銷售提成方案（5篇）

1/1銷售提成方案（實用5篇）

1、首先要完善各崗位各項考核機制。

2、完善公司管理制度。

3、完善公司財務管理制度。

4、完善公司采購制度，建立采購良性流程，制定采購標準。

5、制定公司經營綜合毛利率，出品的出成率。

6、制定出品標準，所用器皿，裝盤造型。

綜合上述制定考核方案，如下：

方案一

1、前廳服務技能考核方案：首先前廳所有服務人員按崗位，技能，職能確定日津貼，（當日崗位薪金），按八小時計算，同時統(tǒng)計出當日所服務的臺數(shù)及營業(yè)額，每日每個服務生按當日服務的營業(yè)額的3%，酒水飲料的1%記為當日工資，多勞多得，上不封頂。主管按所管轄區(qū)域當日總流水的千分之五做為當日的工資，同時崗位補貼20元。前廳經理按當日營業(yè)額的千分之八做為當日的日工資。同時崗位補貼30元。備餐間傳菜員按每小時4.2元計算日工資PA，洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。

2、銷售人員考核：

銷售人員按主管級發(fā)放崗位津貼，同時考核營業(yè)額及包房數(shù)，散臺同包房的三分之二計算，當月包房不少余65間，營業(yè)收入不少余4萬。雙向同時考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪項完不成扣哪項。含酒水及飲料，不含開瓶費。超額部分按8%提，超額翻倍后，再超額部分按15%提。

3、出品部考生核：

出品占營業(yè)額比例分為：涼菜占營業(yè)額的15%，豬肉類占營業(yè)額的15%，雞鴨類占16%，海鮮類占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水飲料占8%，綜合上述，出品部制定出品結構。涼菜房按每日100道涼菜集算考核，100道以內（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒鍋按線考核，一個炒鍋，一個打荷，一個斬板為一條線，固定每條線8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。

燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5。

蒸菜檔：每道提成2元。

點心房每道點心提成2元。

燒臘房同上。

方案二

乙方在保證甲方綜合毛利（/100—/100）的前提下，所有人員（含后廚，服務員，銷售，前廳部長，主管，經理，保安，后勤等）拿提成工資，即營業(yè)額的20/100。此為乙方所得最終總工資，上不封頂，下不保底。

方案三

根據(jù)甲方需要，由乙方配置相應人員，所派人員甲方考核合格，予以任用，除由甲方正常發(fā)放所派人員工資外，乙方按具體崗位收取管理/組織費用，經理級以上300元/月每人，主管200元/月每人，領班100元/月每人，服務員及后勤80元/月每人，廚師技術崗位300元/月每人，中工200元/月每人，小工100元月/每人。

銷售提成方案第2篇為了提升公司效益，制定銷售提成方案如下。

一、目的

強調以業(yè)績?yōu)閷?，按勞分配為原則，以銷售業(yè)績和能力拉升收入水平，充分調動銷售積極性，創(chuàng)造更大的業(yè)績。

二、適用范圍

本制度適用于所有列入計算提成產品，不屬提成范圍的產品公司另外制定獎勵制度。

三、營銷人員薪資構成

1、營銷人員的薪資由底薪、提成構成。

2、發(fā)放月薪=底薪+提成。

3、銷售人員的收入=基本工資+銷售提成+差補+福利+各類獎金。

四、營銷人員底薪設定

營銷人員試用期工資統(tǒng)一為xxxx元，經過試用期考核進入正式工作期限，正式期限將以簽訂勞動合同之日的時間為準，試用期時間不累計到正式入職時間，簽訂勞動用工合同后由公司提供社會保險、住房公積金等福利，同時進行績效工資考核。

五、銷售任務提成比例

助理的`銷售任務額為每月月初由銷售經理公布，在試用期不設定銷售任務，簽訂勞動合同后的正式期員工設定銷售任務。

六、提成制度

1、提成結算方式：在收回款項后及時結算，按照回款比例支付業(yè)務員提成。

2、提成考核：本銷售提成制度以完成銷售任務的比例設定銷售提成固定金額。

七、銷售提成

方案1：銷售提成=合同總價*1%（正常報價價格不能低于公司規(guī)定的銷售底價，如因拓展業(yè)務需要降低利潤，業(yè)務員須向部門領導和總經理報批，回款方式好的項目例如現(xiàn)款現(xiàn)貨，公司應給予業(yè)務員相應的獎勵）

方案2：銷售提成=銷售利潤*20%（及公司規(guī)定銷售底價之外多出部分則按凈利潤的20%追加提成）

八、新簽客戶激勵政策

為促使業(yè)務員新開客源，調動業(yè)務員積極性，對新簽客戶的業(yè)務員進行特別獎勵：xx萬元以內一次性獎勵xxx元，xx萬元到xx萬元以內一次性獎勵xxx元，xx萬元以上一次性獎勵xxxx元。

九、業(yè)務員激勵制度

為活躍業(yè)務員的競爭氛圍，特別是提高業(yè)務員響應各種營銷活動的積極性，創(chuàng)造沖鋒陷陣式的戰(zhàn)斗力，特設四種銷售激勵方法：

1、月銷售冠軍獎，每月從銷售人員中評選出一名月銷售冠軍，給予xxx元獎勵；

2、季度銷售冠軍獎，每季度從銷售人員中評選出一名季度銷售冠軍，給予xxxx元獎勵；

3、年度銷售冠軍獎，每年從銷售人員中評選出一名年銷售冠軍，給予xxxx元獎勵；

4、各種銷售激勵獎獎金統(tǒng)一在年底隨最后一個月工資發(fā)放；

5、未完成月銷售任務的業(yè)務員不參與評獎；

6、各種獎勵中，若發(fā)現(xiàn)虛假情況，則給予相關人員被獎勵金額五倍的懲罰，從當月工資中扣除。

7、公司交于業(yè)務員的原固定客戶，必須保持長期、穩(wěn)定的合作，如因銷售人員個人因素造成公司業(yè)務流失，甚至造成經濟損失的，公司將根據(jù)情況予以處罰，并追究經濟損失。

8、銷售人員要貨一般時間為一周，特殊情況報公司協(xié)調處理。

9、業(yè)務員出去跑業(yè)務一定要把公司利益擺在第一位，一切為公司利益服務，絕對不做有損公司利益或品牌形象的事情，要把客戶當成我們的衣食父母，業(yè)務員是企業(yè)的生命，行業(yè)的風向標，寶劍鋒自磨礪出，梅花香自苦寒來！

銷售提成方案第3篇為了促進餐飲部團結，提高餐飲部銷售額和員工的工作積極性，員工在服務操作中的推銷能力，進一步提升員工的福利，特擬定以下相關方案：

一、瓶蓋費的執(zhí)行制度：

1、各樓層服務員在營業(yè)中，必須積極推銷各種酒水飲料，并做到對客人一視同仁，不得強加推銷和為提成惡意推銷所造成的一切后果由服務員自行承擔;并在每餐營業(yè)結束后，將本人所推銷的酒水飲料的瓶蓋上交到吧臺處，由吧臺作相關登記并簽字確認。最遲不超過次日上午十二時。特殊情況除外，特殊情況由當區(qū)管理人員簽字確認!

2、吧臺根據(jù)服務員上交的瓶蓋作出“銷售日報表”，并由當值領班及推銷服務員共同簽字確認。

3、吧臺必須嚴格按照部門制訂的酒水飲料提成方案提供的回收品種和提成價格來進行分類統(tǒng)計與編寫;并在每月xx日前，將上月編寫的所有瓶蓋匯總到餐廳主管，由餐廳主管根據(jù)上月的銷售數(shù)量與吧臺進行核算，并報餐飲部經理助理簽字后上報餐飲經理核審。

4、餐飲部經理助理在每月xx日前，將員工推銷酒水飲料的人員名單與各品種數(shù)量加以審核。

5、如有由供應商與吧臺每月調換瓶蓋時;兌換時要有經理助理，管理人員一名、2名員工現(xiàn)場陪同，餐飲部經理根據(jù)酒店的相關方案細列人員名單發(fā)放。

二、瓶蓋費的`分配制度：

1、瓶蓋費分配比例是：推銷服務員占80%;剩余20%做為部門二線員工各占5%(包括傳菜部、吧臺、保潔，門迎人員等)

2、每月發(fā)放瓶蓋費提成，將由部門負責人平均分配給二線員工，并將員工在每次領取后的詳細名單備案，以便酒店審查，做到公開公正，員工若有疑問，可經部門最高負責人同意進行核查。

三、執(zhí)行要求：

1、員工在開啟酒水時一定要規(guī)范操作，不得損壞酒瓶包裝或酒蓋，一經查實，將按該物品兌換金額進行處罰(在屬于該員工的提成部分中扣除)。

2、凡員工當月受到客人投訴的，凡因沒有提成的酒水而故意不向客人推銷或說沒有的員工，一經發(fā)現(xiàn)，不享有當月瓶蓋費提成并按酒店相關管理制度嚴肅處理。

3、瓶蓋費提成每月發(fā)放一次。員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項提成，或者在提成發(fā)放后就離職的員工也不享有其提成，其提成將在工資中扣除。

4、在操作過程中，若有謊報銷售數(shù)量及品種或違規(guī)操作的，一經查實，取消當月瓶蓋費并按酒店相關管理制度嚴肅處理。

備注：本分案在3月實施，所提成的酒水不包含局辦，內部接待，大型婚宴和已經定下的各種宴席。所提成的只是自己推銷的零點客人，當天預定客人所銷售的零點酒水

附：詳細酒水銷售價格和提成款項。具體明細表格將隨后附上。

銷售提成方案第4篇為更好地做好餐飲銷售，充分調動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：

一、婚宴、宴會預訂

指酒店員工介紹客人來酒店預訂或客人報服務員姓名預訂桌數(shù)在十桌以上（含十桌）的宴會，以交押金員工姓名為準，提成比例為消費額的2%（不含酒水）；此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工。

二、餐廳員工推銷紅酒提成

指價格在200元以上的'紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費。

餐廳員工提成

指餐廳每月完成經營指標30萬后，可給服務員當月每個進客包廂3元提成（宴會廳按一個包廂算）。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配給服務員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。

茶吧員工提成

指茶吧每月完成經營指標8萬后，服務員當月推銷的產品可給予的提成如下：（以茶吧茶單和菜單為標準）

價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。

價格在18元或以上的咖啡和茶可提成0。5元/杯。

價格在58元或以上的菜可提成1元/份。

價格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。

價格在48元或以上的果盤可提成1元/份。

東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

其中提成由茶吧全體員工平均分配。酒店宴會在30桌以上，其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。

三、相關規(guī)定：

主要數(shù)據(jù)來源：由收銀員登記每天餐廳營業(yè)收入和進客包廂數(shù)后交經理和部長簽名確認，如在日常服務工作過程中造成賓客投訴者將取消其個人當月全部提成。宴會預訂必須如實、準確的進行業(yè)績登記，要求在前臺登記本上必須詳細記錄客人的資料和銷售人員的姓名，不允許事后對業(yè)績進行補錄和更改；負責運行流程的監(jiān)督和檢查，有義務根據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。

如發(fā)現(xiàn)有利用職務之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內進行通報，酒店不給予任何補償；對于餐飲部之外的工作人員，將知會其所在部門負責人并取消其當月提成；執(zhí)行時間：20xx—X—1起；如有調整將提前一周通知個相關部門、相關人員。在收到此提成方案時，請各部門負責人在原稿上簽字確認，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝！

以上制度望大家嚴格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質的菜品和服務，最終達成部門、賓客、員工的三贏！

銷售提成方案第5篇為了激勵餐飲部員工的工作積極性，提升管理標準和工作效率，根據(jù)餐飲部目前實際情況，現(xiàn)申請對餐飲部相關崗位員工做如下提成方案：

1、宴會及包間服務：按照總消費額的2%計提，要求在規(guī)定時間內完成翻臺，負責臺位的玻璃餐具清洗并擦干凈，包括圍桌用餐、包間用餐、自助餐，不含早餐，不含招待；

2、會議場租：按照收入的2.5%獎勵，保證廳內臺型正常及衛(wèi)生，要求全程無投訴（含客訴和營銷投訴）。

3、領班：獎勵所負責區(qū)域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。

4、上述費用總額的25%留存為部門基金，用于部門聚餐或外派學習費用等，45%隨工資分配給當月在崗的主管、領班、服務員，30%分配給廚房。員工的分配比例按照考核結果，多勞多得、優(yōu)者多得，能者多得，嚴禁分配施行平均主義、大鍋飯行為。

5、此方案從10月1號開始執(zhí)行，試運行三個月，到期另行審批或修訂調整。

備注：以9月份經營數(shù)據(jù)為依據(jù)，為萬為測算基礎測算如下：

會議場租：149000元x2.5%=3725元，宴會廳零點、包間及自助餐營收：387000元x2%=7740元，則：提成合計：3725+7740=11465元。

扣除25%基金（2866元）后，分配給服務員（45%）5159元，按照15人的編制，則服務員人均344元，領班按1.5倍算，其提成為516元，廚房按照25人編制分30%（3440元），人均138元。

執(zhí)行此獎勵方案的優(yōu)勢：

1、員工和基層管理人員收入相對透明，體現(xiàn)了多勞多得的原則，員工收入拉