2023年2月酒店實習(xí)總結(jié)

第39頁共39頁2023年2月酒店實____結(jié)2023年2月酒店實____結(jié)?！耙环莞?，一分收獲;一份付出，一份回報”。廣元信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院至綿陽王子酒店實習(xí)歷時半載。從xx年1月4日踏進王子，xx年11月10日走出王子。僅僅理解到開篇引用的一句話：“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報”。太多的流水賬不值得我在電腦前逐一的述說，只想把我在這半年的時間學(xué)習(xí)的到值得大家學(xué)習(xí)借鑒的與大家分享。從學(xué)校到酒店的路上我就對社會充滿無限的期待和渴望，社會對于我來出還是比擬復(fù)雜的。到如今我還只是和社會上的局部社會人接觸。每一個社會都將裸面面對我們一手造就的社會。在有的人看來社會是美妙的，能帶給他們想要的生活;有的人認為社會是丑陋的，帶給他們的只有痛苦和無奈;有的人覺得社會只是一個代名詞，可有可無。當然除了這些人還有很多很多，就不一一列舉了。對于象我這樣即將步入社會的人來說，對社會充滿期待和渴望是有一定好處的。因為這樣一來我們還會覺得社會是美妙的。人步入社會就象男孩愛上女孩，女孩只有給男孩一種不可猜透的謎，那個男孩才會對你有無限的期待和渴望。當女孩對男孩來說已經(jīng)沒有任何的謎，那么他們就已經(jīng)走到的緣分的盡頭。社會太大，我們還太小。讓我們先來看看身邊被“破解”過的謎吧!酒店的實習(xí)工作讓我受益匪淺。首先來說，我學(xué)會了承受。我需要懂的很少，只要知道客人對我的效勞是否滿意就可以了?？腿擞袝r候給你一張淺淺的微笑;有時候給你一個簡單的點頭;有時候給你一聲輕輕地“謝謝”。這些我都懂，他們都還滿意我的效勞。然而有的時候客人會說“你怎么搞的，小心點啊!”;有的時候會和他們的客人低聲的議論一下酒店的效勞員“怎么四的效勞員這樣的”;有時候客人會抱怨“來你們這里吃飯還不如街邊的小攤點”;有的客人表情也能讓你知道，你的效勞不怎么樣，客人不滿意!客人的滿意與否就代表了我們自己上班的價值是否表達。同事之間也難免出現(xiàn)下面的情況，最直白的就是他是否愿意和你一起伙伴效勞。這里的伙伴不僅僅指他是否在和你一起工作，總不會因為不想和你在一個地方工作就辭職吧!我的意思是說，同事和你工作的時候是不是感覺到快樂(輕松)。當然也不是要你把所有的事情都包在自己身上，可能這個也只有自己親身體會過的才知道吧。其次，我學(xué)會了“逃避”。在工作的時候不是要你逃避重活累活;不是要你逃避面對客人;不是要你逃避上級領(lǐng)導(dǎo)審核;不是要你逃避真實的自己。我會在工作的時候選擇逃避，以自己的狀態(tài)面對自己的效勞對象，從而“逃避”他們的指責(zé);以自己做多的效勞手段來效勞自己的效勞對象，從而“逃避”他們的不滿或投訴;以自己分內(nèi)的勤勞面對自己的工作，從而“逃避”同事的排擠;以自己踏實的工作態(tài)度對待自己的工作，從而“逃避”上級領(lǐng)導(dǎo)的批評;以自己實事求是的人生態(tài)度來面對自己，從而“逃避”內(nèi)心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會也能承受。F132.再次，我學(xué)會了忘記。人的一生回經(jīng)歷許許多多的事情，我們?nèi)慷加涗浽谀X海里的話，我們得長一個多大的腦袋呀!工作的時候不可能每一個效勞對象都讓你樂意為他們效勞，不用說也知道，有些效勞對象是那種素質(zhì)不怎么高，性格脾氣不怎么好，享受要求不怎么少，正當理由不是那么多的。他們會讓你感覺到壓力，來自自尊、生活、等級……，你可能會很不安、傷心、自卑、無奈、憤怒、難過等等，躲避他們不是很好的方法，因為你還在上班必須得把你效勞的“戲”演到劇終。就暫時的不開心一下吧，事后我們好好的想想那些讓你不開心的笨蛋，他們了你什么東西?讓我們選擇性的去忘記吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠離你的大腦，我們的大腦是拿來裝載快樂和開心的。當我們?nèi)蘸蠡叵朐?jīng)的時候就會有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。無論我們怎樣的不開心不快樂，時間仍然在走。開心是一天，不開心也是一天。最后，我學(xué)會了放棄。當然我放棄的不是自己的權(quán)利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時間，放棄了無聊的上網(wǎng)時間，放棄了在別人身上生氣的時間，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時間，放棄了……。生活在這個社會里面，我們有太多的事情要做不要因為別人浪費自己太多的時間。我們要學(xué)會充分合理的利用自己的生命!放棄那些虛化的東西，社會就是現(xiàn)實。只有實實在在的做人才會對得起自己，我們有的時候不用太在意我們在別人眼中的自己，走自己的路讓別人說去吧。(當然走的是正當?shù)牡缆?我們的放棄只為了得到。詳細要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧!實習(xí)的目的到達了：讓我們初步理解了社會，學(xué)會了關(guān)于酒店的相關(guān)技能。(酒店停車場的相關(guān)平安保護;中餐宴會擺臺、看臺、收餐;會議擺臺，主持流程;客房拾掇等)。【以下為贈送相關(guān)文檔】實習(xí)報告延伸閱讀2023年2月酒店客房實習(xí)報告總結(jié)1.實習(xí)目的，2.實習(xí)經(jīng)過，3.實習(xí)收獲和實習(xí)心得4.以及最后的實習(xí)展望，自己對將來工作的感受和感觸。畢竟才能有限，有不對的地方，也請教師見諒批評，敬請教師匡正指教，以希在將來的人生路上走的更好，開展的更加出色！實習(xí)綜述：實習(xí)前總聽教師們和學(xué)長們說，我們這個旅游管理專業(yè)的同學(xué)大局部都是到酒店工作和實習(xí)的，當時還是不以為意的，到自己真的是去面對的時候，才實實在在的感覺真的是這樣的吧。回想自己從面試到被錄取，總是少不了同學(xué)們的理解和支持的，最終我實現(xiàn)了自己的初級目的直奔北京中國的心臟所在。我實習(xí)的單位是首都賓館，隸屬于國務(wù)院國家機關(guān)事務(wù)管理局，管理集團是以前是新加坡的酒店集團“文華”酒店管理集團公司。中國最早的一批涉外四賓館之一，在北京地區(qū)也是影響宏大的吧，不管從歷史還是資歷還是整體權(quán)利，在中國酒店業(yè)里也算是一個比擬知名的航母。當時感覺自己是慶幸的，真的。不過自己也是有一些的放棄的了。我放棄了去東莞一家豪華的商務(wù)五星大酒店嘉華酒店。沒有方法現(xiàn)實是殘酷的，我們都必須面對吧。所謂一女只能嫁一男，雖然嘉華那邊比擬器重我，但真的對不起，我深深的感到為了自己的將來我必須去北京。不過還好教師們同學(xué)們包括嘉華那邊的人事經(jīng)理都帶著理解，如今實習(xí)完畢了，我真的深深的感謝他們，發(fā)自內(nèi)心的謝謝你們，謝謝！引子：以下是我們酒店的簡介：1.四飯店，通過iso9001和iso14001國際質(zhì)量環(huán)境管理體系認證。2.位于市中心，周邊有許多景點、公司和部委。3.高層客房俯瞰故宮及*廣場?？头咳糠?，寬闊亮堂、設(shè)備齊全，有獨立的淋浴間。特設(shè)禁煙樓層、首都商務(wù)樓層和故宮觀景房。4.一、二層餐廳〔大堂吧、咖啡廳、四季廳、鮑翅酒樓〕、會議室、宴會廳及商務(wù)樓層可使用無線寬帶上網(wǎng)。十八層特設(shè)網(wǎng)絡(luò)中心，提供網(wǎng)吧及it效勞。5.地理位置：坐落于市中心的前門、王府井商業(yè)風(fēng)景區(qū)內(nèi)，周邊有*廣場、紫禁城、天壇、歷史博物館等景點，緊鄰市政府、商務(wù)部、對外友協(xié)等政府機關(guān)和部委。主要的餐廳有，咖啡廳簡易西餐廳〔我實習(xí)的部門〕，四季廳自助餐廳，威哥鮑翅酒樓，以及菠蘿尼亞意大利餐廳，和____祁園餐廳，首都食府等等...實習(xí)真的是收獲很大的，由于我在的餐廳是咖啡廳，算是一個西餐廳吧，所以感受最深的還是好好的學(xué)習(xí)英語，英語不行你什么都不是的。實習(xí)目的：通過在酒店的實習(xí)工作，1.熟悉酒店的根本機構(gòu)，以及每個工作機構(gòu)的根本工作流程2.通過自己的努力理論自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和根本知識，3.在實際中進步自己對管理的理解和感悟4.為以后的工作打下根底，作好工作前的熱身吧5.建立自己個關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會如何做人，在實際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點和優(yōu)點，揚長弊短吧，希望自己不斷的進步和更好的開展。6.在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實際知識7.學(xué)會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學(xué)會和同事之間好好的相處，在工作中實現(xiàn)自己的定位和理想吧8.在工作中感受社會的變化，為將來的開展有個良好的調(diào)查吧。9.去北京感受北京的人文啟發(fā)。10.在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)歷和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點和長處，最后找到適宜自己的工作方式，找到適宜自己的開展軌跡。最后希望自己在實習(xí)中有所收獲，不要心高氣傲，要平心靜氣的塌實工作，會得到別人的認可和稱贊的！實習(xí)經(jīng)過：我們是通過面試，并于首都大酒店簽定了實習(xí)合同。我于2月8日早上一個人到達北京西站，又是一個人到酒店的人力資部報到，那時真的有些佩服自己的才能，只身一個人，什么也不怕，什么也不擔憂就那么去報到了。可能就是因為這樣，酒店的經(jīng)理對我的印象不錯。從2月9日開場體檢，然后是不斷的強化的培訓(xùn)，整整的好幾個星期，到月底我們就分部門了，或許我的英語在我們這批實習(xí)生比擬好，所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三月開場正式上班，然后在餐廳自己的培訓(xùn)，感覺時間那時過的實在是太慢了，每天都在繁忙的培訓(xùn)中，因為我是新來的嘛，所以要吃的苦也是很多的...不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住，一定要堅強，沒有誰能拯救自己，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。4月是自己一個轉(zhuǎn)折點，我之前做個領(lǐng)位，做個盯臺效勞，做過自助餐效勞，后來又是預(yù)定員，接著是走菜員，我成了餐廳里的萬金油，那里需要，那里就有我的身影，那里有問題，那里我總會協(xié)助經(jīng)理去處理，所以雖然我只是一個小小的實習(xí)生，但我的價值我的才能被經(jīng)理們很看好，雖然我沒有什么榮譽，但我知道自己的影響在那里的。收獲是相對而言的，謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中，這將是我人生很很大的財富，真的感謝那些曾真心指導(dǎo)和幫過我的人們，謝謝你們！我會繼續(xù)走好自己的每一個旅程，在將來的路上不斷的加油，成功可以實現(xiàn)自己的理想和價值??！實習(xí)收獲和心得：實習(xí)已經(jīng)完畢，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內(nèi)在的收獲的進步是不可否認的，誰也不敢說自己就是混過來的吧?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個方面吧：1.我學(xué)會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的承受，我們必須學(xué)會忍受，不經(jīng)歷風(fēng)雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。2.無論作什么一定要用心，否那么你總是那個大家討厭的人，不受歡送的人吧，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的缺乏，看到客人的要求，要有效勞的意識和精神。就象我們酒店的一個領(lǐng)班所說：“效勞要有靈性，否那么自己很難在這里立足”。3.不要太傲慢不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的承受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中獲得自己的成功和收獲.4.要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，假設(shè)你的英語好一點的話你的時機將比別人多的太多了，假設(shè)你的英語不是那么的好你一定從如今開場就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的效勞吧。5.我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以后的開展中我會長長的想起這段難忘的回憶。6.我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們，真的我又要感謝了！最后的展望：我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學(xué)會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的開展奠定一個根底吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的將來或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強，我們都會乘風(fēng)破浪，我們都會闖出自己的世界。對于將來的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算，本來我打算自己繼續(xù)的深造升本，可是這次回來我突然的改變了注意，我會把在學(xué)校的學(xué)習(xí)放在以后，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧，我會照舊的塌實，照舊的勤勞，照舊的保持自己的方向，同時我會一如既往的努力拼搏，不會辜負那些對自己很好的教師，朋友們和同學(xué)！后記：汪國珍說過：“既然選擇了遠方就風(fēng)雨兼程吧！”是的，實習(xí)已經(jīng)完畢了，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中，又會有新的情況和困難，但我們必須變的足夠的強大和堅強，加油吧，朋友們，我們的將來不是夢，我們的目的在遠方，我們的希望在遠方，我們的成功在將來，加油吧！我們的將來真的不是什么空想，只要我們有自己?。。?023茉莉酒店實____結(jié)2二、酒店實習(xí)的收獲與快樂曾有同學(xué)問過我為何回來之后又選擇在酒店實習(xí)，他們說酒店工作臟累。也許是因為我開場喜歡上酒店效勞這一塊，我覺得有時候付出是一種快樂。當我為客人拿上針線包后，兩個小孩稚氣地接過說謝謝姐姐，年輕的媽媽微笑著給他們釘上掉落的紐扣，我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。效勞是酒店的產(chǎn)品，效勞員的微笑對于酒店來說極為重要，因為快樂是可以被傳染的。在酒店調(diào)查問卷中，客人對效勞員效勞態(tài)度的滿意度，都會留意到效勞員是否微笑效勞。在收獲快樂的同時，我學(xué)到好多知識1、注重自己的外在形象以及內(nèi)在美外在形象包括自己的發(fā)型服飾，雖然我們強調(diào)說“美在內(nèi)心，心靈美才是真的美”但是不得不成認看一個人首先看到的是他的外表。我們可以從外表來推斷一個人的職業(yè)，甚至他們的生活習(xí)慣。作為效勞員，干凈整潔落落大方，客人才會覺得她工作起來認真一絲不茍。內(nèi)在美是一個人的修養(yǎng)，可以通過語言行為表現(xiàn)出來。2、對工作認真負責(zé)的態(tài)度，細心堅忍，每天上崗前，我們領(lǐng)班陸艷金都會教授一些知識，比方向客人問好，答復(fù)客人問題，全體效勞員和領(lǐng)班一起背誦效勞口號“文明上崗，禮貌待客；行之以理，動之以情；賓客至上，效勞第一”，精煉簡短的口號，概括了作為一個效勞員最根本的行為準那么。工作時還要細心周到，對待客人提問要有耐心，要有忍的風(fēng)度，有時候，客人可能因為某種原因情緒不佳而遷怒于效勞員，此時要理智和氣的安撫客人，讓客人自行意識到自己的沖動從而有所收斂，有時候還會感謝效勞員的大度，時刻牢記“忍一時風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空”。3、處理好人際關(guān)系效勞是一項有償回報的工作，在效勞過程中，你做得好了會得到別人的肯定，得到別人的尊重。作為效勞員，處理好人際關(guān)系是一個大課題?！?〕處理好與上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系。積極相應(yīng)配合領(lǐng)導(dǎo)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，做好本職工作。領(lǐng)導(dǎo)的工作是為了酒店的經(jīng)營利益，而作為一名酒店的效勞員，也要以酒店大局利益為重。領(lǐng)導(dǎo)也有犯錯的時候，畢竟“金無足赤，人無完人”，有時候可能給自己員工施加壓力過重，這時想一個好的酒店需要一個好的，可以向領(lǐng)導(dǎo)提點看法意見，不可意氣用事，一意孤行，這樣做只會造成彼此關(guān)系僵硬化?！?〕處理好員工與員工之間的關(guān)系。員工之間不可爭風(fēng)吃醋，而應(yīng)該友好相處。在人生路上，多一個朋友就多一條道路，所以要廣交益友而不樹敵。部門內(nèi)部員工，部門與部門之間都應(yīng)該協(xié)調(diào)好關(guān)系，整個企業(yè)才能運轉(zhuǎn)起來?！?〕處理與客人之間的關(guān)系。效勞員要理解自己效勞的個人生活習(xí)性，要尊重客人的信仰。不是每個人都容易相處的，但要堅信“精誠所致，金石為開”，一些看似冰冷的客人也會被你的真誠熱情所打動。4、團結(jié)友愛，助人為樂酒店樓層雖然分為三個區(qū)，每層樓都有負責(zé)的效勞員，但整體來說缺一不可，假設(shè)哪層樓因為效勞不周遭受投訴，在社會上造成不良影響，是酒店的名聲傳得不好而不僅僅是一層樓。8月17號那天，先前入住的團隊到下午四點鐘才退房，很快就入住一個新團隊，酒店下班時間是下午四點，僅僅一個小時時間，有些樓層要趕6、7間房。當天我跟10樓和11樓，由于客人退房較早，下午四點鐘以前都已經(jīng)完成做房任務(wù)，而8、9樓那時才退了好幾間房，10樓11樓的效勞員和我一道到下面去幫助，大家齊心協(xié)力，“眾人拾柴火焰高”，最后在5點鐘總算趕完任務(wù)，大家臉上洋溢著成功的喜悅之情。短短兩個月時間眨眼間過去，很快就完畢了我們的實習(xí)歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教導(dǎo)指導(dǎo)，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。實習(xí)為我以后步入社會奠定根底，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了實習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實習(xí)，我學(xué)會了細心認真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。2023酒店管理實____結(jié)2以前我總想著自己把工作做到極致，堅持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團隊。我是這么做了，我是很努力，可是結(jié)果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認為我在表現(xiàn)，認為我特殊，我或多或少受到了些排擠，因為我的“出眾”。在最后的一段時間，與領(lǐng)班的交談中，領(lǐng)班說過年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經(jīng)理說你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題，直到如今我都沒想到答案，就是假設(shè)我當時怎么做會跟好一點，怎么做才是正確的,以后自己漸漸找吧，我想多聽取教師同學(xué)的建議會找到的！等我開場帶著一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我如今這個角度時，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時一樣。于是我想，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會漸漸體會到團隊的真正意義，teamwork的思想會漸漸滲入他的思想，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎？我感謝我的團隊，我感謝我自己，假設(shè)說一年的實習(xí)，讓我只學(xué)會了teamwork，這也就足夠了。關(guān)于夢想與現(xiàn)實，這是我們經(jīng)理提醒我讓我考慮的問題，當然這個問題的答案沒有那么容易就能自考出來的，直到如今我還在考慮。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：A.夢想B.現(xiàn)實的問題，我認為是要我選擇夢想與現(xiàn)實在我的一生中所占的比例問題，這就是我一直在想的原因，不同的時期，不同的環(huán)境，這個比例都是會改變的，只要有所改變，就要有所考慮。就像在理性與感性之間，不同時間與環(huán)境之中，我會做出不同的選擇。有時我會選錯，可得到的教訓(xùn)往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財富吧！我自學(xué)中國古代哲學(xué)，利用中庸、大學(xué)、道、幫我找答案，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時代的開展，這個先不說。在個人修養(yǎng)中，我也開場向這方面靠攏，我想關(guān)于夢想與現(xiàn)實，我在找其中的平衡，這是中庸；關(guān)于夢想與現(xiàn)實，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學(xué)；關(guān)于夢想與現(xiàn)實，我在找保持平衡的方法，這是道。在實行的的時候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的效勞中，中國的哲學(xué)也會融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實習(xí)的額外收獲吧！我要感謝我建議我涉獵中國古哲學(xué)的大舅，感謝我的經(jīng)理，感謝我在國家圖書館的光陰。我想開場與完畢的話題，說得有些牽強。什么是真正意義的開場，什么又是真正意義的完畢呢？是從到酒店的那天開場，走的那天完畢？我想這未必太簡單了一點。一年中會經(jīng)歷很多開場，開場菜臺工作、開場吧臺工作、開場送餐工作、開場負責(zé)人工作，之所有的開場都伴隨著完畢。說了這么多，我的意思就是想說，沒有絕對的開場，沒有絕對的完畢，這就是關(guān)于開場與完畢的話題牽強的原因吧。開場，我是新員工，漸漸的我是老員工，再后來我是負責(zé)人，早后來我走了。要說開場與完畢，這便是我最簡單的開場與完畢。我的實習(xí)之旅是完畢了，可是我覺得我的旅程才剛開場，實習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)了太多的新東西，讓我對酒店的很多理念有了新的理解，興趣告訴我，我剛開場，我剛啟程。從滿腔熱血開場，從滿腔熱血完畢，還有比這個更好的旅程嗎？在實習(xí)報告的最后，把我實習(xí)的所有總結(jié)成一句話：一開場我就愛上了酒店文化，如今我仍然愛，并且愛得更深沉！2023年2月酒店禮賓實習(xí)周記20xx年2月酒店禮賓實習(xí)周記往前退兩天，是實習(xí)的第一天，第一次正式的接觸五酒店，感覺很新奇，一切都好有趣。開場期待所謂的高級效勞會是什么樣，是否是和教師講的那樣，給予顧客級別的禮遇;開場期待正式進入工作環(huán)境會面臨什么樣的困難，是否真的是現(xiàn)實社會比校園里冷酷的多，自己是否會手足無措呢;也在期待，第一次穿上制服正裝皮鞋走上工作崗位，會是怎樣的心態(tài)。嗯，一切答案，都會在隨后的日子里揭曉。我進的是禮賓部，這里的人都很和藹，也許是因為從事的是酒店效勞第一戰(zhàn)線上的效勞吧。這么說是因為，客人來到酒店，第一眼看到的人，一定是我們。按說這樣的崗位，還是挺有壓力的呀，事物第一印象對別人的影響有多重要，任何人都明白的吧。禮賓部的崗位包括門童，行李員，詢問處。門童的工作是幫客人開車門關(guān)車門，幫出行的客人找到出租車，將客人引進大堂;行李員的工作是帶著行李較多的客人，到前臺辦理入住程序，然后將行李待到客房;詢問處工作好似是對大堂里電腦等設(shè)施的管理，以及收發(fā)各種信件。由于我初來，做的是門童的工作，對其他崗位不太理解。有兩項工作是所有禮賓部人要做的，一是按時提醒車隊為安排好的客人行程派車，另一個是為酒店各個地方發(fā)放報紙包裹。第一天學(xué)習(xí)主要是看理論知識了，關(guān)于喜來登的酒店常識，以及禮賓部的詳細工作細那么要求，東西挺正規(guī)，只可惜我們是實習(xí)生，沒法承受酒店系統(tǒng)的培訓(xùn)。不虧是喜達屋這種國際性的管理集團，喜來登的各種規(guī)章制度等等，都做的很到位。記性不太好，沒記住太多。呵呵，以后有時機要好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)呢!私人局部：哈哈，人力資部的范曾姐姐老漂亮了!工作嚴謹干練，態(tài)度和藹中透露出嚴厲!好一個俊麗的女子!喜歡哈!咱家人都特別的好!第一天去對我態(tài)度都可好了!劉經(jīng)理也很溫和，也許是因為他兒子跟我們差不多大，她對我們這樣的實習(xí)生特別照顧，從不擺架子，好的呀!咱家人的說法是跟葉子學(xué)的，葉子也是實習(xí)生，一年期的，還有一個月完畢。人長得秀氣漂亮~嘿~這部門不錯呀~~還有Bill和胡哥，都人很好~西蒙態(tài)度也挺好~嗯嗯~看來這個實習(xí)不會太苦哈，。2今天實習(xí)第二天，確實感覺到累了!也許是因為自己新去不久吧，對工作特有熱情，而且覺得工作就該認真負責(zé)。所以咯，對客人很熱情，我覺得是應(yīng)該的，但是虎哥讓我別那么熱情==，西蒙也這么說，大家做久了，都膩了吧。唉，我覺得，所謂的現(xiàn)實社會殘酷，是因為人們在繁忙與虛度中，忘記了自己的責(zé)任和夢想。因為新奇，工作還很賣勁，搶著為客人開車門，拿行李，呵呵，加上天氣很熱，果然還是中暑了。聽說我們的實習(xí)是nopay的，郁悶呀，我可是認真工作的說，雖然如今沒正式工懂得多，但絕比照他們態(tài)度端正，呵呵。今天對這個酒店管理的體會是，酒店在人員的管理上，還是應(yīng)該認真對待呢。比方工資方面，太低的工資確實會讓員工打不起勁來，誰會為一個有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作，感到責(zé)任感和抱有熱情呢?門口保安部的人，除了和門童聊天外，就是偶然催促下門口停的車輛，還會抱怨自己工資低。這就是第二個方面了，工作中，有一個人對工作態(tài)度不端正，沒興趣，帶動的可是一批人，情緒絕對是會傳染的。酒店的工作氣氛一定要好，我不是指大家彼此間的關(guān)系式否和諧，而是說員工們對于自己工作的認可程度，今天大家彼此間聽說了新開會時，領(lǐng)導(dǎo)說要裁員，大家頓時群情激憤，如此低工資的工作，本來就人手不夠，大家忙不過來，還要裁員?確實這樣，大家平時工作時的聊天都是提到，大不了把我抄了唄，我早不想干了。雖然只是口上這么說，他們心里肯定不會這樣坦然，但是，這至少說明了，對于目前的工作，大家做好了被辭掉，分開酒店的準備。酒店為客人提供效勞的兩個媒介，一個是硬件，一個就是人，酒店的工作人員。這點往往容易被管理者忽略，尤其在中國這個不重視人性的國度。即使是像喜來登這種由喜達屋集團完善制度體系管理的酒店，其本身并沒有企業(yè)文化所引導(dǎo)的那樣，讓人向往和期待。員工通道的墻上寫著的那些宣傳企業(yè)活力與精神的標語，淪為了形勢，相信這是中國大多數(shù)企業(yè)的面對的悲劇。我想，大量的采用實習(xí)生而不是正式員工，加上酒店本身的高人員流動率，使得貫徹企業(yè)文化變的無比困難。繼續(xù)上個話題，假設(shè)酒店員工真如員工守那么上要求的那樣對待客人，加上自己的些許熱情，那是多么完美的一種體驗。事實上卻是，員工們都是帶著怨氣而懈怠的應(yīng)付著工作，有的人真的忙，但忙的不甘心;有的人并不忙，卻感到無比的疲憊。這一切的一切，都要酒店顧客來承當損失，他們可是付了那么高的費用來享受傳說中的五酒店待遇啊!另一個角度說，為什么員工會這樣?守那么寫了員工就會遵守么?員工不是機器，不是靠輸入了指令就會按程序不過失運轉(zhuǎn)的。員工懈怠工作，大不了被領(lǐng)導(dǎo)辭了，我換工作還不行么?你領(lǐng)導(dǎo)能拿我怎樣?于是領(lǐng)導(dǎo)招來新一批人，還是懈怠工作，再辭了。治標不治本吶，現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了，而是如何讓人和看似完美的制度和諧的結(jié)合。今天照舊感到很累，幾近中暑，似乎對這崗位的熱情還沒消退，三天的熱度，明天會不會就降溫了呢?今天門口的保安哥哥給我上了一課，關(guān)于我這個崗位。他說，門童這個工作，認真說來，其實很簡單，不復(fù)雜，不繁多?？墒且龊眠@些工作，一定要得注意細節(jié)，要有一定的禮貌，所謂門童，無非這樣。我給客人開門的時候，開了一半，他說不對，要開就開，不能開的小氣。門童，作為客人第一個注意到的非物的酒店形象代表，一定要代表酒店的形象，表達出對客人的歡送和禮貌，這種表示，當然要大氣，要坦蕩，要擲地有聲!呵呵，這保安部和禮賓部太熟悉了，天天聊天。今天集團總部的監(jiān)察來視察酒店工作，坐在大堂中間，直洞洞的盯著我們禮賓部的崗位。這時大家都緊張起來了，劉姐一遍遍強調(diào)今天很特別，要做好，動作要做到位。大家也確實很認真，這時伍哥也認真起來，告訴我說，咱們今天認真工作，不是為了酒店，是為了劉姐，咱們說什么都不能給劉姐填費事，否那么對不起她吶。劉姐作為我們部的boss，平時對大家極其和藹親切，脾氣也好，當然這不代表她生氣起來不恐懼。我問葉子對劉姐的印象，她說跟劉姐就是平時見面了聊幾句，詳細沒怎么溝通過，但是感覺劉姐就跟媽一樣。我自然不知道她所謂的媽是個什么形象，但是能被別人形容成媽一樣的人，那地位，應(yīng)該是很正面積極的吧?？傊?，從這件事情上感慨，和藹又不失嚴肅的管理者，還是很受下屬們愛戴和支持的。而且這種支持是發(fā)自內(nèi)心的，是不能改變的。4在一個地方戴的久了，知道的也就多了。之前一直以為門童和行李員是平級的崗位，還傻傻的跑去跟老人們說我想嘗試行李員的崗位，結(jié)果當然是被回絕。今天是一個比我們早來幾個月，但也算新人的伙計告訴我的。在我們禮賓部，門童是最初始的崗位，門童做好了，一年能升到行李員，行李員做好了，能升到當班主管，再做好了，也許就是經(jīng)理下的頭了吧。能晉級的前提是之前崗位上的人分開了，后面的人才能按資歷排到前面去，小輩們默默的做門童吧。為什么會這樣呢?因為門童在外面總是站在跑著曬著，相對里面行李員在大堂，只需要幫客人拿行李，而且根本每次都有小費，還是挺累的。但如今為什么不明顯呢?因為如今酒店衰敗了，禮賓部每班也就三個人，人少，有時候行李員累了，也就讓門童偶然送送行李了。而且如今禮賓部算下來9個人里，2個實習(xí)生，馬上都要分開了。這個部門著實缺人，大家有時候忙都忙不過來，加上這個部還算彼此和諧熱情的，也不太潛規(guī)那么了。據(jù)說，以前酒店火的時候，每次拉行李都有好多小費的，如今24年的老酒店了，設(shè)施也不行，假設(shè)不是喜來登這牌子，早倒閉了。目前禮賓部最老的三個人都是干過3年的，聽他們說，今年年初，有幾個干了10幾年的老人走掉了。跟門口的保安閑談時理解到，酒店這個行業(yè)，就是熬資歷，比方在這個喜來登酒店干了十年前臺根本工作，你去一個新開的酒店應(yīng)聘，憑借你之前的工作經(jīng)歷以及之前酒店的好口碑，大概能當個部門經(jīng)理。然后再以后時機進其他部門基層做個一段時間，再干個10來年，當你對酒店各個部門都相當熟悉了后，再去一個酒店，也許能應(yīng)聘個副總的職位?？傮w看來，酒店這個行業(yè)是靠資歷吃飯，尤其是傳統(tǒng)的崗位。還是不太喜歡這樣的工作性質(zhì)，熬年頭的工作，讓人打不起興趣來，就想他們?nèi)缃窈芏嗾焦?，每天的工作就是在熬時間，能少做就少做。昨天領(lǐng)導(dǎo)來了，就認真點，今天領(lǐng)導(dǎo)不來，沒人監(jiān)視，就可以站的隨意了。依我這兩天的經(jīng)歷來看，確實是這樣。這也是酒店人員流動性大的原因，有多少人愿意把自己的大好時間費在這里呢?喜來登員工走廊上寫滿了宣傳企業(yè)理念，激發(fā)工作熱情的話語，初初看來，有那么點意思，但深化進去，這些理念什么的，根本沒進入員工生活。原因一，這種熱情奮進積極向上的工作規(guī)劃理念，從國情來看，沒有那樣的文化根底，而且跟中國人的一些文化不太適應(yīng)。這不是說這樣現(xiàn)代的理念不好不該被拿來，只是告訴我們，想把這樣的好東西，輸入到中國人的腦子中，不真心下功夫，是不可能的。原因二，員工真正工作生活和這樣的理念是脫節(jié)的，例如上面說到的資歷規(guī)那么，就和這樣的理念沖突，一方面告訴員工，你認真工作，積極學(xué)習(xí)，就會被酒店所關(guān)注提升;另一方面告訴你，干的再好，也得老人們走了你才升的上去。當然也有個別年輕有為的人升上去了，但是總體來所，還是資歷為重。原因三，人員的流動性對這種理念是沖擊，在酒店呆久了的老人們，對這種理念認可度挺高，但是隨著他們的離去，新員工的進入，對這種企業(yè)文化就是一種強烈的沖擊，就像一杯茶，喝掉幾口再加滿，茶味一定會變淡。我如今的這家酒店，用文化強度來評價的話，是一個弱文化的集體，一方面是因為在衰退期，老人們看不到前景，紛紛離去，現(xiàn)有的人也人心松散;另一方面，這家酒店為了在這種衰敗期的低入住率下，盡量減少本錢增加利潤，用了很多實習(xí)生，實習(xí)生怎么說都沒有正式工那樣對酒店工作有熱情，他們大多是熬時間，更何況是我們這種nopay的，他們本身不影響酒店文化的存在，但我認為他們對工作“熬”的態(tài)度，一定會影響正式工的觀念。2023我的酒店實____結(jié)2實習(xí)使我對社會有了新的概念，當我走在北京的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個社會是如此的復(fù)雜，有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店實習(xí)后來的一段時間里我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。做的時間長了我的思想也放開了。我只把實習(xí)當作是體味社會和人生了，從社會的底層做起，在進展理論的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)歷和處世之道，理解人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是實習(xí)生活中最重要的。實習(xí)的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與缺乏毫無保存的放大出來，古語有云：聞過那么喜。這也是一個人進步的前提。從我在客房部這幾天的實習(xí)中可以明白，客房部效勞員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層效勞員干起一步一步走上來，對基層工作很理解，也很純熟，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作敏捷。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理清掃客房，絲毫不能忽略。從這里看，理論和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西。二、主要成績在工作中，雖然我只是充當一名普通客房效勞員的角色，但我的工作也絕不僅僅是清掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這三個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我不覺的工作的疲憊。我在工作中也有過失誤，是客人、師傅給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中英勇的闖過難關(guān)，不斷進步。三個月實習(xí)已成為過去，我不會以它來夸耀或為此而悲傷，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接將來的挑戰(zhàn)，面對即將降臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我如今學(xué)到的還遠遠缺乏，那么就更應(yīng)該準備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目的的出發(fā)，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我才會有大豐收。社會復(fù)雜，我剛剛進入社會更要保持謙虛慎重的態(tài)度?！靶樱聛淼陌伞闭Z氣中透露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先后，祖先為后人師，新人要向老人虛心討教，老人也應(yīng)該耐心的施教于新人，這是一種求與舍的關(guān)系，但二者并沒有絕對的義務(wù)關(guān)系，尤其是在社會學(xué)堂上。我從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕那么被批，重那么被罵，有時候被說的摸不到頭腦。施主會用各種語氣、方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排擠感，不情愿承受，新人都會經(jīng)歷這種心理時期。在每次被“施舍”后，無論你成認與否，你確實進步了，當然你肯定會覺得他的方式太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢？所有這些都是自己的想當然罷了，現(xiàn)實不是想當然，每一個新手都會經(jīng)歷這些，無論你做的多好。時間也將我變成了老員工，看到新來的幾個新同事，看他們做事情會有缺乏之處，可以原諒，畢竟是新手，但這個理由也不是萬能的。學(xué)東西要積極主動，要勤快，更要機靈，這些方面都很重要。當我看到新同事做事情不主動，不靈敏時，我會很反感，這是一種態(tài)度問題。當很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會那樣耐心了。新來的不主動學(xué)，難道要別人主動教嗎？分析^p到這里我非常理解我作為新人時的經(jīng)歷。2023酒店實習(xí)報告(2)2023年3月1日，大四下學(xué)期,我來到祖國首都北京，在一家五酒店開場了我的實習(xí)生涯。xxxxxxx,是中國首都機場集團下屬的一家集五商務(wù)酒店和商住兩用公寓于一體的中外合資企業(yè)，坐落在朝陽區(qū)東三環(huán)南路17號華威橋西南，南接京津塘高速，直通北京經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)；北指首都機場路，邇鄰中國古玩城；首都圖書館、龍?zhí)逗珗@、北京游樂園、勁松民間藝術(shù)品舊貨市場、全聚德烤鴨店、國貿(mào)大廈諸般文化、娛東、餐飲、商務(wù)機構(gòu)環(huán)布其周?？偨ㄖ娣e82000平方米，擁有客房352間，公寓155套，設(shè)有風(fēng)格各異的餐廳及酒吧，會議室，健身室，美容美發(fā)中心，桑拿按摩，市內(nèi)游泳池，超市，洗像店，售票中心，商務(wù)中心等效勞設(shè)施一應(yīng)俱全。京瑞大廈于1998年1月8日正式營業(yè)，1999年9月16日通過了ISO9000質(zhì)量管理體系認證并于1999年12月27日榮列五飯店，2000年以來，京瑞大廈連徐三年榮獲國際旅游結(jié)合會頒發(fā)的信譽”金棕櫚獎”。第一步是辦入店手續(xù)和承受入店培訓(xùn)。進酒店的手續(xù)挺繁雜的。先是到培訓(xùn)部寄放了行李，然后到人事部辦手續(xù)，領(lǐng)胸牌，員工手冊，飯卡，新員工入店培訓(xùn)表，還要去客房部領(lǐng)工服和更衣室的鑰匙，去黨群行政部辦員工宿舍入店手續(xù)，各部門負責(zé)人在我的報到表上都要簽字。承受了三天的新員工入店培訓(xùn)，內(nèi)容包括京瑞大廈簡介，各部門主管關(guān)于各部門的簡介，禮儀禮節(jié)，效勞技巧，飯店英語，消防平安常識，ISO9000等各個方面。最后一天還給我們進展了考試。對大廈要求的知識都有了一定的根底以后，我就正式開場了部門入職及培訓(xùn)。我被分在前廳部，先是在商務(wù)中心做文員。商務(wù)中心位于酒店一樓，前臺右側(cè)，設(shè)施設(shè)備齊全，可提供文件復(fù)印、翻譯、、英特網(wǎng)效勞、激光打印和文秘翻譯、會議室等各項商務(wù)效勞。五酒店的商務(wù)中心果然表達了五的價格程度。復(fù)印一張A4紙要1.5元/頁，打印一張要求15元/頁，由此可見一斑。學(xué)到不少東西，首先是機、復(fù)印機這些辦公用品的使用，還有一些瑣碎的作為會計等入帳等的工作。我們商務(wù)中心的主管是一個很細心，有三十多歲了，她把各項收入及各種設(shè)備的使用情況都分別用帳本統(tǒng)計著，每次使用都要一一登記。商務(wù)中心的工作也是非?，嵥榈?，對客效勞上一點都不可以馬虎。比方接到一份，要及時通知樓上客人，詢問客人是否需要我們代替送到房間，需要的話我們要及時給行李處聯(lián)絡(luò)，由他們給客人送過去，還要問清楚客人是掛帳還是現(xiàn)金，掛帳的話要看看客人支付情況是否符合掛帳的要求，給客人開收據(jù)，由客人簽名，現(xiàn)金也要開出收據(jù)。最后行李員把現(xiàn)金或是客人簽完名字的收據(jù)返給我們，我們要分別在備忘簿里留下記錄，在財務(wù)系統(tǒng)里入帳。這樣才算完畢當天的工作。每天晚上，每個星期，每個月底，我們都要進展統(tǒng)計，核查，做統(tǒng)計報表等的材料，非?，嵥椤＿@對我急燥的性格是一個磨練。在商務(wù)中心還有一項工作就是經(jīng)常碰到老外，我們需要接待他們在商務(wù)中心上網(wǎng)等一系列的活動，有些時候還要給他們當大廈范圍內(nèi)的翻譯。一天一老外身體不舒適，我就帶他去了醫(yī)務(wù)室，給他還有醫(yī)生做翻譯，很快診治完畢，他由于旅途勞累，本來就有的高血壓發(fā)作，在我的幫助下，他順利拿到了藥，很開心。完成這件事我真的很開心，很有成就感。學(xué)校里學(xué)的知識總算有了用武之地，英語的重要性得到了表達。我還需要更加努力的學(xué)習(xí)，練習(xí)英語口語，深化體會到這些都是非常重要的。在商務(wù)中心做了一段時間后，我調(diào)到了預(yù)訂部。前廳部的預(yù)訂主要負責(zé)自來散客的接待和一些比擬緊急的當天或是不長時間之內(nèi)的、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂。酒店用的是如今比擬先進的Fidelio7.12版，我有了自己的扣，可以從系統(tǒng)里調(diào)出很多信息，比方房態(tài)、房價、可用房數(shù)及總房數(shù)等。一般接到預(yù)訂，首先填寫預(yù)訂單，弄清客人姓名、入店日期和離店日期、需要房型、是否客人自付、客人，最關(guān)鍵的是搞清楚客人公司與酒店是否有協(xié)議，弄清協(xié)議價格，這些可根據(jù)客人提示從系統(tǒng)里查出來。添好預(yù)訂單，輸入Fidelio的預(yù)訂系統(tǒng)，這就算搞定了一份預(yù)訂了。預(yù)訂部的工作很繁忙，單子像雪片一樣紛紛落在眼前，每天都搞的我手忙腳亂的，一有時間我還要背誦各種房型及房價，及酒店現(xiàn)有的優(yōu)惠措施以及時宣傳給客人，預(yù)訂的工作很重要，關(guān)系著酒店的利益，也是讓我學(xué)到了很多東西。還好在學(xué)校計算機知識積累了挺多，上手挺快的。最后，我來到了酒店的銷售部，做銷售助理SalesAssistant。銷售部是酒店總經(jīng)理經(jīng)營決策的參謀、參謀和信息中心，也是酒店對內(nèi)對外形象的總籌劃。銷售部的主要任務(wù)是在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，通過各種公關(guān)、銷售活動，樹立酒店形象，為酒店招徠客，創(chuàng)造經(jīng)濟效益和社會效益。銷售部通過確定營銷戰(zhàn)略，制定長、中、短期公關(guān)與銷售方案，開展各種行之有效的促銷活動，力爭獲得較高的市場占有率，完成總經(jīng)理下達的年、季、月度經(jīng)濟指標。銷售部在酒店管理中起著龍頭作用，其工作業(yè)績大小關(guān)系著酒店的經(jīng)濟效益和社會效益。其實說白了，酒店所有部門員工都指著銷售部吃飯，因此銷售部壓力是的。每天我們都要開銷售部會議，銷售總監(jiān)主持，隔三岔五的老總會親自來參加，第一次參加這種場合，學(xué)習(xí)到了很多東西。我做銷售助理的工作也是很繁雜的，每天一堆事情做不完，也要做預(yù)訂，銷售部的預(yù)訂都是銷售人員的客戶，這是和前臺自來散客的不同，再有我還得做TelMarketing,俗稱掃樓，銷售拜訪客戶，我要給他們做CorporateAgreement,Short-time&Long-timeenquiry,每次開會我要做會議記錄，酒店有慶典什么的邀請客戶，我要統(tǒng)計列表最終確認他們是否會來……很忙，每天要做到九點十點。不過我覺得作為一個剛畢業(yè)的大學(xué)生，多多承受點這樣的磨練很有好處。每天的銷售會議大家會在一起分析^p交流最近跟進的客戶和銷售技巧什么的，我覺得受益很大，學(xué)習(xí)到了很多東西。比方交易成交信號：開場批評本工程品質(zhì)或環(huán)境，交通情況；開場與同伴低語商量，使用計算器；開場頻頻喝茶或抽煙；開場與銷售人員討價還價；開場索要贈品；提出“我要回去考慮考慮”時；劇烈提出反論后漂浮不語；反復(fù)詢問，巨細不遺，表現(xiàn)出小心翼翼的樣子。促成方法：推定承諾法，客戶當作已經(jīng)承受銷售人員的建議來行動；二選一法，客戶當作已經(jīng)承受銷售人員的建議，提出兩個方案供其選擇；反復(fù)陳述優(yōu)點法，客戶提出反論時，銷售人員堅持不懈抑制，再三強調(diào)工程優(yōu)勢，但應(yīng)注意語氣和態(tài)度，防止當面爭執(zhí)，可用或其他形式闡述。我在xxxxxxxxxxxxxxx期間，這個酒店正處于轉(zhuǎn)型時期，由接待團隊散客為主轉(zhuǎn)為接待商務(wù)散客，酒店的名字也即將改為京瑞國際溫泉酒店，主要是由于酒店是民航下屬企業(yè)，之前接待民航會議型以及旅游團型客人比擬多。而轉(zhuǎn)為商務(wù)型酒店對效勞質(zhì)量等一系列要求就要比擬高了，這也就需要酒店加強員工素質(zhì)及效勞意識建立，邀請了很多在酒店業(yè)很有名氣的人給我們做培訓(xùn)報告。酒店領(lǐng)導(dǎo)在這方面已經(jīng)有了充分的意識，相信這種方法，對酒店效勞質(zhì)量的進步有很大的幫助。如今酒店業(yè)競爭越來越劇烈，而且酒店本身又有淡旺季之分，通過這兩個月在酒店的實習(xí)，我從書本上學(xué)習(xí)到的知識和理論有了很好的結(jié)合，對整個行業(yè)現(xiàn)況有了整理理解。今后，我還要繼續(xù)好好學(xué)習(xí)。2023酒店實習(xí)小結(jié)2之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我鋪床的是部門主管，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否那么床單將不能保持平整。接下來開場套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。當我正式去客房部實習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部效勞員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。客房效勞員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定標準可尋的。實習(xí)期間我理解到，效勞員進房間要先敲門，進門之后第一步是翻開窗戶，然后拾掇垃圾，倒掉。接下來就開場整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序換上。這一切完畢之后開場清掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節(jié)的事情如應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待。清掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動，這樣就既不會損壞地毯又能清掃干凈地毯。最后一步2023酒店實習(xí)日記25月6日星期五大雨雨，窗外下著好大的雨啊，整個金石國際會議中心覆蓋在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看著我的部下們，一個燒熱水機器，一個煮咖啡機，一個制冰機和一個放有臺布和咖啡白糖紅塘的不銹鋼柜子和一堆盤盤碗碗，。今天雨很大，沒有客人來，我早早干完了屬于我的活，自己默默