【培訓(xùn)教材】中級(jí)營養(yǎng)師培訓(xùn) 心腦血管疾病與營養(yǎng)干預(yù)

心腦血管疾病——中國居民第一號(hào)生命殺手我國死于心腦血管疾病的人數(shù)占總死亡人數(shù)的21%；我國每年有大約260萬人死于心腦血管疾病，每天大約7000人死于心腦血管疾病，；每12秒就有1個(gè)中國人因心腦血管疾病而致殘或死亡。docin/sundae_meng第一頁，共三十一頁。由于高血脂、動(dòng)脈硬化所導(dǎo)致的心臟、大腦發(fā)生的缺血缺氧或出血等所有疾病統(tǒng)稱心腦血管疾病。什么是心腦血管疾病?docin/sundae_meng第二頁，共三十一頁。心腦血管疾病是一組疾病的總稱血管：高血壓、高血脂、高血粘稠度；心臟：心膠痛、冠心??；大腦：中風(fēng)[腦溢血、腦血栓]。docin/sundae_meng第三頁，共三十一頁。心腦血管疾病具備什么樣的特點(diǎn)?發(fā)病率高；復(fù)發(fā)率高；死亡率高；致殘率高；并發(fā)癥多。docin/sundae_meng第四頁，共三十一頁。脂類物質(zhì)沉積造成血管內(nèi)壁污染心腦血管疾病發(fā)病的原因是什么?docin/sundae_meng第五頁，共三十一頁?？釔鄢匀忸?；酷愛吃高膽固醇食物；做菜喜歡放很多烹調(diào)油；酷愛吃油炸食品。常吃含油量高的食物。膳食中哪些因素導(dǎo)致脂類物質(zhì)攝取過多?docin/sundae_meng第六頁，共三十一頁。經(jīng)常參加應(yīng)酬；喜歡喝濃湯；經(jīng)常吃夜宵；經(jīng)常大吃大喝；經(jīng)常在外就餐。膳食中哪些因素導(dǎo)致脂類物質(zhì)攝取過多?docin/sundae_meng第七頁，共三十一頁。血栓手術(shù)短片docin/sundae_meng第八頁，共三十一頁。docin/sundae_meng第九頁，共三十一頁。自由基氧化造成血管內(nèi)壁污染心腦血管疾病發(fā)病的原因是什么?docin/sundae_meng第十頁，共三十一頁。吸煙成癖、酗酒成癮；缺乏運(yùn)動(dòng)或運(yùn)動(dòng)量太大；生態(tài)環(huán)境污染嚴(yán)重；電磁波輻射；長期濫用藥物。哪些因素導(dǎo)致外源性自由基劇增呢?docin/sundae_meng第十一頁，共三十一頁。情緒不穩(wěn)定造成血管粥樣硬化心腦血管疾病發(fā)病的原因是什么?docin/sundae_meng第十二頁，共三十一頁。工作壓力大；心態(tài)不穩(wěn)定；造成情緒不穩(wěn)定的因素有哪些？docin/sundae_meng第十三頁，共三十一頁。血管堵塞50%無任何癥狀我沒有癥狀！docin/sundae_meng第十四頁，共三十一頁。血管堵塞75%開始出現(xiàn)明顯征兆記憶力減退、注意力不集中；疲勞、沒有精神、失眠；頭暈?zāi)垦?、頭痛、便秘；胸悶甚至胸痛、憋氣、心悸；工作能力下降、眼發(fā)花；docin/sundae_meng第十五頁，共三十一頁。心腦血管疾病的早期癥狀視物不清，眼前發(fā)黑；四肢麻、面麻、舌麻、手指麻；無法深度睡眠，失眠嚴(yán)重；吐字不清，常流口水；行為幼稚，笨拙；原因不明的鼻出血；莫名其妙的跌倒。

docin/sundae_meng第十六頁，共三十一頁。心腦血管疾病危害短片docin/sundae_meng第十七頁，共三十一頁。docin/sundae_meng第十八頁，共三十一頁。心腦血管疾病的發(fā)病機(jī)理心腦血管疾病的發(fā)病機(jī)理:動(dòng)脈粥樣硬化(管壁增厚，管腔狹窄或閉塞，彈性降低或消失，整個(gè)血管變硬變脆)，由高血脂、高血壓、高血糖、血液粘稠、炎癥、血流紊亂等引起。所導(dǎo)致的動(dòng)脈內(nèi)皮損傷與動(dòng)脈粥樣硬塊斑，是全身性的，損傷的血管處于極度擴(kuò)張或無力擴(kuò)張的麻痹狀態(tài)。docin/sundae_meng第十九頁，共三十一頁。飲食調(diào)理；營養(yǎng)干預(yù)；情緒調(diào)控；運(yùn)動(dòng)輔助；健康教育。防治心腦血管疾病的五架馬車docin/sundae_meng第二十頁，共三十一頁。心腦血管疾病患者的飲食禁忌忌高膽固醇食物：動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蟹黃、蛋黃；忌高脂肪食物：油脂、堅(jiān)果、肥肉；忌興奮神經(jīng)類食物：濃茶、咖啡；忌升血壓類食物：食用鹽、狗肉；docin/sundae_meng第二十一頁，共三十一頁。宜富含碘的食物：海帶、紫菜、海蜇、蝦皮、海米；宜富含牛黃氨酸的食物：牡蠣、鮮貝、蝦皮、海蝦；宜富含精氨酸的食物：海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子；宜富含葉酸的食物：紅莧菜、菠菜、蘆筍、蘋果、柑桔；宜能夠抗凝血的食物：黑木耳、大蒜、洋蔥、茼蒿、香菇、草莓、菠蘿、桔子、紅葡萄、桃。心腦血管疾病患者的適宜飲食docin/sundae_meng第二十二頁，共三十一頁。翻滾運(yùn)動(dòng)心腦血管疾病的運(yùn)動(dòng)輔助療法爬行運(yùn)動(dòng)docin/sundae_meng第二十三頁，共三十一頁?；钚约t曲提取物（洛伐他?。┮吧咸烟崛∥铮ò邹继J醇）化解血栓打通血管清除血管垃圾是首要工作維旨清docin/sundae_meng第二十四頁，共三十一頁?？寡趸宄杂苫鰪?qiáng)血管的修復(fù)功能維易力β

—胡蘿卜素；維生素C；維生素E；硒元素；葉黃素和玉米黃質(zhì)；番茄紅素。docin/sundae_meng第二十五頁，共三十一頁。銀杏提取物（活化石）；葛根提取物；卵磷脂；維生素E；維生素B6；煙酸。提升心腦功能重拾患者的生活信心維活力docin/sundae_meng第二十六頁，共三十一頁。阻斷脂質(zhì)吸收預(yù)防血栓形成是每天的必修課程普洱茶；決明子；荷葉；山楂。清旨茶docin/sundae_meng第二十七頁，共三十一頁。通過億絡(luò)通檢測可有效發(fā)現(xiàn)“三高”傾向血糖不穩(wěn)定血脂異常血粘稠度高docin/sundae_meng第二十八頁，共三十一頁。套餐銷售率達(dá)95%深受患者歡迎的心腦血管控制套餐心腦血管控制套餐docin/sundae_meng第二十九頁，共三十一頁。

張洪濤，62歲，遼寧省鞍山鋼鐵集團(tuán)退休干部，退休前血壓高達(dá)160/120、伴有脂肪肝、高血糖，經(jīng)常疲勞失眠，全身浮腫現(xiàn)象，服用套餐一個(gè)月，檢查發(fā)現(xiàn)血壓數(shù)值下降，血脂粘度下降，疲勞癥狀緩解。遼寧鞍山張洪濤成功降“三高”docin/sundae_meng第三十頁，共三十一頁。