雞蛋羹怎樣做好吃蒸雞蛋羹的做法幾分鐘

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雞蛋羹的搭配多種多樣，大家覺得雞蛋羹怎么做好吃?今天，我就為大家介紹一下好吃的雞蛋羹做法，大家跟著我一起來看看好吃的雞蛋羹怎么做吧!

蟹蒸蛋羹的做法

材料

梭子蟹1只，雞蛋3只，料酒，生姜，鹽，金標(biāo)醬油

做法

1.梭子蟹拾掇好，留蟹殼，蟹身按平常一樣軟件，然后配料腌制特別鐘。

2.取雞蛋三只，用筷子打散，倒入等量的溫水，稍攪勻，再用篩子過濾好蛋液。

3.取一只深口碗，將蟹拼湊成蟹樣，倒入蛋液，籠罩上保鮮膜，蒸特別鐘。

4.在蒸好的蟹羹上倒入金標(biāo)醬油即可。

小訣竅

一、打蛋不要起泡;

二、蛋液務(wù)必過濾;

三、蒸蛋時要蓋上保鮮膜。

鮮香火腿蛋羹的做法

材料

主料：雞蛋3個，火腿腸一根，清水適量，蔥花適量

輔料：鹽，味精，雞精，胡椒粉

做法

1把雞蛋磕入碗中攪平勻，都攪勻后參與一個雞蛋分量的清水，再攪拌平勻

2火腿腸切丁，放入蛋液中，并參與蔥花和各種調(diào)味品再攪勻，(可以放油也可以出鍋后撒香油)

3碗上罩保鮮膜包好，水燒開，上屜蒸10-15分鐘，OK，出鍋~!

上圖~這是第一次蒸的成果，還不錯的呢~!

小訣竅

蛋液要充分混合攪勻，盡量不要有氣泡，想很滑爽可以拿小篩子濾下氣泡，罩保鮮膜是為了防止水進入碗中影響口感，

蝦仁蛋羹的做法

材料

溫開水，味達美，香油，香菜，雞蛋，蝦仁

做法

1.將雞蛋開啟后倒入容器，用蛋殼裝兩蛋殼量的溫水，蛋和水的比例為1：2，用手動打蛋器攪拌平勻，撇出浮末。

2.鮮蝦去頭將沙線取出只留存蝦身。

3.將蛋液裝入小碗，參與蝦仁或其他熱愛的海鮮，用保鮮膜封住碗口。

4.蒸鍋加熱水開后轉(zhuǎn)小火再將蒸碗放入蒸層，10分鐘后關(guān)火即可。

5.解開保鮮膜，在蛋羹上加香菜末及滴幾滴味達美、香油等調(diào)料即可開食。

雞蛋的挑揀方法

1.看外觀--蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，由于它的蛋殼薄，輕易使細菌進入雞蛋內(nèi)部。

2.聽聲音--拿起雞蛋在耳邊晃動，假設(shè)沒有聲音，就是較嶄新的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。

3.用水泡--雞蛋買回家，放得時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水里，假設(shè)雞蛋急速沉底那么說明是嶄新的蛋，漂泊在水面上的雞蛋就不能吃了。

4.鼻子聞--即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有微弱的生石灰味。

5.另外，開啟雞蛋后，嶄新雞蛋的蛋黃接近半球型，有彈性，同時可以看到蛋白分成濃稀兩片面，雞蛋越嶄新，蛋白分界越明顯。

雞蛋的食用禁忌吃完雞蛋后不要立刻吃柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕那么會得食物中毒，總那么會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎病癥。所以假設(shè)服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立刻取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，