2023年高考生物14生物技術(shù)實踐

PAGEPAGE1重組十四生物技術(shù)實踐測試時間：90分鐘總分值：100分第一卷(選擇題，共30分)一、選擇題(每題2分，共30分)1．[2022·江蘇高考]以下關(guān)于中學(xué)“腐乳的制作〞實驗，表達(dá)正確的選項是()A．加鹽主要是為了調(diào)節(jié)水分，利于毛霉生長B．加料酒主要是為了滅菌，防止腐敗變質(zhì)C．發(fā)酵過程中起主要作用的是乳酸菌D．實驗室制作的腐乳不宜直接食用答案D解析加鹽能使豆腐析出水分，也能抑制微生物的生長，還能調(diào)味，但不是為了利于毛霉生長，A項錯誤；加料酒可以抑制微生物的生長，但不屬于滅菌，B項錯誤；腐乳制作的過程中起主要作用的微生物是毛霉，C項錯誤；實驗室制作的腐乳不宜直接食用，D項正確。2．[2022·太原質(zhì)檢]如圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖。以下說法錯誤的選項是()A．制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是它們所含亞硝酸鹽的含量低B．發(fā)酵不同時期亞硝酸鹽的含量會發(fā)生變化C．發(fā)酵過程中應(yīng)及時測定亞硝酸鹽的含量，及時檢測以把握取食泡菜的最正確時機(jī)D．測定亞硝酸鹽含量的方法是紙層析法答案D解析好泡菜的標(biāo)準(zhǔn)是咸淡適中、酸度適中、亞硝酸鹽含量低，所以制作泡菜時要利用亞硝酸鹽含量低的新鮮蔬菜。發(fā)酵的不同時期亞硝酸鹽的含量會因微生物活動強(qiáng)弱而發(fā)生變化，所以應(yīng)及時檢測亞硝酸鹽的含量，而檢測亞硝酸鹽含量一般采取比色法。3．[2022·江蘇高考]做“微生物的別離與培養(yǎng)〞實驗時，以下表達(dá)正確的選項是()A．高壓滅菌加熱結(jié)束時，翻開放氣閥使壓力表指針回到零后，開啟鍋蓋B．倒平板時，應(yīng)將翻開的皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上C．為了防止污染，接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落D．用記號筆標(biāo)記培養(yǎng)皿中菌落時，應(yīng)標(biāo)記在皿底上答案D解析高壓滅菌加熱結(jié)束時，需先切斷電源，讓滅菌鍋內(nèi)溫度降至100℃以下，壓力表的指針回到零時，再翻開鍋蓋，A錯誤；倒平板時，應(yīng)將培養(yǎng)皿翻開一條稍大于瓶口的縫隙，而不能將培養(yǎng)皿蓋完全翻開，以防污染，B錯誤；接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后需待冷卻后挑取菌落，C錯誤。4．[2022·溫州檢測]以下圖是采用純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖，據(jù)圖分析不正確的選項是()A．獲得圖A效果的接種方法是稀釋涂布平板法B．獲得圖B效果的接種方法是平板劃線法C．假設(shè)在純化土壤細(xì)菌時菌液濃度過高，培養(yǎng)基上的菌落可能會連成一片D．在接種前要對培養(yǎng)基進(jìn)行消毒處理答案D解析從平板中菌落的分布來看，A圖和B圖的接種方法分別是稀釋涂布平板法和平板劃線法。如果菌液的稀釋度太低，在培養(yǎng)基上的菌落會連成一片。在接種前要對培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌處理。5．[2022·北京海淀區(qū)模擬]以下有關(guān)微生物培養(yǎng)的表達(dá)中，不正確的選項是()A．獲得純潔培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染B．單菌落的別離是消除污染雜菌的通用方法C．培養(yǎng)基都必須使用高壓蒸汽滅菌法滅菌D．倒置平板防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水滴落答案C解析此題考查微生物培養(yǎng)的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和實驗操作能力，難度較小。培養(yǎng)基都需要滅菌，但要根據(jù)實際情況選擇滅菌的方法，如果培養(yǎng)基的營養(yǎng)物質(zhì)在高溫條件下易分解，那么不能使用高壓蒸汽滅菌，故C選項錯誤。6．[2022·青島模擬]以下有關(guān)酶的制備和應(yīng)用的表達(dá)，正確的選項是()A．酶解法和吸水漲破法常用于制備微生物的胞內(nèi)酶B．透析、電泳和酸解等方法常用于酶的別離與純化C．棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進(jìn)行洗滌D．多酶片中的胃蛋白酶位于片劑的核心層答案A解析酶解法可利用酶的專一性去除微生物的細(xì)胞壁，再通過吸水漲破法使細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)釋放出來，然后提取其中的胞內(nèi)酶，A項正確；透析和電泳可用于酶的別離和純化，但酸解會導(dǎo)致酶結(jié)構(gòu)的破壞，B項錯誤；棉織物的主要成分是纖維素，用添加了纖維素酶的洗衣粉進(jìn)行洗滌會使棉織物蓬松，有利于污物的洗滌，纖維素酶還能去除掉棉織物外表的浮毛，平整棉織物外表，使洗滌后的棉織物柔軟、蓬松，花紋清晰，色澤更加鮮艷，穿著更加舒適，C項錯誤；多酶片中的胃蛋白酶應(yīng)位于片劑核心層的外層，而片劑的核心層是在小腸中發(fā)揮作用的胰蛋白酶等消化酶，D項錯誤。7．[2022·山西太原高三模擬]以下關(guān)于探究某種加酶洗衣粉需要的最適溫度的實驗的表達(dá)中，正確的選項是()A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，參加相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中加酶洗衣粉的效果最好B．在不同溫度的水中，參加不等量洗衣粉，看哪種效果好C．將加酶洗衣粉參加30℃水中發(fā)現(xiàn)不如加到45℃水中洗滌效果好，說明45℃為最適溫度D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別參加37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃答案A解析本實驗的自變量為溫度，在對照實驗中，除了要觀察的因變量，其他變量都應(yīng)保持相同，B選項錯誤；C選項所述實驗可以說明加酶洗衣粉在45℃時比30℃時洗滌效果好，但不能說明45℃為最適溫度，C選項錯誤；D選項所述實驗只能說明在37℃時加酶洗衣粉比普通洗衣粉的洗滌效果好，不能得出加酶洗衣粉的最適溫度，D選項錯誤。8．[2022·長治質(zhì)檢]有關(guān)“血紅蛋白提取和別離〞的相關(guān)表達(dá)中，不正確的選項是()A．可通過SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定血紅蛋白的純度B．將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)C．血紅蛋白釋放時參加有機(jī)溶劑，其目的是使血紅蛋白溶于有機(jī)溶劑D．整個過程不斷用磷酸緩沖液處理，是為了維持血紅蛋白的結(jié)構(gòu)答案C解析可通過SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定血紅蛋白的純度。將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)。血紅蛋白釋放時參加有機(jī)溶劑，其目的是溶解細(xì)胞膜。整個過程不斷用磷酸緩沖液處理，是為了維持血紅蛋白的結(jié)構(gòu)。9．[2022·陜西模擬]以下有關(guān)玫瑰精油、橘皮精油兩種植物芳香油提取方法的表達(dá)，正確的選項是()A．二者均可以用水中蒸餾法來提取B．提取過程中均需參加Na2SO4，該藥品在兩種植物精油的提取過程中所起作用不同C．二者所用原料均需做枯燥去水處理D．為使兩種植物精油與水別離，需向混合乳液中參加NaCl答案B解析此題主要考查植物芳香油提取的相關(guān)知識，意在考查考生的分析能力。橘皮精油不適于采用水中蒸餾法提取，因為采用水中蒸餾法會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分局部水解，因此常采用壓榨法提取。兩種植物芳香油提取過程中使油水別離的方法不同：向玫瑰精油混合液中參加NaCl，向橘皮精油混合液中參加NaHCO3和Na2SO4。別離得到的玫瑰精油需用鮮玫瑰花，提取橘皮精油需枯燥去水和用石灰水浸泡。10．[2022·濟(jì)寧質(zhì)檢]苯酚是工業(yè)生產(chǎn)排放的有毒污染物質(zhì)，自然界中存在著降解苯酚的微生物。某工廠產(chǎn)生的廢水中含有苯酚，為了降解廢水中的苯酚，研究人員從土壤中篩選獲得了只能降解利用苯酚的細(xì)菌菌株，篩選的主要步驟如下圖，①為土壤樣品。以下相關(guān)表達(dá)錯誤的選項是()A．圖中②培養(yǎng)目的菌株的選擇培養(yǎng)基中應(yīng)參加苯酚作為碳源B．如果要測定②中活細(xì)菌數(shù)量，常采用稀釋涂布平板法C．假設(shè)圖中④為對照實驗，那么其中應(yīng)以苯酚作為唯一碳源D．使用平板劃線法可以在⑥上獲得單菌落答案C解析假設(shè)④為對照實驗，那么④中培養(yǎng)基應(yīng)含除苯酚外的其他碳源，⑤中以苯酚作為唯一碳源。11．[2022·江蘇高考]以下關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的表達(dá)，錯誤的選項是()A．固定化酶的主要目的是實現(xiàn)酶的重復(fù)利用B．溶解氧交換受阻是固定化酶應(yīng)用的重要限制因素C．固定化細(xì)胞用于生產(chǎn)能分泌到細(xì)胞外的產(chǎn)物D．凝膠與被包埋細(xì)胞之間不是通過共價鍵結(jié)合答案B解析酶固定化后一般穩(wěn)定性增加，易從反響系統(tǒng)中別離，能反復(fù)屢次使用，并且便于運(yùn)輸和貯存，有利于自動化生產(chǎn)，故A正確；本錢較高、酶的別離純化非常復(fù)雜等是固定化酶應(yīng)用的重要限制因素，B錯誤；固定化細(xì)胞技術(shù)是用于獲得細(xì)胞的酶和代謝產(chǎn)物的一種方法，如將固定化的胰島細(xì)胞制成微囊，能治療糖尿病，C正確；凝膠包埋法是將細(xì)胞包埋在各種凝膠內(nèi)部的微孔中而使細(xì)胞固定的方法，其原理是通過聚合作用或者離子網(wǎng)絡(luò)形成，或通過沉淀作用，或改變?nèi)軇?、溫度、pH將微生物細(xì)胞截流在水不溶性的凝膠聚合物孔隙的網(wǎng)絡(luò)空間中，D正確。12．[2022·太原重點(diǎn)中學(xué)聯(lián)考]圖1、2分別為“DNA的粗提取與鑒定〞實驗中局部操作步驟示意圖，以下表達(dá)不正確的選項是()A．圖1、2中參加蒸餾水稀釋的目的相同B．圖1中完成過濾之后保存濾液C．圖2中完成過濾之后棄去濾液D．在圖1雞血細(xì)胞液中參加少許嫩肉粉有助于去除雜質(zhì)答案A解析此題考查“DNA粗提取與鑒定〞實驗，意在考查考生的識記和實驗分析能力。圖1中參加蒸餾水的目的是使雞血細(xì)胞吸水漲破，圖2中參加蒸餾水的目的是調(diào)節(jié)鹽溶液的濃度，使DNA析出；圖1中雞血細(xì)胞破裂后DNA位于濾液中；圖2中析出的DNA在紗布上，應(yīng)棄去濾液；嫩肉粉中含有木瓜蛋白酶，能使雜質(zhì)蛋白分解。13．[2022·保定模擬]酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個領(lǐng)域。以下有關(guān)酶的應(yīng)用的表達(dá)不正確的選項是()A．溫度、pH和酶的抑制劑等條件會影響酶的活性B．加酶洗衣粉洗滌效果是否比普通洗衣粉強(qiáng)應(yīng)受某些條件制約C．反響物濃度大小不會對酶活力造成影響D．酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)才能較長時間維持其作用答案D解析此題考查酶的應(yīng)用的相關(guān)知識，意在考查考生的識記分析能力。酶在發(fā)揮作用時需適宜的環(huán)境條件，不需要營養(yǎng)物質(zhì)。14．[2022·北京東城高三模擬]家庭制作果酒、果醋和腐乳三種傳統(tǒng)發(fā)酵食品的共同點(diǎn)是()A．菌種均可來自于自然環(huán)境B．均需在相同溫度下進(jìn)行發(fā)酵C．保證在無氧環(huán)境下發(fā)酵D．發(fā)酵過程中微生物的種群密度不斷增加答案A解析此題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識，難度較小。制作果酒、果醋和腐乳所需的菌種分別是酵母菌、醋酸菌和毛霉，它們都能來自于自然環(huán)境，A選項正確；三個菌種發(fā)酵的適宜溫度不同，B選項錯誤；制作果酒、果醋和腐乳分別需要在無氧、有氧和有氧條件下發(fā)酵，C選項錯誤；發(fā)酵過程中三種微生物由于受缺乏營養(yǎng)因素的影響，種群密度不會不斷增加，D選項錯誤。15．[2022·成都質(zhì)檢]以下橘皮精油提取操作中，應(yīng)該注意的問題是()①橘皮在石灰水中浸泡時間為10小時以上②橘皮要浸透，壓榨時才不會滑脫③壓榨液的黏稠度要高，從而提高出油率④壓榨時參加0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④答案C解析橘皮在石灰水中充分浸泡，使橘皮浸透而不會滑脫，并且壓榨液的黏稠度不應(yīng)太高，否那么過濾時會堵塞篩眼。為了使橘皮精油與水別離，壓榨時需要參加小蘇打和硫酸鈉。第二卷(非選擇題，共70分)二、非選擇題(共70分)16．[2022·全國卷Ⅱ](7分)蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的。答復(fù)以下問題：(1)酵母菌的呼吸代謝途徑如下圖。圖中過程①和②是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段，在酵母菌細(xì)胞的________中進(jìn)行，其產(chǎn)物乙醇與________試劑反響呈現(xiàn)灰綠色，這一反響可用于乙醇的檢驗；過程③在酵母菌細(xì)胞的________中進(jìn)行。與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度________。(2)第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程，根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過程需要在________條件下才能完成。(3)在生產(chǎn)過程中，第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同，第一階段的溫度________(填“低于〞或“高于〞)第二階段的。(4)醋酸桿菌屬于________核生物，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中________(填“含有〞或“不含有〞)線粒體。答案(除標(biāo)明外，每空1分)(1)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)重鉻酸鉀線粒體快(2)有氧(0.5分)(3)低于(0.5分)(4)原不含有解析(1)酵母菌有氧呼吸第一階段及無氧呼吸全過程在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行；酒精與重鉻酸鉀試劑反響呈灰綠色。圖示過程③為細(xì)胞有氧呼吸第二、三階段，在線粒體中進(jìn)行。與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度快。(2)醋酸桿菌的呼吸作用類型為有氧呼吸，所以將乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程需在有氧條件下進(jìn)行。(3)酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18～25℃，醋酸發(fā)酵時一般將溫度控制在30～35℃，故在生產(chǎn)過程中，酒精發(fā)酵溫度低于醋酸發(fā)酵溫度。(4)醋酸桿菌屬于原核生物，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中不含線粒體。17．[2022·全國卷Ⅲ](7分)某同學(xué)用新鮮的泡菜濾液為實驗材料別離純化乳酸菌。別離純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣。答復(fù)以下問題：(1)別離純化乳酸菌時，首先需要用________對泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋，進(jìn)行梯度稀釋的理由是________________________________________________________________________。(2)推測在別離純化所用的培養(yǎng)基中參加碳酸鈣的作用有________和________。別離純化時應(yīng)挑選出________的菌落作為候選菌。(3)乳酸菌在－20℃長期保存時，菌液中常需要參加一定量的________(填“蒸餾水〞“甘油〞或“碳酸鈣〞)。答案(除標(biāo)明外，每空1分)(1)無菌水泡菜濾液中菌的濃度高，直接培養(yǎng)很難別離得到單菌落(2分)(2)鑒別乳酸菌中和產(chǎn)生的乳酸(或酸)具有透明圈(3)甘油解析(1)別離純化乳酸菌時，由于泡菜濾液中菌的濃度高，因此需要用無菌水對泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋，其目的是將聚集在一起的乳酸菌分散成單個細(xì)胞，以便在培養(yǎng)基外表形成單菌落。(2)乳酸菌代謝過程中可產(chǎn)生乳酸，假設(shè)在培養(yǎng)基中參加碳酸鈣，那么碳酸鈣既可以中和乳酸，又可以在乳酸菌菌落的周圍出現(xiàn)明顯透明圈，據(jù)此可以用于乳酸菌的鑒別。(3)乳酸菌在－20℃長期保存時，為了防止水結(jié)冰產(chǎn)生冰晶損傷細(xì)胞，在菌液中常需要參加一定量的甘油。18．[2022·四川高考](11分)圖甲是從土壤中篩選產(chǎn)脲酶細(xì)菌的過程，圖乙是脲酶基因轉(zhuǎn)錄的mRNA局部序列。(1)圖中選擇培養(yǎng)基應(yīng)以________為唯一氮源；鑒別培養(yǎng)基還需添加________作指示劑，產(chǎn)脲酶細(xì)菌在該培養(yǎng)基上生長一段時間后，其菌落周圍的指示劑將變成________色。(2)在5個細(xì)菌培養(yǎng)基平板上，均接種稀釋倍數(shù)為105的土壤樣品溶液0.1mL，培養(yǎng)一段時間后，平板上長出的細(xì)菌菌落數(shù)分別為13、156、462、178和191。該過程采取的接種方法是________，每克土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)量為________×108個；與血細(xì)胞計數(shù)板計數(shù)法相比，此計數(shù)方法測得的細(xì)菌數(shù)較________。(3)現(xiàn)有一菌株的脲酶由于基因突變而失活，突變后基因轉(zhuǎn)錄的mRNA在圖乙箭頭所示位置增加了70個核苷酸，使圖乙序列中出現(xiàn)終止密碼(終止密碼有UAG、UGA和UAA)。突變基因轉(zhuǎn)錄的mRNA中，終止密碼為________，突變基因表達(dá)的蛋白質(zhì)含________個氨基酸。答案(除標(biāo)明外，每空1分)(1)尿素酚紅紅(2)稀釋涂布平板法1.75(2分)少(3)UGA(2分)115(2分)解析(1)篩選產(chǎn)脲酶細(xì)菌的選擇培養(yǎng)基應(yīng)以尿素為唯一氮源；鑒別培養(yǎng)基還需要添加酚紅作指示劑，產(chǎn)脲酶細(xì)菌產(chǎn)生的脲酶可以將尿素分解成氨，導(dǎo)致培養(yǎng)基的pH升高，菌落周圍的指示劑將變成紅色。(2)圖中過程采取的接種方法是稀釋涂布平板法，每克土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)量為：(156＋178＋191)/3÷0.1×105＝1.75×108，血細(xì)胞計數(shù)板計數(shù)法所得數(shù)據(jù)包括死的細(xì)菌，且稀釋涂布平板法計數(shù)時所計菌落數(shù)少于真正的活細(xì)菌數(shù)，故與血細(xì)胞計數(shù)板計數(shù)法相比，此計數(shù)法測得的細(xì)菌數(shù)較少。(3)圖乙從起始密碼算起的堿基序列號為271，前270個堿基決定90個氨基酸，從271位到箭頭處可以決定1個氨基酸，然后插入70個核苷酸，可決定23個氨基酸，多出一個堿基，加上后面的AG剛好可以決定1個氨基酸，那么后面UGA是終止密碼。因此突變基因轉(zhuǎn)錄的mRNA終止密碼為UGA，突變基因表達(dá)的蛋白質(zhì)所含氨基酸數(shù)為90＋1＋23＋1＝115(個)。19．[2022·江蘇高考](8分)為了探索海藻酸鈉固定化對綠球藻生長的影響，以及固定化藻對含Zn2＋污水的凈化作用，科研人員用篩選到的一株綠球藻進(jìn)行實驗，流程及結(jié)果如下。請答復(fù)以下問題：(1)實驗中的海藻酸鈉作用是________，CaCl2的作用是__________________________________。(2)為洗去凝膠球上剩余的CaCl2和其他污染物，并保持綠球藻活性，宜采用________洗滌。圖1中1.0%海藻酸鈉組培養(yǎng)24h后，移去凝膠球，溶液呈綠色，原因是____________________。(3)為探索固定化藻對含Zn2＋污水的凈化作用，應(yīng)選用濃度為________海藻酸鈉制備凝膠球。(4)圖2中空白凝膠球組Zn2＋濃度下降的原因是____________。結(jié)合圖1和圖2分析，固定化藻的實驗組24～48h間Zn2＋濃度下降速度較快的主要原因是________________；72～96h間Zn2＋濃度下降速度較慢的原因有________________。答案(每空1分)(1)包埋綠球藻(包埋劑)與海藻酸鈉反響形成凝膠球(凝固劑)(2)培養(yǎng)液(生理鹽水)海藻酸鈉濃度過低(凝膠球孔徑過大)(3)2.0%(4)凝膠吸附Zn2＋綠球藻生長(增殖)速度快綠球藻生長(增殖)速度減慢，溶液中Zn2＋濃度較低解析(1)實驗中的海藻酸鈉的作用是包埋綠球藻(包埋劑)，而CaCl2的作用是與海藻酸鈉反響形成凝膠球(凝固劑)。(2)為洗去凝膠球上剩余的CaCl2和其他污染物，并保持綠球藻活性，宜采用培養(yǎng)液或生理鹽水來洗滌。圖1中1.0%海藻酸鈉組培養(yǎng)24h后，移去凝膠球，溶液呈綠色的原因是海藻酸鈉濃度過低。(3)從圖1看：當(dāng)海藻酸鈉濃度為2.0%時，綠球藻數(shù)量比其他濃度時多，所以要探索固定化藻對含Zn2＋污水的凈化作用，宜選用濃度為2.0%的海藻酸鈉制備凝膠球。(4)從圖2中看，隨著培養(yǎng)時間的延長，空白凝膠球組的Zn2＋濃度也下降，原因是凝膠可以吸附Zn2＋；從圖1可以看出，24～48h間綠球藻增殖速度快，從而使得固定化藻實驗組在24～48h間Zn2＋濃度下降速度較快；72～96h間綠球藻增殖速度減慢，再加上培養(yǎng)液中Zn2＋濃度較低，故72～96h間Zn2＋濃度下降速度較慢。20．[2022·南京六校聯(lián)考](8分)真核生物細(xì)胞內(nèi)，大量DNA和蛋白質(zhì)以及一些RNA等混雜在一起，難以別離。生物興趣小組的同學(xué)為了獲得純度相對較高的DNA展開了實驗探究。(1)別離各種物質(zhì)的根本思路是根據(jù)DNA和其他物質(zhì)理化性質(zhì)的不同而采取一定的方法，如圖是從各種物質(zhì)之間________的差異角度開展研究：a．取雞血細(xì)胞懸液10mL，加蒸餾水20mL，同時用玻璃棒________(填“輕輕攪拌〞或“快速攪拌〞)。過濾，取濾液，轉(zhuǎn)移到塑料材質(zhì)的大燒杯中。b．沿大燒杯內(nèi)壁持續(xù)、緩慢地參加飽和硫酸銨溶液，用玻璃棒沿一個方向________(填“輕輕攪拌〞或“快速攪拌〞)，同時不斷收集析出的物質(zhì)。如圖是根據(jù)雞血中幾種物質(zhì)的析出情況繪制的曲線，請據(jù)圖分析：c．如果只收集纖維蛋白，可采取的措施是____________________。d．先用飽和度40%的硫酸銨溶液析出絕大局部纖維蛋白和大局部球蛋白，再在飽和度約為________的硫酸銨溶液中析出DNA(既保證DNA提取量較大又防止其他雜質(zhì)過多)，與此同時析出的物質(zhì)還有________。(2)如果要進(jìn)一步去掉其他雜質(zhì)，盡可能提高獲得的DNA純度，可采取的兩種方法有：將DNA與球蛋白的混合物參加到________中，收集再次析出物；用________處理溶有DNA與蛋白質(zhì)的溶液。答案(每空1分)(1)溶解度快速攪拌輕輕攪拌在硫酸銨濃度到達(dá)30%之前收集析出物50%球蛋白(2)冷卻酒精嫩肉粉(木瓜蛋白酶)解析(1)分析曲線圖可知，不同物質(zhì)在不同濃度的硫酸銨溶液中析出的相對量有所差異，即別離各種物質(zhì)的根本思路是根據(jù)DNA和其他物質(zhì)之間溶解度的差異展開。參加蒸餾水使雞血細(xì)胞漲破，為使細(xì)胞快速并充分破裂，應(yīng)用玻璃棒快速攪拌；當(dāng)物質(zhì)開始析出后，為防止目的產(chǎn)物被破壞，故要輕輕攪拌。由題圖中看出，纖維蛋白在硫酸銨飽和度到達(dá)20%之前已經(jīng)開始析出，隨著硫酸銨飽和度增加，纖維蛋白的溶解度逐漸減小。在硫酸銨飽和度為30%時析出最快，且當(dāng)硫酸銨飽和度超過30%后球蛋白也逐漸析出，因此如果只收集纖維蛋白，可以在硫酸銨飽和度到達(dá)30%之前收集析出物。在飽和度為40%的硫酸銨溶液中，纖維蛋白全部析出，局部球蛋白也析出，再用飽和度約為50%的硫酸銨可析出大量DNA和局部球蛋白。(2)為進(jìn)一步提高獲得的DNA純度，可將DNA與球蛋白的混合物參加到冷卻的酒精中，由于DNA不溶于酒精，而其他雜蛋白可溶于酒精，因此收集再次析出物即可獲得更高純度的DNA；另外，還可用嫩肉粉(木瓜蛋白酶)處理溶有DNA與蛋白質(zhì)的溶液，由于酶具有專一性，此時蛋白質(zhì)雜質(zhì)可以被酶水解，進(jìn)而別離出純度較高的DNA。21．[2022·合肥模擬](12分)農(nóng)業(yè)和林業(yè)生產(chǎn)上每年都有大量的富含纖維素的下腳料，如農(nóng)作物秸稈和木屑等。這些下腳料中的纖維素經(jīng)過微生物的轉(zhuǎn)化可以形成葡萄糖，而葡萄糖既是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)，也是食品和制藥工業(yè)的重要原料。請分析答復(fù)以下問題：(1)許多微生物都能產(chǎn)生分解利用纖維素的纖維素酶，這種酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它包括三種組分：________、________和________。在纖維素酶的作用下，農(nóng)業(yè)和林業(yè)下腳料中的纖維素最終將被分解為________。(2)分解纖維素的微生物可以從土壤中別離獲得，別離的根本過程如下：土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產(chǎn)生透明圈的菌落。其中選擇培養(yǎng)的目的是________________________________，選擇培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基中唯一的碳源是________。鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基中需要參加的特殊物質(zhì)是________，該物質(zhì)能夠與纖維素反響生成________；如果某個菌落的周圍出現(xiàn)了透明圈，說明該種微生物能夠____________________。(3)從土壤中別離纖維素分解菌需要采用________技術(shù)，例如對培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行________處理，接種工具應(yīng)該進(jìn)行________處理。答案(每空1分)(1)C1酶Cx酶葡萄糖苷酶葡萄糖(2)增加纖維素分解菌的濃度，以確保能夠從樣品中別離到所需的微生物纖維素剛果紅紅色復(fù)合物產(chǎn)生纖維素酶，分解纖維素(3)無菌高壓蒸汽滅菌灼燒滅菌解析此題通過文字信息考查纖維素分解菌的別離、鑒定及培養(yǎng)過程。22．[2022·山西太原調(diào)研](10分)近年來，?舌尖上的中國?引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中不乏利用微生物發(fā)酵制作的美食，如素有“東方奶酪〞之稱的“石寶寨牌〞忠州豆腐乳、中國泡菜領(lǐng)導(dǎo)品牌“吉香居〞等。請答復(fù)以下有關(guān)問題：(1)“石寶寨牌〞忠州豆腐乳前期發(fā)酵是在嚴(yán)格的無菌條件下，接入優(yōu)良毛霉菌種，這樣可以________________，溫度應(yīng)控制在________________，并保持一定的________________。然后向長滿毛霉的豆腐塊加鹽，其作用是________________，同時，鹽還能________________，防止豆腐塊腐敗變質(zhì)。后期參加食鹽、香料粉、烏楊白酒密閉發(fā)酵6個月，烏楊白酒含量一般控制在12%左右的原因是__________________。(2)制作吉香居泡菜時，起主要作用的微生物是______________。為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中參加少量陳泡菜液，參加陳泡菜液的目的是________。在發(fā)酵初期，很多