旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案(中職)(2021級)

旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱及代碼740101二、入學要求應屆初中畢業(yè)生或具有同等學力者。三、修業(yè)年限3年。四、職業(yè)面向本專業(yè)畢業(yè)生主要面向高星級飯店方向、會展服務、高爾夫方向各階層人員及旅行社工作人員。高星級酒店方向主要進入酒店、會議中心、度假村、會所等住宿單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務工作與基層管理工作。會展方向主要進入各類展館、會展公司、會展型酒店等企事業(yè)單位，從事會展服務、策劃、設計、營銷等工作。休閑康養(yǎng)高爾夫方向，主要進入高爾夫俱樂部、康養(yǎng)休閑會館等企業(yè)，從事高爾夫球童、休閑會館服務人員等工作。導游服務旅行社方向，主要進入旅行社、旅游公司，從事

旅行社計調、接待、門市服務及景區(qū)講解、導游服務工作。方向行業(yè)崗位職業(yè)技能證書行業(yè)標準高星級酒店酒店、會議中心、度假村、前廳、客房、餐廳、前廳服務員、調酒高級會所康樂師、茶藝師、咖啡師會展中心各類展館、會展公司、會會展服務、策劃、會展策劃師、會展設計、營銷休閑高爾夫康養(yǎng)、休閑、高爾夫高爾夫球童、教練導游旅行社旅行社計調、門市、導游計調、接待、銷售、導游資格證展型酒店設計師公共營養(yǎng)師方向導游五、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格（一）培養(yǎng)目標本專業(yè)堅持立德樹人，面向高星級酒店、會議中心、度假村、高級會所，展覽服務工作人員、會展中心、各類展館、會展公司、會展型酒店，培養(yǎng)酒店服務人員、酒店基層管理人員，基層管理人員，從事旅游企業(yè)服務工作，德智體美勞全面發(fā)展的高素質勞動者和技能型人才。（二）培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)畢業(yè)生應具備的素質、知識和能力等方面的要求，應將本專業(yè)所特有的，有別于其他專業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)要求納入。1．具備的素質要求（1）具有較好的禮儀素養(yǎng)和溝通能力，遵守酒店行業(yè)行為1規(guī)范；掌握酒店服務與管理的基礎知識和基本技能，具有基（2）本的禮儀知識、健康衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識和酒水知識；遵守旅游職業(yè)道德，具備較強的服務意識、安全意識（3）及節(jié)能環(huán)保意識，遵守旅游行業(yè)的政策法規(guī)；（4）掌握旅游企事業(yè)單位基層服務與管理的基礎知識，初步具有旅游服務、基礎管理、營銷的能力；遵守會展行業(yè)職業(yè)道德，具有較強的服務意識、節(jié)能（5）環(huán)保意識（6）具有較強的人際溝通和英語口頭表達能力2．具備的知識要求掌握酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門工作流程與（1）服務規(guī)范；（2）掌握與運用前廳、客房、餐飲、康樂等部門工作流程與服務規(guī)范；（3）具有較強的語言表達能力和人際溝通能力；（4）具有較強的獨立工作能力、組織協(xié)調能力和應變能力；（5）掌握與會展相關的法律、物流、商務談判、計算機多媒體和各類文案書寫的知識；能行進會展接待與服務、會展布置、會展策劃和展臺（6）設計。3．具備的能力要求2

（1）能在前廳接待、客房服務、餐飲服務、康樂服務與管理、茶藝服務的專項服務技能，能完成住宿、餐飲、會議、娛樂、茶藝等服務項目的工作；（2）能用外語進行接待服務和業(yè)務溝通；（3）了解旅游地理、民族民俗、宗教、歷史、旅游心理學的基礎知識；（4）掌握旅游企事業(yè)單位的工作流程與工作規(guī)范，并能勝任相應工作。（5）能為企業(yè)選擇展會提供咨詢，處理參展相關事務；（6）具有較強的人際溝通和英語口語表達能力。六、課程設置及要求主要包括公共基礎課程和專業(yè)（技能）課程。（一）思想政治課程1.中國特色社會主義了解中國特色社會主義的基本內涵，把握中國特色社會主義的教學目標和邏輯線索，把握中國特色社會主義與思想政治學科核心素養(yǎng)之間的關系。2.心理健康與職業(yè)道德把握心理健康與職業(yè)生涯的設計思路、邏輯線索和主要特點。實現(xiàn)從“時代導航”到“生涯筑夢”的人生目標，正確理解“認識自我”和“健康成長”兩者之間的關系，在立足專業(yè)的基礎上謀求發(fā)展。正確理解學會學習才能實現(xiàn)終身受益的道3

理。3.哲學與人生認識哲學與人生對中職學生成長的意義，認識哲學與人生的關系。能用哲學的觀點解析中學生所面臨的問題。4.職業(yè)道德與法治理解道德與法治之間的關系，認識道德與法治在國家治理和個人發(fā)展中的作用，明白社會公德、職業(yè)道德、家庭美德、個人品德之間的關系。5.勞動課貫徹黨的教育方針，強調勞動教育是中國特色社會主義教育制度的重要內容，根據(jù)專業(yè)特點，開設為專業(yè)服務，適合中職學生的勞動課程。6.時事政治與就業(yè)指導在第五學期開設的思政課和就業(yè)指導課程，了解目前最新形勢和動態(tài)，把握社會需求和就業(yè)方向，掌握指導方向。（二）公共基礎課程1.語文與誦讀依據(jù)《中等職業(yè)學校語文教學大綱》開設，并注重在職業(yè)模塊的教學內容中體?，F(xiàn)業(yè)特色。特別重視加強語言表達能力、人際交往和溝通能力的培養(yǎng)，知識面的擴充和文化涵養(yǎng)的塑造。2.英語依據(jù)《中等職業(yè)學校英語教學大綱》開設，并注重在職業(yè)4

模塊的教學內容中體現(xiàn)專業(yè)特色。尤其是體現(xiàn)在酒店服務方向，重視酒店服務英語的教學，特別重視口語能力的培養(yǎng)。由企業(yè)專家進課堂，加強口語的實踐運用。3.數(shù)學依據(jù)《中等職業(yè)學校數(shù)學教學大綱》開設，并注重在職業(yè)模塊的教學內容中體現(xiàn)專業(yè)特色。4.歷史依據(jù)《中等職業(yè)學校歷史教學大綱》開設，并注重在職業(yè)模塊的教學內容中體現(xiàn)專業(yè)特色。特別加強學生對歷史事件的熟悉度、對歷史人物的了解，尤其是對中國共產黨成立之后的歷史的了解，加強愛國主義教育，培養(yǎng)學生的愛國主義精神。5.體育與健康依據(jù)《中等職業(yè)學校體育與健康教學大綱》開設，并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密切結合?？梢约尤虢∩怼㈣べぁB(yǎng)生、太極拳等內容。加強身體鍛煉，增強體魄，具備適應工作環(huán)境的身體素質。6.普通話根據(jù)普通話測試標準學習，為了滿足旅游專業(yè)學生的崗位需求，達到二級乙等以上的水平。7.計算機應用基礎依據(jù)《中等職業(yè)學校計算機應用基礎教學大綱》開設，并注重在職業(yè)模塊的教學內容中體現(xiàn)專業(yè)特色。學生能夠熟練使5

用WORD、EXCEL、PPT等辦公軟件的使用，簡單進行酒店Opera系統(tǒng)的操作。（三）專業(yè)理論課程1.旅游概論了解旅游業(yè)的發(fā)展歷程，掌握旅游業(yè)性質、構成、特點，意義和作用，了解世界、我國旅游業(yè)的調控政策和最新旅游發(fā)展動態(tài)，能在工作中運用相關知識進行服務、管理和決策。2.旅游心理學了解旅游者的旅游行為和心理規(guī)律，掌握影響旅游者決策行為的心理因素，能運用心理學知識提高服務質量，培養(yǎng)良好的職業(yè)心理素養(yǎng)。3.旅游地理了解國內主要旅游地的分區(qū)知識；能簡介國內主要旅游地概況級當?shù)刂饕糜钨Y源特色；掌握國內著名旅游資源，旅游線路介紹技能，能夠為游客推薦跨地區(qū)的旅游線路產品。4.現(xiàn)代禮儀了解日常交往中的基本禮節(jié)，掌握對客服務崗位上的禮貌服務要求，掌握旅游接待禮儀的基本要求和規(guī)范，能在崗位工資和人際交往中展示良好形象。5.中國民族民俗根據(jù)中國民族的特點和旅游發(fā)展現(xiàn)狀，熟悉并精通中國各個民族的民俗習慣，了解國內外民俗的差異，為進入職場做好6

充分準備。6.菜點酒水了解中國四大菜系、八代菜系等菜系中的主要菜品的特點，掌握中國飲食文化，知道中國酒水、茶、飲料等的特點和代表品牌。為旅游專業(yè)方向就業(yè)打下基礎。7.旅游文學作品賞析掌握旅游景點中涉及的詩詞歌賦，能夠朗讀背誦，并且了解大意，為未來從事導游工作打下良好基礎。（四）實習實訓課程1.前廳服務與管理掌握酒店前廳部的具體職能，主要職能部門結構，了解每個崗位的工作范圍和工作程序，為酒店前廳部工作打下基礎。2.客房服務與管理掌握酒店客房部的具體職能，主要職能部門結構，了解每個崗位的工作范圍和工作程序，為酒店前廳部工作打下基礎。3.餐飲服務與管理掌握酒店餐飲部的具體職能，主要職能部門結構，了解每個崗位的工作范圍和工作程序，通過課堂實訓教學和酒店線上教學的立體連通課堂，構建新型課堂結構，借助合作酒店資源做好校內課堂教學，培養(yǎng)更加符合酒店需要的專門化人才。4.康樂服務與管理了解酒店的康樂部門的職能和工作范圍，掌握康樂服務的7

標準、項目、服務程序，熟悉康樂項目的服務要點，為進入酒店工作做準備。5.旅行社運營實務通過課程認識旅行社、做一名門市接待員、成為一名導游員、轉型為計調員、旅行社電子商務、創(chuàng)建旅行社等模塊學習，能夠具備旅行社崗位能力。6.導游實務培養(yǎng)學生的綜合素質和職業(yè)技能，了解并掌握導游的工作性質、工作操作規(guī)范，掌握帶團藝術及導游帶團時需要了解的一些基本常識。7.模擬導游進行模擬導游的綜合訓練，包括行程計劃分析、團隊情況分析、游客情況處理，重點訓練學生模擬帶團全過程。8.調酒與咖啡掌握雞尾酒調制和咖啡制作的基本方法，對西方飲食文化有一定的了解。能夠應對高星級飯店的酒吧和咖啡廳的技師工作。9.中華茶藝了解茶文的化發(fā)展歷程，茶葉知識、各類茶的品飲和鑒賞，掌握茶具知識，能夠做好茶藝服務。達到參加大賽的水平，能夠應對高星級飯店的茶藝服務。10.形體訓練8

通過舒展優(yōu)美的舞蹈基礎訓練，結合旅游企業(yè)工作的崗位需要及學生素質能力提升需要，塑造優(yōu)美體態(tài)，培養(yǎng)高雅的氣質，更好地應對未來工作。七、教學進程總體安排教學進程是對本專業(yè)技術技能人才培養(yǎng)、教育教學實施進程的總體安排，是專業(yè)人才培養(yǎng)方案實施的具體體現(xiàn)。以表格的形式列出本專業(yè)開設課程類別、課程性質、課程名稱、課程編碼、學時學分、學期課程安排、考核方式，并反映有關學時比例要求。旅游服務與管理專業(yè)中專層次總體課程安排學年/學期/周課時三課活動總上下上下上下時量%總占教學課程編課程名稱一二類別號1思中國特色社會主義2心理健康與職業(yè)道德2哲學與人生40402想3政2408.06%治4課職業(yè)道德與法治勞動課21140520程6時事政治與就業(yè)指導語文及經典誦讀2201280必修課2英語數(shù)學歷史4444222223201603公共基礎44035.48%課程5體育健康222216067課專1普通話計算機基礎旅游概論240480240程基礎業(yè)23旅游心理學旅游地理24020.98%12042945671234現(xiàn)代禮儀22808080801208012080808080408040中國民族民俗44菜點酒水22旅游文學作品賞析餐飲服務與管理6客房服務與管理4前廳服務與管理康樂服務與管理旅行社運營實務導游實務模擬導游調酒與咖啡中華茶藝與插花形體訓練養(yǎng)生氣功五禽戲吉他彈唱美術644實習5實訓632.26%4課程742894210123特色選4手工修課程選修522803.22%乒乓球課程678架子鼓合唱吹奏樂隊必修課周課時總數(shù)合計3232303000248067.39%企業(yè)見習一周30綜合實踐課程教學實習頂崗實習四周12032.61%四十1200403680100%各年級實際授課周數(shù)/總課時數(shù)4040旅游服務與管理專業(yè)3+2層次總體課程安排學年/學期/周課時總占教學三課活動總課程編課程名稱一二類別號上下上下上下時量%123456中國特色社會主義236363636思想政治課程心理健康與職業(yè)道德2必修課哲學與職業(yè)道德與法治勞動課人生25.87%21111811118時事政治與就業(yè)指導1012345678123456789101234語文及經典誦讀英語222222144444444288222222144數(shù)學公共基礎課程歷史23629.35%體育健康222222144普通話236計算機基礎形體訓練及公共藝術旅游概論472236專業(yè)基礎課程236旅游心理學旅游地理236424108現(xiàn)代禮儀72中國民族民俗菜點酒水47229.35%472旅游文學作品賞析全國導游基礎知識旅游政策法規(guī)會展概論及策劃餐飲服務與管理客房服務與管理前廳服務與管理康樂服務與管理旅行社運營實務導游實務47244144441444414461083624724472實習實訓57228.18%44216課程67891234567822模擬導游4272272144調酒與咖啡中華茶藝與插花養(yǎng)生氣功五禽戲吉他彈唱42美術選修課程特色選修課程手工22722.36%乒乓球架子鼓合唱吹奏樂隊必修課周課時總數(shù)合計323230303030綜合實踐課程企業(yè)見習一周304.89%11教學實習四周40120各年級實際授課周數(shù)/總課時數(shù)40403066100%八、實施保障主要包括師資隊伍、教學設施、教學資源、教學方法、學習評價、質量管理等方面。（一）師資隊伍對專兼職教師的數(shù)量、結構、素質等提出有關要求。根據(jù)教育部頒布的《中等職業(yè)學校教師專業(yè)標準》和《中等職業(yè)學校設置標準》相關規(guī)定，進行教師隊伍健身，合理配置教師資源。我校圍繞學校發(fā)展目標，制定有效措施，加強“雙師型”教師隊伍建設，具有高級禮儀培訓師2人，高級調酒師5人、高級茶藝師4人、餐飲客房考評員2人、國家級中餐評委、全國中級導游員3人、普通話省級測評員3人、計算機程序員1人。其中13名教師具有企業(yè)工作經歷，有豐富的實踐經驗和較強的實際操作能力。旅游服務與管理專業(yè)有專兼職教師為22人，全部是本科學歷，其中具有碩士研究生學歷或學位的5人，三名教師有海外研修的經歷。正式聘任具有高級職稱的教師為9人，占專兼職教師的40%，中級講師13名，校內實訓指導教師2人。目前，我?，F(xiàn)有旅游服務與管理在校生總人數(shù)為276人，師生比為1:12.5。年齡結構、知識結構具有較強的互補性。12專任教師具有良好的師德，關注學生發(fā)展，熟悉教學規(guī)律，具備終身學習能力和教學改革意識。專業(yè)技能教師具有實際工作經驗，熟悉旅行社、旅游景區(qū)對客服務崗位工作流程，熟悉酒店前廳、餐飲、客房、康樂各個部門對客服務工作流程，熟悉會展中心工作流程，具備教學設計和實施課程教學的能力。專任教師每年主動前往旅行社、旅游景區(qū)、各類展館、文博院館、星級酒店、會所、會展中心進行相應的專業(yè)實踐，每年專業(yè)實踐不少于1個月。（二）教學設施對教室，校內、校外實習實訓基地等提出有關要求。學校具備良好的設施設備。旅游專業(yè)在2號教學樓，建筑面積6000平方米,教室20間、每間教室都配備了電子白板設備，有可容納200人的階梯教室2間、會議室4間、錄播教室1間；此處可用于行政管理、實驗設備及商務會議的使用。校內實訓室有旅游綜合實訓室1個、中餐模擬餐廳1個、西餐模擬餐廳1個、茶藝室1個、西餐酒吧1個、酒吧理實一體化實訓室、茶藝理實一體化實訓室、模擬客房標準間1個、客房實訓室1個，前廳實訓室1分、高爾夫實訓室1個、357平方米形體房1個、插花實訓室1個。我校合作的旅游實訓基地30多個，酒店方向主要有北京馬奈草地、北京香港馬會會所、北京國際飯店、北京西苑酒店、北京雁棲湖景酒店、秦皇島香格里拉大酒店、秦皇島秦皇國際13

大酒店、秦皇島首旅京倫酒店、秦皇島喜來登大酒店、秦皇島南戴河阿爾卡迪亞度假酒店、秦皇島南戴河地中海俱樂部、秦皇島南戴河阿那亞度假酒店；旅行社方向主要有友好國際旅行社、秦皇島中北國際旅行社、秦皇島康輝旅行社、秦皇島濱海假日旅行社、攜程旅游秦皇島店；會展方向主要有北京會議中心。校外實訓基地不僅是學生實習實訓的場所，同時也是學生未來就業(yè)的選擇方向。實訓基地的建設緊密結合學生的實際需要，與旅游服務與管理實際相結合，為學生提供觀察認知、模擬實踐活動、技能技巧的訓練、綜合性學習等方面的條件，讓學生在實訓過程中達到理論與實踐相結合，提高實踐能力的目的。旅游服務與管理專業(yè)主要實訓室的設備及功能一覽表本專業(yè)現(xiàn)有實訓設施設備（一）中餐廳實訓室功能：學生上餐飲服務專業(yè)課，技能鑒定場所，各級技能大賽場所（二）茶藝實訓室、日式展廳功能：學生上茶藝選修課，校級技能大賽場所，技能節(jié)茶藝展示場所（三）西餐廳、酒吧實訓室功能：學生上西餐服務專業(yè)課，調酒選修課，各級技能大賽場所（四）模擬客房、客房實訓室14功能：學生上客房服務專業(yè)課，技能鑒定場所，各級技能大賽場所（五）形體房功能：學生上形體舞蹈及禮儀課，禮儀隊訓練(六)模擬導游實訓室功能：學生上導游業(yè)務課程，模擬仿真旅游景區(qū)，公開課（七）酒吧理實一體化實訓室功能：學生上雞尾酒調制課程，選修課，技能大賽（八）茶藝理實一體化實訓室功能：茶藝課程，選修課程，工會活動，技能大賽（九）插花實訓室功能：插花課程，選修課程，技能節(jié)展示，工會活動，開放課堂（十）高爾夫實訓室功能：康樂服務課程，高爾夫課程，工會活動，開放課堂（三）教學資源選用高等教育出版社出版社教材，學校配備圖書館，藏書12萬冊，其中旅游專業(yè)書籍8000冊，學校引進YN智慧校園平臺，運用超星學習通開展教育教學管理工作。教師電子閱覽室可以同時有50人進行備課閱覽，學校數(shù)字化平臺建設完備，配備計算機總數(shù)1500臺。多媒體教室86個，數(shù)字監(jiān)控教室2個。（四）教學方法文化基礎課程采取講授法、探究法、討論法、練習法、直15觀演示法、讀書指導法、任務驅動法、自主學習法等啟發(fā)式、參與式教學方法。專業(yè)基礎課程采取講授法、項目教學法、情景教學法、案例教學法、模塊化教學法、任務驅動法等。專業(yè)技能課程采取講授法、討論法、練習法、項目教學法、案例教學法、模塊化教學法、角色扮演法、情境教學法、任務驅動法、參觀教學法、現(xiàn)場教學法等。選修課程采取講授法、角色扮演法、情境教學法、任務驅動法、直觀演示法、自主學習法等。突出中職職業(yè)學校特點，推廣翻轉課堂、線上線下混合式教學、理實一體教學等新型教學模式，以就業(yè)為導向，以培養(yǎng)專業(yè)技能，強化專業(yè)知識為主，培養(yǎng)企業(yè)專門化工作的一線基層工作人員及基層管理人員，根據(jù)課程特點和企業(yè)需求，運用合理而可行的教學方法和科學而實際的教學策略，開展教學活動。（五）學習評價學生平時學習有每日課堂評價，學期成績評價和結業(yè)綜合評價。每日課堂評價由課堂出勤、課堂表現(xiàn)和作業(yè)成績組成。平時成績包括課堂表現(xiàn)、課堂出勤、作業(yè)情況，平時成績占總成績的60%；期末成績占40%，由教師統(tǒng)一出卷，考試課進行統(tǒng)一考試，考查課在考試課前一周教師隨堂組織考試。16

根據(jù)專業(yè)特點進行畢業(yè)生職業(yè)技能綜合評價，檢測學生3年在校學習情況，實現(xiàn)中職學校學生技能課程全過程管理。序號項目名稱項目內容比重1餐飲服務與管中餐、西餐宴會擺臺、點菜服務10理2前廳服務與管前臺預定、入住、問詢、接待服10理務3客房服務與管中式鋪床、客務服務理104導游業(yè)務全國導游詞模擬講解205應急情況處理根據(jù)酒店服務過程中的突發(fā)情況10進行處理67禮儀形體禮儀、禮貌禮節(jié)10英語口語自我介紹、酒店及旅游景區(qū)基礎20對話8語言能力應對旅游企業(yè)現(xiàn)場突發(fā)事件59才藝展示唱歌、跳舞、表演等5綜合成績100分（六）質量管理1.學校建立專業(yè)建設和教學質量診斷與改進機制，健全監(jiān)控管理制度，完善課堂教學、教學評價、實習實訓、畢業(yè)綜合17能力測評以及專業(yè)調研、人才培養(yǎng)方案更新、資源建設等方面質量標準建設，通過教學實施、過程監(jiān)控、質量評價達成人才培養(yǎng)規(guī)格。2、學校應完善教學管理機制，加強日常教學組織運行與課程建設水平和教學質量診斷與改進，建立健全巡課、聽課、評教、評學等，建立與企業(yè)聯(lián)動的實踐教學環(huán)節(jié)督導制度，嚴明教學紀律，強化教學組織功能，定期開展公開示范課等教研活動。3、學校應建立畢業(yè)生跟蹤反饋機制及社會評價機制，并對生源情況、在校生學業(yè)水平、畢業(yè)生就業(yè)情況等進行分析，定期評價人才培養(yǎng)質量和培養(yǎng)目標達成情況。4、專業(yè)教研組應充分評價分析結果有效改進專業(yè)教學，持續(xù)提高人才培養(yǎng)質量。九、畢業(yè)要求畢業(yè)要求是學生通過規(guī)定年限的學習，須修滿的專業(yè)人才培養(yǎng)方案所規(guī)定的學時學分，完成規(guī)定的教學活動，畢業(yè)時應達到的素質、知識和能力等方面要求。畢業(yè)要求應能支撐培養(yǎng)目標的有效達成。本專業(yè)學生在規(guī)定學習期限內獲得最低畢業(yè)總學分，達到本專業(yè)人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格的要求，并取得規(guī)定的職業(yè)資格證書，思想品德鑒定符合要求，準予畢業(yè)，獲得中專學歷。具體要求如下：18

（一）所有必修課必須達到及格。（二）取得普通話水平測試等級證書。（三）畢業(yè)綜合能力測試合格。（四）沒有違紀違規(guī)行為。十、附錄附錄1：中專班教學進程安排表學年/學期/周課時一二課活動總上下上下上下時總占教學課程類別編號課程名稱三量%1思中國特色社會主義心理健康與職業(yè)道德哲學與人生職業(yè)道德與法治勞動課時事政治與就業(yè)指導語文及經典誦讀英語240402想23240政治8.06%4課程2114052061220228044443201603數(shù)學2222公共基礎4課程56歷史24035.48%必修課體育健康2222160普通話2407123計算機基礎旅游概論480專240業(yè)基礎旅游心理學旅游地理24042120課4現(xiàn)代禮儀228020.98%程567中國民族民俗菜點酒水480808022旅游文學作品賞析餐飲服務與管理客房服務與管理412612032.26%80實習實訓419課程3前廳服務與管理康樂服務與管理旅行社運營實務導游實務模擬導游調酒與咖啡中華茶藝與插花形體訓練養(yǎng)生氣功五禽戲吉他彈唱美術641208080808040804045446742894210123特色選4手工修課程選修522803.22%乒乓球課程678架子鼓合唱吹奏樂隊必修課周課時總數(shù)合計3232303000248067.39%企業(yè)見習一周30綜合實踐課程教學實習頂崗實習四周12032.61%四十1200403680各年級實際授課周數(shù)/總課時數(shù)4040100%3+2大專班教學進程安排表學年/學期/周課時總占教學三課活動總課程編課程名稱一二類別號上下上下上下時量%1234561234中國特色社會主義心理健康與職業(yè)道德哲學與人生職業(yè)道德與法治勞動課236