高中生物人教版分子與細(xì)胞第2章組成細(xì)胞的分子

[課時(shí)跟蹤檢測](本欄目內(nèi)容，在學(xué)生用書中以獨(dú)立形式分冊裝訂！)一、選擇題1．下圖是四種構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．構(gòu)成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．只要含有氨基和羧基的化合物就是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸解析：結(jié)合題干中的四種氨基酸分子式可知，其基本元素是C、H、O、N；氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，結(jié)合題干所提供的甲、乙、丙、丁四種氨基酸，對照通式可知，四種氨基酸的R基分別是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2COOH；氨基酸中的氨基和羧基可能存在的位置：一是與中心碳原子相連的氨基和羧基，二是R基中的氨基和羧基；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)一是至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，二是都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)中心碳原子上。含有氨基和羧基的化合物中，不一定存在一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，也不一定是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。答案：D2．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是()A．C5H11O2NS B．C3H7SC．C4H11O2S D．C5H11O2N解析：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，所以甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS。答案：A3．下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是()①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子脫水縮合④多肽⑤形成一定的空間結(jié)構(gòu)A．①②③④⑤ B．②①④③⑤C．②①③⑤④ D．②①③④⑤解析：元素以原子的形式構(gòu)成氨基酸分子，氨基酸通過脫水縮合形成多肽，多肽再通過盤曲、折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，這是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的不同組成層次。答案：D4．(2023·西雙版納高一檢測)已知某種氨基酸的R基是—CH2—CH2—NH2，在一個(gè)該氨基酸分子中，含有的C和N的原子數(shù)之比為()A．2∶2 B．4∶2C．3∶2 D．3∶1解析：依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，寫出其分子式為C2H4O2NR，題中所述氨基酸的R基為—CH2—CH2—NH2，則該氨基酸分子中C(2＋2)和N(1＋1)的原子數(shù)之比為4∶2。答案：B5．下列有關(guān)蛋白質(zhì)(或多肽)的說法，正確的是()A．胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無關(guān)B．沸水浴加熱后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C．某種蛋白酶是由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．某種蛋白酶是由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有129個(gè)氨基和129個(gè)羧基解析：蛋白質(zhì)的功能取決于其結(jié)構(gòu)，而蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)取決于氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈盤曲形成的空間結(jié)構(gòu)；沸水浴加熱使肽鏈伸展但不會(huì)斷裂；由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中至少含有氨基、羧基數(shù)與肽鏈條數(shù)有關(guān)，與氨基酸個(gè)數(shù)無關(guān)。答案：C6．(2023·山東實(shí)驗(yàn)中學(xué)檢測)下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．蛋白質(zhì)是染色體的組成成分B．蛋白質(zhì)可作為催化劑，催化化學(xué)反應(yīng)C．蛋白質(zhì)水解時(shí)，肽鍵發(fā)生斷裂D．蛋白質(zhì)可與斐林試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)答案：D7．關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是()A．相對分子質(zhì)量最大的氨基酸是甘氨酸B．有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成C．氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D．不同氨基酸之間的差異是由R基引起的解析：甘氨酸是相對分子質(zhì)量最小的氨基酸；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獲取，人體內(nèi)不能合成；氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵；R基的不同決定了氨基酸之間的差異。答案：A8．人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因?yàn)?)A．肌細(xì)胞形狀不同B．氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同C．肌細(xì)胞在人體中所處位置不同D．構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目、排列順序可能不同解析：蛋白質(zhì)功能不同的原因是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同，而造成結(jié)構(gòu)不同的原因有氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)，但不是氨基酸的空間結(jié)構(gòu)。答案：D9．有關(guān)圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．含有兩條肽鏈B．共有126個(gè)肽鍵C．R基中共含17個(gè)氨基D．形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉125個(gè)水分子解析：蛋白質(zhì)中游離的羧基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基上羧基數(shù)，同理，游離的氨基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基上氨基數(shù)。結(jié)合圖可知，該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈，124個(gè)肽鍵，R基中共含15個(gè)氨基，形成該蛋白質(zhì)過程中共脫掉124個(gè)水分子。答案：A10．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的B．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽是一種二肽C．某二肽(C8H14N2O5)水解后得到丙氨酸(R基為—CH3)和氨基酸C5H9NO4D．n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一條肽鏈中氨基酸為m－n解析：n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則所有氨基酸R基團(tuán)上的氨基為m－n個(gè)，n個(gè)氨基酸合成一條肽鏈，該鏈?zhǔn)锥擞幸粋€(gè)氨基，所以該肽鏈中氨基數(shù)為m－n＋1個(gè)，D錯(cuò)誤。答案：D二、非選擇題11．一條多肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列三種氨基酸：(1)C22H34O13N6的化學(xué)名稱是________，它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是________________________________________________________________________。(2)該多肽水解可產(chǎn)生________個(gè)氨基酸，其中谷氨酸有________個(gè)，共需要消耗________個(gè)水分子。(3)在一個(gè)C22H34O13N6分子中，存在________個(gè)游離的氨基。(4)如果該多肽的肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的____________，就可以改變其性質(zhì)。解析：(1)由題干可知，三種氨基酸的分子式中均各含有一個(gè)氨基(—NH2)，即每個(gè)氨基酸只有一個(gè)氮原子，又因?yàn)槊撍s合過程中氮原子的數(shù)量不改變，所以該多肽的名稱是六肽，構(gòu)成多肽的基本單位是氨基酸。(2)該六肽水解可得6個(gè)氨基酸，需要斷裂5個(gè)肽鍵，共需要消耗5個(gè)水分子。假設(shè)谷氨酸有a個(gè)，根據(jù)脫水縮合過程中氧原子守恒，可知4a＋(6－a)×2＝13＋5，解得a＝3。(3)組成該多肽鏈的氨基酸的R基不含有氨基，一條肽鏈的一端肯定含有1個(gè)氨基，另一端肯定含有1個(gè)羧基；又因?yàn)槊糠N氨基酸只含一個(gè)—NH2，所以經(jīng)過脫水縮合后，肽鏈一共含有1個(gè)游離的氨基。(4)肽鏈的多樣性取決于氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序。答案：(1)六肽都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上(2)635(3)1(4)氨基酸的排列順序12．我國中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式：據(jù)此圖回答下列問題。(1)腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)是一種________，它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是都至少含有________________________________________________________________________，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在________________________________________________________________________上。(2)如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的________________________________________________________________________，就可以改變其性質(zhì)。(3)腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)若將腦啡肽完全水解，需要水分子________個(gè)，水解后的產(chǎn)物有________種。解析：(1)從圖中分析知，腦啡肽由5個(gè)氨基酸組成，故其化學(xué)本質(zhì)為五肽。構(gòu)成多肽的基本單位是氨基酸。(2)多肽的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成多肽的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關(guān)。(3)消化道中的肽酶能將多肽分解為氨基酸。(4)由圖可知，腦啡肽分子結(jié)構(gòu)中包含4個(gè)肽鍵(—CO—NH—)，故水解時(shí)需要4分子水，水解得到的5個(gè)氨基酸中有兩個(gè)是相同的(H2N—CH2—COOH)，故水解后的產(chǎn)物有4種。答案：(1)五肽一個(gè)氨基和一個(gè)羧基同一個(gè)碳原子(2)氨基酸的排列順序(3)如果口服此藥物，在消化道內(nèi)藥物會(huì)被消化液分解，失去藥效(4)4413．據(jù)報(bào)道，一些不法商家生產(chǎn)的所謂100%純牛奶居然與牛沒有關(guān)系，只要用香精、人造蛋白、糖和自來水就可以生產(chǎn)出鮮奶。請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究人造蛋白是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育。(1)實(shí)驗(yàn)材料：幼齡大白鼠若干、真正的純奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有人造蛋白的假牛奶，發(fā)育狀況測定裝置(可測定一定的發(fā)育狀況指標(biāo))等。(2)實(shí)驗(yàn)步驟：①選取年齡相當(dāng)、體重相近、發(fā)育良好的幼齡大白鼠若干，________________，分別飼養(yǎng)。②每天分別給A、B、C三組大白鼠飼喂等量的________________、____________、含人造蛋白的假牛奶。③在相同且適宜條件下飼養(yǎng)一段時(shí)間。④用發(fā)育狀況測定裝置測定________________，記錄各組發(fā)育狀況指標(biāo)，計(jì)算各組的平均值，比較分析。(3)預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果。①A組發(fā)育正常，B、C組發(fā)育均不正常，但B、C兩組發(fā)育狀況指標(biāo)差異不顯著，說明________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②A組發(fā)育正常，B、C組發(fā)育均不正常，____________________________，說明人造蛋白比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育。解析：本