中國(guó)植脂末行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

中國(guó)植脂末行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析一、植脂末各成分及功能簡(jiǎn)介粉末油脂的一大類稱為植脂末，是以葡萄糖漿、食用植物油、乳粉為主要原料，通過微膠囊化、噴霧干燥等技術(shù)工藝制成的粉末型食品配料。由于其能夠改善食品的內(nèi)部組織、增香增味，并能夠明顯提升食品及飲料口感的醇厚度、順滑度和飽滿度，植脂末已成為奶茶、咖啡制品的常用配料，又常用于速溶麥片及蛋糕、餅干等烘焙食品，在現(xiàn)代食品生產(chǎn)和加工中具有重要的作用。植脂末各成分及功能二、植脂末行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析由于高性價(jià)比以及保存和使用的便利性，植脂末已成為在制作咖啡、茶、飲料、烹飪和其他食品過程中重要的食品配料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年全球植脂末市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到59.42億美元，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到63.73億美元，2017-2022年CAGR為3.56%。2017-2022年全球植脂末市場(chǎng)規(guī)模及增速國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，2015-2020年我國(guó)植脂末消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，消費(fèi)量從47.24萬噸增長(zhǎng)至64.43萬噸，2015-2020年CAGR為6.4%，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)植脂末消費(fèi)量將增長(zhǎng)至76.82萬噸左右。2015-2023年我國(guó)植脂末消費(fèi)量及增速在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)、居民收入及消費(fèi)能力不斷提升的背景下，奶茶、咖啡、烘焙食品、麥片食品等諸多植脂末應(yīng)用領(lǐng)域?qū)τ谥仓┊a(chǎn)品的市場(chǎng)需求正不斷提升，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)植脂末市場(chǎng)規(guī)模達(dá)為67.97億元，2015-2020年CAGR為8.4%。2015-2020年我國(guó)植脂末市場(chǎng)規(guī)模及增速相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《》三、植脂末行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈植脂末主要原料包括葡萄糖漿、食用植物油、乳粉等，原材料供應(yīng)穩(wěn)定充足。上游行業(yè)的供給情況和價(jià)格波動(dòng)對(duì)本行業(yè)的經(jīng)營(yíng)會(huì)有一定的影響。目前上游行業(yè)的生產(chǎn)和銷售企業(yè)眾多，各類原材料供應(yīng)充足，市場(chǎng)化程度較高，價(jià)格波動(dòng)處于正常范圍。隨著國(guó)家監(jiān)管部門對(duì)食品安全及質(zhì)量控制管理要求日益嚴(yán)格，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視程度提高，植脂末企業(yè)對(duì)采購(gòu)原材料的質(zhì)量保證至關(guān)重要。下游行業(yè)包括茶飲行業(yè)和烘焙行業(yè)，其中茶飲行業(yè)又可進(jìn)一步細(xì)分為奶茶、咖啡固體飲料行業(yè)。植脂末行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D四、中國(guó)植脂末行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析國(guó)內(nèi)植脂末行業(yè)廣闊的市場(chǎng)空間、良好的發(fā)展前景及相對(duì)較高的利潤(rùn)率，吸引了一批新的企業(yè)進(jìn)入該行業(yè)，但新進(jìn)入者面臨品牌效應(yīng)、生產(chǎn)規(guī)模、客戶基礎(chǔ)、營(yíng)銷渠道及人才稀缺等諸多壁壘，難以在短期內(nèi)理順各方面關(guān)系。因此，目前國(guó)內(nèi)植脂末市場(chǎng)仍由包括本公司在內(nèi)的少數(shù)優(yōu)質(zhì)企業(yè)占有大部分市場(chǎng)份額，未來在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)、銷售渠道及品牌知名度等方面具有優(yōu)勢(shì)的企業(yè)將獲得更高的市場(chǎng)占有率。國(guó)內(nèi)植脂末生產(chǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)對(duì)比五、植脂末行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、生產(chǎn)技術(shù)的提升保障了產(chǎn)品品質(zhì)出于提升食品安全和生產(chǎn)效率的需要，在行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步的背景下，各種食品加工設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備、包裝機(jī)械等設(shè)備的先進(jìn)程度不斷提升，生產(chǎn)的自動(dòng)化水平隨之同步提高。同時(shí)，行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)將加深信息技術(shù)的應(yīng)用，提升對(duì)食品加工生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的管理水平，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)的采集與分析，從而保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全。2、行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)由于植脂末行業(yè)具有產(chǎn)品品質(zhì)要求不斷提高、規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)明顯、技術(shù)研發(fā)水平越發(fā)重要等行業(yè)特征，同時(shí)兼具原材料價(jià)格波動(dòng)等因素的影響，小型企業(yè)難以在短期內(nèi)提升經(jīng)營(yíng)規(guī)模從而降低單位成本，同時(shí)其抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力也較弱，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的生存空間將不斷受到擠壓，因此，未來植脂末行業(yè)的產(chǎn)能有進(jìn)一步集中的趨勢(shì)。3、市場(chǎng)需求趨于多樣化，定制開發(fā)的產(chǎn)品需求不斷提升從需求變化趨勢(shì)來看，隨著人們收入的提升以及消費(fèi)意識(shí)的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)對(duì)植脂末產(chǎn)品的選擇將更加注重安全、營(yíng)養(yǎng)和便捷，符合下游消費(fèi)需求的植脂末產(chǎn)品不斷推陳出新?？梢?，下游應(yīng)用領(lǐng)域消費(fèi)需求的不斷創(chuàng)新發(fā)展對(duì)植脂末行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了促進(jìn)作用，推動(dòng)植脂末行業(yè)的專業(yè)化程度持續(xù)提高，產(chǎn)品的多樣化及差異化特征越發(fā)明顯。近年來，高附加值、個(gè)性化的食品飲料已成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，智能化、多元化、定制化的生產(chǎn)需求不斷加大；開發(fā)功能性新產(chǎn)品、提高產(chǎn)品品質(zhì)、加大品牌培育成為業(yè)內(nèi)共識(shí)。4、對(duì)于產(chǎn)品高品質(zhì)、健康化的需求不斷提升從品質(zhì)要求方面，未來植脂末產(chǎn)品的穩(wěn)定性和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)等要求將持續(xù)提升；在產(chǎn)品口味方面，植脂末生產(chǎn)企業(yè)將在現(xiàn)有配方的基礎(chǔ)上不斷推陳出新，調(diào)制出更多具有特色口味的定制化產(chǎn)品；在用途方面，植脂末產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)將根據(jù)下游不同植脂末產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域，結(jié)合工藝流程不斷調(diào)整研發(fā)方向，開拓新的下游應(yīng)用領(lǐng)域并推出全新的功能化產(chǎn)品。同時(shí)，隨著食品安全類法律法規(guī)的嚴(yán)格實(shí)施及消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)，低端植脂末產(chǎn)品將逐漸被市場(chǎng)所淘汰。5、產(chǎn)業(yè)鏈延伸成為植脂末企業(yè)發(fā)展方向從產(chǎn)業(yè)鏈方面看，植脂末行業(yè)與奶茶、咖啡、烘焙食品處于同一產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，植脂末的發(fā)展與各類飲料及烘焙行業(yè)的發(fā)展具有相關(guān)性和一致性。部分