常年不發(fā)燒當(dāng)心2種癌癥

本文格式為Word版，下載可任意編輯——常年不發(fā)燒當(dāng)心2種癌癥采訪專家‖復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院院長、上海市抗癌協(xié)會(huì)秘書長郭小毛癌癥種類：食管癌致病基因：飲食過燙應(yīng)對(duì)訣竅：變更進(jìn)食習(xí)慣

食道癌又稱“食管癌”，是發(fā)生在食管上皮組織的惡性腫瘤，占全體惡性腫瘤的2%。早中期的食道癌治療效果對(duì)比好，晚期5年生存率徘徊在15%左右，因此食道癌死亡率僅次于胃癌位居其次。

食道癌的發(fā)生與亞硝胺慢性刺激、飲食過燙、糧食和蔬菜中的微量元素缺少有關(guān)。同時(shí)越來越多的研究顯示，進(jìn)食過燙與食道癌的發(fā)生有著更為緊密的關(guān)系。由于人的食道壁是由黏膜組成的，特別柔嫩，只能耐受50℃～60℃的溫度，超過這個(gè)溫度，食道的黏膜就易燙傷。若常吃過燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會(huì)對(duì)口腔、食管、胃內(nèi)黏膜造成損傷，黏膜損傷尚未修復(fù)時(shí)再次遭到燙傷，如此反復(fù)可構(gòu)成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。長此以往，就會(huì)引起黏膜質(zhì)的變化，以至癌變。

當(dāng)然，目前醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明亞硝胺類化合物具備很強(qiáng)的致癌特性。食道癌高發(fā)區(qū)往往同時(shí)是人們熱愛吃腌制、熏臘等含亞硝酸鹽較多食物的地區(qū)。

因此，要想遠(yuǎn)離食管癌，管住自己的嘴是最為有效的手段。為此，人們需要變更不良的飲食習(xí)慣，戒煙戒酒，不要吃過燙的食物，少吃刺激性食物。少吃酸菜，不吃發(fā)酵霉變的食物。多吃嶄新的蔬菜水果，增加機(jī)體對(duì)養(yǎng)分素、維生素A、維生素C、維生素E、核黃素、葉酸的攝入。

對(duì)于長期吸煙酗酒或者有慢性食管炎伴有不典型增生（更加是重度不典型增生）的高危人群，當(dāng)展現(xiàn)吞咽食物有遲鈍、滯留或微弱梗噎感、吞咽時(shí)痛感、食道內(nèi)異物感等病癥時(shí)應(yīng)機(jī)警食管癌發(fā)病的可能。

癌癥種類：胰腺癌

致病基因：飲食“西化”

應(yīng)對(duì)策略：腹部不適先擯棄“胰腺癌”可能

胰腺癌，被稱作“癌中之王”?；颊?年生存率徘徊在5%左右。面對(duì)如此兇險(xiǎn)的腫瘤，我們時(shí)常追問醫(yī)生哪些人患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)高？我們平日應(yīng)如何提防？

經(jīng)過幾十年臨床流行病研究分析，胰腺癌好發(fā)于中老年人群，經(jīng)濟(jì)興隆地區(qū)的患病人群高于貧困地區(qū)，西方胰腺癌的發(fā)病率也遠(yuǎn)高于其他地區(qū)。目前，上海每10萬人中便有12～14人得胰腺癌并呈上升趨勢(shì)。

飲食習(xí)慣日益西化，甜食、肉食、油炸食物攝入過多，蔬菜、水果、粗糧攝入太少，是與胰腺癌發(fā)病率不斷上升緊密相關(guān)的。高脂肪、高蛋白質(zhì)的“大魚大肉”飲食習(xí)慣會(huì)刺激胃腸道釋放出縮膽囊素等其他激素，增加了胰腺對(duì)致癌物質(zhì)的敏感性，加速正常細(xì)胞變異的時(shí)間。同時(shí)食物中的蛋白質(zhì)在高溫油炸時(shí)，可分解出可誘發(fā)胰腺癌的雜環(huán)芳香族胺類物質(zhì)，常吃油炸食品那么會(huì)增加患胰腺癌的危害幾率。

因此，普遍市民應(yīng)從調(diào)整飲食習(xí)慣著手，不吃燒焦和烤糊的食品，盡量少食高脂、高油、油炸、多鹽的食物，同時(shí)需留神保持谷類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的重要補(bǔ)充，每天多攝入一些嶄新蔬菜和水果，并在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要礦物質(zhì)的攝入量。

由于胰腺癌的早期沒有“不典型病癥”。例如，發(fā)生在胰頭部的癌腫很早就展現(xiàn)黃疸病癥，可是不少患者往往首先以為得了“肝炎”，經(jīng)過一番折騰，被確診胰腺癌時(shí)已是晚期了。發(fā)生在胰體、胰尾部的癌腫很早就展現(xiàn)腹痛，可是腹痛病癥卻被當(dāng)作“胃病”。如到醫(yī)院做CT檢查，往往被告知是晚期胰腺癌，已貽誤了手術(shù)治療的時(shí)機(jī)。因此，一旦人們展現(xiàn)腹部疼痛、消化不良、腰背酸痛