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文檔簡介

一、二、三、四、五、六、七、

食品全管制度食品從業(yè)人員健康管理制度食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度食品安全管理員制度食品安全自檢自查與報告制度食品經(jīng)營過程與控制制度場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度八、九、十、

食品貯存管理制度廢棄物處置制度食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案十一、投訴受理制度十二、食品添加劑使用公示制度

1食品從業(yè)人健康管制度,作.慣,并到;內(nèi)人.

2食品從業(yè)人培訓(xùn)管制度作.安全法.崗合,定核人或負人

3食品安管理員制度施.劃.,培,總結(jié)、推測人名:

4食品安全自自查與告制度,作,錄,確保轉(zhuǎn),并名.

5食品經(jīng)營過與控制度食經(jīng)過與制度（)品購.2、QS,對.（)品存商直接供貨給客戶,2息3

,詳細記6求8（）品輸1開,運輸中要防2.()品售1,.

3品5施防止食品被二次污查（）合食退門.2商況,宜4錄場56品.

6場所及設(shè)施備清洗毒和維修保養(yǎng)制度1染.23口,于6mm罩面2m4附近設(shè)有相應(yīng)清洗.宜采用腳踏式、肘動式或感應(yīng)式等非手動式56準(zhǔn)無異染78,人或負

7食品、品添加劑、食品相產(chǎn)品采購索證索票、進貨查和臺賬錄制度查制人人民共和度時,應(yīng)時,:134量

6.78;9假、,關(guān)定的,售,時.時臺記制人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法人民共和國消費

12明34;5)6證1類2;3類據(jù)證售證.

8食品貯管理制,..同在上,并除.1cm,求.人或負.

9廢棄物置制度12置345;67,詳細記錄餐廚廢棄物的種8人或負.

10食品安全突發(fā)事應(yīng)急處置預(yù)案1動23保管好供應(yīng)給顧客的食品45.

11餐飲服務(wù)單位投訴受理制度11遇有顧客.應(yīng)懷著同情心聆聽顧客訴話.2表示出對3仔細4顯示21了解顧客2找有關(guān)人3投訴顧客體靜,3法

1積極尋求后人見不受3按協(xié)商后.4要諾額如報候6把將要采者4

12食品添加劑使用

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