高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第三章烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯 高質(zhì)作品

課題羧酸酯(1)課型新授課編稿教師備課教師授課時(shí)間授課班級教學(xué)目的知識技能認(rèn)識酸典型代表物的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，過程方法研究探索式，輔以多媒體動畫演示情感價(jià)值觀通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動手實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)求實(shí)、探索、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。重點(diǎn)乙酸的化學(xué)性質(zhì)難點(diǎn)乙酸的結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的影響知識結(jié)構(gòu)與板書設(shè)計(jì)第三節(jié)羧酸、酯一、乙酸1、分子式：C2H4O2、結(jié)構(gòu)式：；純凈乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下為針狀晶體。2、化學(xué)性質(zhì)(1)、乙酸的酸性(2)、酯化反應(yīng)eq\o\ac(○,1)、濃硫酸的作用：催化劑；除去生成物中的水，使反應(yīng)向生成物方向進(jìn)行。eq\o\ac(○,2)、飽和碳酸鈉溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。(3)、酯化反應(yīng)原理：酸脫羥基、醇脫氫原子教學(xué)過程備注［引入］我國是一個(gè)酒的國度，五糧液享譽(yù)海內(nèi)外，國酒茅臺香飄萬里?！熬剖窃疥愒较恪?。你們知道是什么原因嗎？這一節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)羧酸、酯第三節(jié)羧酸、酯[自學(xué)提問]羧酸的官能團(tuán)是什么？酸的通性有哪些？作為有機(jī)含氧酸還有哪些特性？羧酸的分類？代表物的化學(xué)式和結(jié)構(gòu)簡式？飽和一元羧酸的通式為？[投影]酸的通性一、乙酸［投影］P60乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型、氫譜圖［講］乙酸分子結(jié)構(gòu)中含有兩類不同位置的氫原子，因此在核磁共振氫譜中有兩組峰，峰的面積與氫原子數(shù)成正比。因此峰面積較大或峰高較高的是甲基氫原子，反之，是羧基上的氫原子。1、分子式：C2H4O2、結(jié)構(gòu)簡式：；純凈乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下為針狀晶體。2、化學(xué)性質(zhì)(1)、乙酸的酸性[科學(xué)探究]p60[提供藥品]鎂粉氫氧化鈉溶液氧化銅固體硫酸銅溶液碳酸鈉粉末乙酸苯酚紫色石蕊試液無色酚酞試液等。［投影］實(shí)驗(yàn)方案：(2)、酯化反應(yīng)［學(xué)生實(shí)驗(yàn)］乙酸乙酯的制?。簩W(xué)生分三組做如下實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，互相比較所獲得產(chǎn)物的量。第一組：在一支試管中加入3mL乙醇和2mL乙酸，按教材P63，圖3-21連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到盛有飽和碳酸鈉溶液的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。第二組：在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到盛有水的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。第三組：在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到盛有飽和碳酸鈉溶液的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。強(qiáng)調(diào)：①試劑的添加順序；②導(dǎo)管末端不要插入到接受試管液面以下；③加熱開始要緩慢。［問］為什么要先加入乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入濃硫酸和乙酸？［問］導(dǎo)管末端為什么不能插入到接受試管液面以下？防止加熱不均勻，使溶液倒吸。［問］為什么剛開始加熱時(shí)要緩慢？［問］開始時(shí)緩慢加熱是不是在產(chǎn)物中就不會混入乙酸和乙醇了？如何驗(yàn)證？［講］用藍(lán)色石蕊試紙來檢驗(yàn)，如果變紅，說明有乙酸；乙醇可以用紅熱的銅絲與之反應(yīng)后顯紅色來檢驗(yàn)。［講］第一組接受試管內(nèi)無明顯現(xiàn)象，第二、三組實(shí)驗(yàn)中接受試管內(nèi)有分層現(xiàn)象，并有濃厚的果香氣味。從對比結(jié)果來看，第一組做法幾乎沒有收集到產(chǎn)物；第二組做法得到一定量的產(chǎn)物；第三組做法收集到的產(chǎn)物的量最多。eq\o\ac(○,1)、濃硫酸的作用：催化劑；除去生成物中的水，使反應(yīng)向生成物方向進(jìn)行。eq\o\ac(○,2)、飽和碳酸鈉溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，減小乙酸乙酯在溶液中的溶解度。[科學(xué)探究]在上述這個(gè)酯化反應(yīng)中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羥基提供，還是由乙醇分子的羥基提供？如何能證明你的判斷是正確的？能否提供理論或?qū)嶒?yàn)依據(jù)？［講］脫水有兩種情況，（1）酸脫羥基醇脫氫；（2）醇脫羥基酸脫氫。在化學(xué)上為了辨明反應(yīng)歷程，常用同位素示蹤法。3、酯化反應(yīng)原理：酸脫羥基、醇脫氫原子［小結(jié)］酒在放置過程中，其中的乙醇有部分逐漸轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸和乙醇緩慢反應(yīng)生成了具有香味的乙酸乙酯。教學(xué)回顧：課后習(xí)題一、選擇題(每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，每小題8分，共48分)1．確定乙酸是弱酸的依據(jù)是()A．乙酸可以和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)B．乙酸鈉的水溶液顯堿性C．乙酸能使石蕊溶液變紅D．Na2CO3中加入乙酸產(chǎn)生CO22．下列說法不正確的是()A．烴基與羧基直接相連的化合物叫作羧酸B．飽和鏈狀一元羧酸的組成符合CnH2nO2C．羧酸在常溫下都能發(fā)生酯化反應(yīng)D．羧酸的官能團(tuán)是—COOH3．將乙醇和乙酸分離的正確方法是()A．加熱蒸餾B．先加入燒堿溶液，蒸出乙醇，再加入濃硫酸，然后蒸出乙酸C．加入碳酸鈉后，通過萃取的方法分離D．利用銀鏡反應(yīng)進(jìn)行分離4．蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為，下列說法正確的是()A．蘋果酸能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種B．1mol蘋果酸可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C．1mol蘋果酸與足量Na反應(yīng)生成1molH2D．與蘋果酸互為同分異構(gòu)體5．mol某羧酸與足量乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成酯的質(zhì)量比原羧酸的質(zhì)量增加了28g，則原羧酸可能是()A．甲酸 B．乙二酸C．丙酸 D．丁酸6．在同溫同壓下，某有機(jī)物和過量鈉反應(yīng)，得到V1LH2，等量的該有機(jī)物和足量的NaHCO3反應(yīng)得V2LCO2，若V1＝V2二、非選擇題(本題包括3個(gè)小題，共52分)7．(14分)羥基、羧基的性質(zhì)具有明顯的差異，請完成下列各題：(1)為實(shí)現(xiàn)如圖所示的各步轉(zhuǎn)化，請?jiān)诶ㄌ杻?nèi)填入適當(dāng)試劑的化學(xué)式。若A轉(zhuǎn)化為C，可加入⑥________，若A轉(zhuǎn)化為D，可加入⑦_(dá)_______。8．(17分)蘋果酸是一種常見的有機(jī)酸，其結(jié)構(gòu)簡式為：(1)蘋果酸分子所含官能團(tuán)的名稱是______、______。(2)蘋果酸不易發(fā)生的反應(yīng)有________(選填序號)。①加成反應(yīng)②酯化反應(yīng)③加聚反應(yīng)④氧化反應(yīng)⑤消去反應(yīng)⑥取代反應(yīng)(3)物質(zhì)A(C4H5O4Br)在一定條件下可發(fā)生水解反應(yīng)，得到蘋果酸和溴化氫。由A制取蘋果酸的化學(xué)方程式是______________________________________________________。(4)寫出兩分子蘋果酸反應(yīng)生成八元環(huán)的化學(xué)方程式______________________________________________________。9．(21分)已知2RCH2CHOeq\o(→,\s\up7(NaOH/H2O),\s\do5(△))水楊酸酯E為紫外線吸收劑，可用于配制防曬霜。E的一種合成路線如下：請回答下列問題：(1)飽和一元醇A中氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為%，則A的分子式為________；結(jié)構(gòu)分析顯示A只有一個(gè)甲基，A的名稱為________。(2)B能與新制的Cu(OH)2懸濁液發(fā)生反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________________________________________________________________________________________。(3)C有________種結(jié)構(gòu)；若一次取樣，檢驗(yàn)C中所含官能團(tuán)，按使用的先后順序?qū)懗鏊迷噭篲___________________________。(4)第③步的反應(yīng)類型為________________；D所含官能團(tuán)的名稱為________。答案1：B2：C3：B4：A5：B6：A7：(1)①NaHCO3②H2SO4或HCl③NaOH或Na2CO3④H2O、CO2⑤Na⑥N