餐飲員工工資及福利管理制度

創(chuàng)舉餐飲職工薪資及福利管理制度為了適應(yīng)新形式和餐廳發(fā)展，增添餐廳的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)職工的法律觀點(diǎn)和規(guī)范無(wú)誤操作，詳盡規(guī)范以下：一、基本要求合用范圍：凡在餐廳任職滿30天以上者，所正式任用之職工皆合用以下制度。二、薪資構(gòu)造基本薪資+績(jī)效薪資+加班薪資+額外賞罰金+全勤獎(jiǎng)+工齡薪資+餐損、基本薪資：依據(jù)個(gè)人能力及對(duì)酒店貢獻(xiàn)大小分別而定，崗位不一樣薪資不一樣。、績(jī)效薪資：當(dāng)月該樓層超標(biāo)營(yíng)業(yè)額中的純收益的40%由樓層職工（包含廚房）均勻分派。C、加班薪資：職工有效達(dá)成9.5小時(shí)的工作時(shí)間（不含吃飯、培訓(xùn)時(shí)間）之外的工作時(shí)間，按每小時(shí)10元算加班薪資。備注：1、上班時(shí)間按季節(jié)變化而定，詳細(xì)時(shí)間另行通知。2、早飯：廚房開飯時(shí)間為6：30，餐廳開飯時(shí)間為9：00，9：30早飯結(jié)束。3、半小時(shí)之內(nèi)不計(jì)加班或補(bǔ)鐘。4、可按買賣狀況給職工補(bǔ)鐘。5、職工不得拒絕加班。6、包房加班按1桌/1小時(shí)，2桌/1.5小時(shí)計(jì)算。D、額外賞罰金1、獎(jiǎng)金：職工在當(dāng)月工作表現(xiàn)中可起到踴躍帶頭作用（典型案例）酒店給予職工的鼓舞現(xiàn)金獎(jiǎng)叫獎(jiǎng)金。2、罰款：職工在當(dāng)月工作表現(xiàn)中，工作態(tài)度惡劣，損壞環(huán)境設(shè)備或集體形象，酒店賜予職工的罰款。（罰款視事情輕重而定）。3、全勤獎(jiǎng)：凡職工按每個(gè)月例休四天出門勤不告假、不遲到、不早走。無(wú)曠工記錄者，酒店賜予50元全勤鼓舞獎(jiǎng)。4、工齡薪資：凡滿半年的職工，餐廳為其設(shè)定30元工齡薪資，挨次類推。5、餐損：各部門餐具無(wú)原由消逝、損壞，酒店采納公共補(bǔ)償叫當(dāng)月餐損。包含全部管理人員。三、福利構(gòu)造1、典范職工獎(jiǎng)2、介紹獎(jiǎng)3、禮金及慰勞金4、節(jié)日獎(jiǎng)金5、年關(guān)獎(jiǎng)、典范職工獎(jiǎng)每個(gè)月由部門負(fù)責(zé)依工作敬業(yè)且態(tài)度查核成績(jī)中精選一名工作表現(xiàn)優(yōu)秀者，再由該部門員工投票在此中選用最正確典范職工，于每個(gè)月月初在例會(huì)中夸獎(jiǎng)并頒發(fā)以激勵(lì)職工士氣。

50元現(xiàn)金或等值購(gòu)物卡，B、介紹獎(jiǎng)餐廳所屬各部門人員介紹他人到本餐廳工作，并經(jīng)總經(jīng)理面試查核任用滿六個(gè)月以上且無(wú)嚴(yán)重違犯酒店制度者，則賜予介紹人獎(jiǎng)50元現(xiàn)金或等值購(gòu)物卡一張，但未滿六個(gè)月即離職者，則不賜予發(fā)放核發(fā)獎(jiǎng)金，應(yīng)于被介紹人滿六個(gè)月后的次月初獎(jiǎng)賞給該職工。C、禮金及慰勞酒店經(jīng)營(yíng)方式以大家不變成原則，關(guān)于職工婚喪喜慶及傷殘住院時(shí)，可按職工服務(wù)年限，酒店可從財(cái)務(wù)提撥現(xiàn)金，支付標(biāo)準(zhǔn)以下：（1）成婚禮金凡在工作滿半年以上，成婚之時(shí)可享受禮金200元。（2）住院慰勞凡任職職工因工作上或非工作上之傷殘疾病而住院者，可由本部門負(fù)責(zé)人安排人員在酒店做飯菜送到病房。依據(jù)狀況買慰勞品。（3）喪亡慰勞金凡在工作滿半年以上者，直系家屬（包含父親母親及兒女）配偶之喪亡者，可享受慰勞金。（4）生產(chǎn)慰勞金任職一年以上之已孕婦女，酒店賜予留職停薪，并有必定數(shù)目慰勞金。D、節(jié)日獎(jiǎng)金酒店為增強(qiáng)職工向心力并犒賞職工平常之辛勤，于誕辰當(dāng)天和中秋節(jié)分別給予酌量獎(jiǎng)金以茲鼓舞。其支付規(guī)定以下：（1）職工誕辰當(dāng)天可收到酒店禮物一份或紅包一個(gè)。（2）全部滿三個(gè)月以上之人員，在中秋節(jié)可收到月餅一份。、年關(guān)獎(jiǎng)金酒店視當(dāng)年經(jīng)營(yíng)狀況及各人對(duì)酒店貢獻(xiàn)程度、出勤率、查核成績(jī)等多項(xiàng)評(píng)核后，依成績(jī)比率發(fā)放，其規(guī)定以下：（1）服務(wù)滿一年以上之正式職工，年關(guān)發(fā)放紅包一個(gè)，禮物一份。（2）服務(wù)滿半年以上者，禮物一份。（3）服務(wù)未滿半年以上者，視狀況而定。（4）年末離職者，則不予以發(fā)放。四、考勤制度、簽到職工一定按所在的部門、編排的班次工作，準(zhǔn)時(shí)上下班，一定在規(guī)定地方由自己簽到，由部門負(fù)責(zé)人點(diǎn)到，不得拜托他人代簽或點(diǎn)到。（1）凡是上班時(shí)間或到點(diǎn)時(shí)間，假如職工簽到后，沒(méi)有按規(guī)定的時(shí)間到指定的工作崗位或點(diǎn)到的地方，相同視為遲到，凡下班時(shí)間未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人贊同提前離崗者即為早走。（2）遲到、早走半小時(shí)以下扣1元/分鐘；半小時(shí)以上扣半天假；一小時(shí)扣一天薪資（3）遲到、早走累計(jì)一個(gè)月達(dá)到三次者，扣休兩天。、例休酒店為了職工有更好的工作心情為客人服務(wù)的同時(shí)，能善解個(gè)人私事，但是倡導(dǎo)職工每月例休四天，由部門負(fù)責(zé)人編排例休表，職工可在每個(gè)月七八九日三天內(nèi)向部門負(fù)責(zé)人遞交書面例休詳細(xì)日期申請(qǐng)單，由部門負(fù)責(zé)人以盡量在不傷害酒店利益的同時(shí)知足職工申請(qǐng)，且列入當(dāng)天當(dāng)月排休表，由人事部及總經(jīng)理署名方可奏效。注：連休3天或3天以上者由總經(jīng)理審批。C、事假（1）告假提早寫書面申請(qǐng)，由部門負(fù)責(zé)人遞交總經(jīng)理署名，方可奏效（2）任何口頭、他人轉(zhuǎn)達(dá)、電話、越級(jí)或過(guò)后告假，均視為無(wú)效，若未經(jīng)正常手續(xù)而私自離崗者，一律從離崗之時(shí)按曠工辦理（特別突發(fā)事件例外）（3）特別狀況：婚假提早一個(gè)月申請(qǐng)，由該酒店核真相況，經(jīng)贊同有效，只限直系家屬。（4）告假7天以下（含）扣1天例休，7天以上15天以下（含）扣2天例休，15天以上則當(dāng)月無(wú)例休。D、病假（1）告假人一定出示醫(yī)院證明（病歷、電腦藥費(fèi)單）不然按事假論。a、病假一天者，可享受當(dāng)天基本薪資50%，當(dāng)月無(wú)全勤。b、病假超15天者，酒店有權(quán)將其停薪留職。（2）所告假人不必住院，病休一天者，可出示小診所證明，經(jīng)檢查無(wú)誤者，當(dāng)天無(wú)薪資，當(dāng)月無(wú)全勤。、曠工（1）曠工一天者，扣3天薪資，扣1天休，當(dāng)月無(wú)全勤。（2）一個(gè)月內(nèi)曠工三次或累計(jì)達(dá)到三天者，按自動(dòng)離職辦