私人廚師項目策劃書

私人廚師工程籌劃書篇一：餐飲工程籌劃書確定有用快餐廳工程名目一、工程治理機構設置及組織架構二、崗位職責及治理分工四、營收分析五、餐飲治理效勞整體設想、籌劃六、具體效勞方案七、應急預案一、工程治理機構設置及組織架構1、企業(yè)概況20XX飲、后勤效勞為主，連鎖性餐飲經(jīng)營為輔的企業(yè)。公司擁有一批專業(yè)的技術團隊，能烹制“魯、川、粵、閩、蘇(淮揚)、浙、湘、徽”8川菜最負盛名。川菜：風味包括成都、重慶和樂山、自貢等地方菜的特色。主要特點在于味型多樣，變化精妙。二、崗位職責及治理分工1、人員定編及分工2、崗位職責〔一〕工程經(jīng)理對本工程的資產(chǎn)治理、質量監(jiān)控、安全治理負責。3-5年或以上年限的治理及餐飲效勞食品安全工作閱歷，熟悉快餐現(xiàn)代化治理流程，有較好的溝通、協(xié)調及本錢管控力量。認真執(zhí)行學校的辦學方針和衛(wèi)生要求，執(zhí)行數(shù)據(jù)化治理的原則，努力把門店辦成設施標準化、治理標準化、品種多樣化、效勞系統(tǒng)化、經(jīng)濟效益不斷提高的企業(yè)。每周向公司報告工作，認真貫徹執(zhí)行公司的各項打算。貫徹執(zhí)行門店的經(jīng)營方向和治理目標，包括一系列公司的各項規(guī)章制度和效勞、衛(wèi)生操作標準。幫助公司總經(jīng)理健全本部門的崗位設置，堅持“合理、精簡、高效”原則，負責本部門各崗位的人員安排。主持每周的例會，針對存在的工作中的問題進展講評，處理好人事關系，協(xié)調各崗位之間的工作聯(lián)系，使全體人員始終保持團結、協(xié)調、高效的工作狀態(tài)。每天巡察各崗位的工作狀況，檢查工作效率和工作質量，準時覺察問題，解決問題。遇不能處理的問題要準時報告，此后再以書面形式上報公司總經(jīng)理。加強安全治理工作，每天催促各崗位人員對設備、設施進展維持保養(yǎng)，使之處于良好的工作狀態(tài)。幫助公司人事部做好員工聘請、調配工作，負責本部門員工日常教育治理、業(yè)務培訓工作，不斷提高整體員工素養(yǎng)和效勞質量。關心員工，獎罰清楚，使本部門具有親情力和分散力，并要求全體員工以高度熱忱和責任感去完本錢職工作。以身作則，代表本部門與公司其他部門保持良好的合作關系，樹立公司整體形象?！捕硰N師長配置1名有豐富閱歷以及較強治理力量的廚師長，有房工作，協(xié)調并檢查廚房工作任務的落實狀況及存在的問題，向上級匯報并提出改進意見，使廚師工作正常運轉；負責制定食堂的衛(wèi)生、紀律等規(guī)章制度，并嚴格落實選購人指定的食堂負責人溝通，了解員工反響的菜品意見，了解原材料市場貨源進出及價格；做好食堂員工政治思想工作，加強職業(yè)道德和技能的學習培訓，提升食堂員工的綜合合理使用各種原料，削減鋪張，有效掌握節(jié)能降耗工作；負責做好每月的工作打算，材料領用以及工作總結；嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生“五·四制”；嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防發(fā)生意外事故；準時完成治理公司和選購人交辦的工作任務；每周定期向選購篇二：DIY廚房創(chuàng)業(yè)打算書“吃吧”創(chuàng)意廚房商業(yè)打算[出版時間：20XX年12[指定聯(lián)系人][職務][號碼][電子郵件][地址][郵政編碼][址]保密須知本商業(yè)打算書屬商業(yè)機密，全部權屬于“吃吧”創(chuàng)意廚房。其所涉及的內容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用。收到本打算書后，收件人應即刻確認，并遵守以下的規(guī)定：1〕假設收件人不期望涉足本打算書所述工程，請按上述地址盡快將本打算書完整退回；2〕在沒有取得“吃吧”/或局部地予以復制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人；3〕應當象對待貴公司的機密資料一樣的態(tài)度對待本打算書所供給的全部機密資料。本商業(yè)打算書不行用作銷售報價使用，也不行用作購置時的報價使用。商業(yè)打算編號：授方：簽字：名目第一章：要 2第二章：公司 紹 2— 、 公 司 旨................................................2二、公司的稱 2三、公司經(jīng)營策略 2四、相對價值增值 2第三章：服務 紹 2— 、 服 務 況................................................2 二 、 產(chǎn) 品 勢................................................2第 四 章 ： 市 場 析.......................................、 市 場 描述.................................................二 、 目 標 消 群...............................................第 五 章 ： 競 爭 析.......................................、 競 爭 描述.................................................二、競爭戰(zhàn)略或市場進入障第 六 章 ： 營 銷 策 略 及 售.................................、 營 銷 打算.................................................二 、 銷 售 策略.................................................三 、 定 價 戰(zhàn)略.................................................第 七 章 ： 財 務 析.......................................— 、 初 期 成 本 算.............................................二 、 后 期 成 本 算.............................................第 八 章 錄...........................................— 、 公 司 背 景 及 ............................................二 、 公 司 指 導 神.............................................·第一章：概要隨著社會的進展人們的生活在物質方面得到了滿足。這個時候人們開頭追求精神層面的生活方式，而人對精神層面的需求排在最頂尖的就是“自我實現(xiàn)”的需求。這也是近幾DIY〔“親歷親為“，自己去做，自己體驗，挑戰(zhàn)自我，享受其中的歡快的一種精神〕興起的緣由。將DIY元素融入到餐飲中能讓人在滿足根本需求的同時得到更高層次的享受和樂趣。另外，DIY嘗鮮和刺激的人們來說又多了一個選擇。這其中蘊涵著肯定的商機。一、公司描述1、公司的宗旨：我們的目標是將公司變成貼近大學生共性需要具有自己創(chuàng)活力與企業(yè)文化最終到達連鎖掩蓋高校周邊的共性餐飲店。我們會對消費者：供給美味佳肴，傳播安康理念；對客戶：合作雙贏，共同成長；對員工：學習培育、成就自我；對社會：留意環(huán)保，回饋群眾。2、公司的名稱：“吃吧”創(chuàng)意廚房3、公司的構造：承受U型構造，此構造的特點是中心集權度高，內部按職能劃分，效率較高，適合我們小型的餐廳，有任何的決策變動都可以準時的做出反響。4、公司經(jīng)營策略：·合理人性化用人學生經(jīng)營，學生兼職為主，以一個月為期限〔之后可延期〕。給學生供給兼職場所。同時聘請幾位大廚對顧客進展一些專業(yè)的教導?！ざㄆ谶M展相應培訓定期給員工講解硬件設施的使用方法以及檢測方式，對服務禮節(jié)也會做相應培訓以及應對突發(fā)狀況的解決方法?！す境惺芄煞葜苹貓笥H情。在自己動手做飯的過程中體會父母的辛苦，感念父母的恩情，同時提高做飯技能，回報父母。同時我們公司回歸公益、回報社會，餐廳經(jīng)營期間，為在校大學生尤其是家境貧困、需要幫助以及查找接觸社會機會的大學生供給勤工助學的崗位，同時樂觀參與公益活動，謀求商業(yè)利益的同時，追求社會效益最大化。一、效勞簡介“吃吧”創(chuàng)意廚房，在這里您可以親自下廚制作中餐美食，還能體驗DIY蛋糕、餅干、巧克力、果凍布丁、壽司等西式餐點?！俺园伞眲?chuàng)意廚房為您供給優(yōu)質原料、工具、模板、設備、場地并有專業(yè)廚師指導讓您的廚藝更進一步。讓您在動手過程中體驗歡快。二、產(chǎn)品優(yōu)勢自己動手DIY對總吃食堂的學生有很大誘惑，并且不存在原有的飯店顧客提出飯菜口味不合的問題，想吃什么就做什么?！俺园伞逼盒蓍e餐廳商業(yè)籌劃書DIY商業(yè)打算書20XX1223目錄第一章執(zhí)行概要DIY休閑餐廳前景餐飲業(yè)是全中國第三產(chǎn)業(yè)中一個格外重要的支柱，中國人有一句俗話：民以食為天。據(jù)了解，中高收入國家平均每26820XX人才擁有一家餐館。這一數(shù)字說明，中國的餐飲市場遠遠沒有飽和，潛力很大，巨大的商機在等著我們去施展自己的聰明才智，沉睡的金山等待著我們去挖掘。近幾年來，DIY〔Doityourself,“親歷親為”，自己去做，自己體驗，挑戰(zhàn)自我，享受其中的歡快的一種精神〕興起，DIY甚至可以說是一種負擔一種責任，所以人們會感到勞累和枯燥；而在DIY休閑餐廳，人們的心情完全不同，在這里做菜是是一種共享，一種自我展現(xiàn)，一種溝通合作。針對該工程，我們在南郵范圍內進展了一次調查。本次調查共發(fā)放問卷30019410490與工程學院、計算機學院、軟件學院、自動化學院、經(jīng)濟與14說明，74%的同學情愿承受DIY休閑餐廳的方式，22%的同學表示無所謂，只有4仙林校區(qū)的本科生有1萬3千余人，假設在情愿承受這種消費方式的同學中，每周有10%的同學情愿去嘗試DIY做飯，則共有13000*74%*10%＝962人將光臨我們的DIY餐廳。整10生會來到我們的地盤。假設再考慮到南郵的男多女少的因素，而南大、南師、南財、南中醫(yī)美女如云的實際狀況，那么我們的實際市場容1隨著仙林大學城的不斷開發(fā)，越來越多的白領和教師入駐仙林，也就不排解他們間或換一種生活方式的可能性。綜上所述，DIY一片奇特。DIY經(jīng)營和獨特的場景設計，為顧客供給一種“個人的制造性體驗”。產(chǎn)品構成簡化為一個公式就是：歡快廚房體驗〔我們的產(chǎn)品〕=共性烹飪+創(chuàng)意點菜+DIYDIY溫馨廚房、DIY“咔哇伊”飾品、DIY心墻、DIY成果展等特色細節(jié)增加餐廳情調。DIY就是我的追求”宗旨，以“真誠效勞，追求卓越；制造安康，共同共享”為使命，實行差異化戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略，打造DIY特色品牌，效勞一流特色品牌，環(huán)境優(yōu)雅特色品牌，餐廳規(guī)模大品牌，安康安全飲食品牌。有長期進展戰(zhàn)略，具體策略如下：初期戰(zhàn)略〔1－2年〕初期的經(jīng)營策略主要是建立顧客關系，與食品原料商家建立業(yè)務關系，在顧客口中打出良好的口碑；主要的市場策略為先開發(fā)目標市場的重點或主要顧客，在顧客心目中建立自己的品牌形象，積存無形資產(chǎn)，能夠收回初期投資并贏利；同時預備中期進展戰(zhàn)略〔3－5年〕利用特色品牌優(yōu)勢，開拓其他大學周邊市場，擴大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，依據(jù)進展的需要，爭取5年內在南京較興旺地區(qū)DIY由于年輕人追求穎，所以DIY餐廳主要目標消費群是仙林大學城的大學生，尤其是情侶和白領。在宣傳策略上，承受行銷活動，媒體廣告，傳單及優(yōu)待券的發(fā)放，餐廳工作人員絡溝通平臺，郵寄廣告信函記者會及歌友會針對大學城內企事業(yè)單位的白領階層，大學區(qū)內最主流的學生群體，大學城內的諸高校的教師和輔導員及高校的工作人員等不同人群承受不同宣傳銷售；承受會員卡策略吸引回頭客，承受聘請兼職策略，設立意見薄等增加。其次章工程分析工程背景隨著社會的進展，人們的生活在物質方面得到了滿足。這個時候人們開頭追求精神層面的享受，而人對精神層面的需求排在最頂尖的就是“自我實現(xiàn)”的需求。這也是近幾年來DIY〔Doityourself,“親歷親為”，自己去做，自己體驗，挑戰(zhàn)自我，享受其中的歡快的一種精神〕興起的緣由。而DIY。所以大局部人都會做飯，至少也會做一兩個菜〔這也是這個工程可以實施的一個必要條件〕。而把DIY概念引入餐飲以后，它又與傳統(tǒng)的在家做飯截然不同，由于在家做飯是為了填飽肚子為了吃飯，這是被動的，甚至可以說是一種負擔一種責任，所以人們會感到勞累和枯燥；而在DIY休閑餐廳，人們的心情完全不同，在這里做菜是為了玩，為了呈現(xiàn)自我。此時，做飯不是簡潔的勞動了，而是一種共享，一種自我展現(xiàn)，一種溝通合作。大學生作為仙林消費主力軍，大學生市場主要集中在以下幾個方面：1.聚會。這個聚會包括生日聚會和節(jié)日聚會2.接待。大學生各處走訪確定會受到東道主的招待，也形成了巨大的市場；3找點高檔次的。大多數(shù)人，特別是年輕人的觀念發(fā)生了巨大的變化，他們正向著更高層次的消費水平進發(fā)。而現(xiàn)在的學校食堂的低消費已經(jīng)不能滿足學生的需求，學校四周的餐廳環(huán)境和效勞又不能滿足挑剔的大學生的胃口，所以一家有特色的餐廳的創(chuàng)立擁有很大的進展前景。所以我們所提出的DIY特色餐飲店，獨家的DIY餐飲特色區(qū)能吸引寬闊消費者的眼球，特別是對穎事物都想嘗試的大學生更具有吸引力。假設各方面做好充分的規(guī)劃必定會有很大的進展空間。工程介紹DIY又不同于傳統(tǒng)餐飲與消遣。DIY房、餐廳的半封閉式空間，餐廳經(jīng)營一日三餐，飲品煙酒，DIY供給做菜做主食的原材料，顧客自己動手，自由組合，自助餐飲。整個餐廳到時將都擺放著已經(jīng)處理好的青菜和肉類等〔包間供給相應的烹飪用品，他們也可以自己買菜、自已摘菜、自己炒菜，每個單間都配置水龍頭以及炊具，需要時可由飯店廚師供給幫助〕，也可以自帶菜品，客人可以自己想吃什么就做什么，會做什么就做什么。一起來的朋友們每人獻DIY、價格低廉、周到效勞、節(jié)日特色、安全衛(wèi)生、安康飲食、環(huán)境由于有來的不會做菜的客人，作為餐廳的經(jīng)營者也不能讓懷著激情而來的客人餓著肚子回家。故有了另一塊的點餐效勞，點餐也涉及到了DIY的精神，這一塊除了傳統(tǒng)的點菜以外，另一種點菜方式是，DIY己設計菜譜，通過絡或者現(xiàn)場發(fā)揮，創(chuàng)意出一道菜，使用什么材料、如何的工序，到達什么樣的效果都由客人創(chuàng)意，創(chuàng)意出的菜譜交由餐廳的廚師，依據(jù)菜譜烹飪，這樣客人就可以既得到精神的享受，又能不用動手就能嘗到美味。而且可以得到自我實現(xiàn)，也有可能創(chuàng)出一道流傳千古的名菜。工程進展本工程規(guī)模較小，承受的是合伙制企業(yè)的法律形式，合伙人之間為親友關系。以后假設能進展成為大型連鎖機構，可考慮實行公司制。第三章產(chǎn)品或效勞經(jīng)營和獨特的場景設計，為顧客供給一種“個人的制造性體驗”。產(chǎn)品構成簡化為一個公式就是：歡快廚房體驗〔我們的產(chǎn)品〕=共性烹飪+創(chuàng)意點菜+DIY共性烹飪DIY自由組合，自助餐飲的意思。整個餐廳到時將都擺放著已經(jīng)處理好的青菜和肉類等菜品，顧客自已選擇了想要的菜品后，然后進入各自包間〔包間供給相應的烹飪用品，他們也可以自己買菜、自已摘菜、自己炒菜，每個單間都配置水龍頭以及炊具，需要時可由飯店廚師供給幫助〕，也可以自帶菜品，自已動手做飯自己吃或者請朋友吃。創(chuàng)意點菜顧客依據(jù)自己喜好提出菜肴配料口味等，交由廚師烹飪，同時也可以點一些菜單上的菜品，固然也可以將自己的想法融入到點菜中。DIYDIY可以在專業(yè)人士的指導下自己制作共性的蛋糕、餅干、巧克力等點心，送朋友愛人，本店賜予免費精巧的包裝。特色效勞我們本著“顧客至上”的效勞宗旨，在共性烹飪中，在餐前對有需要的顧客進展相應的菜肴培訓，烹飪過程中供給時時幫助指導，餐后收殘避開了顧客在家中聚餐后的狼籍景象。本店配有高級廚師，顧客有創(chuàng)意點餐需要時，盡最大可能滿足顧客要求。特色細節(jié)DIYDIY餐廳在VIP戀人做菜的顧客供給一個場所，同時供給各種飲具，食品資源，佐料等，有必要的時候還可以供給一個私人“廚師”，教顧客做菜。同時我們可以依據(jù)需要給顧客攝影留戀。DIY“咔哇伊”飾品本餐廳供給DIY配件，適當傳授制作飾品的技巧，讓顧客學會制作簡潔的飾品，如手鏈、耳環(huán)、掛式等。對前來就餐的顧客，可在其點完菜后在等待上菜的過程中選擇自己喜歡的來學習。承受DIY溫馨廚房的用戶團體〔如情侶，朋友等〕，在其他人進展烹飪時，可以學習如何制作各種各樣的小飾品來打發(fā)時間。有條件的可以進展DIY蠟燭，自己制作的蠟燭可以在就餐的時候為顧客點上，與情人共進一場浪漫的燭光晚餐。同樣我們可以對DIY拍攝，做留念。DIY本餐廳可以在特定的地方設置DIY心墻，顧客可以將自己想要送出的祝福，想說的話寫在彩色的卡紙上貼在心墻上，也可以將自己的涂鴉作品貼在墻上。DIY本餐廳在征求顧客同意后，為顧客曾在本餐廳進展的DIY以將錄像片段進展放映。假設顧客的飾品做得格外優(yōu)秀，有意將其出售，本餐廳供給一個展柜。該工程既可滿足顧客的成就感，又可以為本餐廳做廣告宣傳。創(chuàng)業(yè)打算書工程名稱：團隊名：Arice417隊員：杜保生，陳森源，方博聞，陳明華，郭偉鋒時間：20XX1117名目二.公司簡介三.SWOT四.裝修與設施五．宣傳與促銷方式七．財務規(guī)劃八．風險分析一．行業(yè)前景分析餐飲行業(yè)自古以來始終都是重要的行業(yè)，并且越做越上班族人群的不斷增加，讓人民對餐飲業(yè)的追求越來越大，另外，人們從以前的只求溫飽漸漸進展到了最求美味安康的食物，不僅個人追求共性，而且對于食品，群眾也對現(xiàn)在的餐飲有了獨特的追求，時下有中西餐，又小到川菜，粵菜，韓菜。街上隨處可見各種各樣的餐廳。但是現(xiàn)在餐飲業(yè)也面臨著很多問題，主要就是不食材不安康。打算也提出了要安康中國的口號，因此當下餐飲業(yè)的進展應有特色的同時保證群眾吃得放心。公司定位康綠公司的康綠代表著安康綠色，我們旨在于創(chuàng)立一種型的安康的餐飲鏈，解決當下餐飲行業(yè)食品擔憂全的問題。公司經(jīng)營范圍現(xiàn)在的社會是多元化的社會，單一的經(jīng)營范圍難以在餐飲界的行業(yè)中立足。公司的經(jīng)營范圍比較廣，有農產(chǎn)品的養(yǎng)殖以及餐廳的經(jīng)營，最終還有餐后處理，總的來說就是整體條餐飲鏈有關的內容公司都會涉及。公司具體方案一.對于農作物，畜牧的養(yǎng)殖，不會在大城市四周進展，現(xiàn)在的一二線城市的土地開發(fā)已經(jīng)差不多了，同時，一二線城市的環(huán)境不夠好。所以我們把養(yǎng)殖，種植這塊放到了環(huán)境好的，有所特色的小城市，緣由有：小城市山多，地價格廉價，環(huán)境好，有利于生長。有特色的小城市由于其特色必定要有道路的進展，這樣運輸比其他一般的小城市要便利得多小城市招收治理人員資金不用太多，而且簡潔找到對農作物了解的人。我們會先聯(lián)系好有山有地的人，我們會給他們方案，一個是我們以肯定價格把土地買了，短期利益。另外就是跟他利潤安排，長期的收益。二.開餐廳方面，公司的選址第一期先是在大學四周，一方面大學一般不會在富強區(qū)域，地價不會太高，另外經(jīng)過調查，一般大學食堂菜式比較單一，很多學生吃了一個學期就覺得沒什么意。另外大學生很多有求異心理，追求浪漫，舍得花錢，一般沒有家庭負擔。我們的餐廳包有吃喝一套。我們的菜系要先對學校做校園調查后才能確立，由于顧客就是上帝，效勞行業(yè)必需以顧客為宗旨。另外，最重要的是我們的特點是我們擁有DIY廚房，什么是DIY廚房？就是我們供給場所和材料，讓學生自己去嘗試，去烹飪。當校園餐廳收益有了，我們才向上班族聚攏地進展。三.最終的主要方面，也是當下重要問題，就是餐后的處理，很多餐廳任憑倒掉就行了。這樣會對環(huán)境造成很大的危害。我國對餐后處理企業(yè)是有優(yōu)待的，況且最近提結合自己的特點和相關部門的意見，走出有自己特色的處理方法，不再局限于倒去垃圾場，可以賣給該城市的養(yǎng)殖戶和垃圾加工廠。三．SWOT分析1.優(yōu)勢一.我們擁有很大的優(yōu)勢，現(xiàn)在的中國政策對大學生創(chuàng)業(yè)有很大的優(yōu)待。二.對于大學生的餐廳需求我們比其他競爭者更加了解，我們的宣傳工作可以更簡潔進展。篇五：廚師也瘋狂籌劃書“廚師也瘋狂”服裝展現(xiàn)籌劃書一，展現(xiàn)流程1，音樂響起，主持人上場，宣布“廚師也瘋狂”服裝展現(xiàn)活動開頭2，創(chuàng)意服裝：選手服裝由公司甲方供給，依據(jù)自己的編號依次上場，用自己的方式展現(xiàn)出服裝的風格，寓意。主100字。1，旗袍秀標準：服裝具有古典特色，主題鮮亮，整體造型貴重典雅a.服裝具有古典氣息，有獨到的市場感染力b.服主題鮮亮，主題選取有懷舊意義滲透古典風，舞臺視覺別具一風，表達自然有氣質a.模特對服裝理解得當，展現(xiàn)出服裝的風格，寓意b.舞臺亮相炫彩，對造型有肯定的感知力量c.走秀過程中把握音樂節(jié)拍，對音樂有肯定的掌控力量2，職業(yè)秀款式搭配較和諧。a.服裝風格端莊，舞臺感覺好，表達自然〕模特展現(xiàn)出服裝的特色，風格，以及職業(yè)內涵舞臺亮相端莊，對造型有肯定的感知力量走秀過程中把握音樂節(jié)拍，對音樂有肯定的掌控能力3，廚師秀標準：模特選擇衣服得體，整體造型氣場十足a.服裝選擇得體，和自己整體風格身材相稱b.整體造型氣場十足模特對自己選擇的服裝風格把握好，舞臺感覺得體，表達完整。整體感覺好選手對服裝的風格把握好，展現(xiàn)出服裝的大氣舞臺亮相精彩，對造型有肯定的感知力量，與道具之間的協(xié)作程度較好走秀中把握音樂節(jié)拍，對音樂有肯定的把握力量走秀中表達完整，整體感覺比較吊三，預備事宜1，前期宣傳海報，進展肯定的宣傳2，嘉賓所需桌椅，座牌，用水3，其余參展人士就坐所需凳子4，現(xiàn)場維序人員5，展現(xiàn)當天的模特更衣棚的搭建，包括棚內所需物品，如服裝、衣架、桌凳的供給6，舞臺道具制作7，舞臺搭建關心工作，如地毯，梯子的搬運等〔工作安排人員見聯(lián)系表〕1，出兩張海報，宣傳服裝展現(xiàn)——競賽前一個星期出2，道具——服裝展現(xiàn)前一個星期預備好3，服裝展現(xiàn)前調動氣氛的音樂預備妥當4，座位安排妥當5，更衣棚的搭建〔包括服裝、衣架，臺燈〕——展現(xiàn)當天上午完成6，舞臺預備完善〔包括地毯，梯子〕——展現(xiàn)當天上午到位，道具、燈光調試完好——競賽前兩個小時預備好7，桌椅安排，各大酒店老總安排〔貴賓牌，嘉賓牌，水，服裝廠家名單，節(jié)目單等〕——展現(xiàn)前一個小時預備好8，戒備線完成〔前場，后場〕——賽前兩小時9，提前半個小時放跳動現(xiàn)場氣氛音樂彩排時間：56140:0—17:00活動日期：589:00—16:00篇六：餐飲工程投資打算書[鍵入文字]〔草案〕[鍵入文字]〔1-16〕目錄—、概述二、工程名稱三、選址四、經(jīng)營理念五、經(jīng)營規(guī)模六、功能規(guī)劃七、裝修風格八、投資規(guī)模九、投資明細十、資金十一、合作方式十二、效益推測十三、綜合本錢十四、利潤預算十五、回報周期十六、本錢分析十七、進展趨勢十八、經(jīng)1、隨著中國國民經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表220XX20XX10000長的過程；因此要取一個好的店名。為了制訂該打算書的便利暫名“北京大四川餐飲連鎖經(jīng)營進展”〔以〕主要依據(jù)“交通、環(huán)境、3“品牌品質+特色創(chuàng)+特色經(jīng)營+溫馨效勞；做到人無我有,人有我”是我們始終堅持的經(jīng)營理念和最終實現(xiàn)規(guī)?；?、多元化、集團化進展目標的重要保證！川菜、品牌文化和匠心獨運”的經(jīng)營治理理念；做到獨具一格。a)b)布局科學合理，色4彩用料統(tǒng)一；c/年〔4/天/㎡〕⑵裝修：約360⑶上下水改造，水、電、氣增容及管道安裝：約15萬元；⑷全套廚房設備：5040508元；⑻選購運輸工具：約8〔買二手貨〕；1020萬元；⑾備料：約15⑿流淌資金：10b)固定回報、工程擔保:不參與經(jīng)營治理，不擔當盈虧風險，“固定投資、5篇七：餐飲工程投資打算書[鍵入文字]〔草案〕[鍵入文字]〔1-16〕目錄—、概述二、工程名稱三、選址四、經(jīng)營理念五、經(jīng)營規(guī)模六、功能規(guī)劃七、裝修風格八、投資規(guī)模九、投資明細十、資金十一、合作方式十二、效益推測十三、綜合本錢十四、利潤預算十五、回報周期十六、本錢分析十七、進展趨勢十八、經(jīng)1、隨著中國國民經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表220XX20XX業(yè)零售突破10000長的過程；因此要取一個好的店名。為了制訂該打算書的便利暫名“北京大四川餐飲連鎖經(jīng)營進展”〔以〕主要依據(jù)“交通、環(huán)境、3“品牌品質+特色創(chuàng)+特色經(jīng)營+溫馨效勞；做到人無我有,人有我”是我們始終堅持的經(jīng)營理念和最終實現(xiàn)規(guī)?；⒍嘣?、集團化進展目標的重要保證！川菜、品牌文化和匠心獨運”的經(jīng)營治理理念；做到獨具一格。a)b)布局科學合理，色4彩用料統(tǒng)一；c/年〔4/天/㎡〕⑵裝修：約360⑶上下水改造，水、電、氣增容及管道安裝：約15萬元；⑷全套廚房設備：5040508元；⑻選購運輸工具：約8〔買二手貨〕；1020萬元；⑾備料：約15⑿流淌資金：10b)固定回報、工程擔保:不參與經(jīng)營治理，不擔當盈虧風險，“固定投資、5篇八：主題餐廳創(chuàng)業(yè)打算書主題餐廳創(chuàng)業(yè)打算書1232目錄一、工程介紹項 目 景....................................................2項 目 紹....................................................2餐 廳 況....................................................3餐 廳 ....................................................3服 務 旨....................................................3二、市場分析市 場 紹....................................................4目 標 場....................................................5顧 客 求....................................................5三、競爭分析分....5市場內競爭 6四、市場營銷〔核心競爭力〕服 務 量.....................................................6推..........6營 銷 .....................................................7產(chǎn) 品 略.....................................................7各時期中營銷 略 8五、財務分析資金使用基 本 8收入預測 9銷售和成本 92項目投資 10廣西財經(jīng)學院附近餐館調查表 11六、風險分析行 業(yè) 險..................................................12經(jīng) 營 險..................................................12財 務 險..................................................12七 、 風 險 策..................................................12一、工程介紹：1、工程背景在大學里令寬闊學生詬病的當屬學校的食堂，食堂的伙食讓眾多的學生所不能承受，食堂飯菜的價格與外界相差無幾，但是口味和養(yǎng)分卻相去甚遠，因此在大學四周開設餐館飯店都是一個不錯的選擇，我們也可以覺察學校旁邊有著各種各樣的飯館，并且人來人往，生意紅火。同時，我們也可以看到學校四周的餐廳條件簡陋，用餐環(huán)境也不是很好，并且在學校四周的餐館用餐幾乎是為了吃飯而吃飯，眾多餐廳都沒有蘊含著自己的文化。同學們需要聚餐的時候總是為要到哪個環(huán)境舒適的地方而發(fā)愁，主題餐廳就是一個很好的選擇，很多大學四周都沒有主題餐廳，開設一家具有文化內涵的主題餐廳能夠為學生聚會用餐供給便利，還能給學生供給文化上的享受。我們也覺察學校四周的消遣場所除了吧就是臺球城或者歌吧，假設是能夠在主題餐廳中融入酒吧對消費者更具有吸引力，也能提高主題餐廳的營業(yè)額。餐廳內開設酒吧日，能夠為學校的晚會或者社團開辦晚會供給場所，也能夠讓學生在課余時間多一個消遣的去處和溝通的平臺。2、工程介紹在飲食文化博大精深的中國，流行吃什么總會像風一樣刮過，私家菜館，特色菜館已不再具有吸引力。人們在吃飯的同時更留意的是餐廳文化帶來的享受。流行的主題餐廳以其另類、怪異的特點吸引著眾人的眼球。作為主題餐廳，應該運用各種手段來凸顯所表現(xiàn)的主題，建筑設計與內部裝飾這方面是其中的重要組成局部，由于客人就是通過對餐廳的環(huán)境裝飾這方面來生疏其提倡的主題文化的，而進入主題餐廳所得到的特別享受，更多的來自于餐廳的奇特環(huán)境。餐廳經(jīng)營主要分為四局部：第一：簡餐，我們的調查分析，在校外就餐的同學以簡餐為首選，我們會在午餐和晚餐時間為同學供給簡餐，美味的簡餐加上美麗的環(huán)境和實惠的價格定然能夠吸引同學用餐。其次：聚餐，主題餐廳包含著學校的元素，能夠吸引廣大學生前來聚餐。在主題餐廳內3設有包間，每個包間可以容納十五人左右，大堂的餐桌可以拼湊，大堂有一百平米可以容納大型的聚餐。美味的菜肴，舒適的環(huán)境和厚重的文化內涵是學生聚餐的首選。第三：酒吧，主題餐廳設有酒吧日。主題餐廳設有點歌一百多平米的大堂可以讓參與酒吧日的同學跳舞，唱歌。第四：晚會和活動。餐廳利用宣傳和公共關系，為個院系的晚會免費供給場地，與學校的美食協(xié)會或者膳食中心合作舉辦美食節(jié)和廚藝大賽。主題餐廳會購置多套廚房設備可以供給應這些活動使用。3、餐廳概況餐廳位于南寧西鄉(xiāng)塘區(qū)羅文市場，餐廳總面積為200平方米，環(huán)境舒適簡潔，并具有深厚的大學文化主題氣息。餐桌共有40桌，其中小個間的有8桌。而大餐桌為小餐桌拼10-12桌。餐廳供給的效勞包括：簡餐，聚餐，和休閑酒吧情侶組合，酒吧休閑等特色效勞。4、餐廳治理主題餐廳的治理分為四局部：第一：主題餐廳的治理層，主題餐廳預算投資數(shù)額對于學生來說巨大，所以會實行集資的方式。每一個投資人都可以是主題餐廳的直接參與者，負責主題餐廳的日常治理。主要實行輪班制，由投資者共同協(xié)商如何分工合作，投資人采取的分工需要留意的是必需能夠使主題餐廳高效運行。其次：餐廳工作人員，餐廳的工作人員主要有廚師，服務員和前臺。我們要求工作人員具有良好的工作素養(yǎng)，能夠具有親和力，熱忱效勞消費者。聘請有閱歷并且廚藝超群的廚師。第三：財務治理，餐廳制定合理的財務治理制度，在財務上能夠讓投資參與者放心，能夠符合稅務機關的要求。負責財務的應當承受全部投資者和稅務機關的共同監(jiān)視。5、效勞宗旨讓餐廳成為你的家。堅持把顧客的需求，感受放在餐廳努力的方向。1，市場介紹南寧的大學城在建立的短短幾年里，已經(jīng)在學校設施，學校學生入住上根本完成。面對大學城里的二十多萬的在校大學生，大學城里的商業(yè)程度卻始終不高。412大學城，校內設施在幾年的進展后相對漸漸地完善。在校學生人數(shù)已經(jīng)到達1萬以上。大學生是一群相對活潑的群體，但反觀學校四周的商業(yè)化還是處于格外簡陋的程度，大局部店都是臨時搭建和民房改造的。依據(jù)我們實地調查并對每個餐館的環(huán)境評分可以看出大局部餐館的環(huán)境都不是十分抱負。而在另一份對在校大80%的學生對餐館環(huán)境持不滿足的態(tài)度。在我們對學校周邊的餐館價格的調查中，簡餐的價格集7～9在學校四周的近3075其余的都為供給小炒類的聚餐飯店，都沒有其特色或是針對大學生的消費喜好定制的效勞。其大局部的經(jīng)營者都是以最簡潔的方式去經(jīng)營，在我們的調查中可以覺察，只有5加餐館有做過廣告。但是其廣告方式也只用小傳單進展宣傳，都沒有針對性地進展有效的廣告宣傳。大局部經(jīng)營者在面對大學生這個巨大而活潑的消費群體承受了被動式的經(jīng)營方式。2、目標市場：廣西財經(jīng)學院相思湖校區(qū)以及大學路周邊的一系列高校等幾萬名在校大學生:A〔便利顧客簡潔吃飯需求〕情侶餐〔供給情侶顧客浪漫主題需求〕社團聚餐〔供給社團組織活動的一些場地器材需求〕D其他(類似老鄉(xiāng)歡送，同學生日。3、顧客需求在我們對學生的問訪中我們可以清楚的看到學生對吃飯聚餐問題的需求：b舒適的環(huán)境三、競爭分析1、swot優(yōu)勢：a以大學文化為主題，顧客對餐廳的歸屬感優(yōu)質專業(yè)的效勞，始終以顧客至上的原則效勞劣勢：a足b有穩(wěn)定的消費客源。時機：a很多大學生對現(xiàn)有的餐飲條件不滿足學生消費水平不是很高，寵愛查找高檔低價的餐廳。5篇九：廚師培訓打算書廚師培訓工程商業(yè)打算書國統(tǒng)報告〔即中金企信國際詢問公司〕擁有10余年工程商業(yè)打算書撰寫閱歷(注：與工程可行性報告同期開展的業(yè)務板塊)，擁有一批高素養(yǎng)編寫團隊，為各界客戶供給實效的材料支持。商業(yè)打算書撰寫目的商業(yè)籌劃書，也稱作商業(yè)打算書，目的很簡潔，它就是創(chuàng)業(yè)者手中的武器，是供給應投資者和一切對創(chuàng)業(yè)者的工程感興趣的人，向他們呈現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的潛力和價值，說服他們對工程進行投資和支持。因此，一份好的商業(yè)打算書，要使人讀后，對以下問題格外清楚：〔1、公司的商業(yè)時機。2、創(chuàng)立公司，把握這一時機的進程。3、所需要的資源。4、風險和預期回報。56、行業(yè)趨勢分析。〕相關報告行業(yè)爭論報告、市場調查報告、產(chǎn)業(yè)分析報告工程立項可行性報告市場爭論推測報告專項調查報告競爭格局分析推測報告 上下游產(chǎn)業(yè)鏈爭論報告投融資可行性報告由于商業(yè)打算書〔工程可行性報告〕屬于訂制報告，以下報告名目僅供參考，成稿名目可能依據(jù)客戶需求和行業(yè)分類有所變化。第一章摘要市場前景資金籌措建設期商業(yè)模式資金籌措公司根本狀況經(jīng)營理念規(guī)劃與戰(zhàn)略產(chǎn)品概述技術波特五力競爭強弱分析swot(swot第七章營銷定位策略絡營銷市場風險及其躲避方法經(jīng)營治理風險及其躲避方法競爭風險及其躲避方法工程風險及其躲避方法第九章財務概算結論篇二：廚師培訓方案幼兒園養(yǎng)分廚師培訓方案——南陽地區(qū)幼兒園養(yǎng)分廚師技能培訓活動主題：調出色香味美吃出養(yǎng)分安康活動內容：1、幼兒養(yǎng)分食譜的制定2、幼兒養(yǎng)分配餐烹調根底3、幼兒養(yǎng)分餐的制作——烹調4、幼兒養(yǎng)分配餐面點根底5、幼兒養(yǎng)分餐的制作——面點6、操作競賽活動目標：1、通過培訓提高南陽地區(qū)幼兒園養(yǎng)分廚師的操作技能2、通過培訓提高各園的伙食質量3、通過培訓讓幼兒吃到美味，吃出安康4、通過培訓使理論和實踐相結合，打破常規(guī)、勇于創(chuàng)，把孩子的伙食作為大事來抓?；顒宇A備：1、容納人的活動場地；活動通知2、條幅、音響、耳麥、話筒、攝像機3、烹調廚具：所需菜類、刀、生熟菜墩、電磁爐〔液化氣〕、鏟子、炒鍋、油和調料。4、面點廚具：面案、刀、發(fā)面、盆活動過程：一、活動通知南陽地區(qū)幼兒園養(yǎng)分廚師技能培訓各有關幼兒園：應邀各幼兒園的提議，增加廚師的實際操作力量，提高伙食質量，南陽育纓中心進展南陽地區(qū)的幼兒園養(yǎng)分廚師技能培訓班。一、培訓地點、時間：1、培訓地點：羊2、培訓時間：20XX年月——23、報到時間：20XX年月日上午899式上課二、培訓對象：幼兒園食堂工作人員三、培訓內容：《烹飪養(yǎng)分》、《團體膳食治理》等，并系統(tǒng)講解養(yǎng)分菜肴、把戲面點的制作技術、實際操作練習等〔具體內容見課表〕。四、培訓費：元/人，含培訓費和資料費，交通和食宿費自理。五、請各托幼園所接通知后于年月日前報名，：聯(lián)系人：六、培訓人員報名時需持本人身份證復印件一張，一寸4考核合格者，南陽育纓中心頒發(fā)《養(yǎng)分廚師》培訓合格證。南陽育纓中心20XX年月日附件：養(yǎng)分廚師培訓課表月日上午幼兒養(yǎng)分食譜的制定幼兒養(yǎng)分配餐烹調的3處理技巧及養(yǎng)分菜肴制作下午幼兒養(yǎng)分餐的制作——烹調3道帶骨食品及3道養(yǎng)分菜肴的制作技巧3日上午幼兒養(yǎng)分配餐面點根底幼兒養(yǎng)分餐的制作——面點8制作技巧的演示4操作競賽二、幼兒養(yǎng)分食譜的制定怎樣制定合理的幼兒養(yǎng)分食譜幼兒是一個特別的群體，其特別性就表現(xiàn)在他們正處于身體和大腦的發(fā)育期，充分、合理的養(yǎng)分對他們尤其重要。人體所需要的養(yǎng)分都于食物，所以我們要合理安排好幼兒的每日飲食。養(yǎng)分是指機體攝取、消化、吸取和利用食物的整個過程。依據(jù)現(xiàn)代養(yǎng)分學的理論，食物中的養(yǎng)分素有七大類：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維。這些養(yǎng)分素能滿足機體維持正常生理功能和從事勞動所需要的熱量及供給細胞組織生長發(fā)育與修復的各種器官養(yǎng)分成分。要保證幼兒身體安康發(fā)育，就必需留意膳食養(yǎng)分。一、養(yǎng)分素搭協(xié)作理、均衡，品種多樣化養(yǎng)分是保證幼兒生長發(fā)育和身心安康最重要的因素。沒有一種自然食品，能含有人體所需要的全部養(yǎng)分物質。比方說雞蛋的養(yǎng)分價值高，是指它所含的蛋白質等養(yǎng)分成分高母乳是嬰兒抱負的食品，但母乳含鐵極少精面粉細膩好吃但缺b地搭配食物，才能滿足人體對各種養(yǎng)分的需要。因此，在安排膳食時，應本著種類多，品種全這個原則，合理地搭配各種食物。如谷類、肉類、蛋類、蔬菜類、豆制品等，不僅每天都應食用到，而且，各種食物的數(shù)量在膳食中也要有肯定的比重，才能為幼兒供給豐富的養(yǎng)分。3～6我園在制訂幼兒食譜時，幼兒每日的谷100～12560～7030～60100～125天1125ml2～320～30均衡，每周還為幼兒安排一些粗糧制品等。食堂應按量配餐，按量制作，幼兒按量進餐，但要把握“適度”原則，使“量”能滿足幼兒各種養(yǎng)分素的要求，能吃飽，不鋪張，從而保證幼兒身體的正常發(fā)育，起到平衡養(yǎng)分的作用。3～6處在身體生長、智力發(fā)育的關鍵期，這個時期的特點是陳代謝旺盛，生長發(fā)育與生活活動需要的物質和能量增多。很多家長只知道讓孩子多吃魚、肉、蝦、菜等。可是往往無視了含有豐富養(yǎng)分的谷類食物。幼兒谷物攝取量缺乏，同樣會使養(yǎng)分失衡。由于：1．谷類能供給人體所需的。7050％的蛋白質。2bb。可增加食欲、幫助消化，促進幼b，可預防口角炎、唇炎、舌炎等。3．谷類還能供給肯定的植物性蛋白質，這些養(yǎng)分對幼兒生長發(fā)育起著極其重要的作用。4．谷類中還有含量豐富的礦物質，主要包括鈣、磷、鉀、鐵、銅、錳、鋅等。5．谷類中脂肪含量少，大局部為不飽和脂肪酸，簡潔吸取和攝取。6．谷類還含有少量的卵磷脂。這是人類大腦必需的養(yǎng)分成分，可以促進大腦的發(fā)育。因此，在安排幼兒膳食中，要科學合理地安排三餐，留意各種養(yǎng)分素的搭配，肯定要做到粗細糧搭配，葷素菜搭配，甜咸搭配。干稀搭配，兩點兩餐主副食把戲不重復。我園在安排食譜時，力求做到細心設計，合理搭配。主副食并重。早點，依據(jù)幼兒上午學習比較多一些，活動量相對大，消耗體能多的特點，主要安排一些熱量高，蛋白質多的食品。我園每天早點有牛奶加餅干或其他谷類食物，使養(yǎng)分素互補，有利于幼兒對養(yǎng)分素的吸取，早點熱量占全天5％以上。午餐以養(yǎng)分豐富。加之下午還要活動，安排幼兒午餐食譜時數(shù)量要足，質量要高。我們在午餐配備時留意除了有肯定的谷類食物外，兩菜一湯(一葷一素)，主副食并重，依據(jù)季節(jié)安排一些穎蔬菜、谷類和動物性食物，午餐熱量占全天總熱量的40％l主要安排水果和谷類食物，每周安l～210％。為使幼兒肌體能充分吸取養(yǎng)分，還必需在制作上下功夫，遵循“精加工、細制作，粗細搭配，符合本地飲食習慣”的原則，炊事員要依據(jù)食譜細心制作成各種外形各種顏色的食物(如番茄醬、這樣做不但吸引幼兒的興趣，還增加了他們的食欲，提高了食物的攝人量，從而滿足了幼兒生長發(fā)育的需要。三、定期養(yǎng)分計