釀造車間績效考核制度

（現(xiàn)場管理）釀造車間績效考核制度1.分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生達(dá)到干凈無粘物設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生102.清酒罐區(qū)地面衛(wèi)生干凈無積水3.不得存放與工作無關(guān)的物品1、分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生一次不合格扣該分擔(dān)區(qū)責(zé)人1－5分2、工作現(xiàn)場衛(wèi)生和休息室衛(wèi)生不合格一扣當(dāng)班1－2分1.1、遲到早退脫崗一次扣2分2.工作服帽穿戴整潔2、工作服帽穿戴不整潔一次扣1－2分文明生產(chǎn)及勞動紀(jì)律103.工作現(xiàn)場不許與工作無關(guān)的事情31分4、發(fā)現(xiàn)不安全隱患現(xiàn)象沒有及時反饋造4.損失的一次扣1－5分程中發(fā)現(xiàn)不安全現(xiàn)象要及時反饋1.二氧化氯0.043KG/T酒材料物資消耗102.硝酸0.20KG/T酒3.片堿0.3KG/T酒每項指標(biāo)超標(biāo)扣2-5分1.水耗占綜合段10%2.電耗占綜合段5%能源消耗10每項指標(biāo)超標(biāo)扣2-5分第2條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：二氧化碳工崗位序號：2考核項目分值測評要求評分方法質(zhì)量30回收的二氧化碳純度達(dá)到99％純度達(dá)不到要求一次扣1－3分精品文檔放心下載工藝符合性及過程控制301.按工藝通知單及時憋壓、排空、回收2.調(diào)整好包裝車間用氣的壓力3.調(diào)整好冷卻水的溫度，避免常流水4.各機臺按工藝要求操作5.段長或維修工6.操作記錄認(rèn)真準(zhǔn)確填寫1、沒及時按工藝通知單憋壓、排空回收一次扣1－3分2、由于操作失誤影響包裝車間生產(chǎn)次扣2－5分3、沒有控制好冷卻水溫度，造成常水一次扣1－3分4、違反操作規(guī)程一次扣1－3分52－6、操作記錄填寫不真實、不認(rèn)真一扣1－3分設(shè)備環(huán)境20分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生檢查一次不合格1.分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生達(dá)到干凈無粘物衛(wèi)生扣該分擔(dān)區(qū)責(zé)任人1－5分現(xiàn)2.操作間地面衛(wèi)生干凈無積水3.關(guān)物品定置擺放場環(huán)境衛(wèi)生和休息室衛(wèi)生一4.休息室衛(wèi)生干凈整潔次不合格扣當(dāng)班1－2分文明生產(chǎn)及勞動紀(jì)律101、準(zhǔn)時到崗交接班，不遲到不早退不脫崗2、工作服帽穿戴整潔3、工作現(xiàn)場不許與工作無關(guān)的事情4、發(fā)現(xiàn)不安全隱患要及時反饋，在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不安全現(xiàn)象要及時反饋1、遲到早退脫崗一次扣2分21－3－2分4、發(fā)現(xiàn)不安全隱患現(xiàn)象沒有及時反造成損失的一次扣1－5分能源消耗101.電耗占綜合段35%超標(biāo)扣2-5分第3條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：粉碎工崗位序號：3考核項目分值測評要求評分方法鍋次20按生產(chǎn)指令完成投料生產(chǎn)由于人為因素造成投料不及時每次扣10分質(zhì)量情況201、原料外觀和原料數(shù)量配比是否合格1、2、一次不合格扣2分，月積累五次感謝閱讀及工藝符2、粉碎質(zhì)量是否合格合格，否決全月獎金3、設(shè)備標(biāo)識完整3、發(fā)現(xiàn)脫落末及時上報扣2分合性文明生產(chǎn)201.工作服帽整齊干凈，長頭發(fā)放在工作帽內(nèi)。1234.一次不合格扣2－5勞動紀(jì)律2.服從工作安排，聽從指令分3.不遲到、早退、脫崗。5.由于人為原因造成一次扣5分精品文檔放心下載4.不在工作期間做與工作無關(guān)的事－10感謝閱讀5.按設(shè)備操作規(guī)程操作工守則》處理衛(wèi)生201.設(shè)備表面無灰塵、污物一次不合格扣2－5分，月積累感謝閱讀2、工藝衛(wèi)生符合要求3、環(huán)境衛(wèi)生無雜物、灰塵五次不合格，否決全月獎金4、分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生無雜物、灰塵能源201.無常明燈發(fā)現(xiàn)一次扣2-5分2.無常流水3.生產(chǎn)結(jié)束及時關(guān)閉電機第4條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：過濾工崗位序號：4考核項分值測評要求評分方法目質(zhì)量401.清酒濃度，濁度合格率100%、添加劑按工藝要求添加1.清酒指標(biāo)一次不合格扣2-10分2.清酒罐溫度，壓力不符合工藝要求一2.清酒罐溫度，壓力符合工藝要求。不合格扣2-5分感謝閱讀3.溶解氧達(dá)到工藝要求3.溶解氧一次不合格扣1-5分每項每月3次以上此項不得分。消耗占201.各種消耗指標(biāo)硅藻土，紙板，酒損按規(guī)定完成。1.各種消耗指標(biāo)達(dá)不到要求一次扣2.添加劑按工藝添加。分3.與包裝車間交接數(shù)量準(zhǔn)確。2.添加劑數(shù)量達(dá)不到要求一次扣1-33.與包裝車間交接數(shù)量不準(zhǔn)確扣2-5每項每月3次以上此項不得分。文明生101.準(zhǔn)時到崗，不遲到，不早退，不脫崗2、工作服帽穿戴整潔1、2、3.每項檢查一次不合格扣1-2分4.檢查一次不合格扣1-2分產(chǎn)及勞3、工作現(xiàn)場不得吸煙和看報紙45.發(fā)現(xiàn)問題不及時反饋一次扣1-2分6.操作記錄填寫不真實、不認(rèn)真一次扣動紀(jì)律中發(fā)現(xiàn)不安全現(xiàn)象要及時反饋5.工作現(xiàn)場相關(guān)物品定置擺放，不得擺放與工作無關(guān)的物分占品。6、操作記錄認(rèn)真準(zhǔn)確填寫。工藝符201.清酒罐、緩沖罐等備壓達(dá)到工藝要求2.包裝車間接酒、結(jié)帳要符合操作程序1人1-5分合性及3.使用的設(shè)備儀表、閥門有問題及時反饋給段長或維修工21-3、休息室衛(wèi)生一次不合格扣當(dāng)班1-2過程控4.高濃度稀釋水溫度，二氧化碳添加壓力達(dá)到工藝要求分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生達(dá)到干凈、無粘物制,設(shè)備5.操作間設(shè)備無灰塵，地面干凈無積水6.休息室衛(wèi)生干凈整潔境衛(wèi)生占能源消101.水消耗占綜合段30%2.電消耗占綜合段50%每項一次超標(biāo)扣2-5分耗第5條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：酵母回收工崗位序號：5考核項目分值測評要求評分方法2分／罐

1、排雜2、暫存罐備壓2分／罐工藝符合性403、酵母頭排放4、酵母篩選2分／罐2分／罐5、質(zhì)量記錄填寫

1分／處6、設(shè)備、計量出現(xiàn)問題及時反饋1分／處工藝衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生401、質(zhì)檢處檢測單2、車間自檢勞動紀(jì)律文明生產(chǎn)202、遲到、早退3、工作現(xiàn)場紀(jì)律檢查4、曠工（造成后果按《員工守則》處罰1分／次2分／次3分／次5、休息室衛(wèi)生符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2分／次第6條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：酵母擴培工崗位序號：6考核項目分值測評要求評分方法5分／次1、麥汁滅菌缸OBAO±無2、各級擴培罐48h達(dá)到：質(zhì)量指標(biāo)30a：酵母數(shù)4000萬以上／mlb：出芽率20％以上c：污染程度≤15個／視野3分／次3分／次3分／次2分／次1、滅菌罐105℃蒸汽30分工藝符合性302、各擴培溫度±1.0℃容量偏差10％3、各級擴培罐通風(fēng)2分／次2分／次4、達(dá)到工藝6h內(nèi)追加滿1分／次5、CIP清洗符合擴培工藝要求2分／次6、設(shè)備計量器具有問題要及時反饋2分／次1、質(zhì)量處檢查3分／次工藝衛(wèi)生及設(shè)備衛(wèi)生302、水管擺放整齊，物品放置規(guī)整3、沒有漏改2分／次2分／次4、車間自檢2分／次勞動紀(jì)律文1、工作服、工作帽的穿戴1分／次明生產(chǎn)102、工作現(xiàn)場符合規(guī)范性1分／次3、遲到、早退1分／次4、曠工（造成嚴(yán)懲后果按《員工守則》處罰2分／次第7條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：酵母洗滌工崗位序號：7考核項目分值測評要求評分方法1、酵母盆酵母死亡率＜15％3分／次質(zhì)量指標(biāo)302、細(xì)菌總數(shù)＜5個／ml3、大腸菌群＜3個／100ml1、酵母代數(shù)（不能混用）2、沒有跑冒漏現(xiàn)象4分／次2分／次工藝符合性203、洗滌次數(shù)（及洗滌室溫）4、外觀檢測2分／次1分／次3分／次5、酵母盆殺菌，CLO2≥100PPm6、質(zhì)量記錄填寫1分／次2分／次1、洗滌室衛(wèi)生符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2、保證殺菌次數(shù)（兩次／周，甲醛或漂白1分／次工藝衛(wèi)生及設(shè)備衛(wèi)生30粉）3、酵母盆及架衛(wèi)生合格4、洗滌室水的潔凈度1分／次1分／次5、地面無積水，水管擺放整齊，物品規(guī)整

1分／次6、設(shè)備計量器具有問題及時反饋1分／次1分／次1、工作服、帽穿戴整齊，符合要求勞動紀(jì)律及文明生產(chǎn)102、遲到、早退3、工作現(xiàn)場紀(jì)律符合工作要求1分／次2分／次4、曠工（造成后果按《員工守則》處置3分／次消耗10二氧化氯0.5L/盆2分/次第8條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：涼酒工崗位序號：8考核項分值測評要求評分方法目產(chǎn)量指標(biāo)10按工藝員要求的罐號進(jìn)行涼酒2分／罐1、滿罐酵母數(shù)質(zhì)量指標(biāo)202、滿罐溫度2分／罐3、質(zhì)量記錄填寫1分／處工藝符合性201、回旋槽數(shù)量交接2、回旋沉淀時間3、酶制劑添加4、麥汁充氧5、設(shè)備計量器具有問題需及時把饋1分／次1分／次4分／次2分／次2分／次2分／次1、質(zhì)檢處檢查10分／次工藝衛(wèi)生22分／次精品文檔放心下載及環(huán)境衛(wèi)20面沖干凈生3、沒有跑冒漏現(xiàn)象2分／次4、車間自檢2分／次1分／次1、工作服、工作帽的穿戴勞動紀(jì)律文明生產(chǎn)102、工作現(xiàn)場規(guī)范性3、遲到、早退4、曠工（造成嚴(yán)重后果按《員工守則》處罰1分／次1分／次3分／次5、休息室衛(wèi)生合格1分／次消耗101.冷卻損失0.85%2.水酒比1：1.23分/次第9條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：領(lǐng)料工崗位序號：9考核項目分值測評要求評分方法1、現(xiàn)場管理10％現(xiàn)場干凈、無雜物，物品擺放整齊一次不合格扣2分1、及時領(lǐng)入車間2、物資管理302、物品按類擺放1、2、3、一次不合格扣2分精品文檔放心下載％3、帳物卡相符4、物品破損按原價賠償4、輕拿輕放3、環(huán)境衛(wèi)生15％1、及時清理，干凈整潔2、無雜物3、每天清掃，至少二次一次不合格扣2－5分4、文明生產(chǎn)、勞動紀(jì)律15％1、工作服帽整齊2、按時上下班，不遲到，不早退，不脫崗一次不合格扣2－5分1、設(shè)備表面無灰塵、污物5、衛(wèi)生30％2、工藝衛(wèi)生合格3、環(huán)境衛(wèi)生合格，無雜物、灰網(wǎng)4、分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生合格一次不合格扣2－5分第10條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：南CIP工崗位序號：10考核項目分值測評要求評分方法質(zhì)量401、微生物積水合格率達(dá)百分之百2、堿濃度達(dá)到2％以上1.微生物積水以化驗單為準(zhǔn)，一次不合扣1-5分2.堿濃度一次不合格扣2分201酒工12.每次空出的罐和管路刷洗不及時影生產(chǎn)一次扣1-5分23.刷洗過程中巡檢不到位，有跑、冒、謝謝閱讀工藝符合性及過包裝車間生產(chǎn)等現(xiàn)象一次扣1-2分謝謝閱讀程控制34.洗球堵塞檢查不到位影響刷洗效果一謝謝閱讀4扣1-2分精品文檔放心下載否堵塞5.發(fā)現(xiàn)問題不及時反饋一次扣1-3分56.作記錄填寫不真實、不認(rèn)真一次扣謝謝閱讀段長或維修工6、操作記錄認(rèn)真準(zhǔn)確填寫設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生101、分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生達(dá)到干凈無粘物2、清酒罐區(qū)地面衛(wèi)生干凈無積水3灰塵，相關(guān)物品定置擺放4、休息室衛(wèi)生達(dá)到干凈整潔12.分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生一次不合格扣該分擔(dān)區(qū)任人1-5分34.工作現(xiàn)場衛(wèi)生和休息室衛(wèi)生不合格次扣當(dāng)班1-2分文明生產(chǎn)及勞動紀(jì)律101、準(zhǔn)時到崗交接班，不遲到不早退不脫崗2、工作服帽穿戴整潔3、工作現(xiàn)場不許與工作無關(guān)的事情4中發(fā)現(xiàn)不安全現(xiàn)象要及時反饋1、遲到早退脫崗一次扣2分2、工作服帽穿戴不整潔一次扣1－2分32分4損失的一次扣1－5分101.硝酸0.20KG/T酒2.雙氧水0.07KG/T酒消耗每項指標(biāo)超標(biāo)扣2-5分3.片堿0.3KG/T酒能源101.水占綜合段60%2.電占綜合段10%每項指標(biāo)超標(biāo)扣2-5分第11條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：勤雜工崗位序號：11考核項目分值測評要求評分方法1、環(huán)境衛(wèi)生40％12次2少清掃2次一次不合格扣3分，月積累3次不合格崗培訓(xùn)2、勞動紀(jì)律30％1、按時上、下班，準(zhǔn)確填寫考勤2、不脫崗，聽從工作安排3、工作服帽干凈整齊一次不合格扣2分3、主觀勞動意識30％1動清掃或通知有關(guān)人員2一次不合格扣2分第12條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：糖化工崗位序號：12考核項目分值測評要求評分方法201、按時上、下班，及時填寫考勤2、工作服帽干凈整齊，不準(zhǔn)脫崗、空崗1、文明生產(chǎn)，質(zhì)量記錄3、記錄按時填寫，更改次數(shù)不超過1次／張，并有印章4、記錄干凈，不得丟失5、按設(shè)備操作規(guī)程操作6.發(fā)現(xiàn)問題及時反饋一次不合格扣1－5決全月獎金201、工藝衛(wèi)生，符合工藝要求2、設(shè)備衛(wèi)生保持本色，不得有污跡，每鍋2、衛(wèi)生次生產(chǎn)結(jié)束開噴淋沖洗3、環(huán)境衛(wèi)生干凈、整潔不得有雜物4.休息室衛(wèi)生當(dāng)班人員負(fù)責(zé)5.庫房帳物卡相符衛(wèi)生合格一次不合格扣1－10分3、鍋次15占獎金比例25％以過濾結(jié)束為分界點，過濾結(jié)束記入上54、質(zhì)量及工藝符合性201、以化驗數(shù)據(jù)為標(biāo)準(zhǔn)考核，麥汁理化指標(biāo)合格率100％2、對工藝符合性進(jìn)行抽查，按工藝及作業(yè)指導(dǎo)書操作，每天檢查原料質(zhì)量至少二次3、設(shè)備標(biāo)識完整4.添加劑按工藝添加1、一鍋次不合格扣2分，累計扣10分決全月獎金，全月累計扣20分待崗培2、一次不合格扣1－5分3、發(fā)現(xiàn)脫落末及時上報扣2分4.添加劑添加不準(zhǔn)確或不及時扣2-5分5、消耗251、耗糧指標(biāo)不超過規(guī)定指標(biāo)2、水，電，氣消耗符合要求。發(fā)現(xiàn)一次扣2-5分第13條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：維修工崗位序號：13考核項目分值測評要求評分方法1、每天巡檢所承擔(dān)區(qū)內(nèi)各崗二次，上1.發(fā)現(xiàn)一次沒巡檢扣1分，發(fā)現(xiàn)非精品文檔放心下載維修保養(yǎng)60分班人冒簽扣1分感謝閱讀2.發(fā)現(xiàn)一次扣1分精品文檔放心下載錄上簽字（1）發(fā)現(xiàn)油沒到油標(biāo)，每次扣2分2、各種壓力表無失效、無過期油變質(zhì)扣5分3、執(zhí)行潤滑臺帳，進(jìn)行潤滑：（22精品文檔放心下載（1）減速箱的油到油位，并定期換油分（2）各軸承等非油箱定期注油（3精品文檔放心下載（3）按規(guī)程要求定期送潤滑工程師化分驗油質(zhì)（1）對設(shè)備隱患不及時反饋扣1分4、執(zhí)行周期維護規(guī)程：（2）維修質(zhì)量不合格扣2分感謝閱讀（1）及時反饋設(shè)備情況5.發(fā)現(xiàn)一次與維修、更換有關(guān)的事謝謝閱讀（2）對維修項做好前期準(zhǔn)備，保證維無記錄扣1分謝謝閱讀修質(zhì)量，做好事后驗收6.遲交一天扣1分5、點檢記錄及時認(rèn)真詳細(xì)填寫7.質(zhì)量處檢查庫房不合格一次扣1感謝閱讀6、每月1日上交給責(zé)任工程師點檢記感謝閱讀錄分，備件清單遲交一天扣1分7、所承擔(dān)的庫房帳物卡要一一對應(yīng)，數(shù)量掌握并于每月17日上報所承擔(dān)區(qū)內(nèi)的下月備件需用明細(xì)1、迅速、判斷、分析事故原因并采取1精品文檔放心下載事故20分措施施或補救措施扣2分2、系統(tǒng)性的非標(biāo)準(zhǔn)件的項目，立即報2精品文檔放心下載告段長、責(zé)任工程師、主任2分3、對當(dāng)天發(fā)生的事故要如實詳細(xì)填寫3、沒有記錄扣1分感謝閱讀到點檢記錄按時上下班不遲到、不早退，否則每次扣1分勞動紀(jì)律10分有事請假請假有審批，否則每次扣1分1、聽從維修段長的工作安排協(xié)調(diào)性組織性2、服從責(zé)任工程師技術(shù)指導(dǎo)不聽從、不執(zhí)行、不配合每次扣15分3、及時完成工段長分配的與設(shè)備相關(guān)的工作1、維修后清理現(xiàn)場，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)衛(wèi)生5分2、對所承擔(dān)設(shè)備衛(wèi)生，要打掃干凈，發(fā)現(xiàn)一次不合格扣1分精品文檔放心下載無油污、無雜物第14條制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：自控儀表工崗位序號：14考核項目分值測評要求評分方法1、及時準(zhǔn)確輸入滿罐時間1、違反一次扣1分2、封罐及時準(zhǔn)確，管盤連接準(zhǔn)確不泄漏2、違反一次扣2分精品文檔放心下載3、按工藝及工藝通知單及時準(zhǔn)確輸入發(fā)酵罐，發(fā)3、違反一次扣2分謝謝閱讀過程控制及工藝酵曲線和工藝參數(shù)及01、0號罐溫度參數(shù)。a未反饋扣1分精品文檔放心下載符合性30分40號、01號罐）b.超出偏差因操作性偏差扣2分,精品文檔放心下載作性未及時反饋扣2分精品文檔放心下載c.出現(xiàn)異常未反饋或未處理扣2分精品文檔放心下載d.未及時投運或酒溫超出偏差未精品文檔放心下載非操作性偏差離工藝及參數(shù)要求及時反饋給工藝員及計扣2分精品文檔放心下載量e.未及時反饋扣2分或通知制冷三兩小時后仍未達(dá)正常沒有精品文檔放心下載班進(jìn)行重點監(jiān)控。生產(chǎn)調(diào)度扣2分其中：g.未達(dá)要求沒及時反饋扣2分a.發(fā)酵罐滿罐溫度10－10.5℃h.未投運或出現(xiàn)異常未反饋扣2分精品文檔放心下載b.發(fā)酵罐保溫偏差±0.5℃未反饋或反饋不及時、準(zhǔn)確扣2分感謝閱讀c.發(fā)酵罐壓力0.08-0.13mpa違反五次以上扣全部分精品文檔放心下載d.清酒罐酒溫0-1.5℃e.酒精水壓力0.30-0.50mpaf.清酒罐過酒前及滿罐壓力0.15-0.20mpa,灌酒期間不低精品文檔放心下載于0.15mpag.2號-7號清酒罐液位10米以下h0號、01號溫度以工藝通知為準(zhǔn)5、按工藝要求及時準(zhǔn)確反饋相關(guān)信息1、工作現(xiàn)場各種物品按要求擺放整齊，不得存放與工作違反一次扣1分謝謝閱讀文明生產(chǎn)及勞動無關(guān)的物品，門窗干凈明亮，地面無雜物違反一次扣2分感謝閱讀紀(jì)律10分2、準(zhǔn)時到崗，不脫崗，交接班不遲到、不早退違反一次扣1分精品文檔放心下載3、穿戴工作服要求干凈整潔違反3次以上者此項分不得感謝閱讀1、每天清理并檢查電器元件、計量儀表、控制微機運行是否正常，并核對標(biāo)識，要求表面無灰塵、粘物、污水、1、未達(dá)要求一次扣2分謝謝閱讀環(huán)境工藝及設(shè)備環(huán)境干燥，運行正常，檢定標(biāo)識完整、有效2、未及時反饋一次扣2分精品文檔放心下載衛(wèi)生30分2、發(fā)現(xiàn)問題及時反饋3、未達(dá)要求一次扣3分精品文檔放心下載3、管廊地面無明顯積水及粘物、雜物，下水道蓋無粘物4、未達(dá)要求一次扣2分精品文檔放心下載4、酒精水管路無粘物質(zhì)量記錄20分1、及時、準(zhǔn)確、工整更改有印章2、裝訂及時，記錄無遺漏，并及時傳遞到工藝室1、違反一次扣2分2、違反一次扣2分違反五次以上者此項分不得能源10分1、空罐后及時停運2、照明用電不用時及時關(guān)閉3、每天檢查酒精水閥門是否滲漏，發(fā)現(xiàn)異常及時反饋1、違反一扣1分2、未及時關(guān)閉扣1分3、未及時發(fā)現(xiàn)或未及時反饋扣1分違反五次以上者此項分不得測評舉例：制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：北CIP工崗位序號：1被評核人：考核項目測評要求評分評價原因產(chǎn)量20％單班考核質(zhì)量20％1.微生物積水合格率達(dá)百分之百2.刷洗液濃度達(dá)到工藝要求1.按工藝要求刷洗包裝車間管路，不能影響車間接酒2.伴熱管按要求使用3.刷洗過程中巡檢，不許有跑、冒、漏現(xiàn)象工藝符合性及過程控制20％4.刷罐時如壓力表壓力太高，應(yīng)檢查洗球是否堵塞5.包裝車間接酒和結(jié)帳嚴(yán)格按工藝要求程序操作6.運酒時注意溫度和壓力的變化7.使用的設(shè)備儀表、閥門有問題及時反饋給段長或維修工8.操作記錄認(rèn)真準(zhǔn)確填寫1.分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生達(dá)到干凈無粘物設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生202.清酒罐區(qū)地面衛(wèi)生干凈無積水謝謝閱讀％3.操作間地面衛(wèi)生干凈無積水，操作管盤無灰塵，相關(guān)感謝閱讀物品定置擺放，工作現(xiàn)場不得存放與工作無關(guān)的物品1.準(zhǔn)時到崗交接班，不遲到不早退不脫崗文明生產(chǎn)及勞動紀(jì)律20％2.工作服帽穿戴整潔3.工作現(xiàn)場不許與工作無關(guān)的事情4.發(fā)現(xiàn)不安全隱患要及時反饋，在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不安全現(xiàn)象要及時反饋備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：二氧化碳工崗位序號：2被評核人：考核項目測評要求評分評價原因質(zhì)量30％回收的二氧化碳純度達(dá)到99％工藝符合性1.按工藝通知單及時憋壓、排空、回收2.調(diào)整好包裝車間用氣的壓力及過程控制3.調(diào)整好冷卻水的溫度，避免常流水4.各機臺按工藝要求操作30％5.使用的設(shè)備儀表、閥門有問題及時反饋給段長或維修工6.操作記錄認(rèn)真準(zhǔn)確填寫設(shè)備環(huán)境衛(wèi)1.分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生達(dá)到干凈無粘物2.操作間地面衛(wèi)生干凈無積水生20％3.工作現(xiàn)場不得存放與工作無關(guān)的物品，相關(guān)物品定置擺放4.休息室衛(wèi)生干凈整潔文明生產(chǎn)及1、準(zhǔn)時到崗交接班，不遲到不早退不脫崗2、工作服帽穿戴整潔勞動紀(jì)律203、工作現(xiàn)場不許與工作無關(guān)的事情4、發(fā)現(xiàn)不安全隱患要及時反饋，在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不安全謝謝閱讀％現(xiàn)象要及時反饋備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：粉碎工崗位序號：3被評核人：考核項目測評要求評分評價原因鍋次30％按生產(chǎn)指令完成投料生產(chǎn)質(zhì)量情況及1、原料外觀和原料數(shù)量配比是否合格工藝符合性2、粉碎質(zhì)量是否合格3、設(shè)備標(biāo)識完整20%文明生產(chǎn)勞1.工作服帽整齊干凈，長頭發(fā)放在工作帽內(nèi)。2.服從工作安排，聽從指令動紀(jì)律20％3.不遲到、早退、脫崗。4.不在工作期間做與工作無關(guān)的事5.按設(shè)備操作規(guī)程操作衛(wèi)生30％1.設(shè)備表面無灰塵、污物2、工藝衛(wèi)生符合要求3、環(huán)境衛(wèi)生無雜物、灰塵4、分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生無雜物、灰塵備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：過濾工崗位序號：4被評核人：考核項目測評要求評分評價原因產(chǎn)量占30％4.按生產(chǎn)指令完成批次與品種的要求。（1）順序過濾。（2）按工藝員安排的過濾時間過濾。質(zhì)量占20％1.清酒濃度，濁度合格率100%、添加劑按工藝要求添加2.清酒罐溫度，壓力符合工藝要求。3.溶解氧達(dá)到工藝要求消耗占20％1.各種消耗指標(biāo)硅藻土，紙板，酒損按規(guī)定完成。2.添加劑按工藝添加。3.與包裝車間交接數(shù)量準(zhǔn)確。文明生產(chǎn)及1.準(zhǔn)時到崗，不遲到，不早退，不脫崗2、工作服帽穿戴整潔勞動紀(jì)律占3、工作現(xiàn)場不得吸煙和看報紙4、發(fā)現(xiàn)不安全隱患要及時反饋，在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不安全10％現(xiàn)象要及時反饋5.工作現(xiàn)場相關(guān)物品定置擺放，不得擺放與工作無關(guān)的物品。6、操作記錄認(rèn)真準(zhǔn)確填寫工藝符合性1.清酒罐、緩沖罐等備壓達(dá)到工藝要求2.包裝車間接酒、結(jié)帳要符合操作程序3.使用的設(shè)備儀表、閥門有問題及時反饋給段長或維修工感謝閱讀及過程控制4.區(qū)衛(wèi)生達(dá)到干凈、無粘物占10％5.操作間設(shè)備無灰塵，地面干凈無積水6.休息室衛(wèi)生干凈整潔備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：酵母回收工崗位序號：5被評核人：考核項目測評要求評分評價原因1、排雜2、暫存罐備壓工藝符合性3、酵母頭排放4、酵母篩選5、質(zhì)量記錄填寫6、設(shè)備、計量出現(xiàn)問題及時反饋工藝衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生1、質(zhì)檢處檢測單2、車間自檢3、地面無積水，水管擺放整齊，物品規(guī)整勞動紀(jì)律文明生1、工作服、工作帽的穿戴產(chǎn)2、遲到、早退3、工作現(xiàn)場紀(jì)律檢查4、曠工（造成后果按《員工守則》處罰5、休息室衛(wèi)生符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：酵母擴培工崗位序號：6被評核人：考核項目測評要求評分評價原因1、麥汁滅菌缸OBAO±無2、各級擴培罐48h達(dá)到：質(zhì)量指標(biāo)a：酵母數(shù)4000萬以上／mlb：出芽率20％以上c：污染程度≤15個／視野1、滅菌罐105℃蒸汽30分2、各擴培溫度±1.0℃容量偏差10％工藝符合性3、各級擴培罐通風(fēng)4、達(dá)到工藝6h內(nèi)追加滿5、CIP清洗符合擴培工藝要求6、設(shè)備計量器具有問題要及時反饋1、質(zhì)量處檢查工藝衛(wèi)生及環(huán)境2、水管擺放整齊，物品放置規(guī)整衛(wèi)生3、沒有漏改4、車間自檢1、工作服、工作帽的穿戴勞動紀(jì)律文明生2、工作現(xiàn)場符合規(guī)范性產(chǎn)3、遲到、早退4、曠工（造成嚴(yán)懲后果按《員工守則》處罰備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：酵母洗滌工崗位序號：7被評核人：考核項目測評要求評分評價原因1、酵母盆酵母死亡率＜15％質(zhì)量指標(biāo)2、細(xì)菌總數(shù)＜5個／ml3、大腸菌群＜3個／100ml工藝符合性1、酵母代數(shù)（不能混用）2、沒有跑冒漏現(xiàn)象3、洗滌次數(shù)（及洗滌室溫）4、外觀檢測5、酵母盆殺菌，CLO2≥100PPm6、質(zhì)量記錄填寫1、洗滌室衛(wèi)生符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2、保證殺菌次數(shù)（兩次／周，甲醛或漂白粉）工藝衛(wèi)生及設(shè)備3、酵母盆及架衛(wèi)生合格衛(wèi)生4、洗滌室水的潔凈度5、地面無積水，水管擺放整齊，物品規(guī)整6、設(shè)備計量器具有問題及時反饋1、工作服、帽穿戴整齊，符合要求勞動紀(jì)律及文明2、遲到、早退生產(chǎn)3、工作現(xiàn)場紀(jì)律符合工作要求4、曠工（造成后果按《員工守則》處置備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：涼酒工崗位序號：8被評核人：考核項目測評要求評分評價原因產(chǎn)量指標(biāo)1、滿罐酵母數(shù)質(zhì)量指標(biāo)2、滿罐溫度3、質(zhì)量記錄填寫1、回旋槽數(shù)量交接2、回旋沉淀時間工藝符合性3、酶制劑添加4、麥汁充氧5、酒水比6、設(shè)備計量器具有問題需及時把饋1、質(zhì)檢處檢查工藝衛(wèi)生及環(huán)境2精品文檔放心下載衛(wèi)生3、沒有跑冒漏現(xiàn)象4、車間自檢1、工作服、工作帽的穿戴勞動紀(jì)律文明生產(chǎn)2、工作現(xiàn)場規(guī)范性3、遲到、早退4、曠工（造成嚴(yán)重后果按《員工守則》處罰5、休息室衛(wèi)生合格備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：領(lǐng)料工崗位序號：9被評核人：考核項目測評要求評分評價原因1、現(xiàn)場管理30％現(xiàn)場干凈、無雜物，物品擺放整齊謝謝閱讀1、及時領(lǐng)入車間2、物資管理30％2、物品按類擺放3、帳物卡相符4、輕拿輕放1、及時清理，干凈整潔3、環(huán)境衛(wèi)生25％2、無雜物3、每天清掃，至少二次41、工作服帽整齊紀(jì)律15％2、按時上下班，不遲到，不早退，不脫崗精品文檔放心下載1、設(shè)備表面無灰塵、污物5、衛(wèi)生30％2、工藝衛(wèi)生合格3、環(huán)境衛(wèi)生合格，無雜物、灰網(wǎng)4、分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生合格備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：南CIP工崗位序號：10被評核人：考核項目測評要求評分評價原因產(chǎn)量40％單班考核質(zhì)量20％1、微生物積水合格率達(dá)百分之百2、堿濃度達(dá)到2％以上1、發(fā)酵罐出空后及時刷洗，刷洗完畢通知涼酒工2、包裝車間管路按工藝要求刷洗，不能影響包裝車間生產(chǎn)感謝閱讀工藝符合性及過程3、刷洗過程中巡檢，不許有跑、冒、漏現(xiàn)象感謝閱讀控制20％4、刷罐時如壓力表壓力太高，應(yīng)檢查洗球是否堵塞謝謝閱讀5、使用的設(shè)備儀表、閥門有問題及時反饋給段長或維修工謝謝閱讀6、操作記錄認(rèn)真準(zhǔn)確填寫1、分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生達(dá)到干凈無粘物設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生10％2、清酒罐區(qū)地面衛(wèi)生干凈無積水3、操作間地面衛(wèi)生干凈無積水，操作管盤無灰塵，相關(guān)物品定置擺放4、休息室衛(wèi)生達(dá)到干凈整潔1、準(zhǔn)時到崗交接班，不遲到不早退不脫崗文明生產(chǎn)及勞動紀(jì)律10％2、工作服帽穿戴整潔3、工作現(xiàn)場不許與工作無關(guān)的事情4、發(fā)現(xiàn)不安全隱患要及時反饋，在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不安全現(xiàn)象要及時反饋備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：勤雜工崗位序號：11被評核人：考核項目測評要求評分評價原因1、環(huán)境衛(wèi)生40％1、分擔(dān)區(qū)無雜物、粘物，每天至少清掃2次2、附屬各設(shè)備干凈、無灰塵、污物，每天至少清掃2次1、按時上、下班，準(zhǔn)確填寫考勤2、勞動紀(jì)律30％2、不脫崗，聽從工作安排3、工作服帽干凈整齊330％1、發(fā)現(xiàn)車間其它地區(qū)衛(wèi)生不合格應(yīng)能立即主動清掃或通知有關(guān)人員2、工作之余，能主動請示有無其它工作安排備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：糖化工崗位序號：12被評核人：考核項目測評要求評分評價原因1、按時上、下班，及時填寫考勤1記錄10％2、工作服帽干凈整齊，不準(zhǔn)脫崗、空崗3、記錄按時填寫，更改次數(shù)不超過1次／張，并有印章4、記錄干凈，不得丟失5、按設(shè)備操作規(guī)程操作1、工藝衛(wèi)生，符合工藝要求2、衛(wèi)生10％2、設(shè)備衛(wèi)生保持本色，不得有污跡，每鍋次生產(chǎn)結(jié)束開噴淋沖洗3、環(huán)境衛(wèi)生干凈、整潔不得有雜物3、鍋次25％占獎金比例25％1、以化驗數(shù)據(jù)為標(biāo)準(zhǔn)考核，麥汁理化指標(biāo)合格率100％精品文檔放心下載42、對工藝符合性進(jìn)行抽查，按工藝及作業(yè)指導(dǎo)書操作，每謝謝閱讀性20％天檢查原料質(zhì)量至少二次3、設(shè)備標(biāo)識完整5、耗糧35％1、耗糧指標(biāo)不超過147公斤每千升熱麥汁2、水，電，汽消耗符合要求。備注：綜合得分：處理意見：測評人：（簽字）處理結(jié)果：處理人：（簽字）制造部直接領(lǐng)導(dǎo)：車間主任崗位名稱：維修工崗位序號：13被評核人：考核項目測評要求評分評價原因1感謝閱讀作工有無異常情況，并由當(dāng)天當(dāng)班操作工在巡檢記錄上簽字謝謝閱讀2、各種壓力表無失效、無過期3、執(zhí)行潤滑臺帳，進(jìn)行潤滑：（1）減速箱的油到油位，并定期換油（2）各軸承等非油箱定期注油（3）按規(guī)程要求定期送潤滑工程師化驗油質(zhì)4、執(zhí)行周期維護規(guī)程：維修保養(yǎng)60分（1）及時反饋設(shè)備情況（2）對維修項做好前期準(zhǔn)備，保證維修質(zhì)量，做好事后驗收謝謝閱讀5、點檢記錄及時認(rèn)真詳細(xì)填寫6、每月1日上交給責(zé)任工程師點檢記錄7、所承擔(dān)的庫房帳物卡要一一對應(yīng)，備件擺放整齊，衛(wèi)生清潔，精品文檔放心下載同時對備件數(shù)量掌握并于每月17日上報所承擔(dān)區(qū)內(nèi)的下月備件需精品文檔放心下載用明細(xì)1、迅速、判斷、分析事故原因并采取措施2事故20分程師、主任3、對當(dāng)天發(fā)生的事故要如實詳細(xì)填寫到點檢記錄按時上下班勞動紀(jì)律10分有事請假協(xié)調(diào)性組織性51、聽從