酒店客房主管工作計劃

酒店客房主管工作計劃一、落實層級管理，重視執(zhí)行力，不斷推進部門的管理制度建設(shè)經(jīng)過幾代管理人員的不斷努力，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90后員工成為服務(wù)的重生力量，不過靠一模一樣的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優(yōu)化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執(zhí)行力，以“控制質(zhì)量為主線”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。1、深入貫徹執(zhí)行力，培育扎實工作作風，側(cè)重管理工作實效。執(zhí)行力最要點在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行，他們對工作執(zhí)行的利害，直接影響到客人的滿意度，直接關(guān)系到?jīng)Q策目標的實現(xiàn)與否。為提升執(zhí)行能力，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng)新。、管理人員堅持多到現(xiàn)場，多關(guān)注細節(jié)，多關(guān)心員工。、管理人員堅持快速傳達信息，快速解決問題，快速培訓(xùn)員工。、管理人員要創(chuàng)新性的展動工作，第一要意識創(chuàng)新，管理人員要不休學(xué)習(xí)更新知識，用敬業(yè)精神勇于進行管理的研究與實踐，在實踐中完滿，在完滿中提高。2、深入服務(wù)，完滿設(shè)施，保證對客服務(wù)質(zhì)量、深入認識服務(wù)的內(nèi)涵，培育員工主動為客人著想的服務(wù)意識，養(yǎng)成“好客、和藹、為他人著想”的行為習(xí)慣。、加強服務(wù)款待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動向管理質(zhì)量。對較大型的或重要的服務(wù)款待工作起初做好詳細的服務(wù)工作計劃，多考慮細節(jié)要求，做好詳細的分工和職責，明確服務(wù)工作要求和崗位職責。1在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)支持和工程部配合下要進一步做好客房服務(wù)設(shè)施設(shè)施的維涵保養(yǎng)工作，提升對客服務(wù)效率，提升整體的風格和競爭力。3、加強節(jié)流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營業(yè)成本。完滿成本管理控制制度，以規(guī)章制度嚴格管理全員平常所發(fā)生的花銷;做實對物質(zhì)設(shè)施的保護，令人人都有物品折舊看法，加強對物品能耗的有效調(diào)控;杜絕各樣能源的浪費，要求部門各班組責任到人節(jié)約分厘，節(jié)約開支降低能耗。4、明確職責，層層把關(guān)，保證的衛(wèi)生工作質(zhì)量、20xx年上半年考慮將客房的衛(wèi)生干凈操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能熟練掌握，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”，第一是干凈者的自查，解決在操作上的存在問題;其次是領(lǐng)班的細查，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品;最后是主管的抽查，解決在寬泛上的存在問題，并有針對性進行培訓(xùn)。5、提升警惕，嚴陣以待，保證部門的安全管理質(zhì)量。我們要時刻牢記“預(yù)防為主，嚴陣以待”的保安工作目標和“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作目標，，堅持內(nèi)緊外松，認清從化地區(qū)特別是企業(yè)周邊的社會治安形勢，而且在部門內(nèi)培育個個都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。6、轉(zhuǎn)變看法，循序漸進，保證部門的維涵保養(yǎng)質(zhì)量、客房部將依照開房高低的規(guī)律，有計劃進行周期衛(wèi)生的干凈工作，并做好相應(yīng)的檔案記錄。二、重視員工需求，多關(guān)心員工，不斷加強員工隊伍建設(shè)結(jié)合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的'主要工作特點，部門要向來把對員工的工作放在重要地址上。管理人員要提議正人先正己，以身作則的工作作風，多作責怪和自我責怪，加強與員工的溝通，培育優(yōu)秀的工作氛圍。要如期開展了“員工談心活動”，虛心征詢員工對部門管理的建講和看法，坦誠相對，知無2不言，言無不盡，加強相互之間的相信，同時要教育員工相處之道，要學(xué)會相互敬愛、相互包括、友好共處、團結(jié)協(xié)作，從而形成優(yōu)秀的工作、生活氛圍。三、加強“薪水是給員工今天的酬金，培訓(xùn)是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規(guī)范員工培訓(xùn)工作，抓好現(xiàn)場培訓(xùn)督導(dǎo)，促進崗位成材。、加強新員工基本功訓(xùn)練。部組的管理人員要求親自擔當培訓(xùn)，無論是理論還是實質(zhì)操作，均由管理人員負責擬訂詳細的培訓(xùn)計劃，并限時對培訓(xùn)的收效進行檢查核查，對后進者進行有針對性的指導(dǎo)，保證崗前培訓(xùn)過程的標準化、系統(tǒng)化和實效性重視崗位培訓(xùn)，持之以行抓好班前班后會工作業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持優(yōu)秀的服務(wù)水平，離不開任職的崗位培訓(xùn)。為此，要如期舉行班組會議，和每天班前班后會，并做到每周一次小結(jié)、每個月進行一次班組總結(jié)會，以加強員工與管理人員的溝通和認識，互通情況，一致思想、提升認識、明確做法、及時糾正和解決工作中出現(xiàn)的問題。有效的加強了班組的建設(shè)，加深理解，較大地提升了班組的合作意識，整體服務(wù)水平獲取較好的發(fā)揮。、適應(yīng)企業(yè)未來更新改造后的發(fā)展方向，做好后備力量的培育。四、管理工作方面、加強溝通互動，利用平常管理工作中出現(xiàn)的問題進行商議，提升學(xué)習(xí)的積極性，研究業(yè)務(wù)，培育過硬的操作技術(shù)和扎實的工作作風，進一步牢固和提升整體管理水平。、加強內(nèi)部管理，抓好質(zhì)量控制工作，加強“細節(jié)決定成敗”的服務(wù)工作意識，成立“顧客至上，服務(wù)第一”的要旨，精化為貴賓服務(wù)的每一個細節(jié)，不斷完滿管理操作流程，把操作程序化、服務(wù)標準化和管理規(guī)范化落實到實質(zhì)服務(wù)3管理工作上，扎實基礎(chǔ)管理工作。、連續(xù)完滿成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學(xué)的數(shù)據(jù)解析來擬訂節(jié)能措施，同時任員工隊伍大力提議節(jié)約節(jié)能之風，謀求最大收益。、加強集體建設(shè)，組織睜開員工思想教育活動，加強相互間的相信，正確辦理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣傳，成立優(yōu)秀的職業(yè)民俗，加強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培育工作，進一步加強崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)和核查，以及人力成本的控制，培育一職多能，訓(xùn)練有素的梯隊型員工隊伍，走可連續(xù)發(fā)展的道路。、加強維涵保養(yǎng)工作。五、其他方面、加強業(yè)務(wù)技術(shù)的學(xué)習(xí)才能發(fā)現(xiàn)問題的實質(zhì)，并希望企業(yè)恩賜部門一些優(yōu)秀先進員工恩賜出門培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、觀摩的機遇。、加強質(zhì)量意識，將認為不是問題的問題認為很正常的習(xí)慣看作問題，，同時反響要快。對問題的敏感性要加強，不要養(yǎng)成被動整改問題的習(xí)慣。、做好管理人員之間、員工之間的溝通和協(xié)調(diào)，相互交換建議。以追求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進步的目的。、進一步重申信息傳達的高效、暢達性。工作指令和任務(wù)必定在規(guī)準時間內(nèi)完成，工作要講效率。、加強重復(fù)問題的整改，越是難整改的問題越是要想方法堅決整改。我部將圍繞年度經(jīng)營指標調(diào)整工作思路，在以下方面做新的試一試，下面就是自己的工作計劃4一、加大成本控制力度，成立成實質(zhì)量控制解析制度。經(jīng)過解析比較XX年營業(yè)花銷中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細化。今年，我部將成立成本解析控制系統(tǒng)，要求每個班組對相關(guān)各項花銷指標做好用量登記，收效比較解析工作。如房間一次性用品耗資，平均每個月有x萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x。從6月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較解析，查疏補漏，降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的沖刷工作，專業(yè)沖洗藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較沖洗收效，不同樣布草用不同樣的沖洗劑。做好月度解析，降低藥劑成本。XX年，我部各項維修花銷達xx萬元，占到全年營業(yè)花銷的xx。今年，我部在保證客房設(shè)施設(shè)施正常使用的同時，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認，做好更換部件使用情況的登記，每個月匯總維修單與工程部核對，反響質(zhì)量收效，降低維修成本。二、細化責任，實行分管主管領(lǐng)班負責制。今年，我們將加強部門管理，各領(lǐng)班主管對所管地區(qū)的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設(shè)施設(shè)施維修、客賠事項復(fù)核等工作實行全面負責，并列席督查，減少投訴率，對所管地區(qū)服務(wù)質(zhì)量方面的問題，主管領(lǐng)班擔當連帶責任，作為每個月工作質(zhì)量核查的參照依照。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵體系。今年，我部在對員工工作質(zhì)量核查時，將試一試新的獎勵體系，將在工作紀律、工作態(tài)度、遵從意識、服務(wù)規(guī)范等基本核查項目優(yōu)秀的基礎(chǔ)上，成立“工作效率獎——指工作正確，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指房間設(shè)施設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床雅觀，裝備正確”、“團結(jié)遵從獎——指遵從上級工作安排，團結(jié)友好同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量、團結(jié)遵從方面表現(xiàn)優(yōu)秀，基本5無投訴”。以這些單項獎取代以前綜合打分的核查方式，以賞識來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益核查的主要指標。經(jīng)初步測算，XX年，我部平均每間房(不含折舊)的銷售成本為xx元，平均房價為xxx元，銷售一間房的毛利為xx元。經(jīng)過比較解析，我們初步設(shè)想對總臺試行銷售獎勵體系。以月度經(jīng)營指標受騙劃出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺款待組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售意識，調(diào)動員工售房積極性。四、做好常客信息收集及服務(wù)回訪工作。對酒店?？?、大客戶，我們將加大對他們的關(guān)注，漸漸成立回訪制度，對?？汀㈤L住客在房價上可合適恩賜更大折扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶。我部將圍繞年度經(jīng)營指標調(diào)整工作思路，在以下方面做新的試一試，下面就是自己的工作計劃一、加大成本控制力度，成立成實質(zhì)量控制解析制度。經(jīng)過解析比較某某年營業(yè)花銷中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細化。今年，我部將成立成本解析控制系統(tǒng)，要求每個班組對相關(guān)各項花銷指標做好用量登記，收效比較解析工作。如房間一次性用品耗資，平均每個月有萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為元，約占房間成本的。從月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較解析，查疏補漏，降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的沖刷工作，專業(yè)沖洗藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較沖洗收效，不同樣布草用不同樣的沖洗劑。做好月度解析，降低藥劑成本。某某年，我部各項維修花銷達某某萬元，占到全年營業(yè)花銷的某某。今年，我部在保證客房設(shè)施設(shè)施正常使用的同時，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認，做好更換部件使用情況的登記，每個月匯總維修單與工程部6核對，反響質(zhì)量收效，降低維修成本。二、細化責任，實行分管主管領(lǐng)班負責制。今年，我們將加強部門管理，各領(lǐng)班主管對所管地區(qū)的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設(shè)施設(shè)施維修、客賠事項復(fù)核等工作實行全面負責，并列席督查，減少投訴率，對所管地區(qū)服務(wù)質(zhì)量方面的問題，主管領(lǐng)班擔當連帶責任，作為每個月工作質(zhì)量核查的參照依照。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵體系。今年，我部在對員工工作質(zhì)量核查時，將試一試新的獎勵體系，將在工作紀律、工作態(tài)度、遵從意識、服務(wù)規(guī)范等基本核查項目優(yōu)秀的基礎(chǔ)上，成立“工作效率獎——指工作正確，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指房間設(shè)施設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床雅觀，裝備正確”、“團結(jié)遵從獎——指遵從上級工作安排，團結(jié)友好同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量、團結(jié)遵從方面表現(xiàn)優(yōu)秀，基本無投訴”。以這些單項獎取代以前綜合打分的核查方式，以賞識來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益核查的主要指標。經(jīng)初步測算，某某年，我部平均