酒店年度工作計劃(合集15篇)

作計(合篇)酒店年度作計劃新的年二年的工作我部將緊圍繞利新面著力打造“滿··家園”這戰(zhàn)略創(chuàng)酒店飲新的面，細(xì)工作下：一，的，“··美食”這一品牌這一好口碑。一些各地的色小吃穩(wěn)住”為出發(fā)點(diǎn)樓的菜式出方面我們將加創(chuàng)新力度大，將現(xiàn)顧客很的品種。劃在二月份—目的計劃新的以滿更的客求新的口味月著力以有特迎單式這，一第頁共頁在良好社會形象，從而爭取更的客源。一支服水平過硬優(yōu)秀團(tuán)隊來應(yīng)對餐市場的激競爭。為餐飲的心產(chǎn)品，O··緊圍店“滿·，恬靜家”這系列主題開展段性的循在樓整。樓“務(wù)方的二在上考、、從各樓同在第頁共頁過小組帶動部門全銷售，用服務(wù)來引并留住更多的戶。三降低支，節(jié)成本，取最大的潤空。成控制是今年的工作點(diǎn)定廚房利為，都離個數(shù)定。將從頭開，替過去各廚房各自驗收的情況原材料成上加以控，的能源管理制度及瓷器的管理制度易耗品領(lǐng)出和運(yùn)用，，品況的運(yùn)用，在不利的，大的來完成部門更多潤。的店領(lǐng)的領(lǐng)，動部門全工的工作爭取出更成績。店年度工作計劃營況計劃成____客門間)，，計%，收同__。第頁共頁二主要作1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)提高員工質(zhì)根據(jù)訓(xùn)計及接待計。遇到大型待任務(wù)，我只給接待人鐘的充自己才能腳踏實(shí)地的完成各項待任務(wù)有況下，們要求管理員必須親臨線指導(dǎo)作共及時整，以服務(wù)。2、力加強(qiáng)員隊做好服務(wù)作。，我認(rèn)好服務(wù)作為作重理、提廳部完;___待這大會時會員，這第頁共頁次句怨言，仍然滿熱情地投入到作中。3、扎實(shí)有效地開展好第_屆質(zhì)服務(wù)活動優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動正式拉序幕積極組織，一大第職聯(lián)歡，的員工躍名，一爭先恐，極大了員工工作熱情。4、心員工，工作。，，工一員工，工。們，時水會到。工，常第頁共頁的起到表作用遇到難必與服人員第一激勵工，減的心態(tài)，證對客服務(wù)的量。、工作中存在的不足1、培效果不佳的一夠到位，無也影響服務(wù)量。2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平提高大員用的工，工，我工作的力，形成一好的。明工作第頁共頁1、顧客真實(shí)領(lǐng)導(dǎo)的需領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提依據(jù);續(xù)加強(qiáng)培，提高員工綜合素質(zhì)，高服務(wù)質(zhì)量實(shí)關(guān)員工，定員隊伍，少員的流動的服務(wù)5善各崗工作流及工作準(zhǔn)行質(zhì)務(wù)活達(dá)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、精細(xì)服務(wù)20__年的工取得定的，但們不傲、酒店天加煌。、廳面現(xiàn)場管禮禮貌要每天例反復(fù)練習(xí)工見客要禮要要共同。的的合要求崗，貌第頁共頁的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良的態(tài)度。3員作。4倡效率服務(wù)求員工只要客人需要務(wù)的立即行客人服務(wù)。品管，到人、有所總結(jié)。生管公共域求保潔員看有異或臟物須無塵無水漬放齊無傾斜。用時段由于人到店比較往現(xiàn)要領(lǐng)時桌無時好一人，到忙不。助餐餐進(jìn)一的提自助餐服務(wù)餐第頁共頁服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)。9對方案，使日常服務(wù)具針對性，少了顧客的投幾率。、員工日常管1員工作為餐人員的重要組部分否快速的融團(tuán)的步伐。2的檢不，加定員題解決問題。3工培率管有進(jìn)服的和日常服務(wù)上了第頁共頁。三工作中在不1的況下，主次不是很分明。欠溝通了事以后才發(fā)問題的存在。3、培訓(xùn)過程中動環(huán)節(jié)不，減少了氣和活力、20__工計劃1、內(nèi)部在管制度工明。2現(xiàn)有的例會礎(chǔ)上進(jìn)一步深例會的內(nèi)容升研討互學(xué)習(xí)，互借鑒，享服務(wù)經(jīng)，激發(fā)思想3在現(xiàn)有服水準(zhǔn)的基上對服務(wù)行創(chuàng)新提升抓服亮點(diǎn)，在品牌基礎(chǔ)上再創(chuàng)的服務(wù)品牌。理上責(zé)任到，人。5、加力度對會的。對經(jīng)的1、分明考第頁共頁2單面種事件首先們決定鍋爐進(jìn)潔護(hù)為們護(hù)自它們在新年黃金周前順利完。需要解決問題：為了加強(qiáng)己的技和管理力與各部門員工溝通、和，地對待己的新。檢查維護(hù)和維修店各部門的算機(jī)統(tǒng)和外圍備。外設(shè)老化各酸性和鹽水工作，保持其常工作。候的表面進(jìn)行，量完系統(tǒng)?；驈?qiáng)的人進(jìn)行檢查和修。了的了全第頁共頁修，使其保正常的工作態(tài)。術(shù)和管理水平，以求美。自滿信心工滿精神自己在鵬酒店的理想和美好來有著憧憬。了走向代化時代應(yīng)新流店將如我說一個房進(jìn)行新的進(jìn)和變網(wǎng)絡(luò)化化化，房間成為高的辦公室、溫的家。提在思太；的，，和的水們是的夠?qū)?，對我們的工作和店有好。的的第頁共頁力于自己工作知識和技術(shù)學(xué)的管理技能；的的發(fā)揮和體現(xiàn)自己和團(tuán)隊的值和意義。酒店年度工計劃一指導(dǎo)想防工"預(yù)防為主、消"的個全、和的環(huán)境。二工作施各部立健消防組織，明確防工作責(zé)任各部制定年度防工作計劃滅火應(yīng)疏散;結(jié)本部的工作計劃工進(jìn)行防培訓(xùn)與教;好年行;各義消防隊對部門的防，第頁共頁滅火器等不少于二次檢查并做好記錄存;加強(qiáng)對防監(jiān)控員的培與系的管理;將消識納訓(xùn)內(nèi)，使做到三懂三會”及四個能力建設(shè)”懂(基本防常識消防設(shè)器材使法救技能)三(會查改火隱患起火災(zāi)、組織人員疏散;四個能力檢查消火災(zāi)隱患能力期火能力、織疏散的能力消防宣教育的力)、體做1、加強(qiáng)消防全工的領(lǐng)的，工工，消防全各種影響店安全的患產(chǎn)、客人全體員工的生命全。2、貫徹落各項消全度，落項工作。防法于店防全方有第頁共頁防安全工作納入年終工作考核;利用多種形式和渠道員工進(jìn)行消安全知識教加強(qiáng)防教育;認(rèn)真安排值班務(wù)防要心責(zé)天查各個區(qū)域的消防設(shè)、設(shè)備。加強(qiáng)對務(wù)消防隊的管;(4)定期檢查各消防器材點(diǎn)位現(xiàn)消安全患要及時報;(5)各部門員工在離工作崗位或辦公前必須切斷電;3貫徹預(yù)防主防消結(jié)”的方針檢隊員對酒各自區(qū)域要巡邏防火工作重要情況，及時上報不留盲，不出洞。4全面開展消防大檢查每，及時酒店的電重隱防加，是消第頁共頁防安議記全工況、全關(guān)文件和要求等。5好“119防”宣傳教育列活動11酒店消防宣傳日、也酒店消防檢查日。6、總結(jié)驗酒年度工作劃、酒質(zhì)檢查織網(wǎng)：簡稱質(zhì)檢由和工整改見，進(jìn)行跟進(jìn)考核。(一)領(lǐng)導(dǎo)小長經(jīng)(組長經(jīng)()組員：務(wù)總經(jīng)（(二)（(全經(jīng)理()、務(wù)經(jīng)(、辦副任(、事經(jīng)理經(jīng)理（、酒質(zhì)檢查目范：店質(zhì)量檢查目范圍：項范圍1、總體要求(包括管理制度與規(guī)范執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)第頁共頁2廳括總定住登李服醒服務(wù)賬、商務(wù)心及前廳維護(hù)修保與衛(wèi)生清潔)3、包吧服務(wù)、客維護(hù)修保養(yǎng)與潔衛(wèi)生4、包服務(wù)、飲區(qū)域維修保養(yǎng)與潔衛(wèi)生5、包括周、公共生間、后臺區(qū)域6、包)、酒質(zhì)檢查行模：店質(zhì)量檢運(yùn)行模式(一)酒店質(zhì)檢小工作原：酒店檢小組作原則質(zhì)檢工作的人員在熟游飯店的劃分與定照觀展開質(zhì)檢工，服從酒店領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)檢小組的工安排。2檢中如果出現(xiàn)有問事的如實(shí)記在質(zhì)檢，并出人。3、在質(zhì)檢，酒店領(lǐng)導(dǎo)工作。第頁共頁(二)酒店質(zhì)檢工作的作方式：酒店質(zhì)工作運(yùn)作方：1、一次檢參加長確出具周質(zhì)檢告(附1);長責(zé)人或門指定員以及關(guān)人員加，附件屆時由質(zhì)檢工作組匯總核對每季度一次抽查店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成酒店行抽查，并出具專報告(件2附件。2部門應(yīng)服務(wù)人員現(xiàn)場會質(zhì)檢工作組接受檢3過程中現(xiàn)的問題檢工作組組長應(yīng)指定員及檢質(zhì)檢組將檢查結(jié)果匯后出現(xiàn)的題填好質(zhì)檢(附1)發(fā)至部。部門經(jīng)理在質(zhì)檢告上填寫糾正施及糾正時間簽確認(rèn)后質(zhì)檢報告反饋質(zhì)檢小組。6檢組依據(jù)質(zhì)檢報告上的改計劃和果進(jìn)行復(fù)查第頁共頁將結(jié)果反到質(zhì)檢導(dǎo)小組閱。7況對所在部負(fù)責(zé)人進(jìn)行相的經(jīng)濟(jì)考核。8檢如有爭議的問題報由酒店檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處，視情況決定是否處罰。(三)酒店質(zhì)道：店質(zhì)檢渠道：接檢;班記;他人部反;人投;客意見表等。酒店年工作計劃6期。更加清爽低成本。料相成相利用。2第頁共頁時間，盡可能約能源。與去年同期相比，節(jié)氣元，電萬元，節(jié)水，營業(yè)入多。格執(zhí)食品安全法防法品衛(wèi)添食殊情況下已經(jīng)相關(guān)行管理部門驗收合格。堅持公司的原則—成食品衛(wèi)、消、員工行檢查和跟蹤。做得的和做得不好的部門和個應(yīng)該得到相應(yīng)的懲罰獎勵評、相，并正確導(dǎo)和實(shí)，員工做到全消防。品品的的去對的，堅品人品的則，工做以作，堅持天動工，產(chǎn)品的任。第頁共頁每月定期推出新菜品客戶更多客戶更多效益。廚房認(rèn)真聽取廳的意見和顧反饋的意見常產(chǎn)問，格開心滿意。根據(jù)上年的作，半年工作計如下：1公司部經(jīng)理特別注意管理。2只不斷的創(chuàng)新菜品吸新客吸引回頭客。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督理品添加五大業(yè)管理，更的經(jīng)效益。年度工作計劃一每工作1.每工作不取行會要,的客戶意見計劃安.心每員人員工上的題。監(jiān)督門，員的總下工作。每5戶，客戶第頁共頁。早上大堂值班換陌生客卡片取客人反應(yīng)意。完成每天工作日記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及跟進(jìn)情況。二一周工作(4.13-4.19)進(jìn)大客戶制有限司;布業(yè)有限司;國系感解春交會的消動向及最住房安排。跟進(jìn)贈送客房的務(wù)公預(yù)約上拜訪。陌生開發(fā)客戶并進(jìn)成優(yōu)質(zhì)商務(wù)客戶。跟進(jìn)正邦集團(tuán)公司4以煜服裝公司4的房安排，早確定住房名，做好控房。針對性地拜與廣交會有的各個公司完成度客戶答謝的操作方案。跟進(jìn)交會期間的間價格是否作調(diào)整及傳工.三四月份的工作安排月號設(shè)立春交會期間用宣傳水。月號之定宸煜裝公司訂的確定數(shù)量月號人定用餐人數(shù)及房確名單數(shù)量。17的第頁共頁管理制本人主要負(fù)責(zé)跟進(jìn)青松布業(yè)司廣交會期間訂房。新開發(fā)商務(wù)公司四月份住房.另強(qiáng)客戶拜，發(fā)覺客戶需求，統(tǒng)計戶類型。四、14二季作安排的。斷開發(fā)新客.搶占更多的市場份額際勞節(jié)、親節(jié)及童節(jié)的銷方案?，F(xiàn)金券等。午節(jié)種子的銷售。月號完成秋節(jié)目標(biāo)客戶群客戶單為節(jié)月餅銷售做準(zhǔn)備。7.店作劃__在店客。一一的，的，了第頁共頁對有更多的期許，希望一在的不足們有省的認(rèn)識加以改酒房作計劃重點(diǎn)做好以下幾個方的工作：一、培養(yǎng)工的觀能力，提個性化務(wù)，創(chuàng)務(wù)品牌店業(yè)，服務(wù)的礎(chǔ)上提供性化務(wù)。店服究客想，客的睡覺一個試的服是個規(guī)這進(jìn)的提。1.工作務(wù)進(jìn)行服更上一，足創(chuàng)一服務(wù)。2.理加理，第頁共頁3.4.常按照簡五序盡到便處感反客人客人人客客人茶衛(wèi)包盒環(huán)保袋此提三減少環(huán)節(jié)服率效助其推來去站式”服勢必住各服電均楚我們話說都減少9時光荏苒20__去自平批高技師隊伍是我工作能力體現(xiàn)，有努力的工作益公司領(lǐng)對我的信任。，的務(wù)!為此門店位事的。扼要的述：一關(guān)于門和公司配合公司的計劃明年接我們的旺年2做的工作，訓(xùn)好師隊。對門的菜品作效公司的高力。過培訓(xùn)管理我們的師技術(shù)力合理，們`公司旺力的品新是的第頁共頁市場的需，為企創(chuàng)造更的發(fā)展間和利4月對各門和中央廚的菜品質(zhì)檢查不低于_次周向公領(lǐng)導(dǎo)匯檢查工情況5動收集門店基了解到菜品的見和信出及相應(yīng)整6準(zhǔn)好保留下來的色菜的上市作，根據(jù)_年的流趨增相應(yīng)的品種關(guān)于_____年三月業(yè)，鑒_路產(chǎn)品將有別其他幾家分以________--三大塊為主，壽和為廚房的部，將整做1和主大，的大，午市的時上報公司導(dǎo)第頁共頁2對廚房人員前廳服人員分別全面系的菜品識培!3核算，做出單個菜品的市場價4對功工作5月初做好龍蝦市前準(zhǔn)備工新的年意味新的工作新面。酒店年度工作劃10聽電話語技巧培訓(xùn)針對行處的李運(yùn)和寄服務(wù)進(jìn)培訓(xùn)待員的禮節(jié)貌和房巧培訓(xùn)新員工知應(yīng)的訓(xùn)完成了歷史付賬的整理作每日對大內(nèi)及外的巡視作順利的成了月團(tuán)待的工作每一本大員工后下月劃第頁共頁成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)()(全)前臺新工到后的務(wù)知培訓(xùn)第一周)控制滿房時房態(tài)工第一周)繼續(xù)做好團(tuán)接待工全)試工員工正的核作第二)年工計劃努力提高酒店場占有率。做好史資統(tǒng)計特別常住及商，擬常住客片”的形建立接待處的第一資料。房銷售成勵制度的銷意識，和日入情況活掌，強(qiáng)只要臺的人，們都要想辦客人下的，爭入住率。月客率、其，工酒店，，的酒店客的態(tài)度。第頁共頁情的惡化。酒店年度工作計劃論是單位個人論辦么事事先有個算下你工作不枯燥失激情。更多工作計劃盡/gongzuojihua/)四保安：(一)工作目：管理責(zé)任率率人、酒店和部門()工作重：(1)管理使用作的行行理第頁共頁高群治能力。酒店年度工作計劃一、層級，重執(zhí)行不斷部門管理度設(shè)理度和作流面對人越越多個性，面越來僅度任管理模式實(shí)層次理貫徹執(zhí)行力制量為主線”按計劃，有驟抓好各項管理工作。1作作實(shí)效。工標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與否。為提執(zhí)行能力，部門將努力堅持做到三，三快”加創(chuàng)新。(1)、管理人員堅持到現(xiàn)場，多注細(xì)節(jié)，多關(guān)心職員。(2)職員。(3)理，與實(shí)第頁共頁踐，在實(shí)踐中完善，在完中提高。2、深化服務(wù)，完善施，保對客務(wù)質(zhì)量(1)入認(rèn)識服務(wù)的內(nèi)涵養(yǎng)職員主為客人著想服務(wù)意識，養(yǎng)成好客、善良、為他人著想的為習(xí)慣。(2)接工作的計劃性級員負(fù)責(zé)任，理。對要務(wù)工作先做職，明確服務(wù)工作要求崗位職責(zé)。司領(lǐng)支持工程配合要進(jìn)步做客務(wù)競爭?；?jié)流意識管理控制營業(yè)成本。的;做實(shí)對物資設(shè)的維護(hù)人對(主合)任人節(jié)分，節(jié)支能耗。確職，層，確保生作質(zhì)量、的職生的，先的第頁共頁在問其次是領(lǐng)班的細(xì)查決標(biāo)準(zhǔn)上存在題證每間房是合格產(chǎn)最是主的查決在遍上存在問并有針對性進(jìn)行培訓(xùn)。要時刻牢記預(yù)防為主懈”的保安作方針“預(yù)防，消結(jié)合”的消防工作方針，外松清從化地特別是司周邊的社會治安勢部門內(nèi)培育個個都保安員，安全管理人有圍。變觀念，部就班，確保門的修保養(yǎng)質(zhì)量(1)房部將據(jù)開房高低的規(guī)律計劃進(jìn)期衛(wèi)生的潔工作，并做好相應(yīng)的檔案記錄。二、重視需求，多關(guān)心職，不斷加強(qiáng)職隊伍建合部門職“的主要作特，上，加職的，培氛圍要期開職職，相不間職相重共結(jié)作而形好的作、生氛圍。第頁共頁場培訓(xùn)督，促進(jìn)崗位材。(1)、強(qiáng)化職員基功訓(xùn)。程的標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)化和效性(2)視崗位培訓(xùn)持之以行抓好前班后會工作做，到的。(3)后的好力的。、理工作(1)強(qiáng)溝通互理工的行第頁共頁實(shí)的工作整體管理水平。(2)成務(wù)作識“顧客至上務(wù)一的扎實(shí)礎(chǔ)管理工作。、續(xù)完成本制，倡導(dǎo)約節(jié)之風(fēng)，謀求最利潤。(4)互，正，立好的風(fēng)，增強(qiáng)的力員的。(5)強(qiáng)量的和養(yǎng)工作一步強(qiáng)化意，力本控員隊展的。(6)、加強(qiáng)養(yǎng)工作。(1)強(qiáng)業(yè)務(wù)技學(xué)習(xí)的實(shí)質(zhì)第頁共頁(2)(3)(4)(5)(6)現(xiàn)個化型案例例自店年度計劃思能產(chǎn)核心化能力能”能能戰(zhàn)隊酒店利能力水平酒店現(xiàn)狀工對管理和訓(xùn)。三當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)20__年度工劃以酒店發(fā)和位需求，提員工我培訓(xùn)和接受培訓(xùn)的意識引導(dǎo)工覺學(xué)習(xí)，店店服務(wù)和品質(zhì)量。、創(chuàng)管理實(shí)1、做好衛(wèi)生疫工。今年大衛(wèi)管理度周的衛(wèi)生大檢查外，不進(jìn)任新。的第頁共頁殖高峰期，我們加大治理力度，實(shí)消滅蠅蟑鼠等害。2、新宿舍管理打造員工溫馨安全港”宿舍管來是個薄弱節(jié)們將加大管理力度，住店員工打造一個真正的“溫馨安全灣”。。八門的年大多年齡小經(jīng)驗不，，他，們家的。3、外境整治，內(nèi)品管理，要期，，將的，新，溫馨、。第頁共頁414____領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心下檢部部門通量升檢了個階現(xiàn)檢下總加大查力檢內(nèi)容檢部方式深了范圍大了對各部門查力比如：到照樣和海鮮銷行檢查出有大中目了然。③專項對分店隔油池菜間加、廚房使用托盤等工作事項行檢查。為試點(diǎn)單位對分店展開動態(tài)五常”活動，項工作有效的強(qiáng)化“隨手清”意識。（1組織開展夜查工作實(shí)員工食堂光盤行動檢查工作一公司與分店質(zhì)檢格式化單；量檢查；開展廚房料1.5制管理工作；助分店峰期間經(jīng)營工作織開展分店檢人員聯(lián)合工作議。⑥為了降低議成本，月份行無紙化會議模式。⑦導(dǎo)入色標(biāo)理，深入實(shí)施商品索證標(biāo)化理工作。二、嚴(yán)，以導(dǎo)加強(qiáng)自時店項作加檢查上嚴(yán)的，第頁共頁展培__；利用業(yè)余時間酒管理方面專業(yè)籍；_高_(dá)，中員___人作、加強(qiáng)日常溝協(xié)，變質(zhì)工作風(fēng)__年們這種__改加級店作作，，第各題過這種檢工效務(wù)質(zhì)的提工與部方，以限期整為主以及的題以為主；第頁共頁__“__非遺文化發(fā)展色”司使樹立超越諧、嚴(yán)發(fā)揚(yáng)15、化和