豬肉價(jià)格持續(xù)飆升　價(jià)格漲至八年來(lái)歷史高位

Word豬肉價(jià)格持續(xù)飆升價(jià)格漲至八年來(lái)歷史高位今年以來(lái)，受市場(chǎng)供應(yīng)偏緊等因素影響，煙臺(tái)生豬價(jià)格持續(xù)上漲，拉動(dòng)豬肉價(jià)格進(jìn)入新一輪上漲周期。至今年6月份，豬肉環(huán)比價(jià)格指數(shù)已連續(xù)7個(gè)月上漲，同比價(jià)格指數(shù)持續(xù)16個(gè)月上漲，6月份豬肉價(jià)格也突破八年以來(lái)最高歷史價(jià)位,成為上半年CPI上行的主要推手。從近期豬肉價(jià)格運(yùn)行看，煙臺(tái)生豬出欄價(jià)格及豬肉價(jià)格6月份已開(kāi)始回落，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)得到了一定抑制，隨著生豬生產(chǎn)穩(wěn)定向好發(fā)展，生豬出欄量及市場(chǎng)豬肉供應(yīng)量將繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格在短期高位運(yùn)行之后，三季度進(jìn)入下滑通道，下半年呈現(xiàn)逐步回落走勢(shì)。

近期煙臺(tái)豬肉價(jià)格運(yùn)行呈現(xiàn)四大特點(diǎn)

(一)豬肉環(huán)比價(jià)格指數(shù)連續(xù)7個(gè)月上漲。2021年12月份，煙臺(tái)豬肉環(huán)比價(jià)格指數(shù)反彈上漲，持續(xù)上行達(dá)7個(gè)月之久，這是煙臺(tái)豬肉價(jià)格自2021年8月份以來(lái)環(huán)比價(jià)格指數(shù)持續(xù)上行最長(zhǎng)的時(shí)期。從上漲幅度看，2021年12月份豬肉價(jià)格環(huán)比上漲0.2%，2021年1月份環(huán)比上漲3.1%，2月份環(huán)比上漲4.9%，3月份環(huán)比上漲1.7%，4月份環(huán)比上漲3.3%，5月份環(huán)比上漲5.6%，6月份環(huán)比上漲0.4%。5月份豬肉環(huán)比價(jià)格上漲幅度最大，6月份豬肉環(huán)比價(jià)格指數(shù)漲幅明顯回落。

(二)豬肉同比價(jià)格指數(shù)持續(xù)16個(gè)月上漲。2021年3月份，煙臺(tái)豬肉同比價(jià)格指數(shù)結(jié)束了持續(xù)9個(gè)月下降態(tài)勢(shì)小幅反彈，之后持續(xù)上行達(dá)16個(gè)月之久，這是煙臺(tái)豬肉價(jià)格自2021年5月份以來(lái)同比價(jià)格指數(shù)持續(xù)上行最長(zhǎng)的時(shí)期。從上漲幅度看，1月份豬肉價(jià)格同比上漲21.8%，比上年同期提高33.5個(gè)百分點(diǎn)；2月份同比上漲27.7%，比上年同期提高33.5個(gè)百分點(diǎn)；3月份同比上漲40.0%，比上年同期提高39.1個(gè)百分點(diǎn)；4月份同比上漲41.2%，比上年同期提高24.9個(gè)百分點(diǎn)；5月份同比上漲39.8%，比上年同期提高37.7個(gè)百分點(diǎn)；6月份同比上漲31.0%，比上年同期提高27.1個(gè)百分點(diǎn)。今年1月份，煙臺(tái)豬肉同比價(jià)格指數(shù)開(kāi)始大幅上漲，4月份同比漲幅運(yùn)行至今年最高水平。

(三)六月份豬肉價(jià)格上漲至2021年1月份以來(lái)最高水平。今年以來(lái)，煙臺(tái)豬肉價(jià)格延續(xù)上年漲勢(shì)繼續(xù)上行，6月份精豬肉(凈肉)、統(tǒng)肉(五花肉)價(jià)格上漲至2021年1月份以來(lái)最高價(jià)位。

1.精豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。今年1月份，煙臺(tái)精豬肉平均價(jià)格每千克29.25元，同比上漲5.25元；2月份精豬肉平均價(jià)格每千克30.70元，同比上漲6.71元；3月份精豬肉平均價(jià)格每千克31.08元，同比上漲8.75元；4月份精豬肉平均價(jià)格每千克32.08元，同比上漲9.19元；5月份精豬肉平均價(jià)格每千克33.83元，同比上漲9.50元；6月份精豬肉平均價(jià)格每千克33.96元，同比上漲8.02元。2021年至2021年5月份，精豬肉平均價(jià)格最高的月份是2021年7月份，每千克豬肉價(jià)格達(dá)到32.83元，今年6月份精豬肉價(jià)格比2021年7月份最高價(jià)格每千克上漲1.13元，比2021年4月份最低價(jià)格每千克上漲16.02元，達(dá)到2021年1月份以來(lái)最高價(jià)格水平。

表一2021年上半年精豬肉(凈肉)各月平均價(jià)格

名稱(chēng)

單位

1月

2月

3月

4月

5月

6月

2021精豬肉(凈肉)

千克

29.25

30.71

31.08

32.08

33.83

33.96

2021精豬肉(凈肉)

千克

24.00

24.00

22.33

22.89

24.33

25.94

2021年比2021年上漲

元

5.25

6.71

8.75

9.19

9.50

8.02

2.統(tǒng)肉價(jià)格持續(xù)上漲。今年1月份，煙臺(tái)統(tǒng)肉平均價(jià)格每千克27.96元，同比上漲4.96元；2月份統(tǒng)肉平均價(jià)格每千克29.50元，同比上漲6.50元；3月份統(tǒng)肉平均價(jià)格每千克30.08元，同比上漲8.75元；4月份統(tǒng)肉平均價(jià)格每千克31.08元，同比上漲9.19元；5月份統(tǒng)肉平均價(jià)格每千克32.83元，同比上漲9.50元；6月份統(tǒng)肉平均價(jià)格每千克32.96元，同比上漲8.02元。2021年至2021年5月份，統(tǒng)肉平均價(jià)格最高的月份是2021年7月份，每千克統(tǒng)肉價(jià)格達(dá)到32.83元，今年6月份統(tǒng)肉價(jià)格比2021年7月份最高價(jià)格每千克上漲0.13元，比2021年4月份最低價(jià)格每千克上漲16.96元，達(dá)到2021年1月份以來(lái)最高價(jià)格水平。

表二2021年上半年統(tǒng)肉(五花肉)各月平均價(jià)格

名稱(chēng)

單位

1月

2月

3月

4月

5月

6月

2021統(tǒng)肉(五花肉)

千克

27.96

29.50

30.08

31.08

32.83

32.96

2021統(tǒng)肉(五花肉)

千克

23.00

23.00

21.33

21.89

23.33

24.94

2021年比2021年上漲

元

4.96

6.50

8.75

9.19

9.50

8.02

3.豬肉餡價(jià)格持續(xù)上漲。受精豬肉及統(tǒng)肉價(jià)格持續(xù)上漲拉動(dòng)影響，市場(chǎng)豬肉餡價(jià)格持續(xù)攀升。1月份豬肉餡價(jià)格每千克29.25元，2月份豬肉餡價(jià)格上漲至每千克30.46元，3月份上漲至每千克31.00元，4月份上漲至每千克32.04元，5月份上漲至每千克33.83元，6月份上漲至每千克33.96元。

(四)豬肉價(jià)格對(duì)CPI拉動(dòng)幅度居小類(lèi)品種首位。上半年，煙臺(tái)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，拉動(dòng)CPI提高0.64個(gè)百分點(diǎn)，拉動(dòng)幅度居262個(gè)小類(lèi)品種首位。其中，1月份拉動(dòng)CPI提高0.42個(gè)百分點(diǎn)，2月份拉動(dòng)CPI提高0.53個(gè)百分點(diǎn)，3月份拉動(dòng)CPI提高0.72個(gè)百分點(diǎn)，4月份拉動(dòng)CPI提高0.76個(gè)百分點(diǎn)，5月份拉動(dòng)CPI提高0.78個(gè)百分點(diǎn)，6月份拉動(dòng)CPI提高0.65個(gè)百分點(diǎn)，

豬肉價(jià)格后期走勢(shì)預(yù)測(cè)

今年以來(lái)，煙臺(tái)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，6月份精豬肉、統(tǒng)肉價(jià)格上漲至2021年1月份以來(lái)最高價(jià)位。從近期走勢(shì)看，6月份豬肉環(huán)比價(jià)格指數(shù)漲幅已經(jīng)回落，豬肉價(jià)格繼續(xù)上行動(dòng)力不足，預(yù)計(jì)后期市場(chǎng)豬肉價(jià)格將在目前價(jià)位上繼續(xù)運(yùn)行一段時(shí)間之后進(jìn)入下行通道，呈現(xiàn)逐步回落走勢(shì)，原因有以下四個(gè)方面：

(一)豬肉價(jià)格上漲進(jìn)入“尾聲”。從2021-2021年豬肉環(huán)比價(jià)格指數(shù)上漲連續(xù)性看，豬肉價(jià)格環(huán)比指數(shù)連續(xù)上漲最長(zhǎng)時(shí)期為8個(gè)月，此番豬肉價(jià)格已連續(xù)7個(gè)月上漲，價(jià)格上行接近“尾聲”。從6月份豬肉價(jià)格運(yùn)行看，6月份豬肉環(huán)比價(jià)格指數(shù)比上月回落5.2個(gè)百分點(diǎn)，回落走勢(shì)明顯。

(二)生豬出欄數(shù)量增加，收購(gòu)價(jià)格下降。豬肉價(jià)格持續(xù)上漲使生豬養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶投入加大，年初集中投入飼養(yǎng)的仔豬于6月份、7月份、8月份、9月份陸續(xù)出欄，市場(chǎng)階段性供應(yīng)增加，拉動(dòng)豬肉價(jià)格下降。從萊州、萊陽(yáng)兩個(gè)生豬調(diào)出大市調(diào)查數(shù)據(jù)看，今年6月份，煙臺(tái)生豬價(jià)格結(jié)束了連續(xù)6個(gè)月持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)跌落下行，6月29日兩市生豬平均收購(gòu)價(jià)格每千克為18.80元，比6月22日下降3.6%，比6月15日下降2.8%，比5月4日下降6.7%，生豬收購(gòu)價(jià)格呈現(xiàn)了逐步回落走勢(shì)。

(三)進(jìn)口豬肉數(shù)量增加拉動(dòng)豬肉價(jià)格下降。國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)需