合理選擇包裝材料的重要性，同時給出了適宜的儲存條件建議，旨在延長產(chǎn)品貨架壽命并保持其最佳食用品質(zhì)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-08-01 頒布
  • 2012-11-01 實施
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SB/T 10752-2012馬鈴薯雪花全粉_第1頁
SB/T 10752-2012馬鈴薯雪花全粉_第2頁
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文檔簡介

ICS9713020

J73..

備案號37205—2012

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10752—2012

馬鈴薯雪花全粉

Potatoflakes

2012-08-01發(fā)布2012-11-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10752—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國食品工業(yè)協(xié)會馬鈴薯食品專業(yè)委員會提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位黑龍江北大荒馬鈴薯全粉有限公司內(nèi)蒙古富廣食品有限公司藍(lán)頓旭美食品有

:、、

限公司內(nèi)蒙古凌志馬鈴薯科技股份有限公司青海三江薯業(yè)有限責(zé)任公司張家口弘基農(nóng)業(yè)科技發(fā)展

、、、

有限責(zé)任公司張家口市燕北薯業(yè)開發(fā)有限公司甘肅正陽農(nóng)工貿(mào)集團(tuán)公司東臺市食品機(jī)械廠有限

、、、

公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王薇徐開生張京玉李廣富李明安郝旭黃艷梅閆洪志張海董清

:、、、、、、、、、、

任生武韓科何賢用封明文莊威張偉侯青海蘭學(xué)軍陳秀芝沈寒胡燁孫秀陳小紅

、、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10752—2012

馬鈴薯雪花全粉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了馬鈴薯雪花全粉的術(shù)語和定義要求檢驗檢驗規(guī)則包裝標(biāo)識貯存和運(yùn)輸

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于所定義的馬鈴薯雪花全粉制品

3.1。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2713

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品中污染物限量

GB2762

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

GB4789.2

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)

GB4789.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

GB4789.4

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗

GB4789.5

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB4789.10

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)

GB4789.15

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB5009.4

食品中還原糖的測定

GB/T5009.7

食品中總砷及無機(jī)砷的測定

GB/T5009.11

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定

GB5009.12

食品中亞硫酸鹽的測定

GB/T5009.34

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB5491、、

糧油檢驗糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

馬鈴薯淀粉

GB8884

復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9683

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9687

食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

定量包裝商品凈含量檢驗規(guī)則

JJF1070—2005

定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

《

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