澳洲美食介紹

關(guān)于澳洲美食介紹第1頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五澳洲是一個(gè)海邊城市，得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)造就了澳洲獨(dú)特的海鮮美食的領(lǐng)先浪潮。在美味的美食餐單上，澳洲肥牛，澳洲小羊羔排，袋鼠肉，牡蠣，生蠔，昆士蘭醉蟹，西澳金槍魚(yú)等等，讓人目不暇接，只是看菜名就已經(jīng)仿佛感受到那入口生花的陶醉感。其中萬(wàn)萬(wàn)不可忽視的一大美食，也是澳洲美食中的佼佼者，那就是澳洲龍蝦。第2頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五第3頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五1.生食+芥末生食的每一口龍蝦肉都會(huì)在舌間清新地舒展，而后略有彈牙，質(zhì)感分明。這種吃法的關(guān)鍵之處在于龍蝦的甜、醬油的厚以及芥末的辣之間的平衡。2.清蒸+Chardonnay蒸出的龍蝦清鮮質(zhì)韌，吃的時(shí)候蘸熱黃油配上一款新世界未經(jīng)橡木桶陳釀的清爽Chardonnay，會(huì)在唇齒間散發(fā)出清悠的檸檬和梨香。3.爆炒+XO醬咸中帶辣，辣中帶鮮，用XO醬炒過(guò)的龍蝦肉，外層醬濃郁，內(nèi)里鮮甜嫩滑，整道菜既有海鮮的咸鮮，又有火腿的陳香，各番滋味層層展開(kāi)，食欲大增。澳洲龍蝦三大終極吃法第4頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五藍(lán)龍蝦首先聲明，藍(lán)龍蝦絕對(duì)不是人工養(yǎng)殖的結(jié)果，因?yàn)槠骄?00萬(wàn)只龍蝦中才會(huì)出現(xiàn)1只的藍(lán)色龍蝦，絕對(duì)是活化石級(jí)的“大餐”。據(jù)說(shuō)法國(guó)人相當(dāng)熱衷于有機(jī)會(huì)品嘗這種稀世珍品，因?yàn)樗{(lán)色龍蝦嫩滑柔膩的滋味，的確和它美麗的顏色一樣，讓人的味蕾一見(jiàn)鐘情。不過(guò)當(dāng)你看到她那無(wú)與倫比的顏色時(shí)，除了驚艷之外，很難再忍心以刀叉與之相對(duì)了。在美國(guó)和加拿大的深海域，捕捉到藍(lán)色龍蝦的漁夫在當(dāng)?shù)乇环Q做“英雄”。第5頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五蝦之禁忌看過(guò)電影《雙食記》的人恐怕都對(duì)蝦心生恐懼，因?yàn)殡娪袄锏哪兄魅斯窃诜昧司S生素C和蝦之后中毒進(jìn)了醫(yī)院，因?yàn)檫@兩樣美好的東西在他的胃里形成了3價(jià)砷，就是令人聞風(fēng)喪膽的砒霜。當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)情況沒(méi)有那么恐怖，但的確，吃包括龍蝦在內(nèi)的蝦類美食時(shí)，應(yīng)該多注意飲食禁忌，比如蝦忌與某些水果同吃，容易引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。第6頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五北領(lǐng)地沙灘夜市的鱷魚(yú)肉

如果你前往北領(lǐng)地地區(qū)，你可以光臨名迪海灘(MindilBeach)的特色夜市，在沙灘上盡享野餐風(fēng)味。在日落暮色漸濃之際，飛舞的蜻蜓彷佛具有魔力一般，而那里的食物也是融合了當(dāng)?shù)馗鞣N飲食文化的精髓，亞洲辛辣美食，希臘傳統(tǒng)佳肴，意大利、英國(guó)和南美風(fēng)味的美食應(yīng)有盡有。在從5月到10月的干旱季節(jié)里，夜市在周四和周日準(zhǔn)時(shí)開(kāi)幕。你對(duì)鱷魚(yú)肉非常著迷？那你就該去愛(ài)麗斯泉的“陸上牛排屋”(OverlandSteakHouse)，在澳洲內(nèi)地風(fēng)情主題的環(huán)境中點(diǎn)上一道鱷魚(yú)肉。當(dāng)然在那里你還能品嘗到鴯鹋、袋鼠和品種繁多的牛肉美味。第7頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五第8頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五鱷魚(yú)肉：含有十九種氨基酸，無(wú)論種類和含量都超過(guò)龜、鱉類爬行動(dòng)物，不但味美，而且能補(bǔ)氣血，滋心養(yǎng)肺，壯筋骨、驅(qū)濕邪，對(duì)哮喘，咳嗽，風(fēng)濕，糖尿病等疾病具有特殊療效。第9頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五澳洲袋鼠肉袋鼠肉的口味和牛肉有點(diǎn)相似，但沒(méi)有牛肉口嫩，也沒(méi)有什么特別之處。但是，品嘗一下作為澳大利亞國(guó)獸的袋鼠肉，無(wú)疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷(xiāo)售，一些肉店有鮮肉供應(yīng)，一些餐館有袋鼠肉的餐肴，價(jià)格和牛肉接近。對(duì)于初到澳洲來(lái)又是第一次品嘗的中國(guó)游客來(lái)說(shuō)，想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當(dāng)?shù)厝讼矚g吃燒得很老的袋鼠肉，大多數(shù)國(guó)人對(duì)此都不太適應(yīng)，因而你需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些，否則初嘗此物你會(huì)覺(jué)得難以下咽。吃烤袋鼠肉時(shí)用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點(diǎn)辣椒，因?yàn)榇笕馕⑺幔惶m合中國(guó)人的口味，蘸點(diǎn)辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非?？煽?。第10頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五袋鼠并非瀕危動(dòng)物，且肉質(zhì)不錯(cuò)，在澳洲是最常見(jiàn)的一種肉食。它的肉質(zhì)口感帶有濃重的膻味，初吃嘗鮮，再吃可能會(huì)是對(duì)自己味覺(jué)的一個(gè)挑戰(zhàn)。第11頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五澳洲袋鼠肉有了英文專用名稱

豬肉、牛肉在英文中各有委婉叫法，而袋鼠肉卻沒(méi)有。多年來(lái)，“袋鼠肉”的直白稱謂委實(shí)嚇跑了一些敏感的用餐者。為此，在袋鼠的故鄉(xiāng)澳大利亞，有美食雜志專門(mén)舉辦袋鼠肉征名大賽。20日，袋鼠肉終得英文雅稱“澳大勒斯”(Australus)。征名過(guò)程中，大賽組委會(huì)共收到來(lái)自41個(gè)國(guó)家的2700多個(gè)提名，各種名字五花八門(mén)，有從英文“袋鼠”(Kangaroo)演變的“Kangaly”，有從袋鼠本身聯(lián)想到的“jumpmeat”(跳肉)，甚至還有人提議叫“MOM”(媽媽)，即“meatofmarsupials”(有袋動(dòng)物的肉)的簡(jiǎn)稱。最后，“Australus”因與澳大利亞的英文寫(xiě)法(Australia)十分相近，從眾多投稿中脫穎而出。有趣的是，“澳大勒斯”的提供者并非澳大利亞本國(guó)人，而是一名美國(guó)留學(xué)生。第12頁(yè)，共14頁(yè)，2023年，2月20日，星期五皇帝蟹：所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國(guó)作紀(jì)念的。牡蠣：又稱蠔，澳大利亞的蠔又肥，又干凈，又便宜（＄6/12只）。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人專到澳大利亞吃生蠔的，還戲稱值得一張機(jī)票錢(qián)。新鮮的蠔連蓋都沒(méi)有打開(kāi)，顧客可以看著營(yíng)業(yè)員開(kāi)蓋后，擠鮮檸檬汁至蠔肉上佐醬生吃，美味無(wú)窮。鮑魚(yú)：澳大利亞盛產(chǎn)鮑魚(yú)。但是，澳大利亞人不懂怎樣吃鮑魚(yú)。鮑魚(yú)除了出口之外