醫(yī)院送餐管理制度

送餐員服務(wù)規(guī)范及工作要求一、送餐員的職業(yè)道德態(tài)度，親切的語言，微笑的服務(wù)，貫穿于整個工作中。送餐員注意:送餐員無權(quán)處理病人飯菜、既不能自己吃，也不能送給他人，10—20辭退.二、送餐員在遵守勞動紀(jì)律方面的特殊性.轉(zhuǎn),保證病人能準(zhǔn)時進(jìn)餐，因而送餐員工作的特殊要求，就是無論你臨時發(fā)生什么事情,早上一定要到醫(yī)院開早餐，代管理人員安排好代班以后，方能離開。擅5050節(jié)嚴(yán)重，態(tài)度惡劣的，將辭退。三、假如遇到個別病人無理取鬧或不近情理辱罵你時，應(yīng)如何正確對待工作中會遇到個別病人由于多種因素會無故發(fā)火，罵人、甚至動手打人，遇到這種情況，首先應(yīng)冷靜對待，不要頂撞病人，以免矛盾激化，造成不良后果,應(yīng)該先回避，向主管部門如實(shí)反映后，待處理。要始終堅(jiān)持一切為了病人,病人錯了也不是他們的錯,是我們的工作不到位。自己要進(jìn)行反思。四、飯前準(zhǔn)備工作開飯前應(yīng)洗凈雙手，戴好口罩后開飯,不能用手抓食物，應(yīng)戴好手套或用鉗子。五、開飯時應(yīng)如何操作飯車推到病房時不要大聲吆喝，將飯車推到每間病房門口，輕敲房門六、發(fā)飯時應(yīng)認(rèn)真核對菜單,避免差錯發(fā)生，如有差錯，應(yīng)及時給以糾正。方能上崗，注意個人衛(wèi)生，服裝保持整潔，禁戴戒指、耳環(huán),不留長指甲.送餐員的崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)住院病人的飲食預(yù)定、統(tǒng)計(jì)、送餐工作，保證病員伙食的正常供應(yīng)。相關(guān)內(nèi)容。三、根據(jù)飲食醫(yī)囑預(yù)定病人飯菜。四、訂餐時做到明細(xì)分清訂餐單價(jià)格訂餐內(nèi)容書寫無誤,錢款當(dāng)面交割清楚。提前開飯。六、發(fā)放飯菜時，認(rèn)真核對病員訂餐飯菜,做到準(zhǔn)確無誤。七、及時收回餐具，及時進(jìn)行清洗并進(jìn)行消毒，作好記錄。八、飯菜發(fā)送完畢后，將飯車停放在指定區(qū)域位置，并做好飯車清潔，保持飯車內(nèi)外清潔無食物殘?jiān)?、油垢。九、做好新病人加餐工作，保證新病人能夠吃上飯,訂上餐。十、定期下病房聽取病人意見，建議，及時和護(hù)理人員溝通，發(fā)現(xiàn)問題及時向營養(yǎng)室反饋。十一、每天檢查餐車的狀況，損壞及時報(bào)修,保證餐車完好無損。送餐員工作規(guī)范一、文明服務(wù)（一）訂餐1、著裝統(tǒng)一、整潔、佩戴胸牌、進(jìn)病房為病員預(yù)定飯萊。2、訂餐時,做到語言規(guī)范、態(tài)度熱情、文明禮貌、耐心細(xì)致、不講忌語.3接到電話后開出加菜通知，送餐員及時為病人加萊。4員的溝通。凡因態(tài)度生硬造成病員投訴者，嚴(yán)肅處理，直至下崗、解聘.(二）送餐1、送餐員必須著裝統(tǒng)一、整潔、戴口罩、帽子、頭花、佩戴胸牌、進(jìn)病房為病員發(fā)送飯萊.2、發(fā)送飯菜時，做到語言規(guī)范、態(tài)度熱情、文明禮貌、不講忌語。3、每天去病房耐心聽取病人對餐飲服務(wù)的意見、建議、宣傳營養(yǎng)食堂的各項(xiàng)服務(wù)，做好飲食宣教，并指導(dǎo)病人點(diǎn)菜。二、工作要求1、做好住院病人的訂餐、送餐工作，保證病人就餐。2、做好新病人加餐工作,保證新病員入院吃上飯定上飯菜。3、每天準(zhǔn)時把飯萊裝車，發(fā)放飯菜時，必須核對病員預(yù)約定菜單，做到準(zhǔn)確無誤，及時回收餐具并進(jìn)行清洗消毒。4了解病人就餐情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。5、及時向營養(yǎng)食堂反饋病人的意見、建議,做病人和食堂的橋梁。三、清潔衛(wèi)生工作1、個人衛(wèi)生：著裝整潔、不留長指甲，不戴戒指。2油垢，及時清潔售餐工具。訂餐流程1、每天定點(diǎn)、定時去病房進(jìn)行訂餐，進(jìn)行預(yù)訂第二天餐，補(bǔ)訂加餐。2餐在加餐單注明加餐，訂餐、加餐分