家具設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

家具設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告姓名：班級：學(xué)號：指導(dǎo)老師：目錄一、家具設(shè)計(jì)現(xiàn)狀簡析二、調(diào)研時(shí)間·······································三、調(diào)研地點(diǎn)·······································四、調(diào)研目的·······································五、調(diào)研內(nèi)容········································1、家具設(shè)計(jì)的材料與工藝··························2、裝修風(fēng)格3、品牌產(chǎn)品介紹六、家具流行趨勢簡析·······························七、結(jié)束語·········································一、家具設(shè)計(jì)現(xiàn)狀簡析：通過對居然之家家具市場的調(diào)研，我們會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人們在生活中越來越注重簡潔、大方以及時(shí)尚的便捷式風(fēng)格，更多的注重家具的使用功能性、安全性以及綠色環(huán)保性。很多大型的家具品牌融合了各種設(shè)計(jì)元素于一身，符合現(xiàn)代人的需求心理。家具的發(fā)展應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)以人為本。二、調(diào)研時(shí)間：2021年月日—2021年月日三、調(diào)研地點(diǎn)：四、調(diào)研目的：對家具的風(fēng)格、品牌、材料、價(jià)格和尺度等方面有更全面更直觀的了解，實(shí)際結(jié)合理論，使我們對家具設(shè)計(jì)有一個(gè)全方面的了解，為以后的家具設(shè)計(jì)作業(yè)做好充分的準(zhǔn)備。五、調(diào)研內(nèi)容：1、家具設(shè)計(jì)的材料與工藝：按照主要使用材料和加工工藝不同，家具可分為木質(zhì)家具、金屬家具和軟體家具。下面我就主要介紹一下和軟體家具和金屬家具。軟體家具：軟體家具的概念：軟體家具主要指的是以海綿、織物為主體的家具。例如沙發(fā)、床等家具。軟體家私屬于家私中的一種，包含了休閑布藝、真皮、仿皮、皮加布類的沙發(fā)、軟床?，F(xiàn)代家私分類更為明細(xì)的一種家私類型。軟體家私的制造工藝主要依靠手工工藝，主工序包括釘內(nèi)架、打底布、粘海綿、裁、車外套到最后的捫工工序。軟體家具的分類：①皮或皮布結(jié)合軟體家具：如全皮、半皮、厚皮、皮布結(jié)合沙發(fā)、床墊、軟床等。②布藝軟體家具：如布藝沙發(fā)、床等。軟體家具的常見問題：①坐墊塌陷：海綿的密度不夠。久坐后應(yīng)常拍打被久坐部位及邊緣，使其恢復(fù)原狀，減少因坐力集中而出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象。②架子松動：不是榫眼結(jié)構(gòu)；木制材料使用有蟲眼、木皮、木質(zhì)較軟等劣質(zhì)木材；制作工藝不合理。③面料拔絲、褪色：面料質(zhì)量較差。④有味：沙發(fā)、床等軟體家具使用的木制材料、粘膠、海綿等都會產(chǎn)生氣味，所以購買沙發(fā)盡量選擇品牌較好的廠家。⑤另外布藝軟體家具容易產(chǎn)生靜電、面料起球等問題，這些都與面料的質(zhì)地有關(guān)。軟體家具前景：目前，我國軟體家具是一個(gè)成長迅速、潛力巨大的市場，市場銷售額已占據(jù)家具行業(yè)的半壁江山。北京愛依瑞斯家居總裁隋有彬表示，隨著科技含量增加，軟體家具將利用更少的自然資源、提供更長使用期，為人類創(chuàng)造舒適愜意的生活環(huán)境，這契合了全社會發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的潮流。軟體家具的保養(yǎng)：①真皮沙發(fā)放置時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離散熱物并應(yīng)該避免太陽光直接照射以免沙發(fā)皮老化。②床墊在使用一段時(shí)間（大約三個(gè)月）后，翻面或掉轉(zhuǎn)方向使用，會提高床墊的使用壽命。（2）金屬家具金屬家具的概念：凡以金屬管材、板材或棍材等作為主架構(gòu)，配以木材、各類人造板、玻璃、石材等制造的家具和完全由金屬家具金屬材料制作的鐵藝家具，統(tǒng)稱金屬家具。金屬家具的材料：現(xiàn)代金屬的主要構(gòu)成部件大都采用各種優(yōu)質(zhì)薄壁碳素鋼管材、不銹鋼管材、鋼金屬管材、木材、各類人造板、玻璃、石材、塑料、皮革等。金屬家具的制作：金屬家具所用的金屬材料，通過沖壓、鍛、鑄、模壓、彎曲、焊接等加工工藝可活的各種造型。用電鍍、噴涂、敷塑等主要加工工藝進(jìn)行表面處理和裝飾。金屬家具連接通常采用焊、螺釘、銷接等多種連接方式組裝、造型。金屬家具的優(yōu)勢：①綠色環(huán)保金屬家具的原材料是冷軋鋼板，來自礦產(chǎn)資源的冶煉、軋制。隨著鋼鐵工業(yè)“綠色革命”的興起和“零能耗”生產(chǎn)工藝的推廣，金屬材料從選用到制作過程以及用后淘汰，都不會給社會帶來資源浪費(fèi)，更不會對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生不友好的影響，是可重復(fù)利用、持續(xù)發(fā)展的資源產(chǎn)品。北京和君信美家具生產(chǎn)的金屬家具采用十工位制清洗磷化工藝，能有效地保證涂層與工件表面的牢固性，其涂裝材料一般采用環(huán)保節(jié)能的粉末涂料，利用率高，工作過程散落粉末可以回收利用，且不存在甲醛超標(biāo)的問題。②防火、防潮、防磁防火主要體現(xiàn)在金屬家具能經(jīng)受烈火考驗(yàn)，讓損失減到最小程度。防潮的特點(diǎn)最適合南方地區(qū)。在中國廣大南方地區(qū)，只要溫度在攝氏12℃～１４℃之間，相對濕度在60％以上，就是霉菌滋生的樂園和銹蝕的溫床，珍貴的紙張文件、相片、儀器、貴重藥品，以及各種磁碟膠片都有可能受潮。金屬家具的防潮性可以解決人們的困擾。北京和君信美家具提醒您防磁的特性在電腦時(shí)代尤為重要，裝有商業(yè)機(jī)密、統(tǒng)計(jì)數(shù)字、私人資料的磁碟，具有歷史性意義的音像帶檔案，珍貴影像或經(jīng)典ＣＤ等物件，最怕受到突然間強(qiáng)大的磁場干擾，金屬家具的防磁特性能很好地解決此類問題。③功能多樣，節(jié)省空間由于冷軋薄板強(qiáng)度較好，金屬家具經(jīng)過折彎工藝的加工可滿足很多方面的功能需求，多屜、多門、移動、簡捷等優(yōu)點(diǎn)在不同的產(chǎn)品均可以做到。此外，金屬家具中許多品種具有折疊功能，不僅使用起來方便，還可節(jié)省空間。金屬家具的劣勢：①質(zhì)感堅(jiān)硬冰冷金屬家具的原材料是鐵以及這一類冷軋薄鋼板，物理特性決定了鋼制家具堅(jiān)硬冰冷這個(gè)特點(diǎn)，而這種特點(diǎn)，與人們中意的質(zhì)感溫馨有背道而馳之感。因此，金屬家具往往因?yàn)橘|(zhì)感上的原因被許多人拒之門外。②響聲較大，色調(diào)單一金屬家具使用時(shí)由于質(zhì)料的天然因素，會產(chǎn)生人們不太喜歡的聲響，在顏色上，金屬家具最初也只有單一的色調(diào)。金屬家具的保養(yǎng)：①運(yùn)輸過程中盡量避免磕碰，防止表面損壞導(dǎo)致柜體銹化。②放置時(shí)要輕拿輕放，保持水平，并且要與墻面保持一定距離。③放置的地面要保持干燥，防止受潮、堿化。④避免與酸堿液體接觸，防止柜體被腐化。⑤柜體表面要保持清潔。如果表面不潔凈，請先用清潔劑擦拭，再用干布擦拭干凈。⑥柜子內(nèi)放置有腐蝕性物品時(shí)避免與柜體表面直接接觸。⑦使用正確的方法開鎖，以避免鎖體損壞。⑧開關(guān)柜門、抽屜時(shí)要輕開輕關(guān)，避免猛烈撞擊。不要用堅(jiān)硬的物件敲擊柜體，不要用尖利的物品劃歸體表面。2、主流家具風(fēng)格：（1）地中海風(fēng)格同其他的風(fēng)格流派一樣，地中海風(fēng)格有它獨(dú)特的美學(xué)特點(diǎn)。在選色上，它一般選擇直逼自然的柔和色彩，在組合設(shè)計(jì)上注意空間搭配，充分利用每一寸空間，且不顯局促、不失大氣，解放了開放式自由空間；集裝飾與應(yīng)用于一體，在柜門等組合搭配上避免瑣碎，顯得大方、自然，讓人時(shí)時(shí)感受到地中海風(fēng)格家具散發(fā)出的古老尊貴的田園氣息和文化品位；其特有的羅馬柱般的裝飾線簡潔明快，流露出古老的文明氣息。（2）歐式家具歐式家具是歐式古典風(fēng)格裝修的重要元素，以意大利、法國和西班牙風(fēng)格的家具為主要代表。其延續(xù)了17世紀(jì)至19世紀(jì)皇室貴族家具的特點(diǎn)，講究手工精細(xì)的裁切雕刻。輪廓和轉(zhuǎn)折部分由對稱而富有節(jié)奏感的曲線或曲面構(gòu)成，并裝飾鍍金銅飾、仿皮等，結(jié)構(gòu)簡練，線條流暢，色彩富麗，藝術(shù)感強(qiáng)，給人的整體感覺是華貴優(yōu)雅，十分莊重。從營造氛圍的角度來講，歐式家具要么追求莊嚴(yán)宏大，強(qiáng)調(diào)理性的和諧寧靜，要么追求浪漫主義的裝飾性，還有非理性的無窮幻想，富有戲劇性和激情，不管在過去還是現(xiàn)在，它都是高貴生活的象征！歐式家具以其奢華大氣、金碧輝煌的特點(diǎn)在家具市場備受消費(fèi)者的喜愛。（3）新古典沙發(fā)新古典沙發(fā)其實(shí)是經(jīng)過改良的古典主義風(fēng)格沙發(fā)，飽含了新古典風(fēng)格元素，從簡單到繁雜、從整體到局部，精雕細(xì)琢，鑲花刻金都給人一絲不茍的印象。一方面保留了材質(zhì)、色彩的大致風(fēng)格，仍然可以很強(qiáng)烈地感受傳統(tǒng)的歷史痕跡與渾厚的文化底蘊(yùn)，同時(shí)又摒棄了過于復(fù)雜的肌理和裝飾，簡化了線條。新古典沙發(fā)起源于歐洲。歐洲文化豐富的藝術(shù)底蘊(yùn)，新古典沙發(fā)開放、創(chuàng)新的設(shè)計(jì)思想及其尊貴的姿容，一直以來頗受眾人喜愛與追求。新古典風(fēng)格從簡單到繁雜、從整體到局部，精雕細(xì)琢，鑲花刻金都給人一絲不茍的印象。設(shè)計(jì)尤其以意大利佛羅倫薩為中心！主要特征他既有古典的曲線和曲面，少了古典的雕花，又多用現(xiàn)代家具的直線條！多用異型造型！突出家具的美感！其裝飾價(jià)很高！整個(gè)空間可能因?yàn)橐患揖叨扛挠^！多用于星級以上酒店和有品位的富裕一簇，演藝界藝術(shù)界人士！其布藝也多用華麗的色彩，反光的面料！深綠深紫深灰都是配布的首選色！多用異型造型是顯著特點(diǎn)?。?）后現(xiàn)代風(fēng)格一反現(xiàn)代家具有重功能、形態(tài)的簡潔化和反裝飾傾向，而出現(xiàn)輕視功能、重裝飾加上“傳統(tǒng)符號”和形態(tài)構(gòu)成上的游戲心態(tài)、近乎怪誕。簡言之：后現(xiàn)代家具是指形式奇怪、色彩狂躁；技術(shù)暴露的家具。后現(xiàn)代家具是以大眾化的藝術(shù)為基礎(chǔ)的，是新技術(shù)和老樣式相結(jié)合的產(chǎn)物，是人類進(jìn)入自控化的微電子技術(shù)時(shí)代——“后工業(yè)社會”的結(jié)果。但是，值得強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是：今天的后現(xiàn)代家具設(shè)計(jì)師都是由現(xiàn)代家具設(shè)計(jì)師訓(xùn)練出來的，所以他們把當(dāng)今的技術(shù)和社會現(xiàn)實(shí)結(jié)合在一起也是很自然的；然而他們的責(zé)任和義務(wù)則足以把他們與復(fù)古主義和傳統(tǒng)主義家具設(shè)計(jì)師區(qū)別開來。這樣同時(shí)也在仿古家具、傳統(tǒng)家具與后現(xiàn)代家具之間劃了一條分界線。后現(xiàn)代家具，主張新舊融合、兼容并蓄的折衷主義立場。后現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)并不是簡單地恢復(fù)歷史風(fēng)格，而是把眼光投向被現(xiàn)代主義運(yùn)動摒棄的廣闊的歷史建筑中，承認(rèn)歷史的延續(xù)性，有目的、有意識地挑選古典建筑中具有代表性的、有意義的東西，對歷史風(fēng)格采取混合、拼接、分離、簡化、變形、解構(gòu)，綜合等方法，運(yùn)用新材料、新的施工方式和結(jié)構(gòu)構(gòu)造方法來創(chuàng)造，從而形成一種新的形式語言與設(shè)計(jì)理念。（5）田園風(fēng)格田園風(fēng)格就是指的擁有“田園”風(fēng)格的東西。具體一些表述既為：以田地和園圃特有的自然特征為形式手段，能夠表現(xiàn)出帶有一定程度農(nóng)村生活或鄉(xiāng)間藝術(shù)特色，表現(xiàn)出自然閑適的內(nèi)容的作品或流派。因?yàn)樘飯@風(fēng)格幾乎可以等同于鄉(xiāng)村風(fēng)格。所以作為田園風(fēng)格的載體——鄉(xiāng)村。由于比城市更貼近原始自然環(huán)境，而居住在鄉(xiāng)村里的人們的生活方式淳樸，生性豁達(dá)率性，心理壓力小。所以在現(xiàn)今日益發(fā)達(dá)的城市中，因?yàn)榉彪s喧鬧并且污染越來越嚴(yán)重的城市環(huán)境和快速的生活節(jié)奏，繁忙的工作壓力。使得現(xiàn)代的城市人將羨慕的眼光投向了曾經(jīng)不屑的鄉(xiāng)村。他們重新開始對鄉(xiāng)村生活方式感到好奇或向往。對于曾經(jīng)忽視的鄉(xiāng)間留存的獨(dú)特民間藝術(shù)形式也很感興趣。越來越多的城市人更愿意把家搬到附近鄉(xiāng)村居住，自己開車上班。不少富裕階層也樂意把自己擁有鄉(xiāng)間別墅作為炫耀的資本之一?！伴_軒面場圃，把酒話桑麻。采菊東籬下，悠然見南山”的生活方式得到了人們的再次撿拾和重新詮釋?，F(xiàn)代居室中的田園風(fēng)格設(shè)計(jì)當(dāng)然倡導(dǎo)“回歸自然”，只有結(jié)合自然，才能在當(dāng)今快節(jié)奏的社會生活中獲取生理和心理的平衡。因此田園風(fēng)格力求表現(xiàn)自然的田園生活情趣。而這樣的自然情趣正好處于現(xiàn)今人們對于人類城市擴(kuò)張迅速，城市環(huán)境惡化，人們?nèi)諠u互相產(chǎn)生隔閡而擔(dān)心的時(shí)代。迎合了人們對于自然環(huán)境的關(guān)心、回歸和渴望之情。所以也就造就了田園風(fēng)格設(shè)計(jì)在當(dāng)今時(shí)代的復(fù)興和流行。（6）美式家具也許您對異域風(fēng)格的家具很陌生，在參觀各種各樣的、令人眼花繚亂的歐美古典和現(xiàn)代家具之后，可能美式家具是最容易讓您產(chǎn)生親近感的。大多數(shù)人對美式家具直觀的第一印象是體積大、厚重、舒適。的確，舒適是美式家具的第一要素，美國人采購床和沙發(fā)時(shí)，習(xí)慣先坐在上面親身體驗(yàn)一下其舒適度，如果不舒服，家具的造型、做工什么的就會一概不看。還有，美式家具讓人容易親近的一面在于它的實(shí)用性。美國廠商會把家具專業(yè)的區(qū)分為客廳、餐廳、臥室、書房、廚房、衛(wèi)生間等使用空間，并針對消費(fèi)者階層、居住類型進(jìn)行細(xì)分，分區(qū)明確，件件跟現(xiàn)代生活緊湊銜接，面面俱到，消費(fèi)者總能選到最適其所需的家具。這就是美式家具以人為本，貼近生活的基本屬性，但它更重要的還是滿足人們文化審美的需求，正如美國是一個(gè)多元化的社會，美式家具體現(xiàn)的也是多元文化融合的精神，其風(fēng)格多樣、兼容并蓄。美式家具既有仿古、新古典風(fēng)格的家具，又有獨(dú)特的鄉(xiāng)村風(fēng)格，還有簡約、生活型的家具。仿古風(fēng)格的家具，其根基是歐洲文藝復(fù)興后期各國移民所帶來的生活方式，它是一種對歐洲眷戀的懷舊情感，是歐洲皇室家具的平民化變異。隨著新興資產(chǎn)階級在美洲的崛起，他們不是徹底的脫胎換骨，而是對歐洲古典文化有所取舍，體現(xiàn)在家具上，將象征權(quán)利的贅飾簡化，更注重實(shí)用。正如我們現(xiàn)在所看到的仿古風(fēng)格的家具，輪廓和造型還源于歐式家具，而雕刻簡約，只在腿足、柱子、頂冠等處雕花點(diǎn)綴，不會有大面積的雕刻和過分的裝飾，使用起來更舒適?？梢哉f是更講究格調(diào)、欣賞和舒適性的繼承。在美式家具中，鄉(xiāng)村風(fēng)格一直占有重要地位，體現(xiàn)出早期美國先民的開拓精神和崇尚自由、喜愛大自然的個(gè)性，它造型簡單，色調(diào)明快，用料自然、淳樸，而且實(shí)用、耐用。美式家具多采用胡桃木、櫻桃木和橡木，油漆以單一色調(diào)為主，并且與真皮、布料、鐵器、大理石、玻璃等多種材質(zhì)相結(jié)合。材料的處理刻意強(qiáng)調(diào)自然與功能性，采用看似未經(jīng)加工的原木材料來制作家具，以突出其天然的質(zhì)感。這在美式家具諸種風(fēng)格上都有所體現(xiàn)，在家具表面你會看到有很多“瑕疵”，如蟲蝕的木眼、火燎的痕跡、銼刀痕、鐵錘印等等，這原來是美式家具的特殊涂裝工藝——“做舊”。營造一種歲月磨礪過的痕跡，顯現(xiàn)木材的本色，迎合人們懷舊之情，與向往自然的內(nèi)心渴求。美式家具往往比那些帶來強(qiáng)烈視覺沖擊的家具更耐看，設(shè)計(jì)風(fēng)格上更具包容性，使用效用上更實(shí)用、更舒適，感覺上更加貼近大自然的氣息，所以更感親切。3、品牌產(chǎn)品介紹曲美家具：它的設(shè)計(jì)理念“曲美現(xiàn)代家具，歐洲原創(chuàng)設(shè)計(jì)”，曲美始終以設(shè)計(jì)為核心競爭力，并發(fā)展成為了中國最有設(shè)計(jì)的現(xiàn)代家具品牌。2021年，曲美引進(jìn)中國第一個(gè)國際家具設(shè)計(jì)師，開啟中國家具行業(yè)自主設(shè)計(jì)之門，此后，曲美一直堅(jiān)持與世界知名的設(shè)計(jì)大師合作，并成立曲美國際設(shè)計(jì)聯(lián)盟，引領(lǐng)中國家具設(shè)計(jì)走上自主創(chuàng)新之路。六、家具流行趨勢簡析：近幾年，現(xiàn)代、簡約、美式鄉(xiāng)村、后現(xiàn)代等家具風(fēng)格仍是市場的主流。明顯的變化體現(xiàn)在表面的裝飾、材質(zhì)、顏色、功能方面。1、性感造型與小巧的身材成為家具主角

①小型家具異軍突起。為了適應(yīng)更多小商品房的需求，迷你家具越來越吃香，小家具就和南方的小女子一樣輕巧、細(xì)膩，清涼。②家具藝術(shù)化、立體化、塊面化、雕塑化。③各種拉手、餐臺腳等細(xì)節(jié)的奇妙設(shè)計(jì)。⑤家具的衣服穿的越來越少，越來越薄的軟床架，露腿了、露骨了、也更性感了，通透了，釋放視覺，釋放飽滿的生活壓力。2、絢麗的漸變色、白色、駝色三分天下①白色家具幾乎占據(jù)了家具市場的半壁江山，駝木色也是近幾年不變的流行色，絢麗的漸變色成為今年的一大亮點(diǎn)，跟著漸變色的流行時(shí)裝，家具時(shí)裝化趨勢明顯。另外咖啡色珍珠色和金屬色也點(diǎn)綴著部分家具。②女性家具閃亮登場，粉紅色調(diào)家具也開始出現(xiàn)。溫暖的色彩讓人有特別親切感。③撞色實(shí)木、撞色已經(jīng)習(xí)以為常的被運(yùn)用。3、實(shí)木、鋼、玻璃、壓克力材料混搭家具成主流①褶皺的金屬絲質(zhì)布料，加上車工、捫工的技術(shù)，讓軟體家具更柔軟。視覺和觸覺同時(shí)刺激你的心。②鐵藝、藤編、布藝與實(shí)木的結(jié)合也是新亮點(diǎn)。玻璃、鋼、壓克力、材質(zhì)上的混搭。③亮光漆特殊視覺、肌理效果，十分炫目。4、產(chǎn)品使用功能多樣化、拆分元素化①單件產(chǎn)品互動隨空間可以自由活動占據(jù)主流市場。②空間細(xì)分化，產(chǎn)品區(qū)間化模糊，實(shí)用性能強(qiáng)化；通用性更寬，功能也模糊了，妝臺、寫字臺可以共用，間廳架、書架可以共用。③收納功能、移動功能更強(qiáng)。④產(chǎn)品與空間的關(guān)系互相利用，相互融合。⑤戶外家具引進(jìn)來，藤質(zhì)被應(yīng)用點(diǎn)綴在椅子上，模糊了室內(nèi)與戶外家具的界限。七、結(jié)束語：活力、享樂、能量這三大元素充滿激情、青春與朝氣，年輕人將是新家具的消費(fèi)主流，所以家具也會變的更年輕，隨著網(wǎng)絡(luò)與空間的距離拉進(jìn)，充滿幻想和絢麗的家具將是未來家居潮流的方向。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲