2022年校園食品安全監(jiān)管重點工作方案

2022年校園食品安全監(jiān)管重點工作方案做好2022年秋季學校新冠疫情防控和食品安全工作的通知》(一)加強學校食堂食品安全監(jiān)管。各地要按照《校園食品安全守護行動實施方案(2022—2025年)》《學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理平臺建設指南》和當?shù)匾咔榉揽毓ぷ饕螅e極推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，機制，定期開展自查自糾行動，及時消除食品安全隱患。按照《中小學校健康食堂標準》要求，持續(xù)推進中小學校健康食堂建設工作。(二)加強校園內(nèi)食品超市(小賣部)食品安全監(jiān)管。各地要嚴格落實國家衛(wèi)生健康委等四部門聯(lián)合印發(fā)的《營養(yǎng)與健康學校建設指南》要求，凡是開展營養(yǎng)與健康學校建設的全日制普通中、小學校不得在校內(nèi)設置食品超市(小賣部)。各市(州)理應采取適當方式向社會公開發(fā)布以下內(nèi)容：一是不再受理中、小學校內(nèi)食品超市(小賣部)經(jīng)營許可或備案等申請事項；二是對校園內(nèi)食品經(jīng)營許可未到期的，按照“資質(zhì)合法、行為合規(guī)、產(chǎn)品合格”的原則要求，嚴格加強食品安全監(jiān)管；三是校園內(nèi)食品經(jīng)營場所不得售賣高鹽、高糖及高脂的食品和酒精飲料，不得對含糖飲料、調(diào)味面制品等零食進行廣告宣傳；四是依法查處校園內(nèi)無證無照食品經(jīng)營行為。(三)加強校外供餐單位食品安全監(jiān)管。各地要加強校外供餐單位食品安全監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，依法查處食品安全違法違規(guī)行為，推動落實校外供餐單位食品安全管理主體責任。按照《校園食品安全守護行動實施方案(2022—2025年)》要求，督促校外供餐單位全面提檔升級，建成運行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,接受社會監(jiān)督。嚴格執(zhí)行食品安全承諾制度，嚴格食品原料采購、加工制作、儲存、運輸、包裝等全過程、全環(huán)節(jié)、全鏈條食品安全管控。食品加工制作要做到燒熟煮透、生熟分開、餐飲具清洗消毒徹底，食品配送要做到時間和溫度控制符合規(guī)范要求。建立并嚴格落實自查自糾長效制度機制，定期開展自查自糾行動，及時消除食品安全隱患。(四)加強校園周邊食品安全綜合治理。各地要按照《食品安全條例》第四十四條規(guī)定，督促指導鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處落實屬地管理要求，統(tǒng)籌劃定本轄區(qū)內(nèi)幼兒園、中小學校校門口道路兩側(cè)食品攤販禁售區(qū)域，以縣(市、區(qū))為單位向社會公布已劃定校園周邊食品攤販禁售區(qū)域的學校名單，接受社會監(jiān)督。持續(xù)加大對校園周邊餐飲店和食品銷售店的監(jiān)督檢查工作力度，依法查處無證無照食品經(jīng)營行為。督促學校及周邊食品經(jīng)營者嚴格執(zhí)行“禁止向未成年人售酒”的規(guī)定，嚴肅查處學校及周邊、網(wǎng)絡平臺等面向未成年人無底線營銷色情低俗的食品違法違規(guī)行為。各地各有關部門要將組織學校開展食品安全自查自糾和部門間聯(lián)合監(jiān)督檢查相結(jié)合，統(tǒng)籌推進春秋季學校開學前動、中高考期間食品安全保障以及校園食品安全守護行動等(一)組織學校開展自查自糾。學校應于春秋季學校開學前后對本學校食堂或校外供餐單位、校內(nèi)食品超市(小賣部),全面開展食品安全隱患排查行動。按照各市(州)明確的春秋季學校開學前后校園食品安全隱患排查具體時限要求，及時填寫并向當?shù)亟逃⑹袌霰O(jiān)管、衛(wèi)健等部門(機構)報送《校園食品安全學校自查自糾表》。(二)健全完善重點工作調(diào)度推進機制。各地教育、市場監(jiān)管等部門要按照《國家食品安全示范城市評價細則 (2021版)》和《食品安全縣評價細則(2021版)》明確的目標任務，健全完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”一月一調(diào)度推進機制，明確具體時間表和路線圖，分別建立學校食堂和校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理檔案，推動本轄區(qū)國家食品安全示范城市和省級食品安全示范縣(市、區(qū))學校食堂和校外供餐單位率先實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全面覆蓋，示范帶動其他縣(市、區(qū))逐步達到全省域100%的覆蓋率。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的試點縣(市、區(qū))要因地因校制宜，積極穩(wěn)妥推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設。省食品藥品安全辦將把學校食堂和校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”作為2022年度食品安全評議考核的重要內(nèi)容。(三)強化中高考期間食品安全監(jiān)管。各地教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門要密切配合，結(jié)合本地考試規(guī)模和考點設置情況，以考點學校食堂、考生食宿點、考生用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營單位為重點對象，強化中高考期間食品安全監(jiān)管，積極開展食品安全知識、科學合理飲食以及食物中毒預防知識的宣傳引導，增強廣大師生和家長食品安全意識與自我防范能力，有效保障中高考期間食品安全。(四)組織開展部門間聯(lián)合監(jiān)督檢查。各地要組成部門間聯(lián)合監(jiān)督檢查組，按照《校園食品安全部門間聯(lián)合監(jiān)督檢查表》要求，對學校食堂或校外供餐單位、校內(nèi)食品超市(小賣部)以及學校周邊的餐飲店和食品銷售店等市場主體，開展部門間聯(lián)合監(jiān)督檢查。重點加強對學校食堂和校外供餐單位從業(yè)人員健康管理和食品安全知識培訓、食品加工制作場所環(huán)境和設施設備清潔消毒、食品原料和食品添加劑庫存等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴防重大食品安全事件的發(fā)生。(一)加強組織領導，周密安排部署。各地要嚴格落實校園食品安全屬地管理規(guī)定，周密安排部署，細化任務措施，明確責任人員，建立分片包干的協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，形成工作合力，推動各項工作任務落到實處。(二)廣泛開展宣傳，營造濃厚氛圍。各地要充分利用廣播、電視、報刊、互聯(lián)網(wǎng)等新聞媒體，以及組織開展食品安全知識進校園等活動形式，廣泛開展食品安全、營養(yǎng)健康、食源性疾病預防知識以及反食品浪費科普宣傳教育，引導學生增強食品安全風險防范和反食品浪費意識，養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食、文明健康的飲食習慣和生活方式。及時公開典型案例，努力營造食品安全社會共治氛圍。(三)堅持問題導向，加強跟蹤問效。各地對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及案件線索要實行清單化管理，明確整改措施、時限要求，加強跟蹤問效，確保問題隱患整改到位。省級部門間聯(lián)合工作專班將適時采取明查暗訪等方