南京農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范

安全及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范地華集團(tuán)物流事業(yè)部編寫2008年9月中心職責(zé)3、堅(jiān)持科學(xué)、求實(shí)，采用市有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測(cè)方法進(jìn)行抽查檢測(cè)，4、對(duì)市場(chǎng)內(nèi)不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)要求經(jīng)營(yíng)者及時(shí)停止銷售；對(duì)未經(jīng)提出的復(fù)關(guān)部門報(bào)告。、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、商貿(mào)和農(nóng)林等行公共財(cái)物的管理工作，消除安全隱患。度 (一)、檢測(cè)室、儀器、設(shè)備管理制度1、本制度的目的在于規(guī)范檢測(cè)中心儀器設(shè)備的使用和維護(hù)的方式及措施，以確保發(fā)揮儀器設(shè)備的效益以及檢測(cè)中心的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。4、各種儀器設(shè)備必須建立專人負(fù)責(zé)制，實(shí)行檔案管理制度，建立檔案，做守操作規(guī)儀器負(fù)責(zé)人應(yīng)立即報(bào)告管理部 (二)、檢測(cè)中心管理辦法與市場(chǎng)內(nèi)上班時(shí)間同步。如果檢測(cè)中心內(nèi)容需要連續(xù)可，任何人不得擅自開關(guān)或使用實(shí) 維護(hù)保養(yǎng)工作。定期對(duì)儀器、設(shè)備進(jìn)行作規(guī)程操作儀器和進(jìn)行。事故，提高檢驗(yàn)清潔衛(wèi)生。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不得任意堆放雜物，廢物要及時(shí)清 2、加強(qiáng)四防建設(shè)和培訓(xùn)(防火、防盜、防水、防事故)。必須有檢測(cè)中心的工作人員在場(chǎng)或經(jīng)過考核。全面檢查安全，實(shí)驗(yàn)要有安全措施。若儀器設(shè)備在運(yùn)行中，實(shí)施滅火外，并馬上報(bào)警，同時(shí)及采取措施，及時(shí)處理，不得隱瞞，應(yīng)及時(shí)報(bào)9、進(jìn)行有毒、有害、有刺激性物質(zhì)或有腐蝕性物質(zhì)操作時(shí)(如微波消解、10、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)使用的空調(diào)設(shè)備、電熱設(shè)備等的電源線，必須經(jīng)常檢查有否11、檢測(cè)中心應(yīng)配有各類滅火器，按保衛(wèi)部門要求定期檢查，實(shí)驗(yàn)室人員必須熟悉常用滅火器材的使用。13、高壓氣體鋼瓶的存放應(yīng)滿足實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件的規(guī)定。窗和15、與檢測(cè)中心無(wú)關(guān)的易燃、易爆物品不得隨意帶入實(shí)驗(yàn)室。 儀器配2、檢測(cè)中心的高壓氣瓶應(yīng)按要求存放，可燃?xì)怏w(氫氣、甲烷等)應(yīng)與氧風(fēng)良好等條件的房間應(yīng)做好保證措施，實(shí)驗(yàn)室使用的電源電壓變動(dòng)應(yīng)在±10％內(nèi)，要求有足夠的負(fù)荷量，。 (七)、檢測(cè)中心貴重儀器使用須知 (或費(fèi)用)，并交相關(guān)人員簽字。驗(yàn)室各臺(tái)儀器設(shè)備的說明書、有關(guān)資料均有固定保存處，閱讀用大量水沖洗。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，注意檢查各氣體、水、電是否關(guān)閉，并搞好實(shí)驗(yàn)室臺(tái)面及 (八)實(shí)驗(yàn)室檔案管理錄等應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范以及編輯和管理作規(guī)程的規(guī)范。4、標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程應(yīng)經(jīng)質(zhì)量保證部門簽字確認(rèn)和負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)方能有效；標(biāo)準(zhǔn)止的原因。 (一)抽樣前的準(zhǔn)備工作 (1)確定抽樣目的：不同的抽樣檢驗(yàn)所采用的抽樣方法不同； (2)熟悉被檢查產(chǎn)品的性狀、質(zhì)量安全的狀況、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)收規(guī)則； (3)明確確定檢驗(yàn)分析的內(nèi)容：包括檢驗(yàn)項(xiàng)目(感官、物理、化學(xué)、微生物 (4)選擇抽樣方法：綜合上述情況決定抽樣方法、抽樣檢驗(yàn)水平、質(zhì)量水平； (5)建立抽樣的質(zhì)量保證措施。由兩人組成，其中至少一人有抽樣經(jīng)驗(yàn)。 (1)工具器材溫箱(凍品或鮮品)、照相機(jī) 抽樣人員有效身份證件、抽樣表(單)、任務(wù)書、抽樣細(xì)則、有關(guān)記錄表或調(diào) (二)檢測(cè)樣品的采集 (1)采集方法 (2)采樣注意事項(xiàng)物體(如畸形、有病的)作為樣本；溫度為0℃~IO℃，應(yīng)在48h內(nèi)送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)；員帶回，作為對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議復(fù)檢用；產(chǎn)、經(jīng)銷等情況； (3)抽樣記錄及封樣應(yīng)認(rèn)真填寫被抽企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)的名稱(應(yīng)為全稱，與公章的名稱一致)、地?zé)o法蓋公章時(shí)，應(yīng)由確定身份的人員簽字確認(rèn))。 格的判斷指標(biāo) (一)蔬菜的安全指標(biāo)無(wú)公害蔬菜的有毒、有害物質(zhì)最大限量指標(biāo)如下：無(wú)公害蔬菜的重金屬及有害物質(zhì)限量應(yīng)符合如下規(guī)定：克)項(xiàng)目N酸鹽硝酸鹽低低高高高高高高高中中中中中中低低無(wú)公害蔬菜的農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合如下規(guī)定：馬拉硫磷磷vos量(毫克／千檢出出出出中中中低中中中中低中中中中二嗪磷酯酯氰戊菊酯diazinonlorphonhrinate二嗪農(nóng)，地亞農(nóng)士胺甲萘，除蟲精，興寶，賽波好鴻，氟氰菊酯蔬菜量(毫克／千中中中中中中中中低低低低低低低順式氯氰酯酯胺氰菊酯alphacypeimefonl快殺敵，高效安綠寶，寧，百理通脲三號(hào)黃瓜量(毫克／千 (二)水果的安全指標(biāo)砷(以As計(jì))汞(以Hg計(jì))≤0.01mg／kg鉛(以Pb計(jì))鉻(以Cr計(jì))鎘(以Cd計(jì))≤0.03mg／kg鋅(以Zn計(jì))硒(以Se計(jì))≤0.05mg／kg氟(以F?／SUP>計(jì))≤0.5mg／kg≤0.2mg／kg(梨果)≤3mg／kg(梨果)代森錳鋅≤5mg／kg(小粒水果)氰戊菊酯≤0.2mg／kg≤5mg／kg(梨果)≤0.5mg／kg(梨果)≤1mg／kg(梨果)≤2mg／kg(梨果)≤0.5mg／kg(梨果)≤5mg／kg(犁果)≤1mg／kg(小粒水果)≤0.1mg／kg(皮可食)≤10mg／kg(梨果)敵敵畏≤0.2mg／kg (三)水產(chǎn)品的安全指標(biāo)ne指標(biāo)(MPL)／(g四環(huán)素類胺類及增效劑硝基呋喃類嘧啶胺甲基嘧啶胺二甲基嘧啶甲噁唑3T3022-2004T3020-2004llecid得檢出≤100(以總量計(jì))不得檢出出出2、水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量：≤30(其他紅肉魚類)不得檢出(貝類)≤0.1(魚類)≤0.5(其他動(dòng)物性水產(chǎn)品)≤0.5(所有水產(chǎn)品，不包括食肉魚類)≤1.0(肉食性魚類，如鯊魚，金槍魚)鉛(Pb)，mg／kg≤0.5(甲殼類)≤1.0(貝類)≤1.0(頭足類)鎘(Cd)，mg／kg≤0.5(甲殼類)≤1.0(貝類)≤1.0(頭足類)銅(Cu)，mg／kg氟(F)，mg／kg (四)大蒜的安全指標(biāo)安全指標(biāo)應(yīng)符合下表的規(guī)定：序號(hào)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)1多菌靈≤0.5mg／kg2樂果≤1mg／kg三唑酮≤0.2mg／kg溴氰菊酯≤0.2mg／kg5氯氟氰菊酯≤0.2mg／kg6百菌清≤1mg／kg7鎘(以Cd計(jì))≤0.05mg／kg8鉛(以Pb計(jì))≤0.4mg／kg (五)鴨肉的安全指標(biāo)序號(hào)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)水分，％≤772解凍失水率，％≤8(僅對(duì)凍鴨求)4汞(Hg)，mg／kg≤0.05鉛(Pb)，mg／kg≤0.56砷(As)，mg／kg≤0.5mgkg≤0.1mgkg≤0.1mgkg≤0.1mgkg≤0.1mgkg≤0.112磺胺類(以磺胺類總量≤0.113二氯二甲吡啶酚(克球≤0.0114呋喃唑酮不得檢出 (六)大米的安全指標(biāo)序號(hào)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)1砷(以As計(jì))≤0.5mg／kg2汞(以Hg計(jì))≤0.02mg／kg3鉛(以Pb計(jì))≤0.2mg／kg4鎘(以Cd計(jì))≤0.2mg／kg5甲胺磷(methamidophos)≤0.1mg／kg6克百威(carbofuran)≤0.5mg／kg7殺蟲雙(shachongshuang)≤0.2mg／kg8毒死蜱(chlorpyrifos)≤0.1mg／kg9噻嗪酮(buprofezin)≤0.3mg／kg10三環(huán)唑(tricyclazol)≤2mg／kg11磷化物(phosphide)(以PH3計(jì))≤0.05mg／kg亞硝酸鹽≤mg／kgg (七)麥類及面粉的安全指標(biāo)-------.5.5.2.5目---------------------------------過氧化苯甲酞----不得檢出--------汞(以Hg計(jì)),mg／kg------------ (八)香蕉的安全指標(biāo)序號(hào)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)55咪鮮胺(prochlornz)＝＜5mg／kg注:其他有害、有毒物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng) (九)豬肉的安全指標(biāo)總汞(以Hg計(jì))。mg／kg鉛(以Pb計(jì))，mg／kg無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))，mg／kg鎘(以Cd計(jì))，mg／kg鉻(以Cr計(jì))，mg／kg磺胺類(以磺胺類總量計(jì))，mg／kg伊維菌素(脂肪中)，mg／kg得檢出得檢出氏菌 (十)羊肉的安全指標(biāo)氏菌得檢出 (一)重金屬及有害物質(zhì)的測(cè)定 (二)農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GBT3SN0337-95,SN0134-92GBT3GBT3GBT3噻嗪酮的測(cè)定GB／Tl4970GB／T5009.136-2003GB／T5009.147-2003GB／T5009.