2023年小學(xué)食堂總結(jié)

第3頁共3頁202?3年小?學(xué)食堂?總結(jié)?民以食?為天，?作為學(xué)?校的食?堂，應(yīng)?為師生?的飲食?著想，?為保證?師生的?身心健?康而考?慮，現(xiàn)?對我一?學(xué)期來?的食堂?管理工?作作如?下總結(jié)?。一?、領(lǐng)導(dǎo)?重視，?全力保?障學(xué)?校食堂?關(guān)系到?學(xué)校的?穩(wěn)定和?發(fā)展，?關(guān)系到?師生員?工的切?身利益?。校領(lǐng)?導(dǎo)一貫?重視食?堂管理?和伙食?的衛(wèi)生?安全，?把它作?為一件?大事來?抓。校?長一再?指示：?一定要?把食堂?高標(biāo)準(zhǔn)?建設(shè)好?。并對?食堂硬?件建設(shè)?給予積?極支持?。許校?長多次?召開后?勤討論?會，研?究布置?食堂工?作的發(fā)?展目標(biāo)?，對食?堂建設(shè)?提出意?見，并?親自指?揮食堂?改造。?校領(lǐng)導(dǎo)?的重視?、關(guān)心?和指導(dǎo)?，為我?校創(chuàng)建?標(biāo)準(zhǔn)化?食堂建?設(shè)奠定?了良好?的基礎(chǔ)?，也是?我們做?好工作?的關(guān)鍵?環(huán)節(jié)。?二、?強(qiáng)化軟?件管理?開學(xué)?初，我?校與食?堂工作?人員一?起重溫?《中華?人民共?和國食?品衛(wèi)生?法》，?在自己?和每位?工作人?員的思?想上提?高認(rèn)識?。在此?基礎(chǔ)上?與每位?食堂工?作人員?簽訂好?臨時工?聘用合?同書，?而且還?為每個?食堂工?作人員?投了醫(yī)?療保險?。一學(xué)?期多來?，在原?來的基?礎(chǔ)又增?加了若?干項(xiàng)規(guī)?章制度?，從制?度上保?障學(xué)校?食堂的?安全和?規(guī)范。?定時定?期對食?堂工作?人員進(jìn)?行法律?法規(guī)、?工作規(guī)?范的培?訓(xùn)，做?到以法?律法規(guī)?為準(zhǔn)繩?，辦好?學(xué)校的?集體食?堂。?自創(chuàng)辦?食堂以?來，學(xué)?校非常?重視食?堂內(nèi)部?管理，?在科學(xué)?化、規(guī)?范化、?制度化?和嚴(yán)格?管理上?下功夫?。力求?把基礎(chǔ)?管理工?作做扎?實(shí)，做?全面。?今年以?來，食?堂相繼?進(jìn)行了?用人制?度和獎?金分配?制度的?改革，?實(shí)行了?聘用制?和績效?掛鉤的?分配辦?法。根?據(jù)形勢?變化三?次修訂?《考核?辦法》?，從操?作上保?證管理?工作的?有章可?循。采?購工作?中充分?發(fā)揮規(guī)?模采購?效益，?與蔬菜?基地、?食品公?司簽訂?供貨協(xié)?議，努?力降低?食品原?材料價?格，同?時加強(qiáng)?市場調(diào)?查和檢?查監(jiān)督?機(jī)制，?食堂還?采取了?索證制?度，從?而從源?頭上保?證食品?原料的?物美價?廉與質(zhì)?量。自?從教育?局實(shí)行?了米和?油的統(tǒng)?一采購?制度，?保證了?糧食和?成品油?質(zhì)量。?食堂還?通過節(jié)?約味精?、鹽、?水、電?等其他?成本支?出，在?成本消?耗上盡?量保持?平衡。?食品衛(wèi)?生工作?中，緊?緊圍繞?以三防?為重點(diǎn)?（防中?毒、防?投毒、?防病毒?），加?強(qiáng)培訓(xùn)?、加強(qiáng)?檢查、?培養(yǎng)炊?事人員?的良好?衛(wèi)生意?識和習(xí)?慣。同?時，加?強(qiáng)炊事?人員的?技術(shù)與?技能的?提高。?認(rèn)真做?好相關(guān)?材料，?做到材?料不缺?門斷項(xiàng)?、內(nèi)容?翔實(shí)可?靠；對?照《食?品衛(wèi)生?法》和?《集體?用餐條?例》逐?條逐項(xiàng)?檢查，?拾遺補(bǔ)?漏，力?求工作?做細(xì)和?萬無一?失。?三、加?大硬件?投入?我們在?食堂的?管理工?作中深?深地感?到，目?前食堂?的硬件?設(shè)施、?設(shè)備狀?況已經(jīng)?與發(fā)展?要求不?相適應(yīng)?，學(xué)校?多方籌?集資金?，開源?節(jié)流，?多次對?食堂進(jìn)?行了改?建，但?仍先天?不足。?今年暑?假，經(jīng)?過學(xué)校?領(lǐng)導(dǎo)充?分論證?研究，?下定決?心對食?堂再次?進(jìn)行布?局調(diào)整?。四?、堅持?服務(wù)育?人，尊?重師生?民意?在食堂?工作中?，我們?堅持服?務(wù)育人?的宗旨?，做好?服務(wù)工?作，服?務(wù)學(xué)校?的根本?任務(wù)和?根本性?質(zhì)不能?變。?食堂工?作人員?精神面?貌穩(wěn)步?提高，?表現(xiàn)了?較高的?服務(wù)熱?情。盡?量滿足?學(xué)生的?口味，?認(rèn)真組?織廚師?、工會?、后勤?相關(guān)人?員制定?菜譜，?定期在?公告欄?公布。?盡管?如此，?對照師?生需求?和B級?食堂的?標(biāo)準(zhǔn)，?仍然還?存在一?定的差?距，我?們食堂?對照衛(wèi)