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我國有機(jī)食品內(nèi)涵與發(fā)展農(nóng)民培訓(xùn)“三品一標(biāo)”認(rèn)證第四章第一節(jié)Contents有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)
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國內(nèi)外有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀2我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景31、有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)1.1有機(jī)食品概念1.2有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系1.1有機(jī)食品概念國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(IFOAM)給有機(jī)食品下的定義是:根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。國家環(huán)保部有機(jī)食品發(fā)展中心(OFDC)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是:來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。我國有機(jī)食品國家推薦標(biāo)準(zhǔn)的概念是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)加工出來的經(jīng)被授權(quán)認(rèn)可的有機(jī)食品頒證組織頒發(fā)給證書的產(chǎn)品就叫作有機(jī)食品。
農(nóng)業(yè)及其派生行業(yè)專用生產(chǎn)資料制造業(yè)加工、包裝、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)等
企業(yè)流通體系認(rèn)證監(jiān)督管理委員會(huì)科研部門咨詢機(jī)構(gòu)
有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)組成1.2有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系頒證組織檢查員體系標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)貿(mào)易體系社會(huì)團(tuán)體
2.1有機(jī)食品發(fā)展起因2.2國外有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀2.3國內(nèi)有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀2國內(nèi)外有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀2.3國內(nèi)有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀萌芽狀態(tài)(1984-1994年)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展(1994-2000年)進(jìn)一步發(fā)展(2000年以后)
2.1有機(jī)食品發(fā)展起因環(huán)境污染和生態(tài)破壞日益加重,直接危機(jī)人類的生命和健康,并對(duì)持續(xù)發(fā)展帶來威脅;面臨著臭氧層破壞、溫室效應(yīng)、酸雨、海洋污染、有害廢物越境轉(zhuǎn)移、物種減少等全球性環(huán)境問題的挑戰(zhàn);飽受了自然災(zāi)害的苦難,從地區(qū)性公害到全球性環(huán)境災(zāi)難層出不窮,使人們開始認(rèn)識(shí)到要善待環(huán)境;全世界掀起尋求經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境和自然資源相協(xié)調(diào)的浪潮,可持續(xù)發(fā)展成為各國人民的共識(shí)。2.2國外有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀1972年11月5日,“國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)”(IFOAM)在法國成立。目前,該組織已經(jīng)擁有來自100多個(gè)國家的500多個(gè)集體會(huì)員,形成了從生產(chǎn)者到消費(fèi)者的有機(jī)食品網(wǎng)絡(luò)。歐洲、美國、日本是全球最大的有機(jī)食品市場。歐洲有機(jī)食品的生產(chǎn)處于世界領(lǐng)先地位,同時(shí)也是世界上最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場之一。德國是歐洲最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場,在世界上僅次于美國,位居第二。3我國有機(jī)食品發(fā)展前景3.1有機(jī)食品市場行情3.2我國有機(jī)食品的發(fā)展前景3.1有機(jī)食品市場行情需求增長強(qiáng)勁,但多集中在發(fā)達(dá)國家;有機(jī)食品以農(nóng)副產(chǎn)品的初級(jí)產(chǎn)品為主,農(nóng)副加工食品為輔;發(fā)達(dá)國家之間有機(jī)食品貿(mào)易發(fā)展迅速,歐洲主導(dǎo)有機(jī)食品的貿(mào)易格局;在未來幾年內(nèi)有機(jī)食品的市場競爭不會(huì)激烈,價(jià)格仍將保持上漲趨勢。3.2我國有機(jī)食品發(fā)展前景有機(jī)食品市場——機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存有機(jī)食品市場份額在所有國家的市場都很小,意味著有機(jī)市場在長期內(nèi)都有極大的發(fā)展?jié)摿οM(fèi)者健康的環(huán)保意識(shí)越來越強(qiáng)
食品加工商和制造商對(duì)食品包裝不斷進(jìn)行研究開發(fā)許多國家的政府出臺(tái)了支持有機(jī)產(chǎn)業(yè)的政策…中短期內(nèi),缺乏的有機(jī)食品貨源的供給不足認(rèn)證問題絕
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