谷物加工課程設(shè)計(jì)-小麥制粉工藝

#目錄、幾、亠—一、前言…………………3二、小麥清理工藝流程說明…………4設(shè)計(jì)原則及思路………4初定工藝流程………7設(shè)計(jì)計(jì)算及設(shè)備選用………………7麥間設(shè)備清單……………13三、小麥搭配…………………10四、制粉工藝說明……………15五、小麥后處理25六、結(jié)束語……………………26七、參考文獻(xiàn)27第一章前言1.1課程設(shè)計(jì)目的：通過課程設(shè)計(jì)的訓(xùn)練，使學(xué)生鞏固所學(xué)到的理論知識(shí)，提高解決實(shí)際問題的能力，增強(qiáng)運(yùn)算、繪圖和使用技術(shù)資料等的技能；培養(yǎng)糧食加工的基本工程素質(zhì)。課程設(shè)計(jì)要求：通過課程設(shè)計(jì)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)于本課程的鞏固和學(xué)習(xí)。要求學(xué)生應(yīng)熟練掌握糧食加工廠工藝流程設(shè)計(jì)的方法、設(shè)備選擇的原則、設(shè)備的計(jì)算、工藝流程圖的繪制、設(shè)計(jì)說明書的正確書寫。1.3.課程設(shè)計(jì)要求：設(shè)計(jì)思想與方法正確；態(tài)度端正科學(xué)；能正確運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)；能解決實(shí)際問題，具備專業(yè)基本工程素質(zhì)；具備正確獲取信息和綜合處理信息的能力；文字和語言表達(dá)正確、流暢；刻苦鉆研、不斷創(chuàng)新；按時(shí)按量獨(dú)立完成；圖文工整、規(guī)范，設(shè)計(jì)計(jì)算準(zhǔn)確合理。整體設(shè)計(jì)方案要重點(diǎn)突出其先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性和實(shí)用性。1.3課程設(shè)計(jì)依據(jù)：（1）設(shè)計(jì)任務(wù)書中給定的數(shù)據(jù)及要求生產(chǎn)規(guī)模：日處理小麥200噸；原料主要特性：［產(chǎn)地］山東；［品種］硬麥；［水分］：12%；［含雜總量］：1.5%（其中：沙石含量0.03％，異種糧粒含量3.5％）；［小麥容重］790克/升。成品種類與規(guī)格：［產(chǎn)品類別］專用粉；［加工精度］以國標(biāo)面包面粉為主，［出粉率］74％（專用面粉70％，次粉4％）。物料垂直提升方式：麥間升運(yùn)，粉間風(fēng)運(yùn)。第二章小麥清理工藝流程說明設(shè)計(jì)原則及思路由于送往面粉廠的小麥由于選種、收割、脫粒、堆曬、干燥、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏等原因，難免會(huì)混入各種各樣的雜質(zhì)、石頭、土塊、麻繩、異種糧粒、磚等。小麥磨粉前的準(zhǔn)備工作——清理雜質(zhì)、水分調(diào)節(jié)和搭配混合是在清理車間進(jìn)行的。所謂清理流程就是小麥進(jìn)機(jī)到入磨以前，按凈糧的要求進(jìn)行連續(xù)處理的生產(chǎn)工藝流程，也稱“麥路”在粉廠實(shí)際生產(chǎn)中，不可能利用一種設(shè)備將小麥中的全部雜質(zhì)清除，而是利用各種設(shè)備合理的組合在一起清理，并使完整的小麥損失最少。小麥的清理流程并無一定的標(biāo)準(zhǔn)，不過，通常在流程中包括以下幾點(diǎn)：清理較小麥大或小的塵芥雜質(zhì)和部分糧谷雜質(zhì)。精選出蕎子、野草種子和大麥、燕麥。利用風(fēng)選清除輕雜及塵土。利用打麥和刷麥，清理小麥表面。利用磁選清除金屬雜質(zhì)。洗麥以及水分調(diào)節(jié)，如不用洗麥機(jī)，則單獨(dú)使用水分調(diào)節(jié)設(shè)備。利用比重不同清除石子。入磨小麥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：1）塵芥雜質(zhì)不超過0.3%，其中砂石不超過0.02%,糧谷雜質(zhì)不超過0.5%，基本不含磁性雜質(zhì)。2）入磨水分15.5%%?17.5%（硬麥），14?15%（軟麥）。3）小麥搭配比例合理，潤麥時(shí)間適中，調(diào)質(zhì)理想。小麥清理流程一般是由初清、毛麥清理、水分調(diào)節(jié)和光麥處理四個(gè)階段組成。初定工藝流程：初清初清初清的任務(wù)是清除小麥中的大雜質(zhì)，如麥秸、麥穗、麻繩、木片等，以及部分小兒輕的雜質(zhì)。一般布置一道初清篩。除塵接受的原糧一般含塵較大，為了使小麥在以下的清理流程物料流通時(shí)減少灰塵，改善車間環(huán)境，必須在初清過程中將原糧小麥中的灰塵基本除去。一般布置一道吸風(fēng)分離器除去輕雜和灰塵，并加強(qiáng)卸糧坑以及運(yùn)輸機(jī)械斗式提升機(jī)和平運(yùn)設(shè)備的吸風(fēng)。稱量在初清工序應(yīng)設(shè)置一道自動(dòng)秤，記錄下該批小麥的進(jìn)量，為以后的生產(chǎn)和搭配加工提供依據(jù)。毛麥清理2.2.1篩麥本著“先易后難，先無機(jī)后有機(jī)”的原則，毛麥清理的第一道清理設(shè)備通常是振動(dòng)篩。首先清理大、中、小和輕雜，以盡量減少灰塵、雜質(zhì)對(duì)車間的污染，保證各種設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，防止螺旋輸送機(jī)、溜管等的堵塞。本次毛麥清理先設(shè)置一道振動(dòng)篩進(jìn)行篩選，在打麥后會(huì)再進(jìn)行一道平面回轉(zhuǎn)篩進(jìn)行篩選，進(jìn)一步去除振動(dòng)篩未能除去的一些中、小、輕雜，對(duì)振動(dòng)篩起“查漏補(bǔ)缺”的作用。2.2.2去石和分級(jí)去石是小麥清理中一道非常重要的工序，砂石含量多，直接影響到成品面粉的灰分含量。制粉廠通常使用吸式比重去石機(jī)和吹式比重去石機(jī)來清除并肩石石子。小麥內(nèi)混有石子進(jìn)入打麥機(jī)，易使工作構(gòu)件損壞，產(chǎn)生火花，影響安全生產(chǎn)。進(jìn)入精選設(shè)備會(huì)加速袋孔表面的磨損，影響使用壽命，同時(shí)也會(huì)占據(jù)袋孔位置，影響精選效果。所以，去石機(jī)設(shè)在篩選后和打麥、精選之前比較適宜。本道去石采用主流連續(xù)兩道去石工藝，既可保證去石效果，又能適應(yīng)不同品質(zhì)的原料和不同的生產(chǎn)規(guī)模。精選進(jìn)入精選機(jī)的小麥應(yīng)是出去了大、中、小、輕雜以及砂石的原糧，并且不含短粒碎麥，否則精選機(jī)效率下降。所以精選工序一般在篩選和去石之后。打麥在除去了無機(jī)雜質(zhì)以及異種糧粒后，再清理比較難去的小麥表面附著的雜質(zhì)。由于小麥在沒有潤麥之前水分相對(duì)較低，其打擊力度相對(duì)較低，故毛麥清理階段一般采用輕打，以除去小麥表面的塵埃、麥毛等雜質(zhì)。磁選在小麥清理流程中，原則上高速運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備之前都應(yīng)裝置磁選設(shè)備，故在打麥機(jī)以及進(jìn)入IB之前應(yīng)設(shè)置磁選設(shè)備，以避免高速旋轉(zhuǎn)設(shè)備發(fā)生事故，同時(shí)除去磁性金屬物，以保證面粉質(zhì)量磁性物達(dá)到指標(biāo)。風(fēng)選在初清篩和振動(dòng)篩布置相應(yīng)的垂直吸風(fēng)道，以清除小麥中的輕雜以及打麥機(jī)打下的麥皮、麥毛、麥芒、以及細(xì)小灰沙等輕雜。3.1水分調(diào)節(jié)為了（1）降低胚乳強(qiáng)度，節(jié)省研磨動(dòng)力；（2）增加皮層韌性，保持麩皮完整；（3）減少皮層與胚乳間的結(jié)合力；（4）提供最佳入磨水分；（5）提高胚乳的營養(yǎng)價(jià)值。本次設(shè)計(jì)采用三次著水來達(dá)到著水的所有目的，使小麥的內(nèi)外品質(zhì)發(fā)生變化，有利于后面研磨和篩理工序的進(jìn)行。三次著水的著水量以及潤麥時(shí)間如下：第一次：著水量：3?5%；頭次潤麥時(shí)間：24?32h（本次設(shè)計(jì)為硬麥）.第二次：著水量：0.3?0.5%；第二次潤麥時(shí)間：30?45min.第三次：著水量：0.1?0.3%；第三次潤麥時(shí)間：15?30min.4.1光麥清理為了確保入磨凈麥質(zhì)量，提高產(chǎn)品純度，對(duì)小麥進(jìn)行進(jìn)一步清理的過程。本次光麥清理為了能使去石效果更佳，在毛麥設(shè)置了一道去石工藝后，再使用一道去石，加強(qiáng)去石效果，去石方式同樣采用主流連續(xù)兩道去石。同時(shí)，為了更好地清理小麥表面和去除一些中、小、輕雜質(zhì)，設(shè)立一道打麥、一道振動(dòng)篩清理，確保清理效果。同時(shí)，還應(yīng)設(shè)置噴霧著水工序，以增加皮層韌性，改善小麥粉性能。最后，還應(yīng)設(shè)置凈麥秤，以記錄進(jìn)入制粉系統(tǒng)的流量和質(zhì)量，并可計(jì)算凈麥出粉率和毛麥除雜率。3．設(shè)計(jì)計(jì)算及設(shè)備選用3.1設(shè)計(jì)依據(jù)（1）原糧特性：山東硬麥，水分含量12%，含雜量1.5%（其中砂石0.03%，異種糧粒含量3.5%，小麥容重790g/L.（2）生產(chǎn)能力：日處理小麥2001粉廠專用面粉，三班生產(chǎn)麥路主要設(shè)計(jì)參數(shù)的計(jì)算（1）小麥初清流量Qc初清每班進(jìn)料，故Q=3X（200^24）Xk,k為初清的儲(chǔ)備系數(shù)，取1.2.c11則Q=3X（200^24）X1.2=30（t/h）c毛麥清理流量QmQ=kX220/24,K為毛麥的儲(chǔ)備系數(shù)，取1.2.m22則Q=1.2X220/24=10(t/h)m光麥清理流量QgQ=KX200/24,k為光麥儲(chǔ)備系數(shù)，取1.05g32則Q=1.05X200/24=8.75(t/h)g毛麥倉容量Qm毛麥為一班進(jìn)料，故Qm±2001,由于不設(shè)立筒倉，所以本設(shè)計(jì)取Qm=12001潤麥倉容G和潤麥倉個(gè)數(shù)g根據(jù)原料情況本設(shè)計(jì)采用3次著水。潤麥時(shí)間為24?32h,取32h，每個(gè)麥倉的容量按1001計(jì),則潤麥倉個(gè)數(shù)Z為：200x32-/g二F3?6100x24潤麥倉容量G=6X100=6001g凈麥倉容量G,凈麥倉的存放時(shí)間一般為20?60min,取60min.j取存放時(shí)間為60min。倉容量為：G=QX60/60=8.75X1=8.751/h.jg3.3選用設(shè)備原糧接收方法與措施根據(jù)設(shè)計(jì)依據(jù)，結(jié)合我國國情，采用下糧坑接收原糧。下糧坑采用斜斗型，尺寸取3mX2.5mX3m，傾角45°，容量為81,且坑上設(shè)鐵柵欄。初清篩選用SCY63型圓筒初清篩，其處理能力為8-201/h，選用2臺(tái)，其設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)如下：轉(zhuǎn)速:20r/min長度:800mm減速器:WD-73風(fēng)量:8m引h直徑:630動(dòng)力:0.75kw產(chǎn)量:20t/h機(jī)重:290kg3)振動(dòng)篩根據(jù)流量，選用TQLZ100X200型振動(dòng)篩2臺(tái)(毛麥清理初清后1臺(tái)，光麥

清理打麥后1臺(tái)），其Q為12?20t/h，其主要技術(shù)參數(shù)如下:產(chǎn)量：12?20t/h配備動(dòng)力：0.37X2kw篩面角：5?12°吸風(fēng)量：?80m3/h振幅:3.5?5.5mm振動(dòng)角：0?45°篩面寬度：1000mm篩面長度：2000機(jī)重：810kg振動(dòng)頻率：920?950r/min4）平面回轉(zhuǎn)篩選用TQLM75X2型平面回轉(zhuǎn)篩1臺(tái)，其主要技術(shù)參數(shù)如下:產(chǎn)量：18t/h配備動(dòng)力：1.1（1.5）kw篩面寬度：750X2mm篩面長度：1500mm轉(zhuǎn)速：386r/min篩面傾角：6.9°篩面回轉(zhuǎn)半徑：12?15mm單位流量：120kg/(cm?h)吸風(fēng)量：120m3/h（5）去石機(jī)毛麥清理采用主流連續(xù)兩道去石工藝，光麥清理也是采用主流連續(xù)兩道清理。為了加強(qiáng)去石效果，第一道去石應(yīng)與第二道去石采用不同類型的去石機(jī)，第一道用吸式比重去石機(jī)，第二道用吹式比重去石機(jī)。主要選型及設(shè)備技術(shù)參數(shù)如下:選用TQSX190吸式比重去石機(jī)2臺(tái)（毛麥清理、光麥清理各1臺(tái)），其產(chǎn)量10?14t/h，其主要技術(shù)參數(shù)如下：產(chǎn)量：10?14t/h動(dòng)力：0.4kw工作轉(zhuǎn)速：930r/min篩面傾角：5?9°吸風(fēng)量：140m3/min名義篩面寬度：1900mm選用TQSC71吹式比重去石機(jī)4臺(tái)（毛麥清理、光麥清理各2臺(tái)），其產(chǎn)量為4.8t/h（小麥），其主要技術(shù)參數(shù)如下：

產(chǎn)量：4.8t/h動(dòng)力：1.5kw振動(dòng)頻率：400次/min振幅：4.5min風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速：1250r/min篩面尺寸（長X寬）/mm：1000X710（6）精選機(jī)精選設(shè)備的位置，一般安排在各類雜質(zhì)基本清除后，著水潤麥前。當(dāng)產(chǎn)量不滿足要求或效率較低時(shí)，可利用前道設(shè)備按質(zhì)量或力度分級(jí)后，只精選含雜較高部分的小麥。因原糧中異種糧粒含量高，故需設(shè)精選設(shè)備。小麥精選選用FJXG60X2型滾筒組合精選機(jī)2臺(tái)，主要參數(shù)如下：滾筒直徑X長度/（mm）600X2000滾筒個(gè)數(shù)2轉(zhuǎn)速/(r/min)45?55產(chǎn)量/(t/h)4?5除雜效率/（%）80風(fēng)量/(m3/h)480設(shè)備阻力/（Pa）350功率/(kW)2.2（7）磁選機(jī)工藝中要求在高速運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備，如打麥機(jī)、磨粉機(jī)、松粉機(jī)、打麩機(jī)以及產(chǎn)品包裝前采用磁選設(shè)備。選用TCXB40型磁選器3臺(tái)（毛麥清理、光麥清理、入磨前各1臺(tái)），其主要技術(shù)參數(shù)如下：產(chǎn)量：12t/h進(jìn)料口直徑：?220mm表面磁選強(qiáng)度：±300mT淌板寬度：200mm外型尺寸：490X525X450

（8）打麥機(jī)毛麥打麥采用臥式打麥機(jī)，光麥打麥采用立式打麥機(jī)，因此選用FDMW40X100型臥式打麥機(jī)1臺(tái)，F(xiàn)DML?67X106A型立式打麥機(jī)2臺(tái)。其主要技術(shù)參數(shù)如下：FDMW40X100型型號(hào)FDMW40X100打板轉(zhuǎn)速（r/min）850篩筒直徑和長度（mm）400X1000吸風(fēng)量（m3/h）700產(chǎn)量(t/h)8?10配備動(dòng)力（kw）7.5機(jī)重（kg）710FDML?67X106A型型號(hào)FDML?67X106A篩筒直徑和咼度（mm）670X1060有效面積（m2）2.23篩孔尺寸（長X寬，mm）14X1.3轉(zhuǎn)子直徑（mm）625打板塊數(shù)（塊）8吸風(fēng)量（ms/h）300產(chǎn)量(t/h)5.4配備動(dòng)力（kw）5.5

（9）著水機(jī)本次工藝設(shè)計(jì)采用三次著水，第一次著水使用著水混合機(jī)，第二、三次著水著水量少，使用噴霧著水機(jī)。因此，選用著水混合機(jī)SJH32X210型1臺(tái)，噴霧著水機(jī)2臺(tái)，其主要設(shè)備參數(shù)分別如下：SJH32X210型型號(hào)SJH32X210產(chǎn)量（t/h）12槳葉與主軸夾角（°）50?70主軸轉(zhuǎn)速（r/min）90±1槳葉外徑（mm）320配備動(dòng)力（kw）2.2機(jī)重（kg）400SJM2X4型型號(hào)SJM2X4產(chǎn)量（t/h）10空氣壓力（MPa）0.4?0.5水表指示（MPa）0.05?0.08噴頭直徑（mm）2霧化扇形寬度（mm）±180著水不均勻度（％）0.05配備動(dòng)力（kw）1.510）計(jì)量本次設(shè)計(jì)需要兩次計(jì)量，一次是毛麥計(jì)量，計(jì)量該批小麥的進(jìn)量，為以后的

生產(chǎn)和搭配加工提供依據(jù)。一次是凈麥計(jì)量，以記錄進(jìn)入制粉系統(tǒng)的流量和質(zhì)量并可計(jì)算凈麥出粉率和毛麥除雜率。CJ100型自動(dòng)秤廣泛用于碾米、制粉，選其Q為9?18t/h,其機(jī)械特性如下:杠秤比例1/1額定產(chǎn)量9?18t/h精度1/1000額定秤量50?100kg/次秤量速度18?20次/min機(jī)重500kg（11）輸送設(shè)備：a、斗式提升機(jī)選用TDTG48/18型斗式提升機(jī)，輸送量為14.0-16.0t/h。b、絞龍（小麥清理段）選用LSS40型絞龍，產(chǎn)量為60t/h，用于毛麥倉出料，潤麥倉、凈麥倉進(jìn)出料。麥間設(shè)備清單序號(hào)設(shè)備名稱設(shè)備型號(hào)臺(tái)數(shù)產(chǎn)量(t/h)1圓筒初清篩SCY.6328-202振動(dòng)篩TQLZ1OOX200212-203吸式比重去石機(jī)TQSX190210-144吹式比重去石機(jī)TQSC7144.85平面逥轉(zhuǎn)篩TQLM75X21186臥式打麥機(jī)FDMW40X10018-107立式打麥機(jī)FDML?67X106A25.48滾筒精選機(jī)FGJZ60X224-59著水混合機(jī)SJH32X21011210噴霧著水機(jī)SJM2X421011計(jì)量秤CJ100-1/127-1812磁選器TQXB4031213斗式提升機(jī)TDTG63/23722-2514絞龍LSS4036015刮板輸送機(jī)GSS16116.6第三章小麥搭配小麥搭配的目的：專用粉除了要求精度指標(biāo)以外，更主要的是它的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)，如濕面筋含量、面筋筋力、流變學(xué)特性、吸水率、降落值等。專用粉生產(chǎn)中小麥的搭配與傳統(tǒng)的小麥搭配不同。不同點(diǎn)在于搭配的依據(jù)有所不同，專用粉依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)主要是精度質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即灰分及粉色，由此搭配的主要原則是考慮灰分、水分、小麥色澤及含雜等項(xiàng)目，搭配的方法主要是紅白麥搭配、優(yōu)劣質(zhì)搭配、高低水分麥搭配、軟硬麥搭配，其搭配比例往往憑經(jīng)驗(yàn)或簡單的計(jì)算來定。小麥搭配的計(jì)算方法：生產(chǎn)專用粉常用的搭配指標(biāo)是濕面筋含量指標(biāo)、濕面筋質(zhì)量指標(biāo)如粉質(zhì)曲線的穩(wěn)定時(shí)間、評(píng)價(jià)值、吸水率和拉伸曲線的延伸性、抗延伸阻力以及降落數(shù)值等。方法取下：按面筋含量進(jìn)行搭配；按面筋質(zhì)量進(jìn)行搭配；①按粉質(zhì)曲線的穩(wěn)定時(shí)間進(jìn)行搭配；②按粉質(zhì)曲線的評(píng)價(jià)值進(jìn)行搭配；按降落值進(jìn)行搭配。實(shí)現(xiàn)搭配的方法：下糧坑搭配；潤麥前搭配；潤麥后搭配。本次設(shè)計(jì)采用潤麥前搭配，在毛麥倉貯存不同品質(zhì)的小麥，按搭配方案，利用倉底閘門的開啟程度或通過配麥器混合，這種搭配方法比較合理。如采用潤麥后搭配，需要更大的倉容，會(huì)導(dǎo)致潤麥時(shí)間不一致。第四章制粉工藝說明粉路設(shè)計(jì)：不同面粉廠因制粉工序的長短即研磨道數(shù)和生產(chǎn)能力及要求面粉的質(zhì)量不同而有所差別。生產(chǎn)能力大而要求面粉質(zhì)量高的碾磨道數(shù)要長一些，反之即可短些。一般情況下，生產(chǎn)能力為100?500噸的車間，在生產(chǎn)低灰分的等級(jí)粉和專用粉時(shí)，皮磨為4?5道，清粉為1?5道(一般采用3?4道)，渣磨為1?3道(硬麥一般為3道，軟麥一般為1?2道)，心磨7?9道，尾磨采用1?2道。本設(shè)計(jì)任務(wù)為國標(biāo)高精度專用粉，加工精度反映在灰分含量、粉色麩星和粗細(xì)度上。除這幾個(gè)方面要滿足要求外，更要著重于面粉品質(zhì)指標(biāo)的要求，專用粉的儲(chǔ)藏性能指標(biāo)以及含砂量、磁性金屬指標(biāo)與通用粉相應(yīng)的指標(biāo)相同，灰分指標(biāo)至少要達(dá)到特一粉以上水平，品質(zhì)指標(biāo)則比通用粉要求嚴(yán)格。又為硬麥加工，因此，在制粉工藝選擇中我采用中路出粉法，該種出粉法是在整個(gè)系統(tǒng)的心磨(1?3心)大量出粉(35%?40%),前路皮磨的任務(wù)不是大量出粉，而是起到破碎的作用給心磨和渣磨系統(tǒng)提供麥心和麥渣。整個(gè)粉路由5道皮磨，其中4皮分粗細(xì)。7道心磨，4道清粉，2道渣磨，2道尾磨等系統(tǒng)組成。設(shè)計(jì)粉路選擇輕研細(xì)分出粉法，即在整個(gè)系統(tǒng)中在1?3M中大量出粉，占總粉量的(35?40)%，前路皮磨的任務(wù)不是大量出粉，而是給心磨提供麥心和麥渣。整個(gè)粉路設(shè)計(jì)的組成為：5B、7M、2T、2S、4P。4.2設(shè)備計(jì)算在制專用面粉時(shí)設(shè)定磨粉機(jī)的單位接觸長度為12mm/(100kg?24h)，采用前路出粉法或中路出粉法所需皮磨道數(shù)基本相同，其每道所需單位接觸長度基本接近，為4?5.5mm/(100kg?24h)。平篩的單位篩理面積在0.08?0.09mm2/(100kg/24h)之間，取0.08m2/(100kg/24h)。清粉機(jī)比篩面寬度在1?2mm/(100kg?24h),取1.5mm/(100kg?24h)。由此計(jì)算各設(shè)備參數(shù)：磨粉系統(tǒng)的磨輥接觸長度為：12mm/(100kg?24h)X1000X200kg/24h=24000mm，高方平篩總篩理面積為：1000X200kg/24hX0.08m2/(100kg?24h)=160m2，清粉機(jī)總篩面寬度：1000X200kg/24hX1.5mm/(100kg?24h)=3000mm。4.3設(shè)計(jì)流量平衡表出粉率為74%(專用粉為70%，次粉為4%)，皮磨系統(tǒng)的總剝刮率一般比總出粉率多8%，則皮磨系統(tǒng)的剝刮率在82%左右。由于采用中路出粉法制取專用粉，而皮磨系統(tǒng)的總出粉率為14%?20%；各道渣磨的取粉率為10%?20%.參照書上的主要技術(shù)參數(shù)，大致確定剝刮率和取粉率。根據(jù)這些數(shù)據(jù)以及參照表1制作流量平衡表，見附圖。4.4主要設(shè)備參數(shù)的確定(1)皮磨主要技術(shù)參數(shù)：

表1皮磨系統(tǒng)的剝刮率和取粉率系統(tǒng)剝刮率/%取粉率/%占1B占本道占1B占本道1B30?3530?353?53?52B30?4040?454?66?103B10?1540?453?58?164B6?9約302?39?145Bf2?4約101?24?8根據(jù)中路出粉法設(shè)計(jì)1B出粉量不超過5%,整個(gè)皮磨系統(tǒng)出粉小于20%。到中路的出粉率大大增加，到后路則少量出粉。制粉的前路心磨大量出粉，大約占40%,整個(gè)心磨系統(tǒng)的取粉率為50%以上,各道系統(tǒng)取粉情況如下：2）心磨系統(tǒng)的主要設(shè)備參數(shù)：表2心磨系統(tǒng)的取粉率系統(tǒng)1M2M3M1T4M5M2T6M7M8M取粉率/%40左右少量10少量103）磨粉機(jī)規(guī)格參數(shù)的確定表3磨粉機(jī)的選型與計(jì)算系統(tǒng)流量磨輥經(jīng)驗(yàn)流量磨輥長度/cm實(shí)際流量(t/24h)t/(cm*24h)計(jì)算選用Kg/cm?24h1B2000.8?1.220020010002B1330.6?0.8190200665

3B720.35?0.451802003604Bc300.2?0.35971003004Bf260.2?0.351001002605B190.15?0.251001001901S290.25?0.351001002902S190.15?0.3851001901Mc540.25?0.351802002701Mf260.25?0.3586.71002602M480.2?0.31922002403M240.2?0.251001002401T170.15?0.251001001704M170.15?0.251001001705M120.15?0.266.71001202T190.15?0.21001001906M140.15?0.282.41001407M130.15?0.276.5100130總和2300有上表數(shù)據(jù)選用陜西漢中袞雪公司的FMFQ?10X2氣壓磨粉機(jī)12(實(shí)際為11.5臺(tái)，折合成12臺(tái))臺(tái)。實(shí)際磨輥總接觸長度2300cm。該粉路日加工小麥200噸，按出粉率為74%計(jì)算，日產(chǎn)面粉148噸，磨粉機(jī)總平均流量64.3kg/(cm?24h)。(4)高方平篩選型確定：表4高方平篩的計(jì)算與選型系統(tǒng)流量經(jīng)驗(yàn)流量師理面積實(shí)際流量t/24ht/(m2*24h)計(jì)算/m2選用倉數(shù)t/(m2*24h)

IB2009?1513.3?22.29.52B1337?1013.3?199.53B724.5?7.59.6?165.144B564.0?6.09.3?145B193.8?4.752.7D1435.4?8.66.1D2183.6?62.57D3132.0?4.52.9?6.51.86DF142.0?3.04.67?71S294.0?5.55.3?7.254.142S193.0?4.04.75?6.39.51M547.7?10.81.57.72M264.3?6.53.73M488?IB2009?1513.3?22.29.52B1337?1013.3?199.53B724.5?7.59.6?165.144B564.0?6.09.3?145B193.8?4.752.7D1435.4?8.66.1D2183.6?62.57D3132.0?4.52.9?6.51.86DF142.0?3.04.67?71S294.0?5.55.3?7.254.142S193.0?4.04.75?6.39.51M547.7?10.81.57.72M264.3?6.53.73M488?121.56.861T244.8?81.74M173.4?5.70.52.435M173.4?5.70.52.432T193.8?6.32.76M142.8?4.670.57M132.6?4.30.51.86XF3.2?4回料檢查篩1483.5?4.532.9?42.321.1426注：每倉按7m2篩理面積計(jì)算。26由上表數(shù)據(jù)選用1臺(tái)8倉FSGF8X24C型和3臺(tái)6倉FSGF6X24C型高方平篩，共26個(gè)倉，篩理面積為182m2,減去檢查篩篩理面積42m2,實(shí)際篩理面積為140m2，故篩理設(shè)備總平均流量1428.57kg麥/(m2.24h)。(5)清粉機(jī)的選型根據(jù)清粉機(jī)的配備數(shù)量為10?20mm/(t/24h),日處理小麥200t所需清粉機(jī)寬度為200?400cm,每臺(tái)MQRF-46/200約100cm寬，所以選MQRF-46/200型3臺(tái)。表5清粉機(jī)的計(jì)算與選用系統(tǒng)流量經(jīng)驗(yàn)流量半臺(tái)數(shù)實(shí)際流量t/24ht/（半臺(tái).h）計(jì)算選用/半臺(tái)t/（半臺(tái).h）1P430.8?1.23.58?5.3850.92P400.8?1.04?540.833P140.8?1.01.4?1.751.50.34P140.8?1.01.4?1.751.50.36)打麩機(jī)的選用：選用MKLA45/100型或MKLA3