水產(chǎn)飼料營養(yǎng)及水產(chǎn)飼料特性

不同種水產(chǎn)動物的形態(tài)特征、身體構(gòu)造及攝食行為決定了我們必須針對不同的養(yǎng)殖對象，提供合適的配合飼料。一、魚蝦的攝食行為當(dāng)前1頁，總共41頁。魚的消化系統(tǒng)口、口腔、鰓腔、食道、胃腸、肛門有胃魚無胃魚比腸長當(dāng)前2頁，總共41頁。蝦的消化系統(tǒng)當(dāng)前3頁，總共41頁。攝食器官

口器是魚蝦類專營的攝食器官，仔魚階段和某些雜食性魚類的鰓是兼營攝食的器官。當(dāng)前4頁，總共41頁?？谖豢谖粵Q定魚蝦所能得到食物的方位1、腹位口的魚蝦類只捕食底棲（沉性）食物。2、硬骨魚類的前位口，包括上位、端位和下位，如大黃魚（端位口）能追捕鳀科魚類。因此，提供養(yǎng)殖魚蝦類的沉性或浮性飼料，多半以養(yǎng)殖種類的口位為根據(jù)。當(dāng)前5頁，總共41頁?？诹言隰~類中，口裂的大小與攝食的食物大小是很有關(guān)系的。1、兇猛的魚類口裂很大，如鯊魚，能捕食比自身體積還要大的食物；相反，溫和的或者小型動植物為主的魚類口裂較小。2、仔魚和稚魚的口裂大小與所攝食的天然餌料個體的大小密切相關(guān)。當(dāng)前6頁，總共41頁。二、營養(yǎng)素當(dāng)前7頁，總共41頁。蛋白質(zhì)的功能供體組織蛋白質(zhì)的更新、修復(fù)以及維持體蛋白質(zhì)現(xiàn)狀用于生長（體蛋白質(zhì)的增加）做為部分能量來源組成機(jī)體各種激素和酶類等具有特殊生物學(xué)功能的物質(zhì)Ⅰ=Ⅰm+Ⅰg+Ⅰe當(dāng)前8頁，總共41頁。蛋白需要量肉食性>雜食性>植食性稚魚>幼魚>成魚當(dāng)前9頁，總共41頁。魚類十種必需氨基酸精氨酸組氨酸異亮氨酸亮氨酸賴氨酸苯丙氨酸色氨酸蘇氨酸蛋氨酸纈氨酸當(dāng)前10頁，總共41頁。魚類三種半必需氨基酸半胱氨酸酪氨酸胱氨酸當(dāng)前11頁，總共41頁。魚類七種非必需氨基酸甘氨酸丙氨酸絲氨酸脯氨酸天冬氨酸谷氨酸瓜氨酸當(dāng)前12頁，總共41頁。南美白對蝦營養(yǎng)需求蘇氨酸(Thr)1.15纈氨酸(Val)1.35蛋氨酸(Met)0.73異亮氨酸(Ile)1.73亮氨酸(Leu)2.18苯丙氨酸(Phe)1.28賴氨酸(Lys)2.15組氨酸(His)0.63精氨酸(Arg)2.43。氨基酸平衡木桶效應(yīng)當(dāng)前13頁，總共41頁。脂肪功能魚蝦組織細(xì)胞的組成成分為魚蝦提供能量有助于脂溶性維生素的吸收和在體內(nèi)的運(yùn)輸提供必需脂肪酸（不飽和脂肪酸）、膽固醇、磷脂作為某些激素和維生素的合成原料節(jié)省蛋白質(zhì)當(dāng)前14頁，總共41頁。四種必需脂肪酸亞油酸亞麻酸二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA）當(dāng)前15頁，總共41頁。其它磷脂：它是由磷脂酰膽堿（卵磷脂，簡稱PC，高等級為PPC）、磷脂酰乙醇胺（腦磷脂，簡稱PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，簡稱PI）、磷脂酰絲胺酸（絲胺酸磷脂，簡稱PS）等成分組成，其中最典型的是前三種。是細(xì)胞（細(xì)胞膜、核膜、質(zhì)體膜）的基本成分，并對神經(jīng)、生殖、激素等功有重要關(guān)系，具有很高營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值。

膽固醇：膽固醇是動物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì)，它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。當(dāng)前16頁，總共41頁。碳水化合物功能直接能源節(jié)約蛋白質(zhì)生理、遺傳、解毒功能作為黏合劑當(dāng)前17頁，總共41頁。纖維素的營養(yǎng)價值可增加腸道的充盈度，促進(jìn)腸道蠕動可以促進(jìn)消化酶的分泌可引起微生物的孳生繁殖，促進(jìn)維生素B族的產(chǎn)生當(dāng)前18頁，總共41頁。維生素不是構(gòu)成動物體的主要成分，也不提供能量是構(gòu)成酶的輔酶的重要成分，有的則直接參與動物體的生長和生殖活動當(dāng)前19頁，總共41頁。水溶性維生素維生素B族：（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B11、B12）參與糖類、脂類、蛋白質(zhì)的代謝保持皮膚和粘膜的正常功能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常機(jī)能當(dāng)前20頁，總共41頁。水溶性維生素膽堿參與肝臟脂肪的轉(zhuǎn)運(yùn)維持正常的消化機(jī)能促進(jìn)肝糖元的合成和儲存當(dāng)前21頁，總共41頁。水溶性維生素肌醇參與脂類代謝，防止脂肪在肝臟中的蓄積當(dāng)前22頁，總共41頁。水溶性維生素維生素C

參與合成膠原及粘多糖從而促進(jìn)骨骼組織細(xì)胞間質(zhì)的形成及功能的維持作為還原劑保護(hù)含SH基酶的活性，從而發(fā)揮解除金屬毒性的作用降低毛細(xì)血管通透性，促進(jìn)傷口的愈合促進(jìn)葉酸、酪氨酸和腎上腺皮質(zhì)激素代謝保護(hù)亞鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)減輕肝細(xì)胞的脂肪變性，促進(jìn)肝細(xì)胞再生增強(qiáng)機(jī)體對傳染病的抵抗力當(dāng)前23頁，總共41頁。脂溶性維生素維生素A：維持細(xì)胞膜的完整性和正常通透性參與視覺細(xì)胞暗光感受物質(zhì)的合成維持成骨細(xì)胞與破骨細(xì)胞功能平衡維持動物的免疫功能當(dāng)前24頁，總共41頁。脂溶性維生素維生素D

促進(jìn)小腸近端對鈣的吸收和遠(yuǎn)端對磷的吸收促進(jìn)腎小管對鈣的重吸收對成年動物促進(jìn)骨鈣的溶解與重吸收對幼年動物促進(jìn)骨中鈣磷的沉積促進(jìn)蛋殼中鈣的沉積當(dāng)前25頁，總共41頁。脂溶性維生素維生素E

維持細(xì)胞的完整性和正常功能增加紅細(xì)胞膜的抗溶血能力維持含巰基酶的活性作為生物催化劑而調(diào)節(jié)糖代謝促進(jìn)性腺的發(fā)育成熟，維持生殖功能提高動物免疫力，促進(jìn)VC和輔酶Q的合成當(dāng)前26頁，總共41頁。脂溶性維生素維生素K

參與肝內(nèi)凝血酶元和凝血因子的合成，維持血液的正常凝固當(dāng)前27頁，總共41頁。礦物質(zhì)的功能骨骼、牙齒、甲殼及其它體組織的構(gòu)成成分酶的輔基成分或酶的激活劑構(gòu)成軟組織中某些特殊功能的有機(jī)化合物無機(jī)鹽維持體液的滲透壓和酸堿平衡，保持細(xì)胞定形，供給消化液中的酸或堿。維持神經(jīng)和肌肉的正常敏感性。當(dāng)前28頁，總共41頁。三、飼料特性當(dāng)前29頁，總共41頁。飼料形態(tài)粉狀料顆粒料膨化料（浮性、慢沉性）當(dāng)前30頁，總共41頁。飼料物理指標(biāo)1、顏色2、氣味3、粉末4、顆粒均勻度5、粉碎細(xì)度6、混合均勻度7、水中穩(wěn)定性8、參雜9、發(fā)霉當(dāng)前31頁，總共41頁。飼料營養(yǎng)指標(biāo)1、水分2、粗蛋白3、粗脂肪4、粗灰分5、鈣6、總磷7、賴氨酸（蛋氨酸）8、消化率當(dāng)前32頁，總共41頁。飼料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)國家標(biāo)準(zhǔn)

GB13078—2001飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)

NY5072--2002無公害食品漁用配合飼料安全限量當(dāng)前33頁，總共41頁。項目限量適用范圍鉛(mg/kg)≤5.0各類漁用配合飼料汞(mg/kg)≤0.5各類漁用配合飼料無機(jī)砷(mg/kg)≤3各類漁用配合飼料鎘(mg/kg)≤3海水魚類、蝦類配合飼料≤0.5其他漁用配合飼料鉻(mg/kg)≤10各類漁用配合飼料黃曲霉毒素B1(mg/kg)≤0.01各類漁用配合飼料沙門氏菌(cfu/25g)不得檢出各類漁用配合飼料霉菌(cfu/g)≤3x104各類漁用配合飼料當(dāng)前34頁，總共41頁。禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄腎上腺素受體激動劑如鹽酸克侖特羅

性激素如己烯雌酚

蛋白同化激素如碘化酪蛋白

精神藥品如安定

各種抗生素濾渣

當(dāng)前35頁，總共41頁。飼料特點(diǎn)1）水中穩(wěn)定性好2）天然引誘劑3）消化吸收好，轉(zhuǎn)化率高4）免疫保護(hù)5）加工工藝成熟6）成品品質(zhì)：“綠色”，無抗生素殘留當(dāng)前36頁，總共41頁。科技含量1、腸道工程：

在腸道內(nèi)形成保護(hù)膜，隔絕病原菌與腸絨毛接觸。

殺滅、抑制病原菌，刺激有益菌生長、繁殖。

提高非特異性免疫能力。當(dāng)前37頁，總共41頁。科技含量2、免疫工程：多糖、多礦

提高生物體的免疫力。

提升魚蝦的抗氧化力。

提高肝功能及組織修復(fù)能力。

提高對環(huán)境緊迫的耐受力。當(dāng)前38頁，總共41頁?？萍己?、微生物工程：有益菌