2019年中考生物總復(fù)習(xí)主題四生物圈中的人課時(shí)8人體的營養(yǎng)

課時(shí)8人的食品根源與環(huán)境重難點(diǎn)1食品中的營養(yǎng)物質(zhì)(南充中考)以下對于對食品中的營養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)不完整正確的選項(xiàng)是(D)A．糖類是人體的主要供能物質(zhì)；少兒缺含鈣的無機(jī)鹽易患佝僂病B．脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)；人體缺維生素B1易患神經(jīng)炎C．蛋白質(zhì)是建筑和修復(fù)身體的重要原料；人體缺維生素A易得夜盲癥D．水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)；人體缺鐵易患地方性甲狀腺腫【分析】水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，也是人體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體；人體缺鐵易患貧血。重難點(diǎn)2食品的消化和汲取(臨沂中考)如圖是消化系統(tǒng)構(gòu)成，以下說法不合理的是(D)A．淀粉在①口腔內(nèi)被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖B．人體內(nèi)最大的消化腺是⑥肝臟，肝炎病人怕吃油膩C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D．⑤小腸的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適應(yīng)【分析】唾液中含有的唾液淀粉酶在口腔內(nèi)能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻?；⑥肝臟分泌的膽汁中不含有消化酶，能夠?qū)⒅救榛芍疚⒘?，促進(jìn)脂肪的消化。所以肝炎病人怕吃油膩；③胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，有益于營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入血液，有益于營養(yǎng)物質(zhì)的汲取。重難點(diǎn)3合理營養(yǎng)(煙臺(tái)中考)“老來怕摔”是指老人多骨質(zhì)松散，跌倒易發(fā)生骨折。張新的姥姥因左腿脛骨骨折出院后在家痊愈，他給姥姥設(shè)計(jì)的愛心菜譜，你以為不合理的是(D)A．白菜燉粉條排骨蘿卜湯白灼基圍蝦B．小蔥拌豆腐牡蠣雞蛋湯胡蘿卜炒肉絲C．蟲草鴿子湯蒜蓉茼蒿西紅柿炒蛋D．油燜大蝦紅燒排骨肉末海參【分析】ABC三個(gè)菜譜，都能供應(yīng)淀粉等糖類、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、無機(jī)鹽、水等，1營養(yǎng)全面，都是合理的；油燜大蝦、紅燒排骨、肉末海參都主要供應(yīng)蛋白質(zhì)和脂肪，缺乏糖類、維生素等，所以不合理。(營口中考)某中學(xué)生物興趣小組的同學(xué)，在研究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)：①②③(1)第②支試管辦理中存在一處錯(cuò)誤，請將錯(cuò)誤之處進(jìn)行更正__應(yīng)加入2毫升清水__。(2)為證明“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”對饅頭有消化的作用，應(yīng)采用__①③__兩支試管進(jìn)行比較。將這3支試管一同放入37℃的溫水中，5～10分鐘后拿出這3支試管，各滴加2滴碘液搖勻，發(fā)現(xiàn)__①__號(hào)試管不變藍(lán)，這是由于__試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完整分解成麥芽糖__。假如實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期成效體現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原由是__實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足(或許唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多)__(答案寫出一種即可)。1．(廣東中考)2017年農(nóng)業(yè)部結(jié)合中國奶業(yè)協(xié)會(huì)在北京啟動(dòng)了“中國小康牛奶行動(dòng)”，牛奶為青少年供應(yīng)的主要營養(yǎng)成分是(B)A．維生素A和鈣B．蛋白質(zhì)和鈣C．維生素A和糖類D．蛋白質(zhì)和糖類2．(福建中考)從食品安全角度考慮，正確的做法是(B)A．隨意采食野生蘑菇B．不購置過期的食品C．常吃含防腐劑的食品D．少吃抽芽的馬鈴薯3．(通遼中考)以下對于人體所需營養(yǎng)物質(zhì)及其作用的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(B)A．水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)B．脂肪是人體主要的供能物質(zhì)C．蛋白質(zhì)是建筑和修復(fù)身體的重要原料2D．維生素是人體需要量很小，倒是人體必要的有機(jī)物4．(衡陽中考)在以下四種營養(yǎng)成分不一樣的食品中，若某同學(xué)平常以此中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是(D)5．(濟(jì)南中考)維生素對人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)擁有十分重要的作用，以下有關(guān)維生素作用的表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(A)A．維生素A缺乏時(shí)的癥狀是神經(jīng)炎B．維生素B1缺乏時(shí)的癥狀是腳氣病C．多吃新鮮水果和蔬菜可預(yù)防壞血病D．少兒多吃動(dòng)物的肝臟可預(yù)防佝僂病6．(蘭州中考)以下對于人體消化系統(tǒng)的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是(D)A．消化系統(tǒng)由口腔、消化道和消化腺構(gòu)成B．胃只有儲(chǔ)存食品和磨碎食品的功能C．肝臟分泌的膽汁中含有多種消化酶D．小腸是食品消化和汲取的主要部位7．(臨沂中考)每年的5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日。有關(guān)數(shù)據(jù)表示，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)剩余的情況令人擔(dān)憂。如圖表示不一樣人群每天攝入的食品比率，有關(guān)說明正確的選項(xiàng)是(C)A．水果、蔬菜只為人體供應(yīng)水和無機(jī)鹽兩類營養(yǎng)B．糧谷類食品中含蛋白質(zhì)許多C．肥胖患者應(yīng)減少糧谷類及肉類的攝入量D．營養(yǎng)不良的原由是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少8．(賀州中考)鮮木耳含有一種卟啉類光敏感物質(zhì)，假如被人體汲取，經(jīng)陽光照耀，會(huì)引起皮膚瘙癢，嚴(yán)重者可使皮膚壞死。太陽暴曬會(huì)分解大多數(shù)卟啉類物質(zhì)。甲、乙、丙、丁四位同學(xué)對木耳的認(rèn)識(shí)及辦理，正確的選項(xiàng)是(C)甲：將鮮木耳曬干食用，可降低食品中毒的風(fēng)險(xiǎn)乙：煮菜時(shí)高溫會(huì)將鮮木耳內(nèi)的細(xì)菌殺死，食用后不會(huì)中毒丙：市道上銷售的干木耳要經(jīng)水浸泡，使剩余的毒素溶解在水中3丁：自家栽種的鮮木耳沒有噴灑農(nóng)藥，能夠放心食用A．甲、乙B．乙、丙C．甲、丙D．丙、丁9．(海淀區(qū)中考)從均衡飲食的角度來看，以下午飯食譜所選食品搭配最為合理的是(D)A．炸雞腿、薯?xiàng)l、奶油餅干、可樂B．面包、臘腸、巧克力、牛奶C．饅頭、紅燒魚、攤雞蛋、玉米粥D．米飯、醬牛肉、炒豆角、雞蛋西紅柿湯10．(襄陽中考)“民以食為天”，人的生活離不開營養(yǎng)物質(zhì)。以下表達(dá)中錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(A)A．胃是人體消化和汲取的主要器官B．青少年應(yīng)養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣C．老年人缺鈣易患骨質(zhì)松散癥D．購置食品時(shí)要關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期11．(常德中考)如圖表示人體內(nèi)蛋白質(zhì)的消化過程，以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是(B)①蛋白質(zhì)――→多肽――→氨基酸②A．過程①和過程②均發(fā)生在小腸內(nèi)B．過程①有胃蛋白酶的參加C．過程②需要的消化液有膽汁、胰液和腸液D．胰液和腸液都是由胰腺分泌的12．(青島中考)如圖是人體消化系統(tǒng)構(gòu)成表示圖，以下有關(guān)表達(dá)正確的選項(xiàng)是(C)A．胃能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸B．肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶C．小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁利于消化D．大腸只有消化功能，沒有汲取功能13．(南充中考)以下是“消化和汲取”的有關(guān)表達(dá)，正確的選項(xiàng)是(A)A．消化道包含口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官B．人體維生素C缺乏時(shí)易患夜盲癥C．“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)表示，饅頭變甜只與唾液的分泌有關(guān)D．蛋白質(zhì)在胃中初步分解成氨基酸414．(聊城中考)研究“饅頭在口腔中的變化”，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖，試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(B)A．滴加碘液后，①號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)色B．②③比較，可研究“舌的攪拌對饅頭的消化作用”C．①②比較，可研究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”D．①②比較，②號(hào)試管為比較組15．圖一表示人體消化系統(tǒng)模式圖，圖二表示食品經(jīng)過人體消化管時(shí)，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)消化程度的曲線圖，數(shù)字代表構(gòu)成消化道的各器官及擺列次序。請據(jù)圖回答問題：小楊因患肝炎早飯吃得特別簡單，只吃了一個(gè)饅頭，喝了一杯牛奶，食品中最早被消化的營養(yǎng)物質(zhì)是__淀粉__，也是圖二中曲線__丙__所表示的物質(zhì)。醫(yī)生建議小楊在養(yǎng)病時(shí)期飲食要盡量平淡，少吃油膩食品，這是由于肝炎病毒影響了圖一中[__3__]__肝臟__分泌膽汁的功能，進(jìn)而影響了圖二中曲線__乙__所表示物質(zhì)的消化。(3)牛奶中富含蛋白質(zhì)，該營養(yǎng)物質(zhì)能夠被消化的場全部__7和9__(填圖中序號(hào))，在消化酶的作用下蛋白質(zhì)最后被分解成__氨基酸__。淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)在[__9__]__小腸__處含量大幅度降落，說明此處是人體進(jìn)行__消化__(填“消化”或“汲取”)的主要場所。16．人體正常生命活動(dòng)的保持需要多種營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，合理飲食是保證身體正常生長發(fā)育的基礎(chǔ)。要使飲食達(dá)到營養(yǎng)均衡，在平常飲食中能夠參照“中國居民均衡飲食寶塔”，寶塔中的食品分紅五級，營養(yǎng)學(xué)家介紹各級食品每天攝入量的參照數(shù)據(jù)見下表，請據(jù)表回答以下問題：在“飲食寶塔”食品分類每天攝入量中的地點(diǎn)Ⅴ級油脂類小于25g5Ⅳ級豆類和奶類100－150gⅢ級魚、禽、肉、蛋125－200g類Ⅱ級果蔬類400－750gⅠ級谷類450－500g人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)來自__Ⅰ__(填序號(hào))級食品。青少年身體正處于生長發(fā)育的重點(diǎn)階段，應(yīng)當(dāng)比成年人攝入許多的蛋白質(zhì)，對應(yīng)的食品位于第__Ⅲ和Ⅳ__(填序號(hào))級。(3)表中數(shù)據(jù)顯示，每天攝入量最小的是__Ⅴ__(填序號(hào))級食品，假如攝入過多會(huì)得__肥胖__癥。小明每天刷牙時(shí)牙齦簡單出血，到醫(yī)院進(jìn)行診療，醫(yī)生并未給他開藥，而是建議他多攝入表中的__Ⅱ__(填代號(hào))級食品。營養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如缺鐵易患__缺鐵性貧血__，缺乏維生素A易患__夜盲__癥。某生物小組想對本校學(xué)生進(jìn)行“你的飲食構(gòu)造切合中國居民均衡飲食寶塔嗎？”的問卷檢查，此問卷檢查為__抽樣__(填“全面”或“抽樣”)檢查。17．(青島中考)以下對于圖中所示實(shí)驗(yàn)的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(D)A．該實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚩甲C唾液對淀粉的消化作用B．水浴保溫前分別在兩支試管中進(jìn)行攪拌，可使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更顯然C．滴加碘液后，兩試管中的顏色變化是①變藍(lán)，②不變藍(lán)D．該實(shí)驗(yàn)?zāi)軌虻贸?7℃時(shí)唾液淀粉酶的活性較強(qiáng)的結(jié)論18．(蘇州中考)如圖為人體消化、汲取的過程表示圖。①～⑤分別表示不一樣的消化液。縱向箭頭表示消化液對相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最后消化產(chǎn)物。以下有關(guān)表達(dá)正確的選項(xiàng)是(A)A．④和⑤發(fā)揮作用的主要場所都是小腸B．①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C．③內(nèi)含有脂肪酶，能夠分解脂肪6D．X是大腸，是汲取a、b、c的主要場所19．圖中A、B、C、D挨次表示消化道內(nèi)相鄰的器官，曲線X、Y、Z表示三大類有機(jī)物在上述消化器官中被消化的程度。以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是(D)A．X為蛋白質(zhì)，最后消化成氨基酸B．Y為脂肪，含有多種消化酶的膽汁第一對其進(jìn)行乳化C．Z為淀粉，少部分在口腔內(nèi)消化成葡萄糖后被汲取D．器官D是小腸，內(nèi)含膽汁、胰液和腸液20．(成都中考)食品的消化從口腔開始。食品進(jìn)口，第一要經(jīng)過牙齒切斷、扯破、磨碎，同時(shí)舌把食品與唾液攪拌混淆，形成食團(tuán)簡單下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促進(jìn)淀粉分解。為了研究“口腔對淀粉的消化作用”，某生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如表所示的實(shí)驗(yàn)方案。請剖析回答以下問題：組別12345饅頭狀態(tài)適當(dāng)饅適當(dāng)饅適當(dāng)①適當(dāng)饅頭碎屑頭碎屑饅頭塊頭碎屑唾液2mL2mL2mL2mL②或清水唾液清水唾液唾液溫度37℃0℃100℃加入碘液5滴(注：饅頭中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘會(huì)體現(xiàn)藍(lán)色，可用此顏色反響來鑒識(shí)淀粉。)(1)若將1號(hào)和2號(hào)試管進(jìn)行比較，這兩組實(shí)驗(yàn)的自變量是__有無唾液__。依據(jù)唾液淀粉酶的作用推斷，1號(hào)和2號(hào)試管中加入碘液后，體現(xiàn)藍(lán)色的是__2__號(hào)