原味磅蛋糕烘焙食譜_第1頁(yè)
原味磅蛋糕烘焙食譜_第2頁(yè)
原味磅蛋糕烘焙食譜_第3頁(yè)
原味磅蛋糕烘焙食譜_第4頁(yè)
原味磅蛋糕烘焙食譜_第5頁(yè)
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原味磅蛋糕第1頁(yè)/共6頁(yè)第一頁(yè)，共7頁(yè)。原料配方及工具黃油100g雞蛋2個(gè)（約100g）糖粉100g低粉100g檸檬皮屑若干長(zhǎng)條形不沾模具一個(gè)或者杯子6個(gè)左右或者6寸圓形模具一個(gè)（里外沾油紙）第2頁(yè)/共6頁(yè)第二頁(yè)，共7頁(yè)。操作步驟軟化的黃油加入一半糖粉用電動(dòng)打蛋器打發(fā)均勻后再加入剩下的糖粉打至黃油呈現(xiàn)蓬發(fā)的奶油狀分7-8次加入雞蛋液，每加完一次打勻后再加下一次加入檸檬皮屑，篩入面粉。切拌方法同海綿蛋糕。低粉和黃油充分融合呈現(xiàn)細(xì)膩有光澤的蛋糕糊后，裝入模具中層上下火165度考20分鐘后，拿沾水的小刀往中間劃一刀，再烘烤30分鐘左右（若表面焦黃，在中途加蓋錫紙）第3頁(yè)/共6頁(yè)第三頁(yè)，共7頁(yè)。操作細(xì)節(jié)圖第4頁(yè)/共6頁(yè)第四頁(yè)，共7頁(yè)。PS啰嗦小貼士黃油一定要軟化，冬天容易凍住，可以隔水加熱或者放微波爐10-20秒為了黃油充分包裹空氣，糖粉分兩次加雞蛋一定要回溫，冰箱里拿出的雞蛋太冷容易把黃油凍住攪拌要輕快原方有2/3勺泡打粉，可加可不加（我從來(lái)不放滴）第5頁(yè)/共6頁(yè)第五頁(yè)，共7頁(yè)。感謝您的觀看！第6頁(yè)/共6頁(yè)第六頁(yè)，共7頁(yè)。內(nèi)容總結(jié)原味磅蛋糕。長(zhǎng)條形不沾模具一個(gè)或者杯子6個(gè)左右或者6寸圓形模具一個(gè)（里外沾油紙）。軟化的黃油加入一半糖粉用電動(dòng)打蛋器打發(fā)均勻后再加入剩下的糖粉打至黃油呈現(xiàn)蓬發(fā)的奶油狀。中層上下火165度考20分鐘后，拿沾水的小刀往中間劃一刀，再烘烤30分鐘左右（若表面焦黃，在中途加蓋錫紙）。黃油一定要軟化，冬天容易凍住，可以隔水加熱或者放微波爐10-20秒。雞蛋一定要回溫

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