中小學(xué)食品安全事故應(yīng)急處理工作預(yù)案104

中小學(xué)食品安全事故應(yīng)急處理工作預(yù)案為了切實保障人身安全，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定食品安全事故預(yù)防、控制、處置預(yù)案。一、食品衛(wèi)生制度1．建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度及相關(guān)的衛(wèi)生管理要求，餐飲管理人員和從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢，取得健康證后方可上崗。建立健全食品安全或其它食源性疾患的報告制度和餐品留樣制度。2．采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品原材料，并按照國家規(guī)定進(jìn)行索證，做到“三證”齊全（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、批次產(chǎn)品質(zhì)量合格證）。3．食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分類存放。4．必須采用新鮮潔凈的原料制做食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及其原料。熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放。5．每餐各種食品應(yīng)各取250克的樣品留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時以上，以備查驗。6．食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時，如超過2-1-小時，應(yīng)當(dāng)在高于70度或低于10度的條件下存放。食堂剩余食品原材料，必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時。二、監(jiān)督管理1．配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)不定期地進(jìn)行檢查或抽查，對不符合規(guī)定的，限期整改。2．加強宣傳教育，利用各種宣傳手段進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，尤其加強對工作人員的食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)和相關(guān)法律法規(guī)的宣傳講解，讓其掌握群體性食物中毒的預(yù)防知識，增強自我保護(hù)意識。3．疫情監(jiān)測報告組及時了解有無集體用餐人員出現(xiàn)群體性的腹痛、腹瀉和惡心、嘔吐等癥狀，發(fā)現(xiàn)問題，及時作相應(yīng)處理。三、應(yīng)急反應(yīng)1．發(fā)生食物中毒后，立即將有關(guān)情況通知食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組立即進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，根據(jù)情況確定公共衛(wèi)生事件應(yīng)急等級，第一時間向食品藥品監(jiān)督局匯報，并及時向上級主管部門報告。2．在食品藥品監(jiān)督局指導(dǎo)下，應(yīng)急衛(wèi)生處置組立即啟動應(yīng)急救援工作，聯(lián)系組織開展醫(yī)療救治工作，并及時送中毒人員到就近大醫(yī)院進(jìn)行救治，配合醫(yī)院查明致病原因。應(yīng)急后勤保障組保障救治工作的用車及資金。3．應(yīng)急衛(wèi)生處置組追回出售（發(fā)出）的可疑中毒食品-2-或物品，或通知有關(guān)人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；對場所、人員進(jìn)行致病因素排查，對中毒現(xiàn)場的污染區(qū)進(jìn)行消毒和處理；對相關(guān)人員進(jìn)行隔離。4．應(yīng)急綜合協(xié)調(diào)組對不能解決的問題及時報告，并請求支持與幫助；及時封鎖和保護(hù)現(xiàn)場，或配合公安進(jìn)行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。Ⅰ級、Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息責(zé)任報告人每天進(jìn)行突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息進(jìn)程報告。適時通報突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施。5．應(yīng)急監(jiān)測報告組協(xié)助做好家屬接待與安撫工作，應(yīng)急健康教育組開展相應(yīng)衛(wèi)生宣傳教育，提高預(yù)防與自我保護(hù)意識。四、處理要求1．對中毒者的緊急處理(1)停止進(jìn)食中毒食品或可疑中毒食品；(2)收集病人的嘔吐物或腹瀉物、中毒食品，以備檢驗；(3)協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)對已中毒者進(jìn)行救治。2．對中毒食品控制處理(1)綜合協(xié)調(diào)組組織保安人員保護(hù)現(xiàn)場：(2)封存現(xiàn)場，封存造成食物中毒的可疑食物、相關(guān)餐飲器具；(3)為控制食物中毒范圍，衛(wèi)生應(yīng)急處置組責(zé)令食品生-3-產(chǎn)經(jīng)營者收回并銷毀已售出造成中毒后果的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。3．對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理(1)封存被污染的食品用工具、器具，進(jìn)行清洗消毒；(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔，消毒接觸過中毒的餐具和容器，以及貯存過食物的冰箱，加工人員的手也要進(jìn)行相應(yīng)消毒處理。可采用煮沸消毒法或含氯化學(xué)消毒液浸泡消毒；(3)對化學(xué)性食物中毒，可用熱堿水徹底清潔接觸過中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。4．調(diào)查處理應(yīng)急綜合協(xié)調(diào)組成員趕赴現(xiàn)場，采取緊急布控措施，協(xié)助疾病預(yù)防控制機構(gòu)做好現(xiàn)場調(diào)查處理工作，加強中毒情況監(jiān)測，動態(tài)觀察，并及時將綜合情況上報食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。五、食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組和安全責(zé)任體系（一）食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組成員是：組長：XX副組長：XX成員：XX 各班主任-4-（二）食品安全責(zé)任體系食品安全責(zé)任體系是建立在層層負(fù)責(zé)的基礎(chǔ)之上：后勤基建處負(fù)責(zé)落實學(xué)院安全委員會關(guān)于預(yù)防食品安全事故的各項措施和要求，擔(dān)當(dāng)預(yù)防食品安全事故全面管理工作，后勤基建處一把手在這個層面上是第一責(zé)任人；食堂管理員負(fù)責(zé)搞好預(yù)防食品安全事故的日常管理工作，對安全飲食進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，餐飲公司經(jīng)理在這個層面上是第一責(zé)任人，具體管理人員負(fù)有崗位責(zé)任；班組是食品加工的操作者，承擔(dān)著預(yù)防食品安全事故的重要責(zé)任，班組在原材料加工操作這個層面上是第一責(zé)任人。六、預(yù)防食品安全事故的措施1．高度重視，將預(yù)防食品安全事故工作落實到日常管理工作中，層層把關(guān)，層層負(fù)責(zé)。2．健全完善預(yù)防食品安全事故的組織機構(gòu)、工作預(yù)案和安全責(zé)任體系。3．健全完善預(yù)防食品安全事故的各項規(guī)章制度，認(rèn)真落實，嚴(yán)格檢查，及時發(fā)現(xiàn)和有效解決各種安全隱患。4．認(rèn)真搞好食品安全教育和宣傳工作，不斷提高從業(yè)人員的安全意識和素質(zhì)。5．認(rèn)真做好預(yù)防食品安全事故的資金準(zhǔn)備、設(shè)施準(zhǔn)備和資金投入。-5-小學(xué)校園暴力傷害事故的防范及處置預(yù)案一、傷害事故的發(fā)生社會不良青年對學(xué)生進(jìn)行敲詐、報復(fù)等或者不法分子來校利用惡劣、殘忍手段，造成師生傷害或者死亡事故的發(fā)生。二、處置措施1、不管是教師、學(xué)生發(fā)現(xiàn)情況，馬上報告校長室或者撥打110報警電話。2、采取措施，迅速組織教師搶救受傷師生，直接利用學(xué)校車輛或者撥打“120”救護(hù)車，送醫(yī)院處理。3、利用一切手段組織男教師穩(wěn)住不法分子，防止再傷害事故的事故。4、如果學(xué)校有能力制止不法分子的活動，堅決采取一切手段，制止不法侵害行為。5、配合公安干警制止不法分子，直至抓獲。三、事故的預(yù)防1、加強門衛(wèi)管理制度，外來人員進(jìn)校要嚴(yán)格把關(guān)，實行登記、預(yù)約等制度。防止社會閑散人員及其他無關(guān)人員進(jìn)入校區(qū)。同時防止學(xué)生無故離開校區(qū)。2、加強老師值勤制度，發(fā)現(xiàn)行跡可疑人員或明確不是校內(nèi)人員要及時勸其離開學(xué)校。勸阻無效且有擾亂學(xué)校秩序或引發(fā)危險的，及時與當(dāng)?shù)毓才沙鏊?lián)系。放學(xué)后，進(jìn)行-6-校園巡視清場，滯留在學(xué)校的學(xué)生要問明情況，及時勸其離校回家。3、加強綜合治理，與社區(qū)和公安加強聯(lián)系，摸清周邊環(huán)境和人員情況。4、對學(xué)生要加強互助友愛教育、行為規(guī)范教育、法制教育。教育學(xué)生遵守學(xué)校的規(guī)章制度，尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué)。也要加強自我保護(hù)教育，遇到險情自救。小學(xué)新冠疫情防控應(yīng)急預(yù)案為確保師生安全，預(yù)防和應(yīng)對新冠防控突發(fā)情況出現(xiàn)，學(xué)校特制定本應(yīng)急預(yù)案。一、成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，建立保障機制學(xué)校成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，校長XX任組長，副校長XX任副組長，領(lǐng)導(dǎo)班子成員和疫情防控小組人員為成員。成立疫情防控工作小組，副校長XX任組長，德育XX任副組長，醫(yī)務(wù)室XX和全體班主任為小組成員。設(shè)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組（班子成員）、信息聯(lián)絡(luò)組（辦公室、醫(yī)務(wù)室）、安全后勤保障組（總務(wù)處）、醫(yī)療保障組（醫(yī)務(wù)室、德育處）、消毒組（總務(wù)處）、宣傳和心理疏導(dǎo)組（德育處、醫(yī)務(wù)室），明確職責(zé)分工，健全工作機制。二、實施應(yīng)急措施如發(fā)現(xiàn)新冠病例(含確診病例、臨床診斷病例、疑似病-7-例)和無癥狀者時，學(xué)校應(yīng)立即啟動新冠應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急響應(yīng)。(一)校醫(yī)發(fā)現(xiàn)可疑病例時，應(yīng)立即引導(dǎo)病例到隔離留觀室進(jìn)行留觀，聯(lián)系家長領(lǐng)回治療，或聯(lián)系社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心初步排查后，聯(lián)系120車輛送定點醫(yī)院診治。(二)對所有接觸過病例或無癥狀者的人員進(jìn)行調(diào)查，確定密切接觸者。根據(jù)屬地管理原則，按照《新冠防控方案(第四版)》或有關(guān)最新文件要求落實密切接觸者集中(居家)醫(yī)學(xué)觀察工作。除密切接觸者外，與病例曾接觸過但不符合密切接觸者判定原則的人員，判定為一般接觸者。對一般接觸者要做好登記，并進(jìn)行健康風(fēng)險告知，囑其一旦出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀以及腹瀉、結(jié)膜充血等癥狀時要及時就醫(yī)，并主動告知近期活動史，做好體溫檢測，佩戴口罩。校醫(yī)、班主任、校領(lǐng)導(dǎo)等配合疾控機構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查的人員，應(yīng)做好個人防護(hù)，佩戴醫(yī)用外科口罩、著一次性醫(yī)用手套。(三)學(xué)校各應(yīng)急小組(疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組、信息聯(lián)絡(luò)組、安全后勤保障組、醫(yī)療保障組、消毒組、宣傳和心理疏導(dǎo)組)各司其職，采取相關(guān)防控措施。啟動封閉式校園管理，嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)入校園。根據(jù)疫情防控需要，按照衛(wèi)生健康部門和主管教育行政部門的建議，必要時采取班級或全校停課等措施。-8-疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組：及時跟上級部門聯(lián)系，根據(jù)上級部門指示做好防控工作；快速協(xié)調(diào)各組成員、物資等。啟動涉疫區(qū)域封鎖措施，嚴(yán)格限制人員進(jìn)出，抓好疫情控制措施落實情況。信息聯(lián)絡(luò)組：掌握病例的活動史、人員接觸史，掌握重點人群名單、醫(yī)學(xué)觀察人員每日健康情況等信息。負(fù)責(zé)信息的收集、上報、處理和傳遞等工作，確保信息上報渠道暢通。負(fù)責(zé)實時記錄突發(fā)事件的發(fā)展過程，提供真實材料，按規(guī)定擬稿上報。安全后勤保障組：提供所需要應(yīng)急處置的設(shè)施、設(shè)備和物資，確保應(yīng)急工作順利開展。負(fù)責(zé)保障校內(nèi)生活飲用水。在前期處置過程中，負(fù)責(zé)現(xiàn)場警戒、秩序維護(hù)、人員疏散等。立即啟動封閉式校園管理。嚴(yán)格控制外來人員、車輛進(jìn)入校園，做好在校師生生活保障。必要時，根據(jù)衛(wèi)生健康部門建議，在校內(nèi)設(shè)置集中醫(yī)學(xué)觀察場所。加強校園巡查管控，及時停止校園群體性聚集活動，及時處置校園安全突發(fā)事件，及時處置涉校輿情事件。醫(yī)療保障組：組織院前緊急救護(hù)，配合專業(yè)救護(hù)人員救護(hù)工作；協(xié)助當(dāng)?shù)丶部貦C構(gòu)開展的流行病學(xué)調(diào)查、采樣、密切接觸者篩查等工作。做好師生的健康監(jiān)測工作，做好每天的晨午檢和因病缺勤追蹤登記，對缺勤者要逐一登記并及時追蹤，查明缺勤原因；配合衛(wèi)健部門做好集中醫(yī)學(xué)觀察人-9-員的健康監(jiān)測工作。指導(dǎo)師生做好正確防護(hù)。每天保持與校領(lǐng)導(dǎo)、疾控部門和教育主管部門進(jìn)行信息溝通，上報學(xué)校最新情況。消毒組：要在疾控機構(gòu)的指導(dǎo)下，按國家和省的消毒指引，做好病例所在教室等疫點、公共場所的清潔、隨時消毒和終末消毒。做好校園其他區(qū)域的保潔和消毒防疫工作；加強校園人群聚集場所的通風(fēng)換氣和公共設(shè)施及公共用具的消毒，每日對教室、實驗室、圖書館、會議室、衛(wèi)生間等公共場所及垃圾桶站消毒一次；各教室和樓道入口要配備含酒精成分的手消毒液，衛(wèi)生間配備洗手液，指導(dǎo)和督促師生做好手衛(wèi)生。宣傳和心理疏導(dǎo)組：負(fù)責(zé)輿情監(jiān)測、心理健康引導(dǎo)、健康教育工作。疫情期間通過各種渠道宣傳新冠防控知識，告知師生一定要正確佩戴口罩，勤用流動水洗手，咳嗽、打噴嚏時使用紙巾并妥當(dāng)處理廢棄紙巾；促進(jìn)全體師生嚴(yán)格規(guī)范個人衛(wèi)生行為，養(yǎng)成