基本營養(yǎng)物質(zhì)高分子化合物

酯類

高級脂肪酸

甘油

C17H35COOH

C15H31COOH

C17H33COOH

C17H31COOH

當前1頁，總共68頁。簡單甘油酯

混合甘油酯

不

小

液

固

，

熔、沸點

當前2頁，總共68頁。人造脂肪

硬化油

當前3頁，總共68頁。當前4頁，總共68頁。多羥基醛

多羥基酮

。當前5頁，總共68頁。淀粉纖維素2mol~10mol當前6頁，總共68頁。有紅色沉淀生成

蔗糖水解生成了

具有還原性的葡萄糖

葡萄糖

C12H22O11(蔗糖)

CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O

當前7頁，總共68頁。變藍

當前8頁，總共68頁。α-氨基酸

能

乙醇和乙醚

蛋白質(zhì)

結(jié)晶牛胰島素

當前9頁，總共68頁。氨基

羧基

兩性

酸、堿

肽鍵

的化合物，稱為

。

二肽當前10頁，總共68頁。當前11頁，總共68頁。當前12頁，總共68頁。兩性

酸

堿

(NH4)2SO4、Na2SO4、NaCl

降低

分離和提純蛋白質(zhì)

理化性質(zhì)

生理功能

不可逆

加熱、攪拌、振蕩、

紫外線照射、超聲波

強酸、強堿、重金

屬鹽、三氯乙酸、乙醇、丙酮

當前13頁，總共68頁。白色沉淀

白色沉淀變黃色

條件溫和，不需加熱；具有高度的專一性；具有

高效的催化作用

脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)

生長、繁殖、遺傳、變異等生命現(xiàn)象

酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸

當前14頁，總共68頁。相對

分子質(zhì)量的大小

104～106

1000以下

聚合

能進行聚合反應(yīng)形成高分子化合物的低分子化合物

高分子鏈中含有鏈節(jié)的數(shù)目

高分子化合物中化學(xué)組成相同、可重復(fù)的最小

單位

當前15頁，總共68頁。都由低分子化合物生成高分子化合物

加聚反應(yīng)的單體和聚合物的鏈節(jié)的各元素的組

成相同，質(zhì)量分數(shù)相同，沒有小分子生成；縮聚反應(yīng)的單

體和鏈節(jié)的元素組成不同，有小分子生成

當前16頁，總共68頁。當前17頁，總共68頁。當前18頁，總共68頁。當前19頁，總共68頁。當前20頁，總共68頁。當前21頁，總共68頁。當前22頁，總共68頁。當前23頁，總共68頁。當前24頁，總共68頁。當前25頁，總共68頁。當前26頁，總共68頁。當前27頁，總共68頁。當前28頁，總共68頁。當前29頁，總共68頁。當前30頁，總共68頁。當前31頁，總共68頁。當前32頁，總共68頁。當前33頁，總共68頁。當前34頁，總共68頁。當前35頁，總共68頁。（3）③④⑤⑥⑦當前36頁，總共68頁。當前37頁，總共68頁。當前38頁，總共68頁。當前39頁，總共68頁。當前40頁，總共68頁。當前41頁，總共68頁。當前42頁，總共68頁。當前43頁，總共68頁。當前44頁，總共68頁。當前45頁，總共68頁。當前46頁，總共68頁。當前47頁，總共68頁。當前48頁，總共68頁。當前49頁，總共68頁。當前50頁，總共68頁。當前51頁，總共68頁。當前52頁，總共68頁。當前53頁，總共68頁。√

×

×

當前54頁，總共68頁?！?/p>

×

√

當前55頁，總共68頁。D

當前56頁，總共68頁。當前57頁，總共68頁。當前58頁，總共68頁。當前59頁，總共68頁。當前60頁，總共68頁。當前61頁，總共68頁。當前62頁，總共68頁