茶葉自動炒制機的設(shè)計與裝配

茶葉自動炒制機的設(shè)計與裝配摘要目前，炒茶機已經(jīng)越來越廣泛地用于茶的焙炒中。它的出現(xiàn)不僅減輕了茶農(nóng)的勞動強度，而且大大提高了茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。然而，由于現(xiàn)有的茶炒機的智能水平低，所以大多數(shù)都是純機械的茶炒機。某些半自動炒茶機只能在炒盤的翻轉(zhuǎn)部分實現(xiàn)智能控制，不能實現(xiàn)全自動的茶炒全流程。操作和機器安全監(jiān)控。本文使用Atmega128作為微處理中心。通過記憶存儲的形式，茶農(nóng)可以通過學(xué)習(xí)操作嘗試一系列油炸參數(shù)，以選擇最佳的茶葉油炸效果，并將油炸參數(shù)以結(jié)構(gòu)形式保存。為了滿足同一臺機器在不同茶葉上運行的要求，本文將內(nèi)存存儲空間劃分為相等的部分，每個區(qū)域存儲各種茶葉。在煎茶機工作時，本文使用溫度和濕度傳感器實時監(jiān)視煎鍋中的溫度和茶中的水分，并使用接近開關(guān)和微動開關(guān)作為傳感器來監(jiān)視交流電動機，以及然后通過液晶顯示器CH19264實時顯示煎茶的情況。按鈕電路的設(shè)計可以方便人性化的人機切換操作。為了確保茶烘焙機的安全，系統(tǒng)中增加了泄漏電流檢測，安全工作電壓檢測，電機缺相保護和系統(tǒng)散熱保護。本文采用先進(jìn)的模糊PID算法將炒鍋中炒鍋的溫度誤差控制在1°C以內(nèi)，實現(xiàn)炒茶時的恒溫操作，保證了茶的質(zhì)量。關(guān)鍵詞：茶葉，自動炒，設(shè)計前言茶在我國經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。浙江，安徽，福建，江西，湖南等地都在大力發(fā)展茶葉，浙江杭州的西湖龍井在海內(nèi)外舉世聞名。同時，飲茶在中國歷史上也有悠久的歷史，特別是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世后，各階層社會開始普及飲茶。同時，中國也將其發(fā)展成為我國，東方乃至整個世界的燦爛聞名的茶文化。根據(jù)歷史統(tǒng)計，到19世紀(jì)，茶的傳播幾乎遍及全世界。然而，茶的顏色，香氣和口味主要取決于茶被炒的質(zhì)量，茶被炒也經(jīng)歷了純手工炒，機械炒和自動炒的發(fā)展過程。1茶葉炒制的發(fā)展歷史茶葉炒制隨著工業(yè)技術(shù)的發(fā)展以及人們生活水平的提高，發(fā)生著巨大的變化，從古代的純手工炒制到現(xiàn)在的全自動炒制，每一次的變化都極大的提高了茶葉的炒制質(zhì)量和產(chǎn)量。1.1純手工炒茶據(jù)史書記載，北魏時期將茶炒成蛋糕狀的茶供人們飲用。在唐代，陸羽在茶經(jīng)中記錄了茶的生產(chǎn)方法，該方法分為六個步驟：采摘，蒸，搗，拍打，炒，隱藏。更具體地說，開發(fā)一套具有更完善的生產(chǎn)方法和更高質(zhì)量的投機方法。宋代的炒方法也大致可分為七個步驟：采摘，摘芽，蒸，壓榨，研究，制作和加工。每個步驟都有特別的講究。例如，采茶必須在黎明之前開始，并且不適合在太陽升起后采茶。采茶應(yīng)該用指尖打斷。如果用手掌摩擦，則容易損壞茶芽。摘芽對茶的品質(zhì)有很大的影響，因此應(yīng)將芽蒸熟并浸入水盆中，以僅摘取細(xì)如針的小雌蕊。如果過熱，應(yīng)正確處理蒸茶，其顏色為黃色，味道較弱。擠壓茶時，將茶葉放在小的擠壓床上以擠壓水，然后將茶放在擠壓床上以擠壓軟膏。由于茶經(jīng)蒸壓后沒有水，因此在煮茶時必須加水。每種茶所需的水量不同。茶的質(zhì)量越高，需要添加的水就越多。泛黃是先用強火烘烤制成的茶，然后將其倒入沸水中，重復(fù)三遍，最后用溫火烘烤一次，然后制成濃湯，然后放入湯中。封閉的房間里有風(fēng)扇。快速將其扇形散開，以使茶葉光滑。1.2機械炒制隨著工業(yè)時代的到來，農(nóng)業(yè)工人人數(shù)逐年減少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本逐年增加。茶油炸不再依賴于手動油炸。勞動密集型茶生產(chǎn)的機械化生產(chǎn)也是茶的可持續(xù)發(fā)展。趨勢二。因此，在某些煎茶過程中，機械代替了人工，產(chǎn)量比以前大大提高了。茶的價格也比以前大幅下降，適合普通家庭消費?，F(xiàn)有的機械茶機主要由鍋體，煎盤機構(gòu)，傳動系統(tǒng)，溫度控制系統(tǒng)和框架組成。在機械茶炒中，茶可分為三個步驟：生鍋，青鍋和熟鍋，三個鍋相連，連續(xù)運行。在生鍋過程中，主要目的是完成整理功能。炒鍋中的溫度必須達(dá)到180度200度，每次放入的茶量取決于煎炸人員的經(jīng)驗和操作水平。炒時，請使用煎茶掃帚旋轉(zhuǎn)并在煎鍋中攪拌。此時，茶葉將隨著煎茶掃帚一起旋轉(zhuǎn)，并在煎鍋的高溫下均勻地流失水分。這樣，茶葉將直接煮熟。它很柔軟，只有當(dāng)葉子的顏色變成深綠色時，生鍋過程才完成。在生鍋過程中，在適當(dāng)?shù)臏囟瓤刂葡拢瑴囟缺仨毜陀谏伒臏囟?。將采摘的新鮮葉子均勻地放入鍋中，然后炒和蒸開始工作。在高溫下，茶的酶活性可以迅速被破壞。由于炒葉板和中風(fēng)桿的特殊結(jié)構(gòu)，可以與炒鍋有機結(jié)合，使加工后的茶葉按軸向排列，并不斷攪拌。油炸并擰緊，以便來回完成茶葉。整理過程。在最后的煮鍋中，主要功能是進(jìn)一步精制茶。這里的炒鍋溫度比生鍋的溫度要低一些，應(yīng)該保持在130度至150度之間，因為此時的茶葉生鍋和青鍋會變軟。當(dāng)使用生茶進(jìn)行煎炸時，茶葉會進(jìn)入生茶的內(nèi)部竹枝，然后輕輕搖動，然后茶葉會掉入鍋中。反復(fù)進(jìn)行操作，使葉子在竹掃帚的內(nèi)部和外部嘔吐，然后將脫水和揉捏成條狀，這樣可以在炒鍋中將葉子油炸直到茶條變緊并且水分僅占30%到40%。茶香可以從鍋中取出。1.3自動炒制隨著時代的發(fā)展和人們對茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的追求，現(xiàn)有的用于炒茶的茶機遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需求。同時，隨著農(nóng)業(yè)工人的減少，日益嚴(yán)重的勞動力短缺也導(dǎo)致了機械茶機的下降。基于微電子學(xué)和電路技術(shù)開發(fā)的自動炒茶機，結(jié)合了機械式茶機和智能控制，通過芯片控制茶的焙燒過程的所有步驟，可以實現(xiàn)大規(guī)模的無人茶焙燒。該系統(tǒng)可以極大地提高生產(chǎn)率和解放勞動，并在經(jīng)濟發(fā)展和社會中發(fā)揮巨大作用。2現(xiàn)有炒茶機的狀況分析根據(jù)最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，該國70%的茶通過機械烘焙方式進(jìn)行了烘焙。自從1960年代茶焙燒機機械化以來，用于茶炒的每個過程的機器已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)，例如裂化機，分選機，干燥機等都已開始迅速發(fā)展。每臺機器的質(zhì)量越來越好，有些甚至趕上了手動炒的效果。然而，可以看出，這種機器將茶油炸的連貫過程分開，并且只能相應(yīng)地執(zhí)行部分功能，導(dǎo)致茶油炸的效率非常低。有鑒于此，在1990年代，開發(fā)了一種多功能的炒茶機。本機可以完成炒茶過程中的整理，壓平和干燥的過程。然而，這種炒茶機的壓板的進(jìn)出，壓制，排出，加油和清潔過程都需要人工操作。該結(jié)果不僅導(dǎo)致農(nóng)民的工作量增加，而且導(dǎo)致炒茶機的操作。容易發(fā)生安全事故。同時，很難保證這種茶機油炸的茶葉的質(zhì)量。首先，在培養(yǎng)茶葉時，只能通過肉眼觀察。每次的茶量都會有誤差。在此過程中，壓板的壓緊量僅由人來控制，并且壓板的控制量難以達(dá)到精確值。至于整體炒時間的掌握，如果使用這種炒茶機炒，只能依靠農(nóng)民。根據(jù)經(jīng)驗判斷煎炸是否結(jié)束，茶葉的稠度會很差。現(xiàn)有的煎茶機有一個不可否認(rèn)的缺陷，那就是它不能大量生產(chǎn)。3控制器與機械結(jié)構(gòu)的結(jié)合如果要使炒茶機實現(xiàn)自動炒茶效果，則必須在上述機器上添加控制器。通過分析機械茶機的茶炒過程，我們可以知道炒的每個步驟都是在交流電動機的驅(qū)動下完成的。只要精確控制電動機的速度，旋轉(zhuǎn)時間和電動機的工作順序，就可以實現(xiàn)自動油炸的效果。炒茶機的電動機可分為五種電動機:茶水輸送電動機，稱重斗旋轉(zhuǎn)電動機，主軸電動機，炒鍋提升電動機，茶輸出電動機和加油電動機。這五個電機的工作過程如下：為了分析，茶葉輸送電機和稱重料斗轉(zhuǎn)動電機應(yīng)一起旋轉(zhuǎn)，開始時，茶葉輸送電機將茶通過輸送帶送入稱重料斗。茶葉未達(dá)到稱重料斗的設(shè)定值，稱量鏟斗旋轉(zhuǎn)電機不工作，當(dāng)茶葉總量達(dá)到設(shè)定值時，茶葉輸送電機停止工作，稱重料斗旋轉(zhuǎn)電機開始工作，稱重料斗開始轉(zhuǎn)動，然后將料斗中的茶葉緩慢倒入炒鍋，然后跟隨電機的旋轉(zhuǎn)返回到初始位置。茶水輸送電機可以繼續(xù)工作。炒茶過程中主軸電機保持旋轉(zhuǎn)，炒鍋提升電機用于炒菜。炒鍋提升電機可調(diào)節(jié)壓板與炒鍋壁之間的距離。通過計算電動機速度和直徑，可以計算出電動機每次旋轉(zhuǎn)時炒鍋的提升距離。，您可以精確控制壓板和背板。茶輸出電機應(yīng)與茶輸送電機和稱重斗旋轉(zhuǎn)電機一起工作。將茶炒鍋中時，茶輸出電機開始工作。此時，茶水輸送電機和稱重桶電機應(yīng)停止工作。同樣，當(dāng)輸茶電機或稱重桶電機開始工作時，茶輸出電機也應(yīng)停止工作。為了監(jiān)視這五個電機的運行，接近開關(guān)和微型主動開關(guān)被實現(xiàn)為傳感器?？刂破魍ㄟ^獲取傳感器信號來獲取電動機旋轉(zhuǎn)。這些信號反饋到控制器后，控制器將發(fā)出指令信號以運行相應(yīng)的電動機。因此，實現(xiàn)了自動翻炒功能。4結(jié)語自動炒茶機的設(shè)置解決了現(xiàn)有茶葉中煎茶過程中存在的下列問題，傳統(tǒng)的煎茶方式需要人工煎茶。人工煎茶不均勻，一次炒的茶葉數(shù)量有限。茶葉炒需要分批進(jìn)行，這需要很長時間，影響茶葉炒的效率。在傳統(tǒng)的茶葉煎炸操作中，在煎炸后對茶葉進(jìn)行統(tǒng)一采集后，需要對茶葉進(jìn)行兩次加工，對在泡茶過程中掉落的殘渣進(jìn)行篩選，工藝復(fù)雜，降低了茶葉的整體質(zhì)量，同時影響了茶葉加工的效率。因此，自動炒菜機的設(shè)計大大降低了烤茶的工作量，同時也提高了茶葉的生產(chǎn)效