大豆卵磷脂顆粒在高血脂的營(yíng)養(yǎng)保健中的作用

PAGEPAGE3/3大豆卵磷脂顆粒在高血脂的營(yíng)養(yǎng)保健中的作用血脂是血液中各種脂類物質(zhì)的總稱，其中最重要的是膽固醇和甘油三脂。無(wú)論是膽固醇含量增高，還是甘油三酯含量增高，都被稱為高脂血癥（俗稱高血脂）。目前，國(guó)內(nèi)一般以成年人空腹血清總膽固醇超過(guò)5.72mmol/L，甘油三酯超過(guò)1.70mmol/L，診斷為高脂血癥。將總膽固醇在5.2～5.7mmol/L者稱為邊緣性升高。。高脂血癥的人群因血脂過(guò)多容易造成血稠，在血管壁上沉積，逐漸形成小斑塊，隨著這些斑塊的增多、增大，會(huì)堵塞血管，使血流變慢，嚴(yán)重時(shí)會(huì)阻斷血流供應(yīng)。如果上述情況發(fā)生在心臟部位，就會(huì)引起冠心?。辉谀X部，就會(huì)出現(xiàn)腦中風(fēng)；在眼底血管，導(dǎo)致視力下降、失明；在腎臟，引起腎動(dòng)脈硬化，腎功能衰退；在下肢，會(huì)出現(xiàn)肢體壞死、潰爛。高血脂還可引發(fā)高血壓、誘發(fā)膽結(jié)石、胰腺炎，加重肝炎、導(dǎo)致男性性功能障礙、老年癡呆等眾多疾病，而最新研究提示高血脂可能還與癌癥發(fā)病有關(guān)。由于高血脂的病程很慢，不易被發(fā)現(xiàn)和引起重視，所以被醫(yī)學(xué)界稱之為“無(wú)聲殺手”。有高血脂人群的營(yíng)養(yǎng)保健，最重要的就是三點(diǎn)：飲食、運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)和服用保健食品。飲食調(diào)節(jié)：人體中的脂類大部分都來(lái)自食物，所以控制高脂高糖食物的攝取是最直接最有效的做法。少食精致食品、甜食、奶油、巧克力等。盡量不要飲酒和吸煙，日常可多吃如海帶、紫菜、木耳、金針菇、香菇、大蒜、洋蔥，蘋果、ft楂、海帶等。并且要積極參加體育鍛煉，重要的是必須持之以恒。服用保健食品：對(duì)于癥狀輕及中度的人群，通過(guò)飲食、運(yùn)動(dòng)和服用保健品調(diào)節(jié)一般可以完全達(dá)到保健的目的。服用保健食品輔助機(jī)體降血脂是一種較好的選擇，大豆卵磷脂是一種常用的、效果明顯的輔助降血脂保健食品，卵磷脂(lecithin)1843,尤其是在近幾十年。60,是目前全世界醫(yī)學(xué)界享有“”的美譽(yù)。目前銷售的卵磷脂產(chǎn)品主要都是從大豆中提取而來(lái)的，因此通常說(shuō)的卵磷脂就是指大豆卵磷脂。大豆卵磷脂從三個(gè)途徑減低高血脂的傷害：1、減少脂肪的吸收：大豆卵磷脂與脂肪的親和力強(qiáng)，進(jìn)入人體后會(huì)包裹住脂肪，使脂肪不能被人體吸收而被排除；2、促進(jìn)血液及血管壁的膽固醇排除：大豆卵磷脂會(huì)與血液中及血管壁上膽固醇結(jié)合，使膽固醇不容易沉積下來(lái)，促進(jìn)它的排泄和從血管壁上剝脫下來(lái)；3、恢復(fù)肝臟功能，促進(jìn)脂肪分解：大豆卵磷脂具有增加肝組織的機(jī)能、促進(jìn)肝細(xì)胞復(fù)制的能力,磷脂對(duì)脂肪代謝起重要作用,能夠促進(jìn)脂類的轉(zhuǎn)化,即能降低肝內(nèi)脂肪沉積速率和加速自肝輸出脂肪的速率,因此起到了防治脂肪肝和降血脂的作用,從而防止肝硬化。德國(guó)醫(yī)學(xué)科研究人員曾在軍隊(duì)官兵中作過(guò)觀察。20萬(wàn)人每天食用含高膽固醇膳食。同時(shí)也食用一定量的卵磷脂,一年半后,在這部分人群中不僅未發(fā)生血液膽固醇升高,而且大部分人的血液膽固醇還略有降低,這就說(shuō)明卵磷脂的降血脂作用是明顯的。雖然市面上大多數(shù)產(chǎn)品都從大豆中提取，但是不同的劑型和生產(chǎn)工藝，使得大豆卵磷脂產(chǎn)品在濃度、純度、效果和副作用上卻有顯著不同。那么如何選擇大豆卵磷脂產(chǎn)品？60%25-30%的油97%左右，并且通常添加較少，并且服用過(guò)程中卵磷脂充分與唾液等消化液混合，吸收率高，因此大豆卵磷顆粒的效果會(huì)明顯優(yōu)于軟膠囊。但并不是所有的大豆卵磷脂顆粒都是一樣的，最好選擇無(wú)有機(jī)溶劑殘留的大豆卵磷脂顆粒產(chǎn)品。大豆卵磷脂的提取工藝主要有丙酮提取法和低溫超濾提取法。丙酮提取GNC等。低溫超濾工藝：是一種新型的純物理提取工藝，在低溫及數(shù)十個(gè)大氣壓的條件下，將大豆卵磷脂原料通過(guò)超細(xì)的濾網(wǎng)，將體積相對(duì)較小的油脂濾去，留下卵磷脂。生產(chǎn)過(guò)程中不需要有機(jī)溶劑，杜絕了有機(jī)溶劑殘留，并且由于低溫的保護(hù)，生物活性和口感方面都有很大改善。目前低溫超濾工藝是全球最大的卵磷脂生產(chǎn)商之一的美國(guó)ArcherDanielsMidland的專利技術(shù)，市面上目前只有艾恩禧大豆卵磷脂顆粒使用了該技術(shù)。高血脂的起因并不明確，雖然飲食、運(yùn)動(dòng)、保健食品和藥物對(duì)高血脂及其并