2023年度餐飲公司研發(fā)部工作計(jì)劃范文

2023年度餐飲公司研發(fā)部工作計(jì)劃范文_研發(fā)部年度工作計(jì)劃

時(shí)間荏苒，20xx年馬上完畢，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲治理公司再次給我一個(gè)布滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時(shí)機(jī)，這對我來說是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素養(yǎng)的廚師隊(duì)伍是我工作力量地表達(dá)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力治理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的協(xié)作。下面就把我對明年馬上開展的工作思路和安排分兩局部做一個(gè)扼要的概述：

一關(guān)于門店和公司

1、協(xié)作公司的全年規(guī)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市全部的預(yù)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)展有效監(jiān)視與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與治理，對我們的廚師技術(shù)力氣進(jìn)展合理儲藏，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)制造更大的進(jìn)展空間和利潤。

4，每月對各門店和中心廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作狀況

5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出準(zhǔn)時(shí)相應(yīng)的調(diào)整

6，xx下市前預(yù)備好20xx年保存下來的特色菜品的上市工作，并依據(jù)10年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種

二關(guān)于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特別狀況，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)打算，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx\xxx\xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特殊，我們將協(xié)作營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡潔快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)規(guī)劃做下安排

1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式也許全都的店的考察，依據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際狀況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核！

2，在10年2月底進(jìn)展廚房人員組建，本著節(jié)省人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工全都

3，菜單確定后，完成菜單全部菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品學(xué)問培訓(xùn)！

4，了解原材料，調(diào)料的市場價(jià)格，依據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場售價(jià)

5，針對xxx店，每月進(jìn)展菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進(jìn)展更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作

6，在10月初做好龍蝦下市前的預(yù)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個(gè)工作新局面。

2023年度餐飲公司研發(fā)部工作規(guī)劃

時(shí)間荏苒，2023年馬上完畢，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲治理公司再次給我一個(gè)布滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時(shí)機(jī)，這對我來說是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素養(yǎng)的廚師隊(duì)伍是我工作力量地表達(dá)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力治理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的協(xié)作。下面就把我對明年馬上開展的工作思路和安排分兩局部做一個(gè)扼要的概述：

一關(guān)于門店和公司

1、協(xié)作公司的全年規(guī)劃，為明年迎接我們的旺季，在2023年2月底做好xx上市全部的預(yù)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)展有效監(jiān)視與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與治理，對我們的廚師技術(shù)力氣進(jìn)展合理儲藏，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)制造更大的進(jìn)展空間和利潤。

4，每月對各門店和中心廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作狀況

5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出準(zhǔn)時(shí)相應(yīng)的調(diào)整

6，xx下市前預(yù)備好2023年保存下來的特色菜品的上市工作，并依據(jù)10年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種

二關(guān)于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特別狀況，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)打算，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx\xxx\xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特殊，我們將協(xié)作營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡潔快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)規(guī)劃做下安排

1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式也許全都的店的考察，依據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際狀況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核！

2，在10年2月底進(jìn)展廚房人員組建，本著節(jié)省人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工全都

3，菜單確定后，完成菜單全部菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品學(xué)問培訓(xùn)！

4，了解原材料，調(diào)料的市場價(jià)格，依據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場售價(jià)

5，針對xxx店，每月進(jìn)展菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進(jìn)展更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作

6，在10月初做好龍蝦下市前的預(yù)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個(gè)工作新局面。

2023年度餐飲公司研發(fā)部工作規(guī)劃

時(shí)間荏苒，2023年馬上完畢，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲治理公司再次給我一個(gè)布滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時(shí)機(jī)，這對我來說是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素養(yǎng)的廚師隊(duì)伍是我工作力量地表達(dá)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力治理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的協(xié)作。下面就把我對明年馬上開展的工作思路和安排分兩局部做一個(gè)扼要的概述：

一關(guān)于門店和公司

1、協(xié)作公司的全年規(guī)劃，為明年迎接我們的旺季，在2023年2月底做好xx上市全部的預(yù)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)展有效監(jiān)視與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與治理，對我們的廚師技術(shù)力氣進(jìn)展合理儲藏，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)制造更大的進(jìn)展空間和利潤。

4，每月對各門店和中心廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作狀況

5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出準(zhǔn)時(shí)相應(yīng)的調(diào)整

6，xx下市前預(yù)備好2023年保存下來的特色菜品的上市工作，并依據(jù)10年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種

二關(guān)于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特別狀況，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)打算，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx\xxx\xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特殊，我們將協(xié)作營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡潔快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)規(guī)劃做下安排

1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式也許全都的店的考察，依據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際狀況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核！

2，在10年2月底進(jìn)展廚房人員組建，本著節(jié)省人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工全都

3，菜單確定后，完成菜單全部菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品學(xué)問培訓(xùn)！

4，了解原材料，調(diào)料的市場價(jià)格，依據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場售價(jià)

5，針對xxx店，每月進(jìn)展菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進(jìn)展更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作

6，在10月初做好龍蝦下市前的預(yù)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個(gè)工作新局面。

2023年度餐飲公司研發(fā)部工作規(guī)劃

時(shí)間荏苒，2023年馬上完畢，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲治理公司再次給我一個(gè)布滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時(shí)機(jī)，這對我來說是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素養(yǎng)的廚師隊(duì)伍是我工作力量地表達(dá)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力治理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的協(xié)作。下面就把我對明年馬上開展的工作思路和安排分兩局部做一個(gè)扼要的概述：

一關(guān)于門店和公司

1、協(xié)作公司的全年規(guī)劃，為明年迎接我們的旺季，在2023年2月底做好xx上市全部的預(yù)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)展有效監(jiān)視與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與治理，對我們的廚師技術(shù)力氣進(jìn)展合理儲藏，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)制造更大的進(jìn)展空間和利潤。

4，每月對各門店和中心廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作狀況

5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出準(zhǔn)時(shí)相應(yīng)的調(diào)整

6，xx下市前預(yù)備好2023年保存下來的特色菜品的上市工作，并依據(jù)10年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種

二關(guān)于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特別狀況，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)打算，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx\xxx\xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特殊，我們將協(xié)作營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡潔快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)規(guī)劃做下安排

1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式也許全都的店的考察，依據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際狀況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核！

2，在10年2月底進(jìn)展廚房人員組建，本著節(jié)省人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工全都

3，菜單確定后，完成菜單全部菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統(tǒng)的菜品學(xué)問培訓(xùn)！

4，了解原材料，調(diào)料的市場價(jià)格，依據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場售價(jià)

5，針對xxx店，每月進(jìn)展菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進(jìn)展更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作

6，在10月初做好龍蝦下市前的預(yù)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個(gè)工作新局面。

餐飲公司研發(fā)部工作規(guī)劃

時(shí)間荏苒，XX年馬上完畢，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲治理公司再次給我一個(gè)布滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時(shí)機(jī)，這對我來說是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素養(yǎng)的廚師隊(duì)伍是我工作力量地表達(dá)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。我二0XX年十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力治理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的協(xié)作。下面就把我對明年馬上開展的工作思路和安排分兩局部做一個(gè)扼要的概述：

一關(guān)于門店和公司

1、協(xié)作公司的全年規(guī)劃，為明年迎接我們的旺季，在XX年2月底做好xx上市全部的預(yù)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)展有效監(jiān)視與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與治理，對我們的廚師技術(shù)力氣進(jìn)展合理儲藏，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)制造更大的進(jìn)展空間和利潤。

4，每月對各門店和中心廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作狀況

5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出準(zhǔn)時(shí)相應(yīng)的調(diào)整

6，xx下市前預(yù)備好XX年保存下來的特色菜品的上市工作，并依據(jù)XX年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種

二關(guān)于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于XX年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特別狀況，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)打算