電飯煲使用說(shuō)明書(shū)

閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院電飯煲的使用說(shuō)明姓學(xué)專班級(jí)一、名稱電飯煲，又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的炊具，使用方便，清潔衛(wèi)生，還具有對(duì)食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見(jiàn)的電飯鍋分飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發(fā)明于1950年代。二、概述Electric）的發(fā)熱元件，有電熱管式發(fā)熱板及元件發(fā)熱效率高；P.T.C.按鍋體的結(jié)構(gòu)形式分為組合式和整體式；按使用時(shí)鍋內(nèi)壓力分為低壓式、中壓式(0.1MPa)和高壓式～0.2MPa)。加熱形式上分有：清洗方便；缺點(diǎn)是：結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，費(fèi)時(shí)間，耗電多的內(nèi)鍋加熱。不像間接加熱式電飯鍋那樣，電熱元件把外鍋中的水加熱成蒸汽，容易上下軟硬不一致。以方便地取下，既便于清洗，又可以放到其他發(fā)熱體上或餐桌上鍋三種。①保溫式，煮飯時(shí)按下電源開(kāi)關(guān)，飯熟后電源自動(dòng)斷開(kāi)，當(dāng)溫度下降到SMarttags"/>PE="1"TCSC="0"w:st="on">65℃以下時(shí)，保溫開(kāi)關(guān)又接通電路，溫度上升到65℃時(shí)，電源又自動(dòng)斷開(kāi)，如此交替通斷達(dá)到保溫的目的。②定時(shí)啟動(dòng)保溫式，鍋內(nèi)將米、水放好后，打開(kāi)定時(shí)器開(kāi)關(guān)，可在12h內(nèi)任選開(kāi)始煮飯時(shí)間。飯煮好后能自動(dòng)保溫，節(jié)省能源。③電腦控制式，采用電腦進(jìn)行程序控制，使電飯鍋的工作自動(dòng)化程序更高。涂一層聚四氟乙烯防焦涂層，使煮飯時(shí)不易糊，并且容易清洗。電飯煲電飯煲一般由鍋體、電熱元件、控溫和定時(shí)裝置3部分組成。①鍋體：有內(nèi)、外兩層或內(nèi)、中、外3層。內(nèi)鍋體用來(lái)盛裝欲烹制的食物，加有中鍋體，形成蒸鍋并起雙重保溫作用。②電熱元件：通常為金屬管式，大多鑄于鋁質(zhì)發(fā)熱板里，發(fā)出的熱量經(jīng)發(fā)熱2～4功率可分多檔。③控溫和定時(shí)裝置：普通電飯煲上常采用的控溫裝置，一般由限溫器和恒溫通常為103±2℃，安裝在發(fā)熱板中心的空腔處；后者保證鍋內(nèi)食物煮熟后穩(wěn)定在60～80℃，安裝在發(fā)熱板下或其他適當(dāng)位置。80年代以后，定時(shí)器在電飯煲上的應(yīng)用越來(lái)越多，主要是發(fā)條式機(jī)械定時(shí)器。電飯煲性，動(dòng)作，將電路上、下觸點(diǎn)接通，電熱元件通電發(fā)熱，鍋內(nèi)食物被加熱升溫。當(dāng)內(nèi)鍋底溫度達(dá)到103±2熟透。為了使食物維持在適宜溫度，有的電飯煲還設(shè)有小功率加熱線路用一個(gè)雙金屬片恒溫器控制其工作溫度。五、常見(jiàn)故障1.指示燈不亮，原因是電源線燒斷、修理或換新的；穩(wěn)控器接觸不良，用砂紙砂干凈后即刻排除。指示燈本身故障，換新的；溫度保險(xiǎn)絲燒斷，換新的。2.發(fā)熱盤(pán)故障，不加熱，換新的；能發(fā)熱，但發(fā)熱盤(pán)變形的，也要換新的。3.煮飯夾生：原因是有磁鋼損壞，磁鋼的起跳溫度不到103度，造成煮飯的溫接觸不良，用砂紙砂干凈。4.煮飯糊了：原因是溫控器的觸點(diǎn)燒結(jié)不能斷開(kāi)。這樣一直加熱，就會(huì)把飯燒要換新的。另外，穩(wěn)控器的起跳溫度過(guò)高時(shí)，也會(huì)造成燒糊飯。六、選購(gòu)常識(shí)電飯煲的各方面選擇。1.電表的負(fù)荷限度、家庭人口的多少幾個(gè)方面出發(fā)，綜合對(duì)電飯鍋從形式、功率、容金幾個(gè)方面做出選擇。、工作類(lèi)型的選擇炯制大米飯就行了，那可以選購(gòu)普通型自動(dòng)電飯鍋。如果每天離家時(shí)間太長(zhǎng)，早出晚歸，可以考慮購(gòu)賣(mài)定時(shí)電飯鍋.順便提醒一較長(zhǎng)可長(zhǎng)達(dá)6-12h購(gòu)買(mǎi)發(fā)條式就可以了?？梢钥紤]購(gòu)買(mǎi)壓力式自動(dòng)電飯鍋，因?yàn)閴毫﹄婏堝伩梢詫C(jī)米飯做得粘性更大些。但電飯鍋要稍貴一些。、耗電功率的選擇電飯煲的耗電量較大，可以從350W到1350W不等。但我國(guó)目前一般家庭所用的電度表多為2A,2.5A,3A,最大的不超過(guò)5A如果用上述規(guī)格的電表，它們的額定功率分別為440W,550W,660W和11oow.電烤箱、電暖爐等，若是同時(shí)使用，電度表就會(huì)因負(fù)荷過(guò)大而燒壞。因此，即使這些家用電器。、容量的選擇電飯煲的容量指的是它的額定煮米量容積或重量有對(duì)應(yīng)關(guān)系，但不相等一般2-4人的家庭，選額定煮米量為1L左右為宜。、其它選擇電飯煲不僅是一件實(shí)用的家用電器，擺在家庭廚房里或飯桌上還具有裝飾性。因此，對(duì)它的外觀造型、涂飾花樣等也應(yīng)考慮同時(shí)，選購(gòu)時(shí)要特別注意檢必須能與底部加熱盤(pán)密切貼合，擺上去后不能有不平的感覺(jué)，這是相當(dāng)關(guān)鍵的。鋁制內(nèi)鍋的里表面如果是采用陽(yáng)極氧化，應(yīng)該色彩一致，氧化膜層致密、均勻，看主要技術(shù)指標(biāo)、電飯煲的制造必須符合GBn149-81《鋁制品食具容器衛(wèi)生》標(biāo)準(zhǔn)。105%和低于額定功率的90%。提手、鍋耳、按鍵等易接觸部位的最高溫升不應(yīng)超過(guò)301C，鍋腳、鍋底板面等非握持部位的最高溫升不應(yīng)超過(guò)50C.、絕緣電阻在熱態(tài)和潮態(tài)時(shí)均要大于1MQ,50H:交流電1500V和1000V試驗(yàn)電壓，在歷時(shí)lmin的耐壓試驗(yàn)中，不得發(fā)生擊穿或閃爍現(xiàn)象，潮態(tài)時(shí)在經(jīng)過(guò)濕熱試驗(yàn)后絕緣電氣強(qiáng)度應(yīng)能承受頻率50Hz交流電1250V試驗(yàn)電壓，在歷時(shí)lmin的耐壓試驗(yàn)中，也不得發(fā)生擊穿和閃爍現(xiàn)象。、電飯煲的熱效率不應(yīng)低于75%，熱態(tài)泄漏電流不應(yīng)大于0.25mA,、限溫值和保溫值電飯煲限溫要求煮飯時(shí)，當(dāng)電飯煲內(nèi)鍋底部中心50二范圍內(nèi)的食物溫度達(dá)到103士2℃時(shí)，限溫器應(yīng)動(dòng)作，主觸點(diǎn)應(yīng)斷開(kāi)。電飯煲的保沮要求50mm范圍內(nèi)的食物溫度應(yīng)能夠自動(dòng)維持在60-80℃范圍內(nèi)。、耐久性要求電飯鍋經(jīng)累計(jì)通電主觸點(diǎn)工作6000次，仍應(yīng)能保持良好狀態(tài)保溫控制觸點(diǎn)工作30000次，仍應(yīng)能保持良好通斷。經(jīng)耐久試驗(yàn)后，指示燈不應(yīng)損壞，電源插座、插頭和鍋蓋、鍋身等電木件，不應(yīng)發(fā)生變化、脆裂和熔壞。、電源線與連接器具接口處應(yīng)有夾緊裝置，結(jié)合處的根部還應(yīng)有防止由于劇烈彎曲而受損壞的保護(hù)裝置。電飯煲金屬殼體和其它不帶電而易觸及的金屬部件均應(yīng)做良好的接地聯(lián)接。從電源線插頭接地極處測(cè)得的接地電阻不應(yīng)大于，接地線顏色為黃、綠雙色。、電飯鍋所有金屬件表面除電熱盤(pán)外，均應(yīng)有可靠、耐久的保護(hù)層，外表面應(yīng)平整光滑、色澤協(xié)調(diào)。油漆件表面不得有流痕、起層、剝落、開(kāi)裂和明顯的皺紋，以及外露底漆等缺陷，電鍍件表面不得有斑點(diǎn)、針孔、氣泡等，搪瓷件出現(xiàn)脫瓷和邊沿鋸齒形裂紋等。七、保養(yǎng)技巧使用過(guò)后，內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后，外表的水必須揩干后再放入電飯鍋內(nèi)。1、鍋底部應(yīng)避免碰撞變形。發(fā)熱盤(pán)與內(nèi)鍋之間必須保持清潔，切忌飯粒掉入影響熱效率甚至損壞發(fā)熱盤(pán)。2、內(nèi)鍋可用水洗滌，但外殼及發(fā)熱盤(pán)切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。3、不宜煮酸、堿類(lèi)食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。4、使用時(shí)，應(yīng)將蒸煮的食物先放入鍋內(nèi)，蓋上蓋，再插上電源插頭；取出用說(shuō)明書(shū)。運(yùn)輸中紙箱應(yīng)小心輕放，儲(chǔ)存的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)通風(fēng)良好無(wú)腐蝕性氣體。八、怎樣使用電飯煲有竅門(mén)1、電飯鍋?zhàn)鍪澄铮褍?nèi)膽放入外殼后要左右轉(zhuǎn)動(dòng)幾次，使內(nèi)膽與電熱板緊密接觸。2、內(nèi)膽與電熱板表面要保持干凈以免接觸不良。3、只有在煮飯時(shí)才會(huì)自動(dòng)跳閘，如果燉其他食物，要煮到水干時(shí)才會(huì)自動(dòng)斷電。所以應(yīng)掌握火候，適時(shí)拔掉電源插頭。4、電飯鍋的內(nèi)膽是鋁制品，應(yīng)避免碰撞變形。如果內(nèi)膽和發(fā)熱板接觸不吻合，可能會(huì)燒毀電熱板和控溫器。內(nèi)膽變形更換，不可用普通鋁鍋代替使用。5、不要煮酸、堿類(lèi)或太咸的物質(zhì)，也不宜放在潮濕處以防銹蝕。用電飯鍋煲湯、燉肉，應(yīng)有人在場(chǎng)，防止水外溢流入電器內(nèi)損壞電熱原件。6、要先放內(nèi)膽，再插電源插頭。取內(nèi)膽時(shí)也應(yīng)先將電源插頭拔掉，以免觸電。7、電飯鍋的內(nèi)膽可以用水刷洗，但是它的外殼、電熱板和開(kāi)關(guān)等都不能濕洗，可用干布擦凈。8、不要將電飯鍋的電源插頭插接臺(tái)燈頭，臺(tái)燈的插座電線較細(xì)、載流量小，部件的電鍍導(dǎo)層生銹，嚴(yán)重的還會(huì)造成電器短路。1、忌將電飯鍋的電源插頭接在燈頭或臺(tái)燈的分電插座上。因?yàn)橐话闩_(tái)燈的電線較細(xì)，載流量小，并且容易老化或遇熱溶化。而電飯鍋的功率較大，電流也大，會(huì)使燈線發(fā)熱線皮融化，造成觸電或起火等事故。2、忌磕碰。電飯鍋內(nèi)膽受碰后易變形，內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，煮飯時(shí)受熱不均，易煮出夾生飯來(lái)，所以在使用時(shí)應(yīng)輕拿輕放。3、內(nèi)鍋外殼及電熱盤(pán)切忌浸水，電器元件裝在鍋體內(nèi)下部，只能在切斷電源后用干布抹凈，內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后，須用布將鍋底的水分擦干。4太咸的食品會(huì)使內(nèi)膽受到侵蝕而易損壞.另外，煮飯、燉肉時(shí)