肯德基第一周實習(xí)報告

本文格式為Word版，下載可任意編輯——肯德基第一周實習(xí)報告實習(xí)報告網(wǎng)權(quán)威發(fā)布寒假肯德基兼職實習(xí)報告，更多寒假肯德基兼職實習(xí)報告相關(guān)信息請訪問實習(xí)報告網(wǎng)。為了提高自己的實踐才能、交際才能、斟酌才能以及為了使自己的寒假過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，磨練自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的才能能否被社會所供認(rèn)。想通過社會實踐，找出自己的缺乏和差距所在。

以前也想過，學(xué)我們工科專業(yè)的，最起碼理應(yīng)找門當(dāng)戶對的實踐，但是特意機構(gòu)統(tǒng)計的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一片面會做與自己專業(yè)相符的工作，再加上多一份體驗，便有多一份收獲。因而，在工作的過程中，我都在不斷的指點自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，因此，在征得父母的同意之后，我加入并且通過了肯德基的面試。

相信大家都吃過肯德基，不過在肯德基工作過的人不是好多。剛進肯德基的第一天，我以為這是一項很輕易的工作，服務(wù)員們點點餐，收收盤子，做做清潔?？墒堑任医佑|到這些工作的時候，才真正知道這一切是多么的不輕易啊。俗話說：“臺上一分鐘，臺下十年功?！蔽覀冎豢吹绞浙y員流暢的點餐速度，卻不知道這一項簡樸的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住好多的東西，譬如：產(chǎn)品的價格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，由于收銀不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實際問題。

培訓(xùn)完后，第一次上柜臺我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有重復(fù)點餐，一次，我為一位顧客添置餐點時又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁指點：“你的建議性銷售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補充性的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的?？系禄媛殞嵙?xí)報告。顧客走了以后，經(jīng)理對我說：“顧客已經(jīng)買了這么多東西，你再建議他買套餐，你覺得會告成嗎?這樣的建議性銷售不是等于沒有嗎?像剛剛這種處境你可以建議蛋塔、玉米色拉之類的甜點、配餐。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說一通。”

在前臺有四大點是特別重要的：

1、速度

眾所周知，肯德基是快餐食品，強調(diào)速度是它的一個重要的特點。

作為餐廳的服務(wù)員，位顧客供給最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強調(diào)的。在肯德基，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進入2秒鐘內(nèi)要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊添置餐點的時間都理應(yīng)在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都務(wù)必是迅捷的，不能有半點拖沓。和其他收銀員站在一個柜臺上，別人已經(jīng)接待了三、四個顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有終止。這樣的差距是十足不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在顛峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度后，我才知道真正的急速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊!”

2、挑戰(zhàn)千次

“千次”是在柜臺上時常被提起的一個名詞。

所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個顧客中所被添置的份數(shù)。由于各種理由，肯德基公司會在某段時間里對某個產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成處境就通過“千次”得以表達。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財力研發(fā)、宣傳之后，公司自然夢想在“新產(chǎn)品是否被市場采納?消費者的愛好程度如何?”這些問題上能有好的答案。千次就成了回復(fù)這些問題的重要指標(biāo)。

3、遇到CHAMPS

肯德基全球推廣的“CHAMPS”冠軍籌劃是肯德基取得告成業(yè)績的主要精華之一。

其內(nèi)容為：C?Cleanliness?保持美觀感激的餐廳;H?Hospitality?供給真誠友善的接待;A?Accuracy?確保切實無誤的供給?M?Maintenance?維持優(yōu)良的設(shè)備;P?ProductQuality?堅持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;S?Speed?留神快速迅捷的服務(wù)。每個月公司都對餐廳的CHAMPS狀況舉行打分。因此，檢查人員也被稱為CHAMPS，