2022夏至節(jié)氣的來(lái)歷及飲食習(xí)俗

2022夏至節(jié)氣的來(lái)歷及飲食習(xí)俗夏至的由來(lái)夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開(kāi)始，至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！毕闹吝@天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達(dá)到最長(zhǎng)，且越往北晝?cè)介L(zhǎng)。如海南的?？谑羞@天的日長(zhǎng)約13小時(shí)多一點(diǎn)，杭州市為14小時(shí)，北京約15小時(shí)，而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時(shí)以上。同時(shí)，對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)來(lái)說(shuō)，夏至日也是一年中正午太陽(yáng)高度最高的一天。在北京地區(qū)，夏至日正午太陽(yáng)高度高達(dá)73°32′。夏至過(guò)后，太陽(yáng)直射地面的位置逐漸向南移動(dòng)，北半球白晝開(kāi)始逐日減短。對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)，夏至日過(guò)后，正午太陽(yáng)高度也會(huì)逐日降低。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。而此時(shí)南半球正值隆冬。夏至?xí)r節(jié)的飲食習(xí)俗北京“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。舊時(shí)，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競(jìng)渡因氣候故，明、清以來(lái)多不在端午節(jié)，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存。夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”吃過(guò)餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。漠河縣是中國(guó)緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區(qū)在夏季產(chǎn)生極晝現(xiàn)象，時(shí)常有北極光出現(xiàn)，因此人們稱漠河縣為“中國(guó)的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的9天中，即6月15日—25日，此時(shí)漠河多出現(xiàn)晴空天氣，是人們旅游觀光的最佳季節(jié)。因此，漠河縣把“夏至”定為旅游節(jié)，一年一次，主要在西林吉鎮(zhèn)及北極村進(jìn)行。每當(dāng)夏至到來(lái)便有數(shù)萬(wàn)人到北極村歡度夏至節(jié)。夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的'“專利”。廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚(yú)生夏至狗”之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今?！俺粤讼闹凉?，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故。夏至飲食禁忌1、重健脾祛濕夏至過(guò)后，“暑多挾濕”，在飲食上我們要以清補(bǔ)為主，健脾、祛暑化濕為原則。脾主運(yùn)濕，脾胃功能好，就能把多余的濕氣運(yùn)化出去。2、防中暑到了炎熱的夏季，人體的體溫調(diào)節(jié)、水鹽代謝、消化系統(tǒng)等，會(huì)出現(xiàn)一系列生理功能改變。因此我們要特別注意防暑。3、防心血管疾病中醫(yī)認(rèn)為，夏主火，內(nèi)應(yīng)于心;西醫(yī)也認(rèn)為炎熱的天氣，體內(nèi)血流會(huì)加快，增加心臟負(fù)荷。所以夏至開(kāi)始我們應(yīng)養(yǎng)護(hù)心臟，調(diào)適心情，不可隨意動(dòng)怒，以防引發(fā)高血壓、腦血管意外。4、防貪涼熱傷風(fēng)，得空調(diào)病人大量流汗或在洗澡后，毛孔舒張，此時(shí)若空調(diào)開(kāi)得過(guò)猛，室內(nèi)外溫差過(guò)大，容易引發(fā)熱傷風(fēng)。一般空調(diào)溫度與室外溫度相差4℃為宜。5、防熱病濕疹夏至天氣悶熱潮濕，為皮膚病發(fā)作提供了條件，也易引發(fā)腳氣、濕疹等疾病。平時(shí)要注意衣物材質(zhì)的選擇，避免在潮濕的