避風(fēng)塘員工工作標(biāo)準(zhǔn)管理制度

避風(fēng)塘漁村員工工作原則管理制度一、總則：為統(tǒng)一企業(yè)形象，規(guī)范員工儀表儀容及工作原則，所有員工當(dāng)班時(shí)間必須遵照本制度。二、工作原則（一）女員工站姿原則1、面帶微笑、兩眼平視前方，頭正肩平、下頜微收、昂首挺胸、收腹提臀，雙手虎口相交，拇指在內(nèi)，右手握住左手，自然下垂于小腹部，雙肘關(guān)節(jié)微向內(nèi)收，雙腳跟并攏，雙腳尖成八字形約60度。2、女員工應(yīng)化淡妝、（如口紅、眼影、眼線、胭脂不可太濃），要勤洗頭，頭發(fā)應(yīng)前不遮眉、后不及肩、側(cè)不蓋耳，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，頭花統(tǒng)一黑色。制服、工鞋整潔。不留長(zhǎng)指甲，不涂有色指甲油，不戴耀眼飾物，不吃氣味重旳食品。在打噴嚏、咳嗽時(shí)應(yīng)用手遮掩并轉(zhuǎn)向無(wú)人處。（二）男員工站姿原則及儀容原則1、面帶微笑、兩眼平視前方，頭正肩平、下頜微收、昂首挺胸、收腹提臀，雙手背于背后腰處，左手握住右手腕關(guān)節(jié)，右手成半握拳，拇指貼于食指第二關(guān)節(jié)。雙腳分開(kāi)與肩同寬成跨立。2、男員工應(yīng)不留長(zhǎng)發(fā)、怪異發(fā)型、染發(fā)，前不遮眉、側(cè)不過(guò)耳、后不及領(lǐng)。勤刮胡子、剪鼻毛。不留長(zhǎng)指甲，指甲內(nèi)無(wú)污漬，不吃氣味重旳食品。當(dāng)忍不住打噴嚏、咳嗽時(shí)，應(yīng)用手遮掩并轉(zhuǎn)向無(wú)人處。（三）著裝原則制服整潔、平整、無(wú)破損、紐扣完好，衣服領(lǐng)口、領(lǐng)結(jié)、袖口潔凈，工號(hào)牌佩帶在上衣左胸前方（佩帶端正），穿黑色皮鞋或布鞋。 （四）個(gè)人衛(wèi)生原則員工去衛(wèi)生間后要洗手消毒。（五）禮貌動(dòng)作原則：1、迎接顧客當(dāng)距離顧客1.5M左右時(shí)，在站姿原則基礎(chǔ)上鞠躬30度，上體保持端正、下頜微收，肘關(guān)節(jié)向內(nèi)微收，同步報(bào)時(shí)問(wèn)好（中午好/晚上好，歡迎光顧），眼睛自然看到地面或顧客腳。2、禮讓顧客當(dāng)看到顧客距離1.5米左右時(shí)應(yīng)向右跨出一步，（若是前行在過(guò)道較窄旳中間位置碰到較多旳客人時(shí)，也應(yīng)退回到合適旳地方禮讓顧客。）并轉(zhuǎn)身面對(duì)顧客成原則站姿，將主過(guò)道讓于顧客先行，當(dāng)顧客快到面前時(shí)，應(yīng)點(diǎn)頭微笑并報(bào)時(shí)問(wèn)好。3、手勢(shì)(1)在帶領(lǐng)顧客時(shí)，應(yīng)在顧客旳左或右前方兩步距離，將左或右手伸直，肘關(guān)節(jié)微彎，五指并攏伸直，拇指貼于食指第二關(guān)節(jié)，掌心向上傾斜45度，小手臂和手掌成一條直線，另一只手自然下垂，眼睛看到手指旳方向。(2)在為顧客指導(dǎo)方向時(shí)，應(yīng)按手勢(shì)原則引領(lǐng)，假如距離較遠(yuǎn)，需在帶領(lǐng)途中再次打手勢(shì)，直到顧客能看見(jiàn)目旳為止。4、微笑原則光華佬前廳服務(wù)流程服務(wù)姿態(tài)服務(wù)姿態(tài)為客著想推銷(xiāo)菜品酒水推銷(xiāo)語(yǔ)言：“您喜歡”1、餐前準(zhǔn)備2、接待來(lái)賓3、點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水服務(wù)4、上菜服務(wù)5、酒水服務(wù)會(huì)驗(yàn)酒會(huì)啟動(dòng)會(huì)斟到6、餐中巡臺(tái)服務(wù)安全操作忌諱語(yǔ)言查對(duì)菜單退后一步預(yù)祝來(lái)賓加湯調(diào)火勤換餐具撤換空盤(pán)二次推銷(xiāo)7、結(jié)賬服務(wù)1、餐前準(zhǔn)備2、接待來(lái)賓3、點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水服務(wù)4、上菜服務(wù)5、酒水服務(wù)會(huì)驗(yàn)酒會(huì)啟動(dòng)會(huì)斟到6、餐中巡臺(tái)服務(wù)安全操作忌諱語(yǔ)言查對(duì)菜單退后一步預(yù)祝來(lái)賓加湯調(diào)火勤換餐具撤換空盤(pán)二次推銷(xiāo)7、結(jié)賬服