運營管理新本科大綱

運營管理課程大綱課程名稱：運營管理/OperationsManagement課程編號：ab11124289課程屬性：專業(yè)基礎課授課對象：商學院工商管理專業(yè)本科生總學時/學分：48/3開課學期：5課程負責人：先修課程：管理學、概率數理統(tǒng)計、運籌學一、課程概述運營是將人力、物料、設備、技術、信息、能源等生產要素（投入）變換為有形產品和無形產品服務（產出）的過程，運營（又稱生產與運作管理）是任何一個企業(yè)都具有的職能。運營管理是企業(yè)管理的基本職能之一，運營管理也是企業(yè)管理學科不可分割的重要組成部分。企業(yè)的中高層管理人員都有必要掌握現(xiàn)代企業(yè)運營管理的基本理論和方法。運營管理應當是管理類專業(yè)的一門專業(yè)必修課，是一門系統(tǒng)研究運營管理活動的普遍規(guī)律和基本方法的科學。二、課程目標通過本課程的教學，要求學生能夠對運營管理的基本原理和方法有一個比較完整而系統(tǒng)的理解，在此基礎上，培養(yǎng)學生運用這些理論和方法解決實際問題的能力，同時為學習其他的管理專業(yè)課程打下基礎。具體要求如下：1.使學生掌握企業(yè)生產運作的理論知識，學會運用定量（尤其是運籌學方法）、定性分析方法來解決企業(yè)運營管理中的問題，在一定程度上訓練學生的實踐管理技能；2.熟悉生產與服務系統(tǒng)中一般性運營管理的基本理論與基礎規(guī)律，能運用運營管理的思想對生產運營過程進行分析；在具體流程中能初步學會運用相關理論提高運營效率，減少不必要的損失，優(yōu)化系統(tǒng)；3.學會運用運營管理相關理論、方法對營系統(tǒng)進行基本設計、改善、運作分析的基本技能；4.了解運營管理理論以運營管理概述、生產過程與生產類型及運營戰(zhàn)略為內容，使學生了解運營管理的基本概念、類型、生產過程組成、生產類型、運營戰(zhàn)略等，為學生后面的學習作一定鋪墊。具體要求學生：了解運營管理的概念與內容，運營管理系統(tǒng)的構成、特征和要求，生產過程的組成及生產類型劃分，運營管理戰(zhàn)略的概念；掌握運營管理的研究對象和研究方法，衡量生產過程先進性與合理性的標志，生產管理戰(zhàn)略的模式，業(yè)務流程再造的管理理念。三、主要內容及其基本要求總體上以基礎知識與基本訓練為主要內容，使學生學掌握好運營管理的基本理論方法。并從以下四個方面進行系統(tǒng)學習。1.以運營管理概述、生產過程與生產類型及運營戰(zhàn)略為內容，使學生了解運營管理的基本概念、類型、生產過程組成、生產類型、運營戰(zhàn)略等，為學生后面的學習作一定鋪墊。具體要求學生：了解運營管理的概念與內容，運營管理系統(tǒng)的構成、特征和要求，生產過程的組成及生產類型劃分，運營管理戰(zhàn)略的概念；掌握運營管理的研究對象和研究方法，衡量生產過程先進性與合理性的標志，生產管理戰(zhàn)略的模式，業(yè)務流程再造。2.運營管理核心內容之一是從產品與服務、工藝流程、設施選址與布置、運營能力規(guī)劃四個方面的設計進行系統(tǒng)介紹。具體要求學生：了解產品開發(fā)與服務設計的重要性，企業(yè)選址與設施布局的一般程序與方法，非制造業(yè)的設施布置的特殊性與基本原則，學習曲線對生產能力計劃的作用；掌握產品開發(fā)與服務設計的基本內容，影響廠址選擇的因素及設施布局的類型，能力需求計劃的制定；理解能力計劃的重要性。3.運營管理核心內容之二是運營計劃、獨立需求庫存管理、作業(yè)排序與控制、供應鏈管理等幾個方面內容。具體要求學生：了解企業(yè)綜合計劃和主生產計劃的工作內容和編制步驟，服務業(yè)中的綜合生產計劃，庫存管理的基本內容，生產排序的目標，項目管理組織；理解綜合計劃試算法，庫存控制模型，項目計劃的調整與優(yōu)化；掌握綜合計劃策略，主生產計劃項目，庫存成本的構成及庫存控制決策的定量分析方法，作業(yè)排序中的約翰遜規(guī)則，供應鏈中的牛鞭效應。4.運營管理核心內容之三是全面質量管理以及先進生產方式與管理模式介紹。具體要求學生：了解服務業(yè)中的全面質量管理以及相關的質量管理理念，JIT系統(tǒng)的概念及組成要素，JIT系統(tǒng)的優(yōu)點、精益生產以及敏捷制造的基本思想；理解質量的基本概念與質量成本的構成，約束理論的原則；掌握全面質量管理的基本內容，看板的運用規(guī)則。四、教學方式和考試方式本門課以課堂講授為主，輔之以課堂討論、多媒體教學。通過案例分析、社會實踐、課堂提問、課后作業(yè)加深對課堂所講內容的理解、認識和把握。本課程屬于專業(yè)教育課，應通過多種教學方法和手段的恰當、合理的運用，深化學生對所學知識的理解，并在此基礎上培養(yǎng)學生運用理論分析與解決實際問題的能力，使學生在理論學習及個人管理潛能開發(fā)上獲得雙重收獲。本門課程要求最少要有3學時內容以二個綜合案例分析為中心，并進行相應的課堂討論，三次作業(yè)，一個小組綜合作業(yè)，其結果要以小組形式參加全班課堂成果展示及綜合討論。同時鼓勵學生根據學習的相關內容進行計算機模擬練習。本課程的理論課成績由考試成績、平時成績2部分組成，按百分制計。其中：考試成績占：70%（理論考試成績通過期末閉卷考試方式評定）。平時成績占：30%（按作業(yè)完成情況、出勤情況以及課堂匯報或回答問題情況評定）。五、教材與參考書1.教材（1）《運營管理》，季建華主編，上海人民出版社，2007.4（2）《運營管理》（原書第13版），理查德·B·查斯等著，任建標等譯，機械工業(yè)出版社，2011.32.參考書（1）《生產與運營管理》（原書第9版），威廉·J·史蒂文森著，張群、張杰等譯，機械工業(yè)出版社，2008.7

（2）《生產與運作管理》（第2版），陳榮秋、馬士華，高等教育出版社，2007.8六、教學內容及課時分配章節(jié)內容學習要點備注第一章運營的實質（2學時）運營的概念運營的基本內容運營的主要方法運營在管理中的地位與作用服務與運營運營的發(fā)展歷程重點講解運營的地位及服務與運營的關系第二章企業(yè)戰(zhàn)略與全球競爭(4學時)戰(zhàn)略形成戰(zhàn)略框架全球競爭成本與效率的作用運營維度與的響應重點講解運營戰(zhàn)略內容及選擇效率的分析與計算方法第三章產品與服務設計（4學時）產品設計過程產品開發(fā)過程產品開發(fā)的經濟分析面向顧客的設計面向制造的設計服務產品設計學習曲線原理與方法重點講解一般產品的設計過程及設計中的分析方法，學會應用學習曲線并了解其重要性第四章流程分析（4學時）流程分析概念流程圖流程類型流程績效穩(wěn)定型與非穩(wěn)定型流程分析重點講解流程分析的基本理論、流程圖及分析方法第五章生產流程（3學時）生產流程概述如何制定生產流程生產系統(tǒng)設計制造工藝流程設計重點講解生產流程的基本特點及設計分析方法第六章服務流程（3學時）服務的本質服務運營分類服務組織設計服務平臺構建服務藍圖管理顧客變量重點講解服務流程的基本特點及設計分析方法第七章工作設計與作業(yè)測量（3學時）工作設計決策行為因素的考慮時間研究工作抽樣方法重點講解工作設計基本原理及定量分析方法第八章排程管理（4學時）排程的基本原理排程活動的順序總計劃主排程服務排程重點講解排程方法及其應用分析第九章質量管理（4學時）全面質量管理質量規(guī)范與質量成本六西格瑪管理質量體系過程能力重點講解質量基本質量與方法并對六西格瑪管理與質量管理體系有比較深入理解第十章設施布局與排隊分析（3學時）生產規(guī)劃基本內容排隊論的經濟含義排隊系統(tǒng)重點了解生產規(guī)劃內容與排隊系統(tǒng)應用第十一章供應鏈與全球采購（3學時）現(xiàn)代供應鏈概念戰(zhàn)略采購外包綠色采購采購績效重點講解現(xiàn)代供應鏈思想及其采購績效分析方法第十二章選址、物流與配送（3學時）物流設施選址工廠選址方法服務設施選選址重點講解現(xiàn)代物流管理的基本規(guī)律及其設施選址的一般方法第十三章精益生產與流程再造（3學時）精益生產精益哲理精益供應鏈價值流圖精益服務流程再