-衛(wèi)生資格-367主管中藥師-章節(jié)練習(xí)-中藥化學(xué)-其他成分(共48題)

-衛(wèi)生資格-367主管中藥師-章節(jié)練習(xí)-中藥化學(xué)-其他成分(共48題)

1.下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是解析：脂肪酸的理化性質(zhì)：1.溶解性：脂肪酸不溶于水，可溶于熱乙醇、乙醚、三氯甲烷、苯、己烷等有機(jī)溶劑。2.酸性：脂肪酸含有羧基，可與堿結(jié)合成鹽。3.羥基置換反應(yīng):羧基中的羥基可被鹵素、烴氧基、酰氧基、氨基等置換，分別生成酰鹵、酯、酸酐和酰胺。4.酸敗:脂肪酸在空氣中久置，會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味，這種變化稱為酸敗。5.顯色反應(yīng)：脂肪酸尤其是不飽和脂肪酸，可與某些試劑產(chǎn)生顏色反應(yīng)。1）碘酸鉀-碘化鉀反應(yīng)：樣品的乙醇溶液，加2％碘化鉀溶液及4％碘酸鉀溶液各2滴，水浴加熱1分鐘，冷卻，加0.1％淀粉溶液1-4滴，呈藍(lán)色。（2）溴的四氯化碳反應(yīng)：樣品的四氯化碳溶液，加2％溴的四氯化碳溶液2滴，振搖，溶液褪色。（3）高錳酸鉀反應(yīng)：樣品的丙酮溶液，加1％的高錳酸鉀溶液2滴，振搖，溶液褪色。（4）溴-麝香草酚藍(lán)反應(yīng)：樣品的乙醇溶液，加溴-麝香草酚藍(lán)試液，呈藍(lán)色。答案：(A)A.脂肪酸可以溶于水B.脂肪酸可以溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑C.脂肪酸含有羧基，可以與堿結(jié)合成鹽D.脂肪酸會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象E.脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸

2.不能與蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀的是解析：蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)、三氯醋酸、苦味酸或硅鎢酸等反應(yīng)產(chǎn)生沉淀。答案：(B)A.三氯乙酸B.蛋白酶C.鞣質(zhì)D.苦味酸E.硅鎢酸

3.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)不包括的是解析：蛋白質(zhì)和酶的溶液具有親水膠體特性，分子量多在一萬(wàn)以上，高的可達(dá)一千萬(wàn)左右，為高分子物質(zhì)，不能透過(guò)半透膜，此性質(zhì)可用于提純蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)分子兩端有氨基和羧基，同氨基酸一樣具有兩性和等電點(diǎn)。答案：(A)A.分子量較大，無(wú)等電點(diǎn)B.酸水解后可得到氨基酸C.能被三氯乙酸沉淀D.溶于水形成膠體溶液E.在水溶液中可被高濃度氯化鈉鹽析而沉淀

4.氨基酸可用什么檢識(shí)解析：茚三酮反應(yīng)：供試液加0.2％茚三酮溶液2～3滴，搖勻，水浴加熱5分鐘，冷卻，顯藍(lán)色或藍(lán)紫色。該反應(yīng)也可用于氨基酸的薄層色譜顯色，但需注意有的氨基酸產(chǎn)生黃色斑點(diǎn)，并受氨氣、麻黃堿、伯胺及仲胺等雜質(zhì)的干擾而產(chǎn)生假陽(yáng)性。答案：(A)A.茚三酮反應(yīng)B.雙縮脲反應(yīng)C.雷氏鹽反應(yīng)D.三氯化鐵反應(yīng)E.磷酸反應(yīng)

5.蛋白質(zhì)可用什么檢識(shí)解析：蛋白質(zhì)可用雙縮脲反應(yīng)來(lái)檢識(shí)。Biuret反應(yīng)：蛋白質(zhì)在堿性溶液中與稀硫酸銅溶液作用，產(chǎn)生紅色或紫紅色。答案：(B)A.茚三酮反應(yīng)B.雙縮脲反應(yīng)C.雷氏鹽反應(yīng)D.三氯化鐵反應(yīng)E.磷酸反應(yīng)

6.下列哪個(gè)不屬于多糖解析：蛋白質(zhì)是生物體最基本的生命物質(zhì)。不屬于多糖。答案：(E)A.樹膠B.黏液質(zhì)C.果膠D.纖維素E.蛋白質(zhì)

7.下列除哪項(xiàng)外，均可與蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀解析：無(wú)答案：(E)A.鞣質(zhì)B.苦味酸C.硫酸銅D.三氯乙酸E.蛋白酶

8.下列除哪項(xiàng)外，均為蛋白質(zhì)具有的理化性質(zhì)解析：無(wú)答案：(C)A.溶于水形成膠體溶液B.在水溶液中可被高濃度氯化鈉鹽析而沉淀C.分子量較大，無(wú)等電點(diǎn)D.酸水解后可得到氨基酸E.能被三氯乙酸沉淀

9.被稱為人體必需脂肪酸的是解析：α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸答案：(E)A.棕櫚油酸B.油酸C.棕櫚酸D.硬脂酸E.α-亞麻酸

10.Solwaypurple反應(yīng)呈陽(yáng)性的成分是解析：Solwaypurple反應(yīng)是蛋白質(zhì)類的專屬反應(yīng)，氨基酸、多肽皆不顯色。只有A為蛋白質(zhì)類化合物。答案：(A)A.天花粉蛋白B.石竹科環(huán)肽C.使君子氨酸D.南瓜子氨酸E.二十二碳六烯酸

11.飽和脂肪酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是解析：含有雙鍵的是不飽和脂肪酸答案：(B)A.含有雙鍵B.沒(méi)有雙鍵C.不含羧基D.含有不飽和鍵E.以上都不對(duì)

12.由20個(gè)碳原子組成的脂肪酸是解析：無(wú)答案：(E)A.亞麻酸B.棕櫚酸C.α-亞麻酸D.油酸E.花生四烯酸

13.下列反應(yīng)可用來(lái)檢識(shí)氨基酸的是解析：無(wú)答案：(D)A.三氯化鐵反應(yīng)B.Molish反應(yīng)C.雷氏鹽反應(yīng)D.茚三酮反應(yīng)E.磷酸反應(yīng)

14.具有中期妊娠引產(chǎn)作用的化合物是解析：無(wú)答案：(E)A.豬苓多糖B.昆布素C.香菇多糖D.天門冬素E.天花粉蛋白

15.不可以用于氨基酸檢識(shí)的試劑有解析：無(wú)答案：(E)A.茚三酮試劑B.吲哚醌試劑C.1，2-萘醌-4-磺酸試劑D.堿式硫酸酮試劑E.硫酸乙醇溶液

16.具有止血作用的是解析：無(wú)答案：(C)A.使君子氨酸B.天門冬素C.田七氨酸D.半夏蛋白E.天花粉蛋白

17.下列不屬于多糖的是解析：無(wú)答案：(B)A.樹膠B.氨基酸C.果膠D.纖維素E.黏液質(zhì)

18.用雙縮脲反應(yīng)鑒別蛋白質(zhì)常用哪種溶液解析：無(wú)答案：(E)A.AgClB.BaSO!C.CaCO!D.Ba(OH)!E.CuSO!

19.對(duì)氨基酸表述錯(cuò)誤的是解析：氨基酸在等電點(diǎn)的時(shí)候溶解度最小，可以沉淀析出答案：(D)A.為無(wú)色結(jié)晶，具有較高熔點(diǎn)B.易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑C.能與強(qiáng)酸強(qiáng)堿生成鹽D.在等電點(diǎn)時(shí)溶解度最大E.與茚三酮發(fā)生反應(yīng)

20.提取蛋白質(zhì)和酶宜用解析：無(wú)答案：(E)A.水煮提鹽析B.水煮提醇沉C.乙酸乙酯提取D.乙醚提取E.水冷浸提取再鹽析

21.下列不屬于脂肪酸提取分離方法的是解析：無(wú)答案：(C)A.蒸餾法B.丙酮冷凍法C.透析法D.脂肪酸鹽結(jié)晶法E.尿素結(jié)晶法

22.與茚三酮呈陽(yáng)性反應(yīng)的化合物是解析：無(wú)答案：(A)A.南瓜子氨基酸B.二十二碳六烯酸(DHA)C.硬脂酸D.葡萄糖E.二十碳五烯酸(EPA)

23.脂肪族中含有羧基的一類化合物為解析：無(wú)答案：(D)A.醌B.鞣質(zhì)C.木脂素D.脂肪酸E.黃酮

24.下列有關(guān)脂肪酸的敘述，錯(cuò)誤的是解析：無(wú)答案：(E)A.脂肪酸可溶于熱乙醇、乙醚、三氯甲烷等有機(jī)溶劑B.脂肪酸含有羧基，可與堿結(jié)合成鹽C.脂肪酸在空氣中會(huì)發(fā)生酸敗D.脂肪酸可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸E.脂肪酸在生物體內(nèi)均以酯的形式存在

25.不飽和脂肪酸與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)，表現(xiàn)為解析：無(wú)答案：(B)A.藍(lán)色B.溶液退色C.紫色D.紅色E.橙紅色

26.下列有關(guān)氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是解析：無(wú)答案：(E)A.氨基酸為無(wú)色結(jié)晶B.具有高熔點(diǎn)C.多數(shù)氨基酸易溶于水，難溶于乙酸乙酯、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑D.氨基酸為兩性化合物E.在氨基酸的等電點(diǎn)時(shí)，溶解度最大

27.檢識(shí)氨基酸的常用顯色劑是解析：無(wú)答案：(C)A.甲醛試劑B.氯仿--濃硫酸試劑C.茚三酮試劑D.溴的氯仿溶液E.間二硝基苯試劑

28.不能使蛋白質(zhì)變性的因素是解析：無(wú)答案：(E)A.加熱B.酸C.堿D.95%乙醇E.氯化鈉

29.可使蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀的試劑不包括解析：無(wú)答案：(E)A.鞣質(zhì)B.苦味酸C.硫酸銅D.三氯乙酸E.蛋白酶

30.蛋白質(zhì)具有的理化性質(zhì)不包括解析：蛋白質(zhì)具有與氨基酸相同的性質(zhì)答案：(C)A.溶于水形成膠體溶液B.在水溶液中可被高濃度氯化鈉鹽析而沉淀C.分子量較大，無(wú)等電點(diǎn)D.酶水解后可得到氨基酸E.能被三氯乙酸沉淀

31.用于檢識(shí)氨基酸的顯色反應(yīng)是解析：無(wú)答案：(D)A.Kedde反應(yīng)B.雙縮脲反應(yīng)C.Molish反應(yīng)D.茚三酮反應(yīng)E.Dragendorff反應(yīng)

32.用于檢識(shí)蛋白質(zhì)的反應(yīng)是解析：無(wú)答案：(B)A.Kedde反應(yīng)B.雙縮脲反應(yīng)C.Molish反應(yīng)D.茚三酮反應(yīng)E.Dragendorff反應(yīng)

33.半夏蛋白是解析：無(wú)答案：(B)A.易導(dǎo)致重金屬中毒的藥物B.可以抑制早期妊娠C.具有極強(qiáng)殺菌作用的成分D.在空氣中置久會(huì)發(fā)生酸敗的成分E.由6個(gè)氨基酸組成的抗癌成分

34.花生四烯酸是解析：無(wú)答案：(D)A.易導(dǎo)致重金屬中毒的藥物B.可以抑制早期妊娠C.具有極強(qiáng)殺菌作用的成分D.在空氣中置久會(huì)發(fā)生酸敗的成分E.由6個(gè)氨基酸組成的抗癌成分

35.天門冬素屬于解析：無(wú)答案：(B)A.無(wú)機(jī)酸B.氨基酸C.飽和脂肪酸D.單不飽和脂肪酸E.多不飽和脂肪酸

36.亞麻酸屬于解析：無(wú)答案：(E)A.無(wú)機(jī)酸B.氨基酸C.飽和脂肪酸D.單不飽和脂肪酸E.多不飽和脂肪酸

37.對(duì)蛋白質(zhì)描述正確的是解析：無(wú)答案：(A)A.具有親水性膠體特性B.采用二乙基二硫代氨基甲酸銀法定量C.指由酰胺鍵或肽鍵形成的環(huán)狀肽D.以硫原子為苷鍵原子的苷類化合物E.可采用經(jīng)典的尿素結(jié)晶法提純

38.二十二碳六烯酸是解析：無(wú)答案：(E)A.具有親水性膠體特性B.采用二乙基二硫代氨基甲酸銀法定量C.指由酰胺鍵或肽鍵形成的環(huán)狀肽D.以硫原子為苷鍵原子的苷類化合物E.可采用經(jīng)典的尿素結(jié)晶法提純

39.提取分離氨基酸用解析：無(wú)答案：(E)A.酸水提取液通過(guò)陽(yáng)離子交換樹脂B.水煮液通過(guò)陰離子交換樹脂C.水煮乙醇分級(jí)沉淀D.水冷浸液無(wú)機(jī)鹽分級(jí)沉淀E.水煮液醇沉后溶液通過(guò)離子交換樹脂

40.提取分離蛋白質(zhì)和酶用解析：無(wú)答案：(D)A.酸水提取液通過(guò)陽(yáng)離子交換樹脂B.水煮液通過(guò)陰離子交換樹脂C.水煮乙醇分級(jí)沉淀D.水冷浸液無(wú)機(jī)鹽分級(jí)沉淀E.水煮液醇沉后溶液通過(guò)離子交換樹脂

41.具有酸堿兩性的化合物是解析：無(wú)答案：(C)A.鞣質(zhì)B.有機(jī)酸C.氨基酸D.蛋白質(zhì)E.多糖

42.由氨基酸組成的高分子化合物是解析：無(wú)答案：(D)A.鞣質(zhì)B.有機(jī)酸C.氨基酸D.蛋白質(zhì)E.多糖

43.屬于單不飽和脂肪酸的是解析：無(wú)答案：(B)A.膽汁酸B.油酸C.阿魏酸D.花生四烯酸E.去氧膽酸

44.屬于多不飽和脂肪酸的是解析：無(wú)答案：(D)A.膽汁酸B.油酸C.阿魏酸D.花生四烯酸E.去氧膽酸

45.不飽和脂肪酸的丙酮溶液，加高錳酸鉀溶液，表現(xiàn)為解析：無(wú)答案：(A