中國牛肉市場現(xiàn)狀、進出口及產(chǎn)業(yè)鏈分析

中國牛肉市場現(xiàn)狀、進出口及產(chǎn)業(yè)鏈分析一、產(chǎn)業(yè)鏈我國牛肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為肉牛養(yǎng)殖業(yè)及飼料行業(yè)；中游為肉牛屠宰、加工行業(yè)；下游為各大商超、餐飲、電商等行業(yè)。牛肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈二、行業(yè)現(xiàn)狀分析1、肉牛養(yǎng)殖情況從肉牛存欄量情況來看，近年來我國牛生產(chǎn)總體保持增長態(tài)勢，規(guī)模化比重不斷提高，生產(chǎn)水平逐步提升。但肉牛產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差、生產(chǎn)周期長、養(yǎng)殖方式落后，生產(chǎn)發(fā)展不能滿足消費快速增長的需要，使得供給面臨一定壓力。尤其是2020年，受新冠疫情及養(yǎng)牛戶因還貸的原因造成恐慌性拋售，牛存欄量出現(xiàn)下降。據(jù)資料顯示，2020年我國肉牛存欄量為0.66億頭，同比2019年減少27.5%。2016-2020年中國肉牛存欄量及增速情況從肉牛出欄量情況來看，據(jù)資料顯示，2020年我國肉牛出欄量為0.46億頭，到2021年第一季度我國肉牛出欄量為0.11億頭。2016-2020年中國肉牛出欄量情況2、牛肉產(chǎn)量情況隨著經(jīng)濟的快速增長，居民收入水平不斷提高，人們越來越追求品質(zhì)高的生活。而飲食作為生活中的重要部分，也在發(fā)生著變化。人們開始意識到家庭飲食健康的關(guān)鍵所在，僅僅是豬肉產(chǎn)品不再能滿足廣大社會消費者的需要，肉類的選擇逐漸豐富多樣。其中，低脂肪高蛋白的牛肉更是受到了大多數(shù)消費者的青睞，牛肉需求的不斷增加推動了牛肉行業(yè)的迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，截至2021年上半年，我國牛肉產(chǎn)量為291萬噸，同比2020年上半年增長4.5%。2016-2021年H1中國牛肉產(chǎn)量及增速情況相關(guān)報告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《》；2、需求量情況隨著人們的健康意識不斷提高，對于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)而受到越來越多人的青睞，從而導致需求量不斷增加。據(jù)資料顯示，2020年我國牛肉需求量為878.2萬噸，同比2019年增長5.4%。2016-2020年中國牛肉需求量及增速情況從牛肉人均需求量情況來看，近年來中國牛肉人均需求量逐年增加，據(jù)資料顯示，2019年中國牛肉人均需求量達5.95千克/人，同比2018年增長11.01%。隨著中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展和居民可支配收入的增加，未來增長空間較大。2015-2019年中國牛肉人均需求量情況3、價格情況從牛肉的價格情況來看，2021年牛肉整體的價格處于一個下降的趨勢，但波動幅度不大。據(jù)資料顯示，2021年11月中國牛肉（去骨統(tǒng)肉）集貿(mào)市場價格為85.06元/公斤，較年初下降1.6元。2021年1-11月中國牛肉（去骨統(tǒng)肉）市場價格走勢三、進出口情況1、進口情況從進口方面來看，我國是牛肉進口大國，由于國外肉牛養(yǎng)殖成本和牛肉價格較低，人們對進口牛肉的需求不斷增加，進口牛肉量增長迅速。此外，2019年受非洲豬瘟影響，我國牛肉進口量更是大幅增加。據(jù)資料顯示，2020年我國牛肉進口量為212萬噸，同比2019年增長27.75%，進口金額為101.79億美元，同比2019年增長23.76%。2016-2020年中國牛肉進口量情況2、進口來源從進口來源方面來看，巴西和阿根廷為我國主要的牛肉進口國，2020年我國從巴西進口牛肉84.84萬噸，占比達40.05%，從阿根廷進口牛肉48.26萬噸，占比達22.78%。2020年中國牛肉進口來源國分布情況3、出口情況從出口方面來看，中國牛肉出口量遠小于進口量。自2015年以來，我國牛肉出口量呈持續(xù)下降趨勢。由于國內(nèi)牛肉需求旺盛，市場供不應求，出口量逐年遞