動物生理9的學(xué)習(xí)課件

動物生理9的學(xué)習(xí)課件第1頁/共33頁機體所需能量絕大部分是由糖提供的。由消化道吸收入血液的糖可直接供結(jié)組織細胞代謝需要，也可以糖原形式儲存于肝臟和肌肉中，分別稱肝糖原和肌糖原。肝糖原的主要作用是維持血糖水平相對穩(wěn)定。肌糖原是體內(nèi)可隨時可動用的能源儲備。糖可通過有氧代謝和無氧酵解供能；無氧酵解的產(chǎn)物為乳酸。腦組織所消耗的能量主要靠糖的有氧氧化供結(jié)，故對缺氧非常敏感，同時腦組織耗能多，而糖原貯量少，因此腦的機能對血糖水平有較大的依賴。糖第2頁/共33頁在正常情況下，人體所需能量部分來自于脂肪。脂肪是體內(nèi)多種能源物質(zhì)儲存的主要形式。脂肪第3頁/共33頁蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體的主要成分之一。在正常情況下，機體不依靠蛋白質(zhì)供能，只有在長期不能進食或消耗量極大的情況下，蛋白質(zhì)才分解供能，以維持必要的生理活動。第4頁/共33頁在體內(nèi)，多種能源物質(zhì)釋放的能量，大部分轉(zhuǎn)化為熱能以維持體溫，余下的部分轉(zhuǎn)移給ATP，ATP分解為各種生理活動提供能量。此外ATP還可將能量轉(zhuǎn)移給肌酸，生成磷酸肌酸，作為暫時儲存的能量。（二）體內(nèi)能量的去路第5頁/共33頁體內(nèi)能量的釋放和利用第6頁/共33頁（一）直接測熱法直接測熱法是利用各種類型的熱量計，使實驗對象居于其中，直接測定在一定時間內(nèi)所發(fā)散出的熱量，由于該方法的裝置龐大而復(fù)雜，故實際工作中不予采用。二、能量代謝的測定第7頁/共33頁通過各種營養(yǎng)物質(zhì)氧化分解時釋放的能量以及三種營養(yǎng)物質(zhì)各氧化了多少，就可以間接算出機體單位時間內(nèi)產(chǎn)生的熱量。食物的呼吸商、熱價和氧熱價的概念

1呼吸商：RQ＝CO2產(chǎn)生量/耗O2量

2食物的熱價：1ｇ食物在氧化時所釋放出來的熱量，稱為食物的熱價。

3食物的氧熱價：某種食物氧化時,每消耗1L氧所產(chǎn)生的熱量稱為該種食物的氧熱價。（二）間接測熱法第8頁/共33頁三種營養(yǎng)物質(zhì)氧化的幾種數(shù)據(jù)───────────────────────────

物質(zhì)耗氧量產(chǎn)CO2量物理熱價生理熱價氧熱價呼吸商

(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/g)(RQ)───────────────────────────

糖0.830.8317.017.021.01.00

脂肪1.981.4339.839.819.70.71

蛋白質(zhì)0.950.7623.518.018.80.85───────────────────────────

第9頁/共33頁①測定CO2產(chǎn)生量和耗O2量②測定尿氮量③計算出NPRQ：④查出非蛋白食物氧熱價⑤計算出非蛋白食物的產(chǎn)熱量⑥能量代謝計算：間接測熱法步驟第10頁/共33頁非蛋白呼吸商和氧熱價第11頁/共33頁單位時間內(nèi)每平方米面積發(fā)散的熱量。（三）衡量能量代謝率的單位第12頁/共33頁（一）食物的特殊動力效應(yīng)人進食后一段時間內(nèi)（從進食后1h開始,持續(xù)7～8h），即使同樣處于安靜狀態(tài),但產(chǎn)熱量卻比進食前有所增加，食物能使機體產(chǎn)生“額外”熱量的現(xiàn)象稱為食物的特殊動力效應(yīng)。各種營養(yǎng)物質(zhì)的食物特殊動力效應(yīng)不同，進食蛋白質(zhì)時產(chǎn)熱量增加30％，混合性食物增加10％，糖和脂肪增加4～6％。其產(chǎn)生的機制尚不十分清楚，可能與肝臟處理蛋白分解產(chǎn)物時的額外能量消耗有關(guān)。三、影響能量代謝率的因素第13頁/共33頁（二）肌肉運動肌肉活動對能量代謝的影響最為顯著。機體任何輕微的活動都可提高代謝率。劇烈運動時其耗氧量可增加10～20倍。機體不同狀態(tài)時的能量代謝率───────────────狀態(tài)產(chǎn)熱量(KJ/m2.min)───────────────躺臥2.73開會3.40擦窗子8.30洗衣9.89掃地11.37打排球17.05打籃球24.22踢足球24.98持重機槍躍進42.39───────────────第14頁/共33頁（三）環(huán)境溫度的影響人體在安靜時的能量代謝，在20℃～30℃的環(huán)境中最穩(wěn)定。當環(huán)境溫度低于20℃時，代謝率有所增加，在10℃以下，則代謝率顯著增加；當環(huán)境溫度為30~40℃時，代謝率的增加主要是由于體內(nèi)化學(xué)過程反應(yīng)速度加快，同時還有發(fā)汗以及呼吸、循環(huán)機能增強所致。第15頁/共33頁（四）精神活動人在平靜地思考問題時，能量代謝受到的影響不大，其產(chǎn)熱量一般不超過4%。但精神處于緊張狀態(tài)（煩躁、恐懼、情緒激動等）時，由于會導(dǎo)致無意識的肌肉緊張性增強、交感神經(jīng)興奮及促進代謝的內(nèi)分泌激素釋放增多等原因，產(chǎn)熱量可顯著增加。第16頁/共33頁人體在基礎(chǔ)狀態(tài)下（即清醒、安靜、空腹）的能量代謝，稱為基礎(chǔ)代謝。單位時間內(nèi)的基礎(chǔ)代謝，稱為基礎(chǔ)代謝率。四、基礎(chǔ)代謝第17頁/共33頁第二節(jié)體溫調(diào)節(jié)一、體溫及其正常波動（一）、體溫及其測量體溫是指機體深部的溫度。測量部位：直腸，舌下，腋窩

1肛溫：正常為36.9～37.9℃。

2口溫：約比直腸低0.2℃，為36.7～37.2℃。

3腋溫：約比口腔低0.3℃，為36.4～36.2℃。第18頁/共33頁（二）體溫的生理波動1晝夜變化清晨2－6時體溫最低，午后1－6時最高，周期變動幅度一般不超過1°C，體溫的這種周期性波動稱為晝夜節(jié)律或日周期（circadianrhythm)。2性別差異⑴成年女子體溫平均比男子高0.3℃。⑵女子體溫隨月經(jīng)周期而產(chǎn)生周期性變動。排卵日最低（約1℃）。第19頁/共33頁女子月經(jīng)周期體溫變動第20頁/共33頁3年齡差異新生兒體溫變動大，老年人體溫低。4其他肌肉活動情緒激動、精神緊張、進食等都會影響體溫季節(jié)和地區(qū)全身麻醉時，會因抑制體溫調(diào)節(jié)中樞和擴張血管的作用及骨骼肌松弛，使體溫降低第21頁/共33頁（一）產(chǎn)熱過程1產(chǎn)熱器官在安靜時，內(nèi)臟器官，主要是肝臟。在勞動時或運動時的主要產(chǎn)熱器官是骨骼肌。二、產(chǎn)熱和散熱第22頁/共33頁2產(chǎn)熱的調(diào)節(jié)反應(yīng)1）提高代謝率2）寒戰(zhàn)：是寒冷環(huán)境中最有效的產(chǎn)熱方式，可提高代謝率4~5倍第23頁/共33頁產(chǎn)熱活動的調(diào)節(jié)⑴寒冷刺激時↓交感-腎上腺髓質(zhì)↓NE、E↑↓產(chǎn)熱量↑特點：作用迅速，維持時間短。⑵機體在寒冷環(huán)境幾周后↓甲狀腺↓T3、T4↑↓代謝率↑(增加4～5倍)↓產(chǎn)熱量↑特點：作用緩慢，維持時間長第24頁/共33頁體熱除一小部分隨呼吸和糞、尿等排泄物散發(fā)外，絕大部分通過皮膚散發(fā)。1散熱方式

1）輻射散熱

2）對流散熱

3）傳導(dǎo)散熱

4）蒸發(fā)散熱：分不感蒸發(fā)和發(fā)汗（二）散熱過程第25頁/共33頁1）發(fā)汗汗腺的活動受交感神經(jīng)支配，其節(jié)后纖維釋放的是乙酰膽堿。汗液是低滲的。2）循環(huán)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)反應(yīng)：支配皮膚的交感神經(jīng)緊張度下降，小動脈舒張，動－靜脈吻合支開放，皮膚血流量增加，散熱量增加。2散熱的調(diào)節(jié)反應(yīng)第26頁/共33頁皮膚的血流變更在散熱調(diào)節(jié)中的作用原理第27頁/共33頁（一）溫度感受器1外周溫度感受器：皮膚、粘膜、腹腔臟器2中樞溫度感受器：熱敏神經(jīng)元和冷敏神經(jīng)元。（二）體溫調(diào)節(jié)中樞下丘腦是體溫調(diào)節(jié)的主要中樞。下丘腦的視前區(qū)-下丘腦前部是體溫調(diào)節(jié)的中心部位。三、體溫調(diào)節(jié)第28頁/共33頁調(diào)定點學(xué)說：丘腦的視前區(qū)—下丘腦前部中的中樞溫度敏感神經(jīng)元在調(diào)節(jié)體溫衡定中起調(diào)定點作用，這些神經(jīng)元感受溫度的閾值為37℃。這個閾值稱為體溫穩(wěn)定的調(diào)定點。（三）關(guān)于調(diào)節(jié)體溫相對穩(wěn)定的學(xué)說致熱原使調(diào)定點↑孕激素使調(diào)定點↑第29頁/共33頁當溫度超過37℃時熱敏神經(jīng)元活動增強，使散熱增加，產(chǎn)熱減少，結(jié)果溫度